Фінський хліб рецепт чорного солодового хліба у формі Portmeirion
Фінський хліб рецепт чорного солодового хліба у формі Portmeirion. Неймовірно смачний, духмяний злегка солодкуватий хліб з хрумкою скоринкою, а під нею темний м'якуш з насиченим ароматом меду та житнього солоду. Він так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як Фінський хліб буде готовий.Готуємо ми Фінський хліб, використовуючи Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden, а це - хлібчик на 1 кг! Тож і на завтрашній сніданок Фінський хліб у вас точно буде! А ще цей хліб для Смореброд - просто топчик!
Кухонне приладдя
- 1 Каструля ківш або чайник
- 1 Миска велика
- 1 Пергаментний папір
- 1 Сито
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 80 мл Вода
- 40 г Солод
- 230 г Борошно пшеничне
- 320 г Борошно житнє обдирне
- 30 г Цукор
- 30 г Мед
- 30 мл Олія нейтральна
- 30 мл Оцет яблучний або винний
- 7 г Дріжджі
- 1 щіпка Сіль
Інструкція
- У каструлі або чайнику нагріємо воду, переливаємо до чашки і додаємо солод.
- Добре перемішуємо та запарюємо 15-30 хвилин, накривши кришкою.
- У велику миску складаємо всі інгредієнти.
- Додаємо помірно теплу воду, злегка перемішуємо.
- І наприкінці додаємо солод, що як раз настоявся.
- Добре вимішуємо тісто – воно буде липке і не дуже щільне.
- Спатулою збираємо його в один шматок, накриваємо плівкою і ставимо у тепле місце підходити на годину. В нас воно піднялось майже до країв миски.
- На пергамент насипаємо тонким шаром борошно, а на нього викладаємо по центру тісто.
- Тісто крізь сито присипаємо борошном - повністю всю поверхню майбутнього хліба.
- За допомогою паперу формуємо буханець, підіймаючи папір з усіх країв.
- Піднявши за краї паперу, перекладаємо у Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden.
- Залишаємо у теплому місці на 20-30 хвилин підійматись.
- Нагріваємо духову шафу до 180°C та відправляємо Фінський хліб з солодом та медом запікатись на 30-40 хвилин.
- Дістаємо готовий Фінський хліб рецепт чорного солодового хліба у формі Portmeirion і втягаємо з форми на решітку. Лишаємо відпочивати на 50-60 хвилин.
- Готовий Фінський хліб нарізаємо на шматочки. Насолоджуємось!
