Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Цибуля
Гарбузовий суп з кокосовим молоком
Гарбузовий суп з кокосовим молоком.
Ароматний осінній суп-пюре зігріває і тішить яскравим позитивним кольором. А мікс спецій, підкреслений смаком кокосового молока, ідеально поєднується з солодким гарбузом.
Насичено-жовтогарячий колір гарбуза обумовлений високим вмістом бета-каротину – попередника вітаміну А. Він не тільки тішить око, а й дуже корисний для здоров’я очей і до того ж є потужним антиоксидантом.Рецепт Гарбузового супу з кокосовим молоком:
- Гарбуз
- Кокосова олія
- Кокосове молоко
- Морква
- Пастернак
- Корінь петрушки
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для супу краще вибирати мускатний гарбуз сорту Віолончель або подібних сортів.
Неприємніший і досить складний і трудомісткий момент у підготовці гарбуза – це зняти з нього шкірку – ніж так і норовить зіслизнути та порізати руку.Але є чудовий вихід!
Гарбуз, нарізаний півкільцями, ми запечемо і після цього жорстка шкірка зніметься дуже легко. Та й гарбуз, запечений зі спеціями, набуває додаткового аромату.
Гарбузовий суп з кокосовим молоком, отже почнемо!
• середній гарбуз нарізаємо півкільцями, попередньо видаливши насіння.
• 2-3 столових ложки кокосової олії змішуємо зі спеціями:
• коріандром
• мускатним горіхом
• чорним та білим перцем
• корицеюДодаємо до гарбуза, перемішуємо і викладаємо півкільця на застелений пекарським папером лист не надто близько один до одного.
Випікаємо при 200℃ близько 20-30 хвилин. А поки запікається гарбуз, підсмажимо інші овочі.• 2-3 цибулини дрібно наріжемо та обсмажимо на кокосовій олії.
Додамо дрібно нарізані:
• 1-2 моркви
• 1 корінь петрушки
• 1 корінь пастернаку
З готового гарбуза легко знімаємо шкірку, перекладемо в каструлю, додаємо• 200 г овочевого/курячого бульйону/води та підсмажені овочі й проварюємо все разом близько 10-20 хвилин.
Майже готовий суп солимо і пюруємо блендером до рідкої консистенції, ставимо на вогонь і додаємо
• 150 мл вершків (для веганської версії замініть кокосовим молоком або кокосовими вершками)
• 150 мл кокосового молока
Добре прогріваємо не доводячи до кипіння.
Гарбузовий суп з кокосовим молоком готовий!
Смачний запашний гарбузовий суп з кокосовим молоком подаємо у боулах Portmeirion Botanic Garden. Окремо пропонуємо: блакитний сир, крутони, горіхи та насіння.
І насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Гарбуз 2000 г Кокосова олія 40 г Коріандр мелений щіпка Мускатний горіх щіпка Білий свіжозмелений перець щіпка Кориця щіпка Цибуля 1-2 середні Морква 1 Пастернак 1 Петрушка корінь 1 Бульйон курячий / овочевий 200 мл Вершки 150 мл Кокосове молоко 150 мл Час підготування
40 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
55 Ккал
Білки
1 г
Жири
3 г
Вуглеводи
7 г
Гарбузовий суп з кокосовим молоком – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Гарбузовий суп з кокосовим молоком
Ароматний осінній суп-пюре зігріває і тішить яскравим позитивним кольором. А мікс спецій, підкреслений смаком кокосового молока, ідеально поєднується з солодким гарбузом.Насичено-жовтогарячий колір гарбуза обумовлений високим вмістом бета-каротину – попередника вітаміну А. Він не тільки тішить око, а й дуже корисний для здоров’я очей і до того ж є потужним антиоксидантом.Інгредієнти
- 2000 г Гарбуз
- 40 г Олія кокосова
- 1 щіпка Коріандр мелений
- 1 щіпка Мускатний горіх
- 1 щіпка Кориця
- 1 шт Цибуля Стерлінг, Шалот, порей або ріпчаста
- 1 шт Морква
- 1 шт Пастернак
- 1 шт Петрушка корінь
- 200 мл Бульйон курячий або овочевий
- 150 мл Вершки
- 150 мл Молоко кокосове
Веганська, ВегетаріанськаІнструкція
- Гарбуз нарізаємо півкільцями, попередньо видаливши насіння.
