Салат Нісуаз з тунцем та креветками
Салат Нісуаз з тунцем та креветками, доповнений молодими паростками горошку та запашним фенхелем. Соковитий, хрумкий та водночас ситний, з яскравою подачею та смаком, він неодмінно справить враження на ваших гостей!
Кухонне приладдя
- 1 Обробна дошка
- 2 Миска
Інгредієнти
- 1 шт Картопля
- 8 шт Яйце перепелине
- 300 г Салат
- 5 шт Томат чері
- 400 г Креветка
- 200 г Тунець
- 1 шт Фенхель
- 1 шт Цибуля
СОУС:
- 50 мл Олія оливкова
- 2 ст. л Оцет
- 1 ст. л Гірчиця
- 1 ч. л Цукор
- 1 щіпка сіль
- 1 шт Часник зубчик
- 30 г Анчоус
Інструкція
- Картоплю миємо, але не чистимо та занурюємо в теплу воду, доводимо воду до слабкого кипіння та варимо картоплю до готовності приблизно 30 хвилин в залежності від розміру.
- Яйця також відварюємо до готовності, приблизно 5 хвилин.
- Поки варяться картопля та яйця добре помиємо листя салату, томати чері, фенхель та мікрогрін. Зелень ще додатково покрутимо у центрифузі, щоб не лишилося зайвої води.
- Змішаємо всі інгредієнти соусу у смачну заправку у маленькій мисці та подрібнимо і зіб’ємо занурювальним блендером.
- Підготуємо великий боул для салату – можна змазати його розрізаним навпіл зубком часнику для аромату.
- Салат наріжемо на великі шматочки та поклавши у боул добре змішаємо з половиною заправки.
- Наріжемо тонкими кільцями фенхель та цибулю та покладемо на листя салату.
- Відварені раніше картоплю чистимо та нарізаємо на середні шматки. Перепелині яйця просто навпіл або на чверті. Постарайтеся, щоб жовтки лишилися на своїх місцях. Викладаємо все на цибулю з фенхелем.
- Томати чері розрізаємо на чверті або половинки та теж викладаємо у боул, на них додаємо креветки та тунця.
- На верх тунця та креветок додаємо решту заправки з анчоусами.
