Соус з печеним часником або часниковий діп
Завдяки запеченому часнику в оливковій олії зі свіжим духмяним тим’яном соус дуже ароматний, кремовий та насичено вершковий. Соус з печеним часником або Часниковий діп смакує будь до чого: овочів, грибів або м’яса! Але найсмачніше занурювати у нього свіжий гречаний багет або хрумку грінку чи скоринку кіша. Та й зі смаженою куркою чи картоплею фрі теж нічого такий;)
Кухонне приладдя
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана
- 1 Фольга
- 1 Миска
- 1 Блендер
- 1 Банка Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 3 шт Часник
- 15 мл Олія оливкова
- 5 г Чебрець свіжий або сушений
- 100 г Вершкове масло
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Коріандр насіння мелене
- 1 щіпка Білий перець
- 1 щіпка Мускатний горіх
Інструкція
- Головки часнику трішки почистимо від зайвого лушпиння, якщо воно стирчить. Обережно відріжемо головкам верхівки з хвостиками та насипаємо (свіжий засовуємо) в отвори чебрець. Заливаємо олію так, щоб вона постікала всередину на чебрець між зубками часнику.
- Форму накриваємо фольгою – розмір нам потрібен такий, щоб вистачило цілком загорнути часник. Загортаємо часник у фольгу складаємо у невеличку форму для запікання і відправляємо у добре нагріту до температури 200°C духову шафу на 30-40 хвилин в залежності від розміру часнику.
- Готовий часник буде м’яким на дотик і матиме ніжно-золотавий колір. Даємо йому злегка охолонути та тримаючи за основу вичавлюємо зубчики з лушпиння у невелику миску. Так-так чистити часник не треба :)
- Далі додаємо до печеного часнику масло і спеції і добре все перебиваємо занурювальним блендером до однорідності.
- Перекладаємо Соус з печеним часником у герметичну банку Portmeirion Botanic Garden вона дуже добре збереже аромат. Тримаємо у холодильнику не більше 4-5 діб. Він трішки затвердіє, тож можна буде намащувати соус ножем для масла. Якщо вам потрібна більш рідка консистенція – просто лишить часниковий діп у теплі на 5-10 хвилин, а потім подавайте до столу.