Японські онігірі з тунцем
Японські онігірі з тунцем – традиційний японський “перекус у дорогу” або на пікнік. Загорнуті в сушені водорості норі вони чудово переносять транспортування та асоціюються у японців із домашньою кухнею та турботою. Онігірі схожі на бабусині пиріжки – “а раптом зголоднієте”. Ми приготуємо найпоширенішу варіацію – Онігірі з тунцем. Вони такі популярні в Японії, що ви можете купити їх у будь-якому 7-Eleven, та й у будь-якому іншому міні-маркеті. Та що там – існують навіть магазини Онігірі! Там вибір начинок абсолютно вражає: всіляка риба, креветки в темпурі, кисло-солодкий тофу, гострий салат з кальмарів, умебоші (мариновані сливи), Курка Карааге, курка теріяки, хіяші вакаме (салат з водоростей), кімчі, краби, ікра… Вибір такий, що очі розбігаються. Традиційно Онігірі їдять холодними, а приготування не займає понад пів години.
Кухонне приладдя
- 1 Каструля
- 1 Обробна дошка
Інгредієнти
- 280 г Рис
- 1 шт Тунець банка
- 1 шт Цибуля солодка біла або червона
- 30 г Майонез
- 15 мл Устричний соус
- 1 щіпка Білий перець
- 1 щіпка Сіль
- 8 шт Норі
Інструкція
- Рис зваримо до готовності й дамо злегка охолонути.
- Цибулю наріжемо кубиками і злегка підсмажимо на вершковому маслі і перекладемо у миску.
- Додамо до цибулі тунця, майонез, соус, сіль, перець та добре перемішаємо.
- Підготуємо норі (якщо листи занадто широкі – розрізаємо навпіл) потрібний розмір для онігірі 20Х10см.
- Мокрими руками зі жмені рису ліпимо тонкий млинець, кладемо всередину начинку з тунця і цибулі, загортаємо з боків і формуємо прямокутний трикутник. Японці кажуть – гору Фужді :)
- Прямим кутом кладемо до вузького краю норі, злегка відступивши, та загортаємо кути водоростей, перевертаємо Онігірі та злегка змочивши водою кути норі – заклеюємо.
