Сирники - рецепт з секретом
Рецепт улюблених сирників ми довели до досконалості – хрумка скоринка утримує в собі ароматну ніжність! Доповнені ягідною заливкою і сметаною, сирники бездоганні на сніданок і не тільки.
Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Спатула
- 1 Пергаментний папір або силіконовий килимок
- 1 Пательня велика
Інгредієнти
- 400 г Сир кисломолочний
- 2 шт Яйце (жовток)
- 15 г Цукор
- 2 г Ваніль або столова ложка ванільного цукру
- 1 щіпка Сіль
- 0,25 ч. л Розпушувач тіста або сода
- 160 г Борошно
- 15 г Вершкове масло або олія
Інструкція
- У середній мисці змішуємо сир, жовтки, цукор, ванільний цукор або ваніль, сіль і соду та добре вимішуємо. За бажанням додаємо: або в’ялену журавлину, або вишні, або ложку кокосового борошна.
- Товстим шаром насипаємо на силіконовий килимок борошно.
- На середину килимка спатулою у формі циліндра викладаємо тісто. Підіймаючи краї килимка – обкатуємо тісто з усіх боків у борошні.
- Далі нарізаємо наш циліндр на шматочки шириною 2 см – ваші майбутні сирники – і знову обвалюємо у борошні з усіх боків.
- Дамо їм трохи відлежатись, струшуємо зайве борошно і відправляємо на велику гарячу пательню з рослинною олією, топленим або вершковим маслом або сумішшю.
- Смажимо на менш ніж середньому вогні до хрусткої скоринки рум’яного кольору.
- Подаємо гарячі духмяні Сирники з хрусткою скоринкою до столу зі сметаною й улюбленим джемом.