- Олію змішуємо зі спеціями додаємо до гарбуза, перемішуємо і викладаємо півкільця на застелений пекарським папером лист. Випікаємо при 200℃ близько 20-30 хвилин.
- На нагріту середню пательню додаємо кокосову олію та злегка обсмажуємо на ній дрібно нарізану цибулю. Додамо дрібно нарізану моркву, пастернак та корінь петрушки. Смажимо до м'якості.
- З готового запеченого гарбуза легко знімаємо шкірку, перекладемо в каструлю, додаємо бульйон та підсмажені овочі й проварюємо все разом близько 10-20 хвилин.
- Майже готовий суп знімаємо з вогню, солимо і пюруємо блендером до рідкої консистенції. Повертаємо на маленький вогонь і додаємо вершки та кокосове молоко. Добре прогріваємо не доводячи до кипіння.
- Смачний запашний гарбузовий суп з кокосовим молоком подаємо у боулах Portmeirion Botanic Garden. За бажанням додаємо блакитний сир, крутони та підсмажене гарбузове насіння.
Український борщ
Український борщ – справжній шедевр української кухні!
Його смак абсолютно неповторний – це ідеальне поєднання м’яса і овочів – насиченого аромату, гостроти, солодкості та легкої кислинки. У кожного він свій і звичайно ж найсмачніший!
А якщо в вас ще немає свого улюбленого рецепта борщу – можливо вам стануть в пригоді наші особисті секрети приготування. В нас борщ справжній топчик 😉Рецепт Українського борщу:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Ми готуємо класичний рецепт з м’ясом та квасолею.
• стакан квасолі замочуємо на 1-3 години та після варимо без додавання солі – так квасоля звариться швидше.Одночасно з квасолею ставимо вариться м’ясо для бульйону у великій 5 літровій каструлі – так, борщу вийде приблизно 3 літри – бо борщ ми дуже любимо!
• 600 г м’яса (яблуко, лопатку, ошийок або реберця) кладемо вариться в 3 літри холодної води. Так бульйон буде більш насиченим.Овочі готуємо окремо:
• 3 буряки нарізаємо соломкою і тушкуємо зі склянкою води з додаванням столової ложки яблучного/винного оцту. Тоді буряк зберігає колір і борщ вийде насичено червоним. Якщо буряк не дуже солодкий на смак, додаємо трішки цукру.• 3 цибулі злегка обсмажуємо і додаємо
• 3 моркви нарізані соломкою
І до майже готової цибулі та моркви додаємо
• 3-4 бланшовані помідори (без шкірки), нарізані кубиками (взимку ідеально підійдуть консервовані італійські у власному соку).
• 2 столові ложки томатної пасти
Коли м’ясо звариться, дістаємо та відкладаємо. До бульйону додаємо готову квасолю разом.
• 3-4 картоплі, нарізані кубиками.
Також додаємо тушкований буряк разом з рідиною, цибулю з морквою та томатами і варимо 15 хвилин.
• 300 г нашинкованої капусти додаємо майже наприкінці. Для приготування їй потрібно не більше 10-15 хвилин (інакше капуста розвариться).
За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо:
• половину стручка гострого перцю, дрібно нарізаного
• 3 зубчики часнику, нарізані скибками
• зелену цибулю, кріп, петрушку за смаком
Відкладене м’ясо розбираємо на середні шматки (за потреби видаляємо кістки) і повертаємо до борщу.
Після приготування даємо борщу настояться не менш як годину.
Український борщ – найсмачніший та найулюбленішій – готовий!
Заправляємо сметаною та насолоджуємось!
І звичайно ж подаємо у великих глибоких тарілках Portmeirion Botanic Garden.
