Лаймове печиво з білим шоколадом
Лаймове печиво з білим шоколадом – розсипчасте, ніжне і свіже водночас, із вкрапленнями шматочків білого шоколаду та витонченим і освіжальним ароматом лайма, воно ніби створено доповнювати пообіднє кавування або чаювання.
Кухонне приладдя
- 2 Миска
- 1 Міксер
- 1 Деко
- 1 Пергаментний папір
Інгредієнти
- 300 г Борошно
- 200 г Вершкове масло
- 50 г Цукор
- 50 г Цукор коричневий
- 15 г Ваніль цукор
- 5 г Розпушувач тіста
- 1 щіпка Сіль
- 1 шт Яйце
- 2 ст. л Лимон цедра
- 2 ст. л Лайм цедра
- 15 мл Лайм сік
- 250 г Шоколад білий
Інструкція
- За годину-дві перед приготуванням печива (а краще на ніч) покладемо у морозильну камеру 300 грамів подрібненого на крихти білого шоколаду.
- У середній мисці добре перемішуємо борошно, розпушувач і сіль.
- У великій мисці збиваємо міксером м’яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром.Приблизно 1–2 хвилини доки масло побілішає і не стане пухким.
- Додаємо яйце кімнатної температури та збиваємо, поки суміш не з’єднається.
- Далі додаємо цедру і сік лимонів і лаймів і добре все перемішуємо.
- Додаємо муку та знову перемішуємо.
- Дістаємо з морозильника білий шоколад і вмішуємо у готове тісто для печива.Тісто виходить злегка м’яке тож використовуємо ложку та силіконову спатулу й формуємо з тіста невеличкі шари. Викладаємо на застелене пергаментом деко обов’язково на відстані 2-3 сантиметри (приблизно на пів печива) один від одного. Лаймове печиво значно збільшується при запіканні.
- Відправляємо у розігріту до 180℃ духову шафу на 8-10 хвилин, поки краї печива не стануть злегка золотавими, а центр лишиться ще світлим і м’яким.
- Даємо печиву охолонути протягом 5 хвилин, а потім перекладаємо їх на решітку для повного охолодження.
Нотатки
Готове Лаймове печиво з білим шоколадом обережно перекладаємо і замикаємо ніжний аромат в красиву керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою. До речі у колекції їх дуже великий вибір – от люблять англійці печиво!