Солона карамель
Солона карамель – рецепт густої карамелі з ніжною оксамитовою текстурою.Спробуйте і ви! Будете у захваті. А зберігаємо Солону карамель у порцеляновій банці Portmeirion Botanic Garden – герметично та красиво :)Рецепт солоної карамелі з нашої улюблено категорії Швидко і Смачно. Але незважаючи на удавану простоту є декілька дуже важливих моментів. Знаючи їх ви отримаєте ідеальну солону карамель – гідну ресторанів з зірками Мішелін.
Кухонне приладдя
- 1 Пательня або каструля з товстим дном
- 1 Банка Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 200 г Цукор
- 150 г Вершкове масло
- 200 мл Вершки
- 0,5 ч. л Сіль морська
Інструкція
- Цукор розплавимо у пательні або каструлі з товстим дном.
- Гаряче масло (нагріваємо окремо) та додаємо до розплавленого цукру і перемішуємо.
- Вершки нагріваємо до гарячого і додаємо невеличкими порціями (карамель буде активно бурлити) і ретельно перемішуємо.
- Сіль додаємо до гарячої карамелі перемішуємо даємо остигнути та куштуємо. Якщо вам подобаються вкраплення шматочків солі - даємо карамелі охолонути та додаємо сіль.
