Морквяна запіканка з кіноа та сиром
Морквяна запіканка з кіноа та сиром – ніжна вершкова з легким горіховим присмаком і ноткою солодкості. Запечена у порцеляновій квадратній формі Portmeirion Botanic Garden вона радує яскравим помаранчевим кольором і смаком. Ну краса ж! Подаємо Морквяну запіканку обов’язково зі сметаною, збитими вершками або кремом з Маскарпоне.
Кухонне приладдя
- 1 Пательня
- 1 Каструля
- 1 Друшляк
- 1 Миска
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 600 г Морква
- 20 г Вершкове масло
- 200 мл Вершки
- 120 г Кіноа
- 200 г Сир кисломолочний
- 2 шт Яйце
- 50 г Цукор
- 5 г Ваніль цукор
- 1 щіпка Сіль
Інструкція
- На великій пательні розігріємо масло та додаємо очищену та дрібно натерту моркву та вершки. Тушкуємо моркву приблизно 20 хвилин на маленькому вогні.
- Поки готується морква добре промиємо, заллємо холодною водою і відправимо варитися приблизно 10 хвилин. Воду зливаємо та відкидаємо кіноа у друшляк.
- У великій мисці перетремо блендером кисломолочний сир, цукор, сіль та ванільний цукор.
- Наприкінці додаємо яйця та ще раз добре перемішуємо.
- Злегка охолоджену моркву і практично готову кіноа добре змішуємо з сиром та яйцями.
- Квадратну форму для запікання Portmeirion Botanic Garden змащуємо вершковим маслом, притрушуємо трішки борошном. Обережно перекладаємо у неї нашу майбутню Морквяно-сирну запіканку з кіноа і відправляємо запікатися у духову шафу, розігріту до 180℃ на 40-45 хвилин.
- Готову Морквяну запіканку з кіноа та сиром залишаємо у вимкненій духовій шафі ще на 10 хвилин і потім дістаємо і подаємо до столу прямо у порцеляновій формі Portmeirion Botanic Garden.
Нотатки
Обов’язково подаємо до запіканки сметану, збиті вершки або крем з Маскарпоне.