Сироп з бузини для Хуго і не тільки
Сироп з бузини – запашний з ніжним квітковим ароматом він є невіддільною частиною освіжального літнього коктейлю Хуго та Бузинового лимонаду. А ще його дуже добре додавати в осінні чаї та згадувати весняні сонячні дні. Така собі альтернатива Вину з кульбабок від Бредбері.Тож робимо Сироп з бузини та замикаємо аромати літа у пляшки і зберігаємо до влучної миті.Та що там сироп – з бузини навіть зробили наймогутнішу Бузинну палочку у всесвіті Гаррі Поттера А Ганс-Христиан Андерсен присвятив цій цілющі квітці казку!
Кухонне приладдя
- 1 Велика каструля
- 1 Сито
- 5 Банка для консервації
Інгредієнти
- 40 шт Бузина суцвіття
- 2000 мл Вода
- 2000 г Цукор
- 1 шт Лимон сік
Інструкція
- Для початку вибираємось на пікнік!А далі з куща бузини зриваємо або зрізаємо приблизно 40 суцвіть і складаємо у торбинку або велику миску. Добре передивляємось, щоб не було комашок і від суцвіть відриваємо квітки – якщо лишатимуться тоненькі стебла це не страшно.
- Суцвіття перекладаємо у велику каструлю і заливаємо водою, та добре притискаємо зверху мискою, закриваємо плівкою і відправляємо настоюватись на день у холодильник.За бажанням можна також додати лимонний сік за для більш світлого кольору, але світло-жовтий на наш смак саме те:)
- Зливаємо майбутній Сироп з бузини через дрібне сито у каструлю і додаємо цукор.
- Доводимо рідину до кипіння й паралельно стерилізуємо пляшки або банки з кришками у кип’ятку або духовій шафі.Розчин добре перемішуємо і розливаємо у пляшки або банки. Даємо остигнути та переставляємо на зберігання у темне місце.
Нотатки
Запрошуємо друзів і готуємо Хуго – у великі винні келихи кладемо
• 5-6 кубиків льоду (ми робили без льоду, бо з холодним не дуже дружимо) і наливаємо
• 200 мл Просеко
• 20 мл газованої води
• 40 мл сиропу з бузини додаємо
• 2 товстих слайса лайма
• 2 стебла м’яти з листям
Коктейль Хуго придуманий не так вже й давно, але від початку появи одразу потрапив у топчик освіжальних літніх коктейлів. Особливо популярний Хуго в Європі: італійці та австрійці люблять його за легкість, здатність неймовірно швидко втамовувати спрагу та неординарний ніжний аромат.