Томлена курка - італійський рецепт з пармезаном та заправкою Olive Garden
Томлена курка – італійський рецепт з пармезаном та заправкою Olive Garden – це ніжні шматочки курки покриті густим запашним соусом – дуже смачним та насиченим.Італійська заправка Olive Garden є класикою італійської кухні та ідеально смакує до салатів, тож рекомендуємо зробити подвійну порцію та доповнити Томлену курку зеленим салатом, политим смачною заправкою.
Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Блендер або міксер
- 1 Касероль Portmeirion Botanic Garden
- 1 Пергаментний папір
Інгредієнти
- 800 г Курка
Заправка Olive Garden:
- 50 мл Оцет винний
- 8 г Гірчиця
- 10 г Мед
- 5 г Лимон сік
- 5 г Часник сушений
- 5 г Орегано сушений або свіжий подрібнений
- 5 г Базилік сушений або свіжий подрібнений
- 5 г Перець червоний гострий
- 100 мл Олія оливкова
- 50 г Пармезан
Інструкція
- Курку нарізаємо великими шматками приблизно 7-8 см та викладаємо одним шаром у касероль середню Portmeirion Botanic Garden.Вмикаємо духову шафу на 150℃.
- У середній мисці добре змішуємо всі інгредієнти заправки, після цього додаємо олію першого холодного віджиму та збиваємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Наприкінці додаємо натертий пармезан і ще раз перемішуємо.
- Курку вирівнюємо в один шар, притискаючи, та заливаємо зверху італійською заправкою з пармезаном. Накриваємо касероль зверху пергаментним папером, закриваємо кришкою і відправляємо у розігріту духову шафу. Готуємо на малому вогні близько 2-3 годин поки курка не стане м’якою та рожевою всередині.
- Подаємо Томлену курку до столу, зверху додатково присипаємо натертим пармезаном. Сервуємо сухим білим, може також з Італії:) Окремо подаємо легкий салат, запечені овочі чи рис.Насолоджуємось смачнющою Томленою куркою з пармезаном та італійською заправкою Olive Garden!
Нотатки
Італійська заправка Olive Garden є класикою італійської кухні та ідеально смакує до салатів, тож рекомендуємо зробити подвійну порцію та доповнити Томлену курку зеленим салатом, политим смачною заправкою. До того ж італійська заправка Olive Garden зберігається у холодильнику впродовж двох тижнів. Тільки не забудьте її перед вживанням збовтувати.