Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Цукор
Морквяна запіканка з кіноа та сиром
Морквяна запіканка з кіноа та сиром – ніжна вершкова з легким горіховим присмаком і ноткою солодкості. Запечена у порцеляновій квадратній формі Portmeirion Botanic Garden вона радує яскравим помаранчевим кольором і смаком. Ну краса ж!
Подаємо Морквяну запіканку обов’язково зі сметаною, збитими вершками або кремом з Маскарпоне.
Рецепт Морквяної запіканки з кіноа та сиром:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо з моркви!
Розігріємо на пательні
• 20 г вершкового масла і додаємо
• 600 г солодкої моркви, очищеної та дрібно натертої
• 200 мл вершків
Тушкуємо моркву приблизно 20 хвилин.
Поки готується морква добре промиємо, заллємо холодною водою і відправимо варитися приблизно 15 хвилин
• 1/2 стакана білої кіноа
У великій мисці перетремо блендером:
• 200 г кисломолочного сиру (жирністю 8% або більше)
• 50 г цукру
• чайну ложку ванільного цукру
• щіпку солі
Додаємо
• 2 яйця і ще раз добре перемішуємо
Злегка охолоджену моркву і практично готову кіноа добре змішуємо з сиром та яйцями.
Квадратну форму для запікання Portmeirion Botanic Garden змащуємо вершковим маслом, притрушуємо трішки борошном. Обережно виливаємо у неї нашу майбутню Морквяно-сирну запіканку з кіноа і відправляємо запікатися у духову шафу, розігріту до 180℃ на 40-45 хвилин.
Морквяна запіканка з кіноа та сиром готова!
Готову Морквяну запіканку з кіноа та сиром залишаємо у вимкненій духовій шафі ще на 10 хвилин і потім дістаємо і подаємо до столу прямо у порцеляновій формі Portmeirion Botanic Garden. Обов’язково подаємо до запіканки сметану, збиті вершки або соус Маскарпоне.
Заварюємо чорний чай, ставимо чашки й молочник і насолоджуємося оновленою Морквяною запіканкою, згадуючи дитячий садок.
Також рекомендуємо спробувати святкову різдвяну Фінську морквяну запіканку – теж дуже смачну!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Морква 600 г Масло вершкове 20 г Вершки 200 мл Біла кіноа 120 г Сир кисломолочний 200 г Яйця 2 Цукор 50 г Ванільний цукор 5 г Сіль щіпка Час підготування
30 хвилин
Час готування
45 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
133 Ккал
Білки
6 г
Жири
6 г
Вуглеводи
14 г
Морквяна запіканка з кіноа та сиром – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Німецький цибулевий пиріг
Німецький цибулевий пиріг – рецепт якого вдало поєднує солодку карамелізовану цибулю, моцарелу, вершкову заливку та хрумку розсипчасту основу! А довершує Цвібелькухен – золотава сирна скоринка! Дуже смачно!
Цибулевий пиріг – Zwiebelkuchen – Цвібелькухен – є невід’ємною частиною на осінньому фестивалі молодого вина у Німеччині. Це вікова осіння традиція виноробних регіонів – Мозеля, Франконії та Пфальця. Та і по всій Німеччині з настанням осінніх холодів жінки обов’язково готують пиріг з цибулі Цвібелькухен. Тож ми вирішили не відставати;) Цікаво, що цибуля майже не відчувається в пирогу, а випічка виходить соковитою, ніжною та ароматною. Рецептур приготування Цвібелькухен дуже багато: цибулевий з шинкою, сирно-цибулевий, цибулевий з грибами. Наш вибір – найлегша версія Німецького цибулевого пирога, до того ж з італійськими нотками.
Німецький цибулевий пиріг чудово підійде як на вечерю, так і на сніданок. Та й шматочок на обід теж буде добре. Але дуже рекомендуємо – подавайте пиріг теплим – тоді він збереже хрустку скоринку та м’якість начинки. І звичайно ж на тарілках Portmeirion Botanic Garden.
Рецепт Німецького цибулевого пирога:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Німецький цибулевий пиріг, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 200 г борошна або півтори склянки
• 100 г вершкового масла
• 2-3 столові ложки холодної води
• 1 жовток (забезпечить ту саму “пісочність” тіста)
• цукор – щіпка
• сіль – щіпкаМ’яке масло змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додамо жовток та ложку-дві холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
А поки що підготуємо начинку – карамелізовану цибулю:
• 8 цибулин наріжемо тонкими кільцями і підсмажимо на середньому вогні, використовуючи
• 50 г вершкового масла та додавши
• 1 столову ложку цукру
• щіпку солі
Цибуля має стати прозорою і набути легкого золотавого кольору, але не підсмажитись
Окремо наріжемо кубиками і відкладемо
• 250г сиру (ми використовуємо Моцарелу, також підійде і Радомер, Гауда чи Маздам)Для заливки змішаємо:
• 300 мл вершків
• 2 яйця та 2 жовтки
• 2 столової ложки кукурудзяного крохмалю
• щіпку солі та цукру
• мускатний горіхТісто дістаємо з холодильника й злегка розкочуємо та зверху присипаємо
• столовою ложкою подрібненого тим’яну (краще звичайно свіжого, але підійде і сушений)
Далі вирівнюємо тісто до товщини 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 8-10 см більше діаметра форми. Викладемо у квадратну форму Portmeirion – вона ідеально підходить і для відкритих пирогів. Краї поки що загорнемо назовні.
