Запечений батат з соусом
Запечений батат з соусом. Ніжний солодко-солоний батат ми доповнили соусом з гострого тунця з вершковим сиром, каперсами, оливками, перцем чилі. Але і просто з вершковим маслом він неперевершений! Або з твердим сиром… чи Соусом з блакитним сиром… Запікаємо ми батат годину, так що вирішити, що вам більше до вподоби час буде ;)
Кухонне приладдя
- 2 Фольга
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Обробна дошка
Інгредієнти
- 2 шт Батат
- 15 г Вершкове масло
- 100 г Сир Філадельфія
СОУС
- 200 г Тунець
- 1 шт Авокадо
- 1 шт Цибуля шалот
- 1 шт Перець Чилі
- 15 г Майонез домашній
- 25 мл Устричний соус
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Білий перець свіжомелений
- 8 шт Оливка
- 10 шт Каперс
Інструкція
- Батат добре миємо, натираємо сіллю і ретельно загортаємо у фольгу, щоб зберегти соковитість при запіканні. Готуємо при температурі 160°C приблизно годину.
- Перець чилі ретельно чистимо стручок дістаючи все насіння і перетинки та нарізаємо кільцями.
- Цибулю чистимо і нарізаємо дрібно.
- Тунця подрібнюємо у мисці виделкою, як і авокадо та змішуємо з перцем і цибулею.
- Додаємо до тунця майонез, соус разом з оливками і каперсами, солимо, перчимо і ще раз перемішуємо. Відправляємо настоюватися у холодильник доки запікаються батати.
- Перевіряємо батати обережно розрізавши фольгу зверху. На готових бататах робимо розріз і розгортаємо “човником”. Ложкою відділяємо м’якуш від шкірки, додаємо вершкове масло (можливо досолюємо) і перемішуємо.
- Вирівнюємо і викладаємо зверху сир, а на нього соус.
