Полуничний смузі з вершковим мусом
Полуничний смузі з вершковим мусом – це топчик для спекотного літнього дня!Дуже смачний та запашний ягідний смузі ми доповнили кубиками ніжного повітряного вершкового мусу, який чудово поєднується зі смаком стиглої полуниці. А подаємо Полуничний смузі з вершковим мусом у великих чашках Portmeirion Botanic Garden – бо такої смакоти забагато не буває.
Кухонне приладдя
- 1 Каструля
- 1 Міксер
- 1 Блендер
- 1 Глечик Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
МУС:
- 5 г Желатин або Агар
- 50 мл Молоко
- 400 мл Вершки
- 15 г Ваніль цукор
- 100 г Цукрова пудра
СМУЗІ:
- 1000 г Полуниця
- 100 мл Вода молоко або сік
- 150 г Цукор
Інструкція
- Желатин або агар розчиняємо у молоці нагрітому до 60 градусів для желатину (якщо ви використовуєте агар-агар, його треба ще довести до кипіння і проварити пару хвилин) подробиці використання можна подивитись на пакетику з загущувачем. Відставляємо загущувач охолоджуватись.
- Добре збиваємо охолоджені вершки. Поступово додаємо пудру та ванільний цукор.
- Продовжуючи збивати, виливаємо поступово потроху в вершки охолоджений загусник. Далі викладаємо мус у прямокутну форму, вирівнюємо й відправляємо в холодильник на годину.
- Добре помиємо полуницю. Перекладемо у чашу блендера та подрібнимо до рідкого стану.Додаємо пів склянки питної води, яблучного соку або молока і ще раз перемішуємо. За бажанням можна додати цукор.
- Готовий полуничний смузі переливаємо у великий глечик та відставляємо. Дістаємо застиглий вершковий мус і нарізаємо на квадратні шматочки. Обережно лопаткою перекладаємо повітряні вершкові кубики у невеликий низький боул Portmeirion Botanic Garden і подаємо до столу разом з глечиком ягідного смузі.
- Смузі розливаємо по великих чашках, а зверху викладаємо повітряні вершкові кубики мусу. Насолоджуємось!