Подаємо з чорним хлібом або з начасниченими пампушками. Також ідеально поєднується з українським борщем наша запечена буженина.Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
М’ясо 600 г Квасоля 200 г Буряк 3 Цибуля 3 Морква 3 Томат 3 Томатна паста 200 мл Картопля 4 Капуста чверть Перець чилі 1 Часник 4 зубчики Зелена цибуля 2 Кріп 2-3 гілки Чорний свіжозмелений перець щіпка Час підготування
180 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
60 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
80 Ккал
Білки
3 г
Жири
4 г
Вуглеводи
7 г
Український борщ – найсмачніший та найулюбленішій – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Кабачки цукіні з Рикотою запечені
Кабачки цукіні з Рикотою запечені у формі Portmeirion.
Ніжне поєднання сиру та цукіні ми доповнили насінням чіа та цибулею шалот. Рикота, на відміну від інших сирів, після запікання не втрачає свою легку текстуру. Тож кабачки цукіні з Рикотою смакують як гарячими, так і холодними. Ви можете подавати їх одразу після запікання або охолодженими й нарізаними скибочками. А всім любителям сиру рекомендуємо ще й присипати зверху Пармезаном.
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Кабачки цукіні з Рикотою запечені, отже почнемо!
Нарізаємо тонкими скибками (ми використовували слайсер блендера шириною 4 мм – це дуже зручно і до того ж швидко)
• 4–5 молодих кабачків цукіні різних кольорів
І викладаємо у змащену олією форму для запікання Portmeirion Botanic Garden.
Зверху додаємо:
• 3 столових ложки чіа
• 50 г зеленої цибулі, цибулі шніт або шалот, дрібно нарізаної
• 100 г Рикоти (всього ми використаємо 200 г – другу половину ми додамо вже після запікання)Вмикаємо духову шафу на 190°C і поки вона нагріється підготуємо заливку. Змішаємо:
• 4 яйця
• 200 мл жирних вершків (можна замінити на сметану)
• 3 столових ложки кукурудзяного крохмалю
• столову ложку гірчиці
• спеції: чорний перець, орегано, чебрець, мускатний горіх, або варіації на ваш смак
• сільЗаливаємо зверху цукіні з чіа, шалотом і Рикотою приготовленою сумішшю. Розрівнюємо виделкою і відправляємо у духову шафу.
Запікаємо при 190°C приблизно 30 хвилин. На відміну від звичайних кабачків цукіні можна їсти сирими! Та й текстура запечених цукіні злегка хрумка значно смачніша, так що орієнтуйтеся більше на заливку. Як тільки вона буде готова – діставайте та подавайте до столу.Кабачки цукіні з Рикотою запечені у формі Portmeirion готові!
Добре посипаємо Рикотою, що залишилася та подаємо до столу. А можна і Пармезан додати.
Сервіруємо стіл посудом Portmeirion Botanic Garden і запрошуємо близьких на легкий літній обід. Насолоджуємося! І до речі для подачі запечених овочів дуже зручно використовувати сервірувальні ложки Portmeirion Botanic Garden.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Кабачки 800 г Чіа 45 г Цибуля 50 г Рикота 100 г ЗАЛИВКА: Яйце 4 Вершки 200 мл Крохмаль 45 г Гірчиця 15 г Орегано щіпка Чебрець щіпка Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка ДЕКОР: Рикота 100 г Пармезан 50 г Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
108 кКал
Білки
6 г
Жири
6 г
Вуглеводи
7 г
Кабачки цукіні з Рикотою запечені у формі Portmeirion – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Японські онігірі з тунцем
Японські онігірі з тунцем – традиційний японський “перекус у дорогу” або на пікнік.
Загорнуті в сушені водорості норі вони чудово переносять транспортування та асоціюються у японців із домашньою кухнею та турботою.
Онігірі схожі на бабусині пиріжки – “а раптом зголоднієте”.
Ми приготуємо найпоширенішу варіацію – Онігірі з тунцем. Вони такі популярні в Японії, що ви можете купити їх у будь-якому 7-Eleven, та й у будь-якому іншому міні-маркеті. Та що там – існують навіть магазини Онігірі! Там вибір начинок абсолютно вражає: всіляка риба, креветки в темпурі, кисло-солодкий тофу, гострий салат з кальмарів, умебоші (мариновані сливи), Курка Карааге, курка теріяки, хіяші вакаме (салат з водоростей), кімчі, краби, ікра… Вибір такий, що очі розбігаються.
