Запечена морква у глазурі
Запечена морква у глазурі у формі Portmeirion Botanic Garden стане прикрасою столу. Медово-бальзамічна глазур вишукано доповнює смак запеченої моркви, надаючи йому нові відтінки.
Кухонне приладдя
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Пергаментний папір
- 1 Каструля маленька з товстим дном
- 1 Кулінарний пензлик
Інгредієнти
- 900 г Морква
- 1 ст. л Олія оливкова
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Білий перець свіжомелений
- 2 ст. л Мед
- 50 г Оцет Бальзамічний
- 15 г Вершкове масло
Інструкція
- Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 200℃.
- Молоду моркву добре вимиємо і відріжемо ботвиння, лишаючи по кілька сантиметрів або почистимо й наріжемо в довжину шматочками завтовшки два сантиметри.
- Викладаємо моркву в Форму для запікання Portmeirion Botanic Garden, застелену пергаментним папером, збризкуємо оливковою олією
- Додаємо сіль та перець й перемішуємо моркву, доки вона не буде покрита олією і спеціями.
- Відправляємо моркву у духову шафу запікатись протягом 15 хвилин. Дістаємо, перемішуємо моркву і відправляємо допікатись ще на 15 хвилин.
Медово-бальзамічна глазур:
- У невеликій каструлі змішаємо мед та бальзамічний оцет. Добре перемішуємо і варимо глазур на середньому вогні близько 10 хвилин або доки вона не зменшиться в об’ємі та не загусне.
- Знімаємо каструлю з вогню і додаємо масло. Знову перемішуємо.
- Дістаємо готову моркву та змащуємо її зверху силіконовим пензликом тонким шаром медово-бальзамічної глазурі. Даємо глазурі злегка схопитися – шматочки моркві стануть глянцеві і блискучими… І дуже смачні!
- Подаємо запечену моркву у глазурі до столу в формі Portmeirion Botanic Garden тримаючи рукавичками – форма дуже добре зберігає тепло – і ставимо на підставку для гарячого. Або перекладаємо на сервірувальну тарілку на подушку з зелені. Окремо подаємо Курку Карааге, індичку, Конфі з качки чи запечену шинку. Або ласуємо як гарячу закуску з Айолі, Домашнім майонезом або легким сирним соусом.