Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Цукор
Банани фламбе у легкій карамелі
Банани фламбе у легкій карамелі – запашний десерт з насиченим тропічним ароматом, підкресленим глибокими цукровими нотками темного рому з дивовижною подачею.
Ми відійшли від класичного рецепта, бо як на наш смак, занадто багато у ньому карамелі як для бананів, які й самі солодкі. От нейтральні груші, кислі яблука, сливи або цибуля для карамелізації саме воно.
Тож склянку цукру ми скоротили до столової ложки цукрової пудри. Карамельну скоринку при фламбуванні вона чудово створює. А ще для скоринки й аромату ми злегка присипали банани кокосовим борошном. І вийшло просто топчик!
Фламбування – це процес приготування їжі з використанням алкоголю та вогню, що надає страві додаткового смаку, який відразу ж відчувається але не перебиває основний смак продукту… а ще вражального візуального ефекту. У багатьох закладах такі страви презентує шеф, і це вже ціла вистава. Гурмани та любителі незвичайних презентацій найчастіше замовляють такі страви на значні події, знаючи, що саме ця вогненна феєрія зробить фурор у всіх гостей. Адже головне призначення фламбування – це видовищність.
Термін ‘фламбе’ походить від французького слова “flamber”, що означає “палати”.
Фламбування поширилось з Франції наприкінці ХІХ століття і відтоді стало популярною технікою у світовій кулінарії.
Основа фламбування полягає в тому, щоб швидко злегка обсмажити страву – при цьому спирт з напою швидко випаровується й згорає, залишаючи тільки аромат та смак.
Найбільш відомими стравами, які зазвичай фламбуються, є стейк “Шатобріан”, де використовується коньяк або бренді, та креветки фламбе де використовується горілка або ром. Однак існують інші варіанти фламбування, наприклад, фламбування фруктів для приготування десертів.
Важливо пам’ятати, що фламбування – це небезпечний процес (тож бережіть вії та брови), який потребує обережності та навичок. При фламбуванні треба враховувати висоту вогню та мати спеціальні інструменти для безпечного виконання процедури. Ну й, згадати де стоїть вогнегасник, на всяк випадок.
Фламбування – це не тільки спосіб приготування, а й спосіб ефектного представлення страви – створення дивовижної атмосфери та додаткового шарму кулінарному шоу.
Унікальний та вражальний спосіб приготування їжі, який дозволяє не тільки покращити смак та аромат страви, але й створити незабутнє враження для гостей.Рецепт Бананів фламбе у легкій карамелі:
10 хвилин
2-3 порцій
дуже легко
- Банани
- Борошно
- Вершкове масло
- Цукор
- Коньяк
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
Банани обираємо бажано рівні та стиглі, якщо знайдете з темними цятками – це чудово. Чим стигліші банани, тим десерт буде смачнішим.
● 4 середні банани очищуємо від шкірки та обережно розрізаємо вздовж, тримаючи у руці. Або можете спочатку розрізати банани разом зі шкіркою, а потім поклавши розрізом на дошку, зняти шкірку.
Розкладаємо банани розрізами догори на дошці та припудрюємо зверху
● 20 г борошна або кокосового борошна
На великій пательні розігріваємо на середньому вогні
● 1 столову ложку вершкового масла
Викладаємо банани розрізами вниз і обсмажуємо до золотавої скоринки. Дуже обережно перегортаємо банани й притискаємо один до одного, щоб між ними не було проміжків. Посипаємо банани зверху
● 1 столовою ложкою цукрової пудри (за бажанням можна змолоти з темного цукру – буде ще смачніше)
Коли банани підсмажаться й з другого боку, вогонь не зменшуємо і поливаємо зверху
● 50 г міцного алкоголю – темного рому, кальвадосу або коньяку – цього разу ми обрали темний ром.
Далі фламбуваня! Відсуньте пательню з плити, так щоб було вільне місце для високого вогню приблизно на метр й підпаліть. Ви ж не хочете підсмажити витяжку чи полиці, вірно?
Трішки струшуємо пательню, даємо спирту вигоріти і повертаємо пательню на великий вогонь, що допоможе швидко залишкам алкоголю з цукром загуснути.Банани фламбе у легкій карамелі готові!
