Начос - кукурудзяні чипси
Начос – кукурудзяні чипси – знаменита страва кухні текс-мекс – міксу кухонь американського штату Техас і Мексики. Хрусткі, пікантні, запашні й злегка гострі кукурудзяні чипси особливо смакують разом із свіжоприготованим Гуакамоле.
Кухонне приладдя
- 1 Пергаментний папір
- 1 Качалка
- 1 Миска
- 1 Деко
Інгредієнти
- 200 г Борошно кукурудзяне
- 100 г Борошно
- 45 мл Олія оливкова
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Цукор
- 5 г Паприка копчена
- 2 г Перець червоний гострий
- 150 мл Вода
Інструкція
- Змішаємо у великій мисці всі інгредієнти окрім води. Також за бажанням можна додати сушений часник, орегано, тим’ян або будь-які спеції за вашим смаком. Експериментуйте!
- Додаємо воду та вимішуємо тісто. Воду додаємо поступово, дивлячись по еластичності тіста – воно має бути пластичним і м’яким як пластилін. Якщо води замало – додаємо ще трішки. Тісто добре замішуємо, закриваємо плівкою та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
- Нагріваємо духову шафу до температури 200°C.
- Тісто дістаємо і розділяємо на 3 шматочки. Кожен розкочуємо на пергаменті завтовшки 2-3 мм і нарізаємо на невеликі трикутники. Перекладаємо на деко встелене пергаментом, змащеним олією. Майбутні Начоси перекладаємо на деко і відправляємо запікатись приблизно на 15 хвилин.
- Даємо Начос трішки охолонути та подаємо до столу у великій мисці Portmeirion Botanic Garden.
Нотатки
До Начос обов’язково подаємо Гуакамоле, Часниковий діп або Хумус з авокадо. Також до страви добре підійде охолоджена Корона зі шматочком лайму, варені креветки та легкий зелений салат.
Насолоджуємось смачною вечерею і спілкуванням з близькими та друзями!