Викладаємо у форму начинку – спершу карамелізовану цибулю, а зверху на неї сир Моцарелу.Заливаємо підготовленою заливкою – не забудьте її перемішати, бо крохмаль може осісти – та злегка розштовхуємо начиння, щоб заливка була рівномірно по всьому пирогу і перчимо білим та чорним перцем. Краї тіста загортаємо всередину, ніби огортаючи майбутній Німецький цибулевий пиріг.
Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 20 хвилин.
Дістаємо практично готовий пиріг і присипаємо зверху
• 100 г натертого Радомера, Маздама чи Гауди
Відправляємо у духову шафу на верхню полицю ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася сирна скоринка.
Коли неймовірно апетитний мікс ароматів сиру, хрусткого пісочного тіста та цибулі наповнить кухню – готовий Німецький цибулевий пиріг дістаємо з духовки та даємо трохи охолонути. Смачніше за все він не гарячий, а теплий. І нарізати його зручніше.
Німецький цибулевий пиріг готовий!
Німецький цибулевий пиріг нарізаємо на порції та подаємо на вечерю теплим прямо у формі Portmeirion Botanic Garden до молодого білого вина.
До речі холодний Німецький цибулевий пиріг (якщо він взагалі залишиться) теж добре трішки підігріти у духовці на 100° C. Можна навіть прямо на тарілці Portmeirion (теж з цибулею декоративною:) – вони відмінно витримують нагрів до 170°C. І ви отримаєте дуже смачний легкий сніданок з чорним чаєм чи кавою.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Борошно 200 г Вершкове масло 150 г Жовток 3 Яйця 2 Цукор 30 г Сіль 5 г Цибуля 8 Сир 350 г Вершки 300 мл Крохмаль кукурудзяний 30 г Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Тим’ян 1 столова ложка Час підготування
45 хвилин
Час готування
35 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
189 Ккал
Білки
7 г
Жири
12 г
Вуглеводи
13 г
Німецький цибулевий пиріг – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Німецький цибулевий пиріг
Німецький цибулевий пиріг – рецепт якого вдало поєднує солодку карамелізовану цибулю, розсипчасту основу і сирну скоринку. Дуже смачно!Цибулевий пиріг – Zwiebelkuchen – Цвібелькухен – є невід'ємною частиною на осінньому фестивалі молодого вина у Німеччині.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Пательня
- 1 Міксер або вінчик
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden з невисокими бортиками
Інгредієнти
ТІСТО
- 200 г Борошно
- 100 г Вершкове масло м'яке
- 1 шт яйце (тільки жовток)
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Цукор
НАЧИНКА
- 8 шт Цибуля
- 50 г Вершкове масло
- 1 ст. л Цукор
- 1 щіпка Сіль
- 250 г Сир Моцарела або Радомер, Гауда чи Маздам
ЗАЛИВКА
- 300 мл Вершки
- 4 шт Яйце (2 яйця та 2 жовтки)
- 2 ст. л Крохмаль кукурудзяний
- 1 ст. л Чебрець свіжий або трішки менше сушеного
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Цукор
- 1 щіпка Мускатний горіх
ДОДАТКОВО
- 100 г Сир Моцарела або Радомер, Гауда чи Маздам
Інструкція
ТІСТО
- М’яке масло змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додамо жовток та ложку-дві холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
- Тісто дістаємо з холодильника й злегка розкочуємо та зверху присипаємо подрібненим свіжим чебрецем (свіжим але підійде і сушений)
- Далі вирівнюємо тісто до товщини 4 мм розміром на 8-10 см більше діаметра форми. Викладемо у квадратну форму Portmeirion – вона ідеально підходить і для відкритих пирогів. Краї поки що загорнемо назовні і знову відправимо у холодильник.
НАЧИНКА
- Цибулю наріжемо тонкими кільцями і підсмажимо на середньому вогні на вершковому маслі.
- Додаємо цукор і сіль.
- Цибуля має стати прозорою і набути легкого золотавого кольору, але не підсмажитись
- Окремо наріжемо сир кубиками і відкладемо.