Викладаємо банани лопаткою на тарілки, посипаємо за бажанням карамелізованими горішками, додаємо збиті вершки або морозиво і подаємо до столу.
Запрошувати близьких і друзів до столу не потрібно, бо вони вже чекають щоб скоріше спробувати результати видовищного фламбування:)
Насолоджуємось разом і отримуємо компліменти!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Банан 4 Борошно 20 г Вершкове масло 15 г Цукрова пудра 15 г Ром / Коньяк 50 мл Час підготування
5 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2-3
Калорійність
130 Ккал
Білки
2 г
Жири
2 г
Вуглеводи
23 г
Банани фламбе у легкій карамелі – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Банани фламбе у легкій карамелі
Банани фламбе у легкій карамелі – запашний десерт з насиченим тропічним ароматом, підкресленим глибокими цукровими нотками темного рому з дивовижною подачею.Ми відійшли від класичного рецепта, бо як на наш смак, занадто багато у ньому карамелі як для бананів, які й самі солодкі. Тож склянку цукру ми скоротили до столової ложки цукрової пудри. Карамельну скоринку при фламбуванні вона чудово створює. А ще для скоринки й аромату ми злегка присипали банани кокосовим борошном. І вийшло просто топчик!Кухонне приладдя
- 1 Обробна дошка
- 1 Пательня
Інгредієнти
- 4 шт Банан
- 1 ст. л Вершкове масло
- 1 ст. л Борошно кокосове
- 50 мл Коньяк або Ром
Інструкція
- Банани розрізаємо разом зі шкіркою, а потім поклавши на дошку, знімаємо шкірку.
- Розкладаємо банани розрізами догори на дошці та припудрюємо зверху борошном.
- На великій пательні розігріваємо на середньому вогні вершкове масло.
- Викладаємо банани розрізами вниз і обсмажуємо до золотавої скоринки. Дуже обережно перегортаємо банани й притискаємо один до одного, щоб між ними не було проміжків. Посипаємо банани зверху цукровою пудрою.
- Коли банани підсмажаться й з другого боку, вогонь не зменшуємо і поливаємо зверху коньяком, кальвадосом або ромом.
- Далі фламбуваня! Відсуньте пательню з плити, так щоб було вільне місце для високого вогню приблизно на метр й підпаліть. Ви ж не хочете підсмажити витяжку чи полиці, вірно? Трішки струшуємо пательню і повертаємо на великий вогонь, що допоможе залишкам алкоголю з цукром загуснути.
- Викладаємо банани лопаткою на тарілки, посипаємо карамелізованими горішками, додаємо збиті вершки або морозиво і подаємо до столу.
Веганська, Вегетаріанська, ФламбеКоротке відео
Ковбойська цукерка
Ковбойська цукерка (також відома як зацукровані халапеньйо) – поєднання пекучого жару перцю халапеньйо і запашної солодкої з кислинкою глазурі дійсно викликає звикання. І так, рівень гостроти ви можете коригувати до вашого смаку.
Пряна, гостра, пікантна та солодка Ковбойська цукерка – ідеальна приправа для всього, від Кривавої Мері до смаженого м’яса. Нарізаємо зацукровані халапеньйо та змішуємо з соусом чи маринадом, додаємо в бургер, сендвіч з шинкою або хот-дог.
Легенда свідчить, що Cowboy Candy виникла в 1922 році на техаському ранчо WHH у Сент-Августіні. А автором Ковбойської цукерки була семирічна Мінді Хейронімус, яка маринувала домашні халапеньйо з цукром і спеціями. Сім’я назвала їх Cowboy Candy, можливо тому, що ковбої не могли насолодитися цим солодко-гострим частуванням.
Халапеньйо – Jalapeño – перець з сімейства пекучих перців – має маленькі розміри, зелений або червоний колір і є помірно пряним. Халапеньйо широко використовуються в мексиканській кухні, звідки поширив популярність у всьому світі.