Традиційно Онігірі їдять холодними, а приготування не займає понад пів години.Рецепт японських онігірі з тунцем:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Отже, почнемо!
• 1 склянку круглозернистого рису зваримо до готовності й дамо злегка охолонути
Поки вариться рис підготуємо начинку:
• 1 солодку цибулину наріжемо кубиками і підсмажимо на вершковому маслі і перекладемо у миску.
Додамо до цибулі та перемішаємо:
• 1 банку тунця шматочками (краще в олії, але олію не залишаємо – вона нам не потрібна)
• 1 ложку устричного соусу
• 2 столові ложки японського майонезу (він дуже густий і смачний) або обирайте майонез за вашим смаком, а краще використовувати зроблений власноруч
• сіль та білий перецьПідготуємо норі (якщо листи занадто широкі – розрізаємо навпіл)
• 8 листів шириною 10Х20смЗверніть увагу у норі є гладка сторона – після загортання вона повинна бути зовні.
Мокрими руками зі жмені рису ліпимо тонкий млинець, кладемо всередину начинку з тунця і цибулі, загортаємо з боків і формуємо трикутник. Японці кажуть – гору Фужді:)Тупим кутом кладемо до вузького краю норі, загортаємо кути водоростей, перевертаємо Онігірі та злегка змочивши водою кути норі – заклеюємо.
Японські онігірі з тунцем готові!
Беремо з собою на пікнік, або запрошуємо гостей. Сервіруємо стіл закусочними тарілками Portmeirion Botanic Garden. Подаємо Онігірі з тунцем і сервуємо охолодженим легким білим.
Насолоджуємося теплою компанією і римуємо японську романтичну хокку;) Адже одне з обов’язкових правил створення – усвідомлення гармонії прекрасного.
Падающий цветок
Вернулся вдруг на ветку
Оказалось: бабочкаБільше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Рис 280 г Цибуля 1 Тунець консервований 1 Майонез 30 г Устричний соус 15 мл Білий свіжозмелений перець щіпка Норі 8 листів Час підготування
30 хвилин
Час готування
5 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
3-4
Калорійність
256 Ккал
Білки
14 г
Жири
7 г
Вуглеводи
33 г
Японські онігірі з тунцем – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Паста з індичкою та карамелізованою цибулею
Паста з індичкою та карамелізованою цибулею з ніжним вершковим соусом з Рикотою. Це така феміністична варіація на тему Болоньєзе і Макарон по-флотськи:)
Завдяки спіральній формі, Фузіллі ідеально наповнюються вершковим соусом з Рикотою, а карамелізована цибуля додає солодкості м’ясу індички. Ідеальний квартет!
Рецепт Пасти з індичкою та карамелізованою цибулею:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для початку ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь закипати і підготуємо
• 150 г фузіллі з твердих сортів пшениці – ми використовували італійські Barilla №98, з вмістом білка 12,5. Як тільки вода закипить – занурюємо фузіллі.
А поки вода закипає, карамелізуємо цибулю.
• 3-4 цибулі, нарізані кубиками
• 1/2 чайної ложки цукру
• трішки солі
підсмажимо на вершковому маслі на невеличкому вогні до красивого золотавого коліру.
Поки карамелізується цибуля, мілко наріжемо або переб’ємо на шматочки блендером
• 300 г індички (ідеально змішати стегно і філе) а також ви можете використовувати і готовий фарш, але шматочками вийде смачніше, бо вони краще обсмажуються.
Додаємо індичку до золотавої цибулі і підсмажуємо ще 15-20 хвилин.
На окремій пательні на вершковому маслі злегка обсмажуємо
• 1 чайну ложку борошна і вливаємо
• 150 мл вершків / молока
• 50 мл білого вина (за бажанням)
До індички з карамелізованою цибулею додаємо трішки недоварені “al dente” фузіллі, сіль, білий перець, вершковий соус і добре перемішуємо. Зверху присипаємо шматочками Рикоти.
Паста з індичкою та карамелізованою цибулею готові!
