Go Back
Запечений батат з соусом. Ніжний солодко-солоний батат ми доповнили соусом з гострого тунця з каперсами, оливками, чілі і крапелькою майонезу

Запечений батат з соусом

Запечений батат з соусом. Ніжний солодко-солоний батат ми доповнили соусом з гострого тунця з вершковим сиром, каперсами, оливками, перцем чилі.
Але і просто з вершковим маслом він неперевершений! Або з твердим сиром… чи Соусом з блакитним сиром… Запікаємо ми батат годину, так що вирішити, що вам більше до вподоби час буде ;)
Підготування 1 hour
Час готування 5 minutes
Разом 1 hour 5 minutes
Страва Друга страва, Закуска
Кухня Американська, Мексиканська
Порції 4
Калорії в 100г 99

Кухонне приладдя

  • 2 Фольга
  • 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
  • 1 Обробна дошка

Інгредієнти
  

  • 2 шт Батат
  • 15 г Вершкове масло
  • 100 г Сир Філадельфія

СОУС

  • 200 г Тунець
  • 1 шт Авокадо
  • 1 шт Цибуля шалот
  • 1 шт Перець Чилі
  • 15 г Майонез домашній
  • 25 мл Устричний соус
  • 1 щіпка Сіль
  • 1 щіпка Білий перець свіжомелений
  • 8 шт Оливка
  • 10 шт Каперс

Інструкція
 

  • Батат добре миємо, натираємо сіллю і ретельно загортаємо у фольгу, щоб зберегти соковитість при запіканні. Готуємо при температурі 160°C приблизно годину.
  • Перець чилі ретельно чистимо стручок дістаючи все насіння і перетинки та нарізаємо кільцями.
  • Цибулю чистимо і нарізаємо дрібно.
    Паста з тунцем у вершковому соусі за 15 хвилин! Подаємо смачну пасту у глибоких тарілках Portmeirion Botanic Garden і посипаємо Пармезаном
  • Тунця подрібнюємо у мисці виделкою, як і авокадо та змішуємо з перцем і цибулею.
  • Додаємо до тунця майонез, соус разом з оливками і каперсами, солимо, перчимо і ще раз перемішуємо. Відправляємо настоюватися у холодильник доки запікаються батати.
  • Перевіряємо батати обережно розрізавши фольгу зверху. На готових бататах робимо розріз і розгортаємо “човником”. Ложкою відділяємо м’якуш від шкірки, додаємо вершкове масло (можливо досолюємо) і перемішуємо.
  • Вирівнюємо і викладаємо зверху сир, а на нього соус.
    Запечений батат з соусом. Ніжний солодко-солоний батат ми доповнили соусом з гострого тунця з каперсами, оливками, чілі і крапелькою майонезу