Халапеньйо володіє багатьма корисними властивостями, за головну з яких відповідає наявність капсаїцину – з’єднання, яке стимулює втрату ваги. Він активує коричневу жирову тканину і, таким чином, запускає процес спалювання жиру. Капсаїцин також може підвищити метаболізм на 4-5% в день, так також пригнічує апетит.
Рецепт Ковбойської цукерки або зацукрованих Халапеньйо:
30 хвилин
12-20 порцій
легко
- Халапеньйо
- Яблучний оцет
- Цукор
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для приготування Ковбойської цукерки краще обирайте перці однакового розміру, щоб ваші шматочки красивіше виглядали у банці. Також зверніть увагу на шкірку перців – вона має бути зеленою та глянцевою – коричневі смужки на шкірці гарантують зайву пекучість.
Дуже-дуже рекомендуємо використовувати гумові рукавички! Капсаїцин при нарізанні перцю можуть потрапити на вашу шкіру та викликати печіння. І не дай Боже вам зробити щось на кшталт тертя носа чи очей, перш ніж тричі ретельно вимити руки. Не питайте, звідки ми знаємо, наскільки сильно буде пекти… Просто повірте та одягніть рукавички!
Халапеньйо сумно відомі тим, що вони різняться гостротою (згадайте ті самі коричневі смужки), і один дуже пекучий перець наповнить зайвою гостротою всю страву. Тож краще за все скуштувати тоненьку скибочку підозрілого сирого перцю і потім вже нарізати його. Під час дегустації краще мати склянку молока під рукою – воно добре поглинає капсаїцин і одразу вгамовує пекучість перців.
Якщо ж ви чутливі до гостроти, просто витягніть насіння й перетинки з халапеньйо перед приготуванням.
Зацукровані халапеньйо втрачають частину гостроти, тож якщо ви любите гостре, ви можете спробувати використовувати гострішиий перець, як-от серрано або хабанеро!
До речі за рівнем Сковілла, який вимірює рівень капсаїцину (або гостроту), халапеньйо з його 2 500 одиницями віднесено до жовтої зони й по гостроті він нагадує соус Табаско. А от гострота хабанеро може досягати до 350 000!
Почнемо!
• 6 середніх халапеньйо наріжемо середніми кільцями (товщиною приблизно по пів сантиметра) попередньо видаливши хвостики (а за бажанням і насіння з перетинками, або тільки насіння) і відкладемо
У невеликій каструлі змішаємо:
• 200 мл яблучного оцту
• 200 г цукру
• 1 чайну ложку морської солі
• 1 чайну ложку зерен жовтої гірчиціДоводимо до кипіння та варимо на середньому вогні, періодично помішуючи, поки цукор не розчиниться, приблизно 3-4 хвилини.
У ступці перетираємо і додаємо до розчину:
• пів чайної ложки насіння коріандру
• пів чайної ложки кмину
• пів чайної ложки насіння фенхелюДодаємо до каструлі нарізані халапеньйо та знову доводимо до кипіння й зменшуємо вогонь. Готуємо перці, обережно натискаючи та занурюючи халапеньйо у розчин, доки вони не стануть блискучими та трішки зморщеними, приблизно 5 хвилин.
За допомогою шумівки перекладаємо халапеньйо у контейнер або скляну банку.
Розчин уварюємо вдвічі до стану сиропу, приблизно 10 хвилин в залежності від розміру каструлі, яку ви використовуєте.
Обережно заливаємо сиропом халапеньйо в банці, злегка на них натиснувши, щоб вони повністю занурилися.
Даємо добре охолонути до кімнатної температури та відправляємо у холодильник. Зберігаємо в холодильнику до 3 тижнів.
Або для довгого зберігання (останню банку з Ковбойськими цукерками нам вдалося дотримати майже до червня) стерилізуємо банки та кришки та зберігаємо у прохолодному місці. А от після відкриття, як зазвичай у холодильнику.
Ковбойська цукерка готова!
Найсмачнішою Ковбойська цукерка стає після двох тижнів – оскільки халапеньйо, сиропу та спеціям потрібен час, щоб смаки з’єдналися.