ЗАЛИВКА
- Змішуємо всі інгредієнти разом, використовуючи вінчик або міксер.
ЗБИРАЄМО ПИРІГ
- Викладаємо у форму начинку – спершу карамелізовану цибулю, а зверху на неї сир.
- Заливаємо підготовленою заливкою.
- Краї тіста загортаємо всередину, ніби огортаючи майбутній Німецький цибулевий пиріг.
- Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 20 хвилин.
- Дістаємо практично готовий пиріг і присипаємо зверху натертим сиром.
- Відправляємо у духову шафу на верхню полицю ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася сирна скоринка.
Вегетаріанська, Відкритий пирігКоротке відео
Рецепт Шарлотки від Міли
Рецепт Шарлотки від Міли – це найсмачніша варіація усіх Шарлоток!
Бездоганно ідеальний десерт у якому пухке бісквітне тісто доповнюється соковитими яблуками та ароматом кориці.
Шарлотку знають і люблять у всьому світі, а навіть хто не знає назву, то напевно бісквіт з яблуками куштував напевно. «Charlotte» вважають стравою англійської кухні, цей десерт придумали місцеві селяни на знак вдячності дружині Георга III – королеві Шарлотті за її доброту. Згадки про «Charlotte» зустрічаються у старих кулінарних книгах XVIII століття. Десерт являв собою певний різновид хлібного пудингу і був дуже нехитрий, але дуже смачний. Невеликі шматочки хліба вимочували в яблучному, грушевому або абрикосовому сиропі та розкладали шарами, між якими поміщали начинку з яблук.
За кілька століть рецепт дещо змінився і на цей час є бісквітним пирогом з начинкою з яблук.
Шарлотка є навіть у словнику англійської мови Оксфордського університету за 1796 рік! Заявлено, що Шарлотка – це «пудинг, для виготовлення якого використовуються бісквітне печиво або шматочки бісквітного печива, приготовані в спеціальній формі. Може бути сирим чи запеченим. Найвідоміший із запечених – яблучний».
А от Шарлотка Міли серед усіх яблучних – беззаперечний топчик!
Рецепт Шарлотки:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рецепт Шарлотки, отже почнемо!
Почнемо зі смачної яблучної начинки.
• 5-6 середніх яблук чистимо від шкірки та нарізаємо невеликими шматочками. Трішки притрушуємо цукром (а якщо яблука кислі, то і не трішки) і
• чвертю чайної ложки меленої кориці
І щоб вони не потемнішали, накриваємо харчовою плівкою.
За бажанням можна додати й або лимонну цедру чи в’ялену журавлину.
І також одразу підготуємо форму для запікання, бо тісто в нас буде дуже легке і пухке й очікування йому не на користь. Ми використовуємо флан Portmeirion Botanic Garden діаметром 22 см, який застелили пергаментним папером, а боки змастили вершковим маслом.
Половина діла зроблена! Переходимо до тіста.
Збиваємо до білого кольору:
• 4 яєчні жовтки
• 200 г цукру
Паралельно збиваємо до крутих піків:
• 4 яєчні білки
• щіпку солі
З’єднуємо яєчні суміші продовжуючи збивати.
Дуже обережно лопаткою, рухами знизу вгору поступово вмішуємо
• 1 склянку борошна трішки не повну
• 1 столову ложку крохмалюУ форму для запікання на пергамент викладаємо, хоча скоріш ставимо, шматочки яблук та заливаємо тістом.
Випікаємо Шарлотку Міли приблизно 30 хвилин при температурі 180°C.
Даємо охолонути в духовці – тоді Шарлотка не “впаде”. І можна подавати до столу. Але краще вийняти її з духовки та перевернувши форму лишити на годину чи дві – тоді вона просякне яблучним сиропом і буде ще смачнішою.
Смачна яблучна Шарлотка готова!
Рецепт Шарлотки від Міли це найсмачніша варіація усіх Шарлоток! Бездоганно ідеальний десерт!
Ставимо чайник, включаємо кавоварку та закликаємо гостей та близьких.
І звичайно ж настрій підніме всім і красивий англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Чаювання або кавування з ним перетворюється на естетичне задоволення.А ще гостям дуже складно переплутати чашки Portmeirion Botanic Garden, бо кожна з них має свій вишуканий малюнок. А от посперечатися, кому в яку чашку наливати чай – то легко;)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Яблуко 800 г Кориця 5 г Цукор 250 г Яйце куряче 4 Сіль щіпка Борошно 160 г Крохмаль 15 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
30 хвилин
Додатковий час
40 хвилин
Кількість порцій
8
Калорійність
163 Ккал
Білки
3 г
Жири
2 г
Вуглеводи
31 г
Рецепт Шарлотки від Міли це найсмачніша варіація усіх Шарлоток! Дуже рекомендуємо спробувати ідеальний десерт!
