Рибні котлети з сиром
Неймовірно соковиті та ніжні під хрумкою скоринкою.Котлети просто ідеальні на нашому фінському хлібі з домашнім майонезом та зеленою цибулею!Спробуйте цей незабутній смак!
Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Блендер або м'ясорубка
- 1 Тертка
- 1 Пательня
Інгредієнти
- 700 г Риба філе
- 50 г Хліб
- 50 мл Молоко
- 1 шт Цибуля
- 1 шт Яйце
- 100 г Сир
- 60 г Сухарі
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Білий перець
- 1 щіпка Мускатний горіх
- 30 г Вершкове масло
Інструкція
- З філе свіжої риби знімаємо шкіру, та перевіряємо щоб не залишились кісточки. Заморожену рибу дуже повільно розморожуємо у холодильнику, обсушуємо паперовими серветками й пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером. Складаємо у велику миску.
- У невеликій боул кладемо хліб/сухарі та заливаємо молоком або вершками.Замочуємо білий хліб у молоці приблизно на 5 хвилин, а сухарі – 10 хвилин.
- Нарізаємо дрібно цибулю (ріпчасту або стерлінг) та додаємо до миски з рибою.
- Маасдам, Гауда, Моцарела – натираємо на дрібній тертці і додаємо до риби. Рикоту чи Маскарпоне просто додаємо до миски з рибою.
- Додаємо яйце та спеції. Відтискаємо хліб чи сухарі від зайвого молока та також додаємо до фаршу. Добре подрібнюємо блендером та перемішуємо.
- На велику тарілку насипаємо панірувальні сухарі.
- Розділяємо фарш на 8-10 частин. Змочуємо руки у воді та формуємо пласкі котлети середнього розміру. Обкачуємо їх у панірувальних сухарях.
- На пательні на середньому вогні нагріємо масло та викладаємо котлети, можна достатньо близько одна до одної.Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до золотавої скоринки, приблизно 3-4 хвилини.
- Одразу викладаємо на тарілки та подаємо гарячими до столу! Доповнюємо Рисом з кокосовим молоком або зеленим салатом, або просто кладемо на шматочок Фінського хліба, змащений Домашнім майонезом або Айолі.