Зберігаємо Ковбойську цукерку у холодильнику у герметичному контейнері Portmeirion Botanic Garden та додаємо до запеченого або смаженого м’яса, курки та креветок. Доповнюємо запашним вогником соуси, бургери або сендвічі. Насолоджуємося гострим пікантним смаком Ковбойської цукерки!
Гострим запашним сиропом поливаємо хумус, гуакамоле або будь-що на ваш смак.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Халапеньйо 500 г Цукор 200 г Яблучний оцет 200 мл Гірчиця в зернах 5 г Сіль 5 г Коріандр пів чайної ложки Кмин пів чайної ложки Фенхель пів чайної ложки Час підготування
20 хвилин
Час готування
5 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
12-20
Калорійність
115 Ккал
Білки
1 г
Жири
0 г
Вуглеводи
27 г
Ковбойська цукерка – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Ковбойська цукерка
Ковбойська цукерка (також відома як зацукровані халапеньйо) – поєднання пекучого жару перцю халапеньйо і запашної солодкої з кислинкою глазурі дійсно викликає звикання. І так, рівень гостроти ви можете коригувати до вашого смаку.Пряна, гостра, пікантна та солодка Ковбойська цукерка – ідеальна приправа для всього, від Кривавої Мері до смаженого м’яса. Нарізаємо зацукровані халапеньйо та змішуємо з соусом чи маринадом, додаємо в бургер, сендвіч з шинкою або хот-дог.Кухонне приладдя
- 1 Каструля маленька
- 1 Ступка або млинок для спецій
- 4 Банка для консервації об'ємом 50-100мл
Інгредієнти
- 500 г Перець халапеньйо
- 200 г Цукор
- 200 мл Оцет яблучний
- 1 ч. л Гірчиця в зернах
- 1 ч. л Сіль
- 0,5 ч. л Коріандр насіння
- 0,5 ч. л Кмин насіння
- 0,5 ч. л Фенхель насіння
Інструкція
- Перець миємо, чистимо та нарізаємо середніми кільцями.
- У невеликій каструлі змішаємо оцет, сіль, цукор та зерна гірчиці.
- Доводимо до кипіння та варимо на середньому вогні 3-4 хвилини.
- У ступці перетираємо спеції та додаємо до розчину.
- Додаємо до каструлі нарізані халапеньйо та знову доводимо до кипіння й зменшуємо вогонь. Готуємо перці приблизно 5 хвилин.
- Перекладаємо халапеньйо у стерилізовані банки.
- Розчин уварюємо до стану сиропу та заливаємо халапеньйо в банках. Банки закручуємо кришками та перегортаємо.
- Даємо добре охолонути і відправляємо на зберігання.
Веганська, Вегетаріанська, КонсерваціяКоротке відео
Пісочне печиво Теда Лассо – рецепт цукрового пісочного печива
Пісочне печиво Теда Лассо – рецепт цукрового пісочного печива, яке просто тане в роті!
Насичений аромат і смак вершкового масла ідеально поєднується з легкою цукровою присипкою. Це печиво беззаперечно смачне, не дивлячись на прості складові й легкість приготування. Такий собі маленький шматочок щастя у вигляді пісочного печива Теда Лассо.Комедія «Тед Лассо» захопила світ стрімінгу у той час, коли люди відчайдушно потребували веселощів та позитиву. У 2020 році серіал Apple TV+ миттєво став хітом, а головний персонаж, якого зіграв Джейсон Судейкіс, увійшов у наші серця своїм відчайдушним оптимізмом. У серіалі є багато чудових моментів, та один постійний важко забути, — Тед Лассо щодня пригощає свого боса – Ребеку Велтон, яку зіграла чарівна Ханна Ведінгем, пісочним печивом. І як з’ясувалося згодом – власноруч приготованим.
Рецепт цукрового пісочного печива Теда Лассо:
60 хвилин / 8 годин
6-8 порцій
дуже легко
- Вершкове масло
- Цукрова пудра
- Борошно
- Ваніль
- Цукор
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Нумо, приготуємо й собі маленький шматочок щастя у вигляді печива Теда Лассо! Пісочне печиво Теда Лассо – рецепт цукрового пісочного печива
• 230 г вершкового масла нарізаємо кубиками та лишаємо його при кімнатній температурі, щоб воно пом’якшало.