Тарт манго і Маскарпоне
Тарт манго і Маскарпоне – рецепт екзотичний, але сподобається усім, а особливо якщо подавати його у формі Portmeirion Botanic Garden!
Солодкий ароматний манго бездоганно поєднується з ніжним вершково-сирним кремом Маскарпоне та розсипчастою пісочною основою. Це ніби ви на тропічному острові ніжитесь на пісочку під теплими променями жовтогарячого сонця, а океанські хвилі білою піною лоскочуть вам п’ятки.
Рецепт Тарта з манго і Маскарпоне:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тарт манго і Маскарпоне, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250 г борошно (півтори склянки)
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо на 20-30 хвилин у холодильник.
Дістаємо та розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра 22 сантиметрової форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися… Формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край флана. Відправляємо знову у холодильник
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну мангову начинку і ввімкнемо духову шафу на 180℃.
Спочатку робимо пюре з манго – або можна купити вже готове, або блендером перебити м’якуш з 2-3 спілих манго.
• 4 яйця зіб’ємо до піни з
• 50 г цукру
• щіпкою солі
Додаємо до збитих яєць:
• 800 г пюре манго змішані з лимонним соком. Сік додаємо поступово і пробуємо на смак. Тільки не дуже захоплюйтеся – бо так на тарт і начинки може не залишитися;)
• сік половини лимона
Готову начинку виливаємо на добре затверділу основу і відправляємо випікатися на 30-40 хвилин.
Дістаємо готовий манговий тарт даємо йому добре охолонути та відправляємо у холодильник.
Готуємо крем Маскарпоне:
• 100 мл вершків дуже охолоджених збиваємо у густу піну, поступово додаючи
• 50 г цукру
До добре збитих вершків (але не захоплюйтеся, бо можна і масло відділити) додаємо поступово, продовжуючи збивати на низькій швидкості
• 250 г вершкового сиру Маскарпоне
На корж викладаємо рівномірним шаром готовий крем Маскарпоне та знову відправляємо до холодильника на годину.
Тарт манго і Маскарпоне готовий!
Дістаємо, розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл прямо у флані Portmerion.
Запрошуємо близьких і друзів на екзотичне кавування або чаювання з Манговим тартом з Маскарпоне.
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 250 г Цукор 100 г Жовток 1 Вода холодна 40 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Яйце куряче 4 Цукор 50 г Сіль щіпка Манго 800 г Лимон половина КРЕМ: Вершки жирні 100 мл Цукор 50 г Маскарпоне 250 г Час підготування
40 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
60 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
236 Ккал
Білки
4 г
Жири
13 г
Вуглеводи
24 г
Тарт манго і Маскарпоне це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Горіхове печиво
Горіхове печиво з теплим осіннім ароматом фундука, кеш’ю та волоських горіхів. Розсипчасте, солодке й злегка солене водночас, із вкрапленнями підсмажених горіхів, воно ніби створено доповнювати кавування під теплими пухнастими ковдрами. Горіхове печиво як перший передвісник близьких свят і духу Різдва.
Горіхи обирайте свої улюблені, а найвдалішим рішенням зазвичай буде зробити асорті. Просто розділіть тісто на рівні частини перед додаванням горіхів.Рецепт Горіхового печива:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
До речі, банка Portmeirion Botanic Garden та ще й з власноруч приготованим печивом і подарунком буде чудовим.
Рецепт розрахований на одну велику банку, так що якщо треба – збільшуйте.
Горіхове печиво, отже почнемо!
• 70 г горіхів (волоських, мигдалю, кеш’ю – обирайте на ваш смак, або діліть тісто і робіть асорті)
Більшість горіхів подрібнюємо на борошно і решту на шматочки. Горіхове борошно та подрібнені горіхи трішки обсмажуємо на пательні до появи легкого горіхового аромату. Пересипаємо у миску і лишаємо вистигати.
Замішуємо тісто:
• 100 г м’якого вершкового масла
• 130 г борошна
• 2 жовтки відділяємо від білків і додаємо до тіста
• трішки солі
• столову ложку цукру
• розпушувач
Вимішуємо тісто і надаємо йому форму циліндра – “ковбаски”. Зручно це робити, загорнувши тісто у плівку або у пергаментний папір.
Прибираємо в холодильник чи морозильну камеру на 10-15 хвилин. За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 180℃.
Дістаємо охолоджене тісто і нарізаємо на кружки товщиною 1-1,5 см. Розкладаємо на деко на пергаментний папір і випікаємо близько 10 хвилин.На всяк випадок зазираємо у духову шафу через 5-7 хвилин і можливо перегорнемо наше Горіхове печиво іншу сторону. Діємо дуже обережно – печиво досить крихке.