Сервіруємо у тарілки для пасти Portmeirion Botanic Garden. Так! У Portmeirion навіть є окремі тарілки для пасти!
І насолоджуємося!
За проханням одну порцію ми лишили Макаронами по-флотськи… але потім ретроград зрозумів свою помилку;) Вершковий соус і ніжна Рикота додають Пасті фузіллі з індичкою більш ніжного смаку, водночас підкреслюючи соковите підсмажене м’ясо і пружну текстуру фузіллі з твердих сортів пшениці. А карамелізована цибуля завершує смак солодкими карамельними нотами. Італійські гурмани вигадали дуже вдале поєднання! От знають вони сенс у пасті.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Паста Фузіллі 150 г Вершкове масло 30 г Цибуля 3 Цукор 5 г Сіль щіпка Індичка 300 г Борошно 15 г Вершки 150 мл Біле вино 50 мл Рикота 50 г Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Час підготування
15 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
118 Ккал
Білки
8 г
Жири
3 г
Вуглеводи
15 г
Паста з індичкою та карамелізованою цибулею – це топчик. Дуже рекомендуємо спробувати!
Запечений батат з соусом
Запечений батат з соусом. Ніжний солодко-солоний батат ми доповнили соусом з гострого тунця з вершковим сиром, каперсами, оливками, перцем чилі. Але і просто з вершковим маслом він неперевершений! Або з твердим сиром… чи Соусом з блакитним сиром… Запікаємо ми батат годину, так що вирішити, що вам більше до вподоби час буде;)
Рецепт запеченого батату з соусом:
- Батат
- Вершкове масло
- Сир
- Тунець в олії
- Каперси
- Оливи
- Перець чилі
- Устричний соус
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
“Солодка картопля” – зовсім не картопля – батат належить до роду Берізкових і на смак більше нагадує гарбуз Хоккайдо. Він так само ніжний з легким каштановим присмаком. Батат має купу корисних властивостей і до того ж низькокалорійний. А його універсальність у приготуванні не лишить байдужим жодного. Може тому його і прозвали картоплею.
Запечений батат з соусом, отже почнемо!
• 2 батати середнього розміру добре миємо, натираємо сіллю і ретельно загортаємо у фольгу, щоб зберегти соковитість при запіканні. Готуємо при температурі 160°C приблизно годину. Це також покращить смакові якості.
Поки батати набираються ніжності, підготуємо для них соус. Змішаємо:
• 1 банку консервованого тунця в олії
• 1 перець чилі (ретельно чистимо стручок дістаючи все насіння і перетинки, ми ж не хочемо вогняного тунця) нарізаний кільцями
• 5-6 великих зелених оливок також дрібно нарізаних
• 7-8 каперсів
• маленьку цибулинку (краще молоду) нарізаємо напівкільцями
• 1 столову ложку майонезу (краще звичайно домашнього)
• 1 столову ложку устричного соусу
Додаємо сіль і перець і відправляємо настоюватися у холодильник доки запікаються батати.
Перевіряємо батати обережно розрізавши фольгу зверху. На готових бататах робимо розріз і розгортаємо “човником”. Ложкою відділяємо м’якуш від шкірки, додаємо вершкове масло (можливо досолюємо) і перемішуємо. Вирівнюємо і викладаємо зверху шарами:
• 100 г вершкового сиру Філадельфія
Зверху на сир викладаємо нашого Гострого тунця.
Запечений батат з соусом готовий!
Він ідеальний на смачну вечерю, або легкий літній обід. Сервіруємо у тарілках для пасти Portmeirion Botanic Garden – вони доволі об’ємні і навіть якщо ви готуєте батати великого розміру, ідеально помістяться. До вечері додаємо келих охолодженого білого на ваш смак.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Батат 2 Тунець 200 г Цибуля шалот 1 Перець чилі 1 Оливки 8 Каперси 10 Майонез 15 г Устричний соус 15 мл Філадельфія 100 г Білий свіжозмелений перець щіпка Час підготування
60 хвилин
Час готування
5 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2-4
Калорійність
154 Ккал
Білки
8 г
Жири
8 г
Вуглеводи
13 г
Запечений батат з соусом – це топчик – рекомендуємо спробувати!