Мариновані сливи з гострим перцем
Мариновані сливи з гострим перцем. Це такий гастрономічний екстаз! Вони як феєрверк смаків – солодкі, солоні і кислуваті, пікантні і злегка гострі водночас. І серед всіх цих смаків ще й виблискують аромати лавра, гвоздики, бодяну і духмяного перцю. Дуже смачно! А готується цей шедевр кулінарії всього за годину.
Кухонне приладдя
- 1 Велика каструля
- 1 Миска
- 1 Друшляк
Інгредієнти
- 800 мл Вода
- 1500 г Слива
- 4 ст. л Цукор
- 1 ст. л Сіль
- 10 шт Лавровий лист
- 10 шт Духмяний перець
- 10 шт Гвоздика
- 5 шт Бодян
- 4 шт Перець чилі
- 4 ст. л Оцет винний
Інструкція
- Стерилізуємо 4 півлітрові банки для консервації.
- В великій каструлі закип’ятимо води зі спеціями. Проваримо маринад близько 5 хвилин
- В велику миску складаємо сливи і заливаємо маринадом. Лишаємо під кришкою на 15 хвилин.
- Переливаємо маринад назад у каструлю та доводимо до кипіння.
- Знову заливаємо сливи і лишаємо ще на 15 хвилин під кришкою.
- Переливаємо маринад з миски до каструлі й знов нагріваємо до кипіння.
- Поки в останнє нагрівається маринад, сливи перекладаємо до стерилізованих банок разом з перцем чилі.
- До нагрітого маринаду додаємо оцет, перемішуємо та розливаємо у банки зі сливами. Закриваємо банки стерилізованими кришками й перегортаємо до верху дном.