Горіхове печиво готове!
Дістаємо готове Горіхове печиво, даємо охолонути та обережно перекладаємо і замикаємо горіховий аромат в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою. До речі у колекції їх дуже великий вибір – от люблять англійці печиво!
Запрошуємо друзів на смачну каву, пригощаємо Горіховим печивом – насолоджуємося компліментами та ділимося рецептом:)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Горіх 70 г Борошно 130 г Вершкове масло 100 г Жовток 2 Цукор 50 г Сіль щіпка Мускатний горіх щіпка Час підготування
20 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
509 Ккал
Білки
9 г
Жири
36 г
Вуглеводи
36 г
Горіхове печиво – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками – райська насолода! Дуже смачний та ароматний – він ідеальний для осіннього чаювання.
Вишуканий смак карамелізованих райських яблук чудово поєднується із ніжним заварним кремом та розсипчастою пісочною основою.
Райські яблука також можна замінити будь-якими іншими фруктами або ягодами на ваш смак. Особливо чудове поєднання з вишнями чи карамелізованими персиками.
Рецепт Тарта з заварним кремом і райськими яблуками:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250 г борошно (півтори склянки)
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Начинка для Тарта з заварним кремом
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну начинку.
Спочатку карамелізуємо райські яблука:
• 100 г цукру розігріємо у каструлі з невеликою кількістю води для утворення густого сиропу і додаємо
• 500-600 г райських яблук розрізані навпіл з видаленою серцевиною
Карамелізуємо приблизно 10 хвилин і лишаємо остигати.
Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися…
Формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край флана. Лишаємо верхній пергамент і засипаємо зверху квасолю як обважнювач. Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 15 хвилин.
Заварний крем для тарта
Поки основа запікається приготуємо заварний крем у каструлі з товстим дном:
• 3 жовтки та 1 яйце перетремо міксером до білого з
• щіпкою солі
• 5 г ванільного цукру
• 50-80 г цукру (якщо ви як і ми не любите дуже солодке – додавайте 50 г)
Піки робити непотрібно, головне однорідна консистенція
Додаємо
• 1 ложку кукурудзяного крохмалю і теж добре збиваємо міксером
Вливаємо поступово, продовжуючи збивати
• 500 мл вершків (або 250 мл жирних вершків і 250 мл молока)
Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи варимо крем. Як тільки крем почне густішати – зменшуємо вогонь до мінімального і доводимо крем до консистенції густої сметани.
До цього часу основа тарта вже буде готова.
На корж викладаємо рівномірним шаром готовий гарячий заварний крем і знову відправляємо до духової шафи підсушитися на 10 хвилин.
Готовий тарт з заварним кремом дістаємо з духової шафи й обережно викладаємо на нього карамелізовані райські яблука. На цьому можна і закінчити, але ми вирішили додати трохи більше смаку та присипали тарт подрібненим злегка обсмаженим мигдалем.
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками готовий!
Дістаємо, розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл гарячим прямо у флані Portmerion, або даємо тарту остигнути й перекладаємо на тарілку для тортів.
Заварюємо чай і запрошуємо близьких і друзів!
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 250 г Цукор 100 г Жовток 1 Вода холодна 30 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Яблука 600 г Цукор 100 г ЗАВАРНИЙ КРЕМ: Яйце куряче 1 Жовток 3 Цукор 80 г Сіль щіпка Ванільний цукор 15 г Крохмаль кукурудзяний 15 г Вершки 500 мл ДЕКОР: Мигдаль 50 г Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
5 хвилин
Кількість порцій
8
Калорійність
222 Ккал
Білки
4 г
Жири
10 г
Вуглеводи
26 г
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками готовий!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками – райська насолода! Дуже смачний та ароматний – він ідеальний для осіннього чаювання.Вишуканий смак карамелізованих райських яблук чудово поєднується із ніжним заварним кремом та розсипчастою пісочною основою.Кухонне приладдя
- 2 Миска
- 1 Міксер
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана
Інгредієнти
ТІСТО:
- 100 г Вершкове масло
- 250 г Борошно
- 100 г Цукор
- 1 шт Яйце (жовток)
- 2 ст. л Вода
- 0,5 ч. л Розпушувач тіста
- 1 щіпка Сіль
НАЧИНКА:
- 600 г Яблуко
- 100 г Цукор
ЗАВАРНИЙ КРЕМ:
- 4 шт Яйце (3 яйця і 1 жовток)
- 80 г Цукор
- 1 щіпка Сіль
- 1 ст. л Ваніль
- 1 ст. л Крохмаль кукурудзяний
- 500 мл Вершки (або молоко)
ДЕКОР:
- 50 г Мигдаль нарізаний слайсами
Веганська, Відкритий пирігІнструкція
ТІСТО
- М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
- Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм розміром на 3-5 см більше діаметра форми.
