Риба з апельсином і імбиром
Риба з апельсином і імбиром запечена цілою у фользі – це безумовний топчик! Ніжна соковита риба доповнена легким свіжим ароматом апельсину та імбиру. Він вишукано підкреслює смак, додаючи екзотичні нотки. На гарнір пропонуємо вершковий рис з кокосовим молоком та легкий зелений салат.
Кухонне приладдя
- 1 Тертка для цедри або ніж
- 1 Фольга
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden або низька овальна
Інгредієнти
- 800 г Риба червона або біла
- 1 шт Апельсин
- 5 г Імбир
- 5 г Сіль
Інструкція
- Обережно знімаємо цедру з апельсина, виключно помаранчевого кольору. Розрізаємо апельсин навпіл та з однієї половини вичавлюємо 2 столові ложки соку і додаємо до цедри. Іншу половину нарізаємо скибками і зрізаємо всю білу шкірку.
- Дрібно нарізаний імбир додаємо до апельсина перемішуємо.
- Підготуємо листи фольги у два шари, блискучою стороною назовні й довжиною на 10 см більші ніж рибини. Трішки змастимо олією посередині.
- Рибу посолимо і за бажанням поперчимо білим або рожевим перцем
- Змащуємо рибу маринадом зовні та всередині, всередину кладемо скибки апельсина. Викладаємо рибу на центр фольги, обережно загортаємо та лишаємо на 20-30 хвилин.
- Вмикаємо духову шафу на 200℃ і відправляємо рибу запікатись. За 15 хвилин знижуємо температуру до 180 і готуємо ще 20-30 хвилин в залежності від розміру риби.
- Дістаємо готову Рибу з апельсином і імбиром, обережно розгортаємо фольгу. Прибираємо з риби кістки та шматки апельсина. Сервіруємо стіл столовими тарілками і подаємо рибу до столу у формі для запікання Portmeirion Botanic Garden. Не забуваємо підставити підставку під гарячий посуд – форма Портмеріон дуже довго зберігає тепло.