Вистелюємо Форму квадратну середню Portmeirion Botanic Garden для випікання довжиною 25 сантиметрів пергаментним папером. Лишаємо зайві 4-5 сантиметрів паперу з двох боків – за них буде зручно діставати готове печиво з форми.
• 280 г борошна змішаємо з
• 75 г цукрової пудри або цукру
• половиною столової ложки морської солі
• 5 г ванільного цукру
Додаємо м’яке масло й вимішуємо до однорідного стану. Спочатку тісто буде виглядати дуже розшарованим і сухим – не хвилюйтеся й продовжуйте змішувати – зрештою воно з’єднається.
Викладаємо тісто у форму для випікання та рівномірно розподіляємо. Не забуваємо й про кути. Далі накриваємо харчовою плівкою, притискаючи її до тіста й вирівнюємо верх притискаючи силіконовою спатулою. Наколюємо тісто виделкою через кожні 2-3 сантиметри або зубочисткою пишемо, наприклад, TED LASSO;) чи будь-що на ваш смак.
Ставимо форму з тістом у холодильник на ніч (як рекомендує оригінальний рецепт). Але наступного разу обов’язково спробуємо протримати у холодильнику годину і порівняти результати. Бо якось задовго для приготування печива на нашу думку.
Наступного дня (або все ж таки через годину) розігріваємо духову шафу до 165ºC.
Дістаємо тісто з холодильника та посипаємо печиво зверху
• 2-3 столовими ложками коричневого цукру
Відправляємо майбутнє пісочне печиво Теда Лассо запікатись приблизно на 45-60 хвилин або допоки воно не стане золотавим.
Виймаємо форму з духової шафи та даємо печиву трішки охолонути протягом 5 хвилин. Обережно перекладаємо пісочне тісто, тримаючи за краї пергаменту на обробну дошку та нарізаємо скибочками шириною 2-3 сантиметри. І чекаємо на повне охолодження.
Повірте нам, терпіння – це чеснота, коли мова йде про цей рецепт.
Найголовніша порада — переконатися, що печиво повністю охолонуло, перш ніж перекладати його з дошки, інакше воно стане занадто розсипчастими й кришитиметься.
Після того, як пісочне печиво Теда Лассо повністю охолоне, ви можете перекладати його у банки, або одразу подавати до чаю і насолоджуватися! (навіть якщо Тед Лассо не погодиться, оскільки він геть не фанат чаю;)
Пісочне печиво Теда Лассо – рецепт цукрового пісочного печива – готове!
Насолоджуємося смачним Пісочним печивом Теда Лассо разом з чашкою чаю… добре-добре з кухлем кави за приємною бесідою! А також приймаємо компліменти вишуканому англійському посуду Portmeirion Botanic Garden.
Зберігаємо печиво у банках Portmeirion Botanic Garden з герметичними кришками або складаємо у невеличкі коробки й пригощаємо улюбленого боса або друзів.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Купити англійський колекційний посуд Portmeirion Botanic Garden ви можете у нашому Магазині
Інгредієнти:
Вершкове масло 230 г Борошно 280 г Цукрова пудра 75 г Ванільний цукор 5 г Коричневий цукор 45 г Час підготування
10 хвилин / 8 годин
Час готування
50 хвилин
Додатковий час
60 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
502 Ккал
Білки
5 г
Жири
30 г
Вуглеводи
49 г
Пісочне печиво Теда Лассо – рецепт цукрового пісочного печива – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Пісочне печиво Теда Лассо – рецепт цукрового пісочного печива
Рецепт цукрового пісочного печива, яке просто тане в роті! Насичений аромат і смак вершкового масла ідеально поєднується з легкою цукровою присипкою. Це печиво беззаперечно смачне, не дивлячись на прості складові й легкість приготування. Такий собі маленький шматочок щастя у вигляді пісочного печива Теда Лассо.Комедія «Тед Лассо» захопила світ стрімінгу у той час, коли люди відчайдушно потребували веселощів та позитиву. У 2020 році серіал Apple TV+ миттєво став хітом, а головний персонаж, якого зіграв Джейсон Судейкіс, увійшов у наші серця своїм відчайдушним оптимізмом. У серіалі є багато чудових моментів, та один постійний важко забути, — Тед Лассо щодня пригощає свого боса – Ребеку Велтон, яку зіграла чарівна Ханна Ведінгем, пісочним печивом. І як з’ясувалося згодом – власноруч приготованим.Кухонне приладдя
- 1 Миска середня
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Пергаментний папір
- 1 Банка Portmeirion Botanic Garden велика широка – ідеально підійде для зберігання печива
Інгредієнти
- 230 г Вершкове масло
- 280 г Борошно
- 75 г Цукрова пудра
- 1 щіпка Сіль
- 5 г Цукор ванільний
- 45 г Цукор коричневий
Вегетаріанська, ПечивоІнструкція
- Масло нарізаємо кубиками та лишаємо його при кімнатній температурі, щоб воно пом’якшало.