- Викладемо у форму Portmeirion – Портмеріон, формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край форми. Зверху засипаємо квасолю як обважнювач. Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 15 хвилин.
НАЧИНКА:
- Цукор розігріємо у каструлі з невеликою кількістю води для утворення густого сиропу і додаємо нарізані яблука. Готуємо приблизно 10 хвилин і лишаємо остигати.
ЗАВАРНИЙ КРЕМ:
- Яйця, цукор, сіль та ванільний цукор збиваємо міксером до однорідності і білого кольору.
- Додаємо крохмаль і теж добре збиваємо міксером.
- Вливаємо поступово вершки, продовжуючи збивати.
- Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи варимо крем. Як тільки крем почне густішати – зменшуємо вогонь до мінімального і доводимо крем до консистенції густої сметани.
ЗБИРАЄМО ТАРТ:
- На практично готовий корж викладаємо рівномірним шаром готовий заварний крем і знову відправляємо до духової шафи підсушитися на 10 хвилин.
- Готовий тарт з заварним кремом дістаємо з духової шафи й обережно викладаємо на нього карамелізовані райські яблука.
- Присипаємо тарт подрібненим злегка обсмаженим мигдалем.
Рецепт какао найсмачніший
Рецепт какао найсмачніший!
Ароматний, насичено вершковий, злегка густуватий і помірно солодкий! Він ніби створений покращувати настрій осінніми вечорами.
А за для повноти ефекту додайте ще й маршмелоу! А краще натуральний яблучний Зефірятко.
Історія Какао бере свій початок у Південній Америці. Там напій вважали шляхетним і пили його лише поважні чоловіки та воїни. Какао-боби перетирали з зернами маїсу (кукурудзи), гострим перцем і, багаторазово переливаючи, готували густий несолодкий напій. Називали його “Чоколатль” – на діалекті “пінна вода”.
На початку 16 століття до Мексики прибув іспанський генерал, якого вождь місцевих воїнів-ацтеків і пригостив напоєм. Генералові так сподобався Чоколатль, що він прихопив із собою на батьківщину і боби, і рецепт приготування, а от назву загубив. З того часу історія Какао почала розвиватися стрімкими темпами. Дуже швидко з його рецептури зник перець-чілі, його почали готувати солодким. Вже тут же, в Іспанії, цей напій став гарячим, оскільки ацтеки пили його в холодному вигляді.
Рецепт какао найсмачніший:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для початку добре змішаємо у антипригарному ковшику або каструлі:
• 500 мл молока
• 1 чайну ложку маїсу… кукурудзяного крохмалю
Як крохмаль розчиниться ставимо на вогонь і нагріємо до теплого (не гарячого) і додаємо:
• 2 чайні ложки какао
• 1 чайну ложка цукру
• щіпка солі – вона дуже добре балансує смак і без неї Какао здаватиметься несолодким скільки цукру ви не додасте.
Добре все перемішуємо силіконовим вінчиком або лопаткою і доводимо до кипіння, але не кип’ятимо, бо з’являться пінки. Як раз перед кипінням Какао трішки загустне і з поверхні буде активно йти пара. Знімаємо з вогню і додаємо
• 100 мл холодних вершків – бо ми ж не хочемо дати пінкам жодного шансу;) та і ходити кругами і чекати поки наш найсмачніший Какао охолоне, щоб не припекти язика теж не дуже хочеться)))
І на всяк випадок переливаємо у кухоль через дрібне сито – подивитесь чи добре все перемішали. От у нас нічого не знайшлося;)
Рецепт какао найсмачніший ще раз себе виправдав! Ароматний густий какао готовий!
Какао у кухлі Portmeirion Botanic Garden бездоганно смачний і до того ж дуже довго не вистигає! Насолоджуємося під улюблену книжку або серіал.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Молоко 500 мл Крохмаль 5 г Цукор 5 г Какао 10 г Вершки 100 мл Час підготування
0 хвилин
Час готування
7 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2
Калорійність
87 Ккал
Білки
3 г
Жири
5 г
Вуглеводи
8 г
Рецепт какао найсмачніший ще раз себе виправдав! Дуже рекомендуємо спробувати ароматний густий какао!
Англійський Лимонний курд
Англійський Лимонний курд.
Ароматний – насичено цитрусовий, кисло-солодкий – він ідеально доповнить чаювання і легко замінить джем.
Також Лимонний курд можна використовувати як крем у тортах, тартах та чизкейках. Але він цілком самодостатній!Приготування займає не більше пів години – ось тільки смак стає ідеальним, після того, як Лимонний курд добре охолоне, придбавши свою густу кремову консистенцію.
Рецепт Англійського Лимонного курду:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Англійський Лимонний курд, отже почнемо!
Лимонний курд готуватимемо на водяній бані, так що для початку візьмемо дві каструлі трохи різного діаметру, у велику наллємо воду і поставимо нагріватися.
• 4 лимони перетворимо на сік, попередньо знявши з них цедру тонким жовтим шаром. Цедру змішаємо із соком і лишимо настоюватися.
• 100 г вершкового масла розтопимо у меншій каструлі на вже нагрітій водяній баніПоки масло тане добре зіб’ємо міксером:
• 4 яйця
• 200 грам цукруДодаємо збиті в щільну піну яйця з цукром до розтопленого вершкового масла. Перемішуємо 10-15 хвилин до загустіння.
Вливаємо в густу масу лимонний сік з цедрою. І знову перемішуємо.
Готуємо на водяній бані ще близько 10 хвилин, не забуваючи помішувати, до загустіння – текстурою англійський Лимонний Керд нагадуватиме нежирний йогурт.
Якщо трохи перетримаєте – нічого страшного не станеться, але ми ж хочемо зберегти корисні властивості вітаміну С.Переливаємо готовий Лимонний курд у герметичні банки Portmeirion Botanic Garden.
Даємо охолонути та прибираємо в холодильник на 1-2 години для закріплення густини. Після остигання Лимонний курд стає за консистенцією ближче до легкого джема і добре тримає гірку на ложці, тож за бажанням ви можете додавати його верхнім шаром на тарти або чизкейк.Англійський Лимонний курд готовий!
Ставимо чайник, сервуємо стіл і запрошуємо близьких і друзів на чаювання! До англійського Лимонного курда підійдуть бісквіти, брускети й навіть скибочки багета.
І звичайно ж гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden перетворить чаювання на естетичне задоволення!Англійський Лимонний курд може зберігатися у холодильнику до 10 днів, але цього ніхто так і не зміг перевірити…
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Лимон 4 Вершкове масло 100 г Яйце куряче 4 Цукор 200 г Час підготування
30 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
120 хвилин
Кількість порцій
8-12
Калорійність
191 Ккал
Білки
3 г
Жири
10 г
Вуглеводи
21 г
Англійський Лимонний курд – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Сирне печиво з кмином
Сирне печиво з кмином.
Якщо хочеться до кави чогось смачного, але не солодкого – ідеальне рішення – Сирне печиво з кмином. Печиво виходить насичено сирним, хрумким та дуже смачним. І з кавою відмінно поєднується.
Сир рекомендуємо використовувати ваш улюблений. Найвдалішим рішенням, як на наш смак – є асорті з різними видами сиру: Пармезаном, Гаудою та Радомером. Просто розділіть тісто на три частини та у кожну додайте різний сир.Рецепт Сирного печива з кмином:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
До речі, банка Portmeirion Botanic Garden та ще й з власноруч приготованим печивом і подарунком буде чудовим.
Рецепт розрахований на одну велику банку, так що якщо треба – збільшуйте.
Сирне печиво з кмином, отже почнемо!
У велику миску додаємо:
• 60 г м’якого вершкового масла
• 160 г борошна (одна склянка)
• 2 жовтки відділяємо від білків і додаємо до тіста
• 1 чайна ложка цукру
• щіпка солі
• 75 г твердого сиру – Радомер, Маздам або Пармезан натертого великими шматочками (обирайте на ваш смак, або діліть тісто і робіть асорті)
Вимішуємо тісто і надаємо йому форму циліндра – “ковбаски”.
На пергаментний папір рівномірно насипаємо
• 1-2 столові ложки кмину
і по ньому розкочуємо тісто ще раз, рівномірно обвалюючи у кмині нашу “ковбаску”.
Прибираємо в холодильник чи морозильну камеру на 10-15 хвилин.За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 190℃.
Дістаємо тверде тісто і розрізаємо на кружки товщиною 1-1,5см. Розкладаємо на деко на пергаментний папір та випікаємо приблизно 10-15 хвилин.
Будьте обачні! Сирне печиво готується дуже швидко! Зазирніть через 5-7 хвилин і можливо перегорніть на іншу сторону.
Сирне печиво з кмином готове!
Дістаємо готове Сирне печиво, даємо охолонути і замикаємо сирний аромат в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою. До речі у колекції їх дуже багатий вибір – от люблять англійці печиво!
Запрошуємо друзів на смачну каву, пригощаємо Сирним печивом і насолоджуємося компліментами:)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Масло вершкове 60 г Борошно 160 г Жовток 2 Пармезан, Масдам, Радомер 75 г Кмин 2 столові ложки Час підготування
20 хвилин
Час готування
15 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
414 Ккал
Білки
13 г
Жири
26 г
Вуглеводи
33 г
Сирне печиво з кмином – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Сирне печиво з кмином
Якщо хочеться до кави чогось смачного, але не солодкого – ідеальне рішення – Сирне печиво з кмином. Печиво виходить насичено сирним, хрумким та дуже смачним. І з кавою відмінно поєднується. Сир рекомендуємо використовувати ваш улюблений. Найвдалішим рішенням, як на наш смак – є асорті з різними видами сира: Пармезаном, Гаудою та Радомером. Просто розділіть тісто на три частини та у кожну додайте різний сир.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Пергаментний папір
- 1 Деко
- 1 Банка Portmeirion Botanic Garden для печива
Інгредієнти
- 60 г Вершкове масло
- 160 г Борошно
- 1 щіпка Сіль
- 1 ч. л Цукор
- 2 шт Яйце (жовток)
- 75 г Сир Пармезан, Масдам, Радомер
- 2 ст. л Кмин
Інструкція
- Відокремлюємо жовтки і додаємо у велику миску.
- До жовтків додаємо борошно, м'яке вершкове масло та ложку цукру. Перемішуємо.
- Сир натираємо на тертку і також додаємо до миски.
- Вимішуємо тісто і надаємо йому форму циліндра – “ковбаски”.
- На папір насипаємо кмин і по ньому розкочуємо тісто ще раз, рівномірно обвалявши у кмині нашу “ковбаску”.
- Прибираємо в холодильник чи морозильну камеру на 10-15 хвилин. За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 190℃.
- Дістаємо тісто і розрізаємо на кружки товщиною 1-1,5см.
- Розкладаємо на деко на пергаментний папір або силіконовий килимок.
- Випікаємо близько 10-15 хвилин.
- Дістаємо готове Сирне печиво з кмином, даємо охолонути.
- Замикаємо сирний аромат в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою.
Вегетаріанська, Печиво, СнекКоротке відео
Грузинський сливовий соус Ткемалі
Грузинський сливовий соус Ткемалі – кислувато-солодкий, пряний, пікантний і дуже-дуже сливовий! А зі смаженими курячими крильцями, шашликом або бужениною – взагалі незамінний!
Цю назву соус отримав через сорт сливи, яка входить до класичного складу Ткемалі й має таку саму назву. Ткемалі – це дикоросла слива, що росте у високогір’ї Кавказу. Її дрібні плоди з кислим присмаком бувають червоного, рожевого, жовтого та зеленого забарвлення. Тому й соус Ткемалі може бути різного кольору.
У класичний Ткемалі обов’язково додають омбало – болотну м’яту, але знайти її може бути складно, тож більшість шанувальників соусу використовують звичайну м’яту. Хоча грузинські шеф-кухарі несхвально ставляться до такої альтернативи. Може вам вдасться їм догодити;)
Рецепт Грузинського сливового соусу Ткемалі:
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
У велику каструлю складаємо і перебиваємо дрібно блендером:
• 2 кг кислих слив без кісточок
Варимо приблизно 10 хвилин – за цей час якраз підготуємо всі спеції. Ми їх також подрібнимо блендером в окремій мисці.
• 6 зубчиків часнику
• 1 перець чилі – без насіння, але разом з перетинками – Ткемалі на смак пікантний, а не гострий
• 2 столові ложки цукру
• 25 г зелені кінзи
• 25 г зелені м’яти, якщо знайдете омбало, то взагалі супер;)
А от сухі спеції краще перетремо у ступці з сіллю
• 1 столова ложка солі
• 1 чайна ложка коріандру
• 1 чайна ложка уцхо-сунели
Додаємо всі спеції до каструлі зі сливами та ще раз добре роздрібнюємо все занурювальним блендером до гладкої консистенції. Проварюємо ще близько 5 хвилин.
Грузинський сливовий соус Ткемалі готовий!
Готовий гарячий соус можна одразу перелити у стерилізовані банки й зберігати впродовж пів року. Або їсти одразу! Дуже смачний Ткемалі з куркою та м’ясом, та й до овочів теж гарно смакує.
Смажимо крильця у медово-гірчичному маринаді, накладаємо грузинський сливовий соус Ткемалі у соусник Portmeirion Botanic Garden або рамекін. До речі рамекіни дуже добре підходять для невеличких порцій різних соусів.
Кличемо друзів і близьких на “крилату вечерю” і насолоджуємося смаженим крильцем з кисло-солодким Ткемалі.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Інгредієнти:
Слива 2000 г Часник 1 головка Перець чилі 1 Цукор 30 г Сіль 15 г Коріандр зелень 25 г М’ята 25 г Коріандр мелений чайна ложка Уцхо-сунелі чайна ложка Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Час підготування
20 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
20
Калорійність
34 Ккал
Білки
0 г
Жири
0 г
Вуглеводи
9 г
Грузинський сливовий соус Ткемалі це топчик – рекомендуємо спробувати!