- Вистелюємо Форму квадратну середню Portmeirion Botanic Garden для випікання довжиною 25 сантиметрів пергаментним папером. Лишаємо зайві 4-5 сантиметрів паперу з двох боків – за них буде зручно діставати готове печиво з форми.
- Борошно змішаємо з цукровою пудрою, сіллю та ванільним цукром.
- Додаємо м’яке масло й вимішуємо до однорідного стану. Спочатку тісто буде виглядати дуже розшарованим і сухим – не хвилюйтеся й продовжуйте змішувати – зрештою воно з’єднається.
- Викладаємо тісто у форму для випікання та рівномірно розподіляємо. Не забуваємо й про кути. Далі накриваємо харчовою плівкою, притискаючи її до тіста й вирівнюємо верх притискаючи силіконовою спатулою. Наколюємо тісто виделкою через кожні 2-3 сантиметри або зубочисткою пишемо, наприклад, TED LASSO;) чи будь-що на ваш смак.
- Ставимо форму з тістом у холодильник на ніч (як рекомендує оригінальний рецепт). Але наступного разу обов’язково спробуємо протримати у холодильнику годину і порівняти результати. Бо якось задовго для приготування печива на нашу думку.
- Наступного дня (або все ж таки через годину) розігріваємо духову шафу до 165ºC.
- Дістаємо тісто з холодильника й посипаємо печиво зверху коричневим цукром.
- Відправляємо майбутнє пісочне печиво Теда Лассо запікатись приблизно на 45-60 хвилин або допоки воно не стане золотавим.
- Виймаємо форму з духової шафи та даємо печиву трішки охолонути протягом 5 хвилин. Обережно перекладаємо пісочне тісто, тримаючи за краї пергаменту на обробну дошку та нарізаємо скибочками шириною 2-3 сантиметри. І чекаємо на повне охолодження.
- Повірте, терпіння – це чеснота, коли мова йде про цей рецепт. Найголовніша порада — переконатися, що печиво повністю охолонуло, перш ніж перекладати його з дошки, інакше воно стане занадто розсипчастими й кришитиметься.Після того, як пісочне печиво Теда Лассо повністю охолоне, ви можете перекладати його у банки, або одразу подавати до чаю і насолоджуватися! (навіть якщо Тед Лассо не погодиться, оскільки він геть не фанат чаю;)
Паста з білими грибами
Паста з білими грибами у шовковистому вершковому соусі з карамелізованою цибулею, яка додає запашним грибам легкої солодкості. Дуже смачне поєднання!
Рецепт Пасти з білими грибами:
30 хвилин
4 порції
середньо
- Спагеті
- Гриби
- Цибуля
- Цукор
- Вершкове масло
- Вершки
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Гриби ви можете використовувати як свіжі так і заморожені, та навіть і сушені. Заморожені треба буде заздалегідь розморозити і далі діяти як з свіжими. А от сушені треба замочити не менше ніж на 2-3 години (а краще на ніч) і пропустити крок з обсмаженням. Замість того їх краще трішки припустити і потім додати вже до вершкового соусу. Для аромату можна додати трішки рідини у якій вони варились.
Також білі гриби можна замінити запашними лисичками.
Якщо ж лісових грибів під рукою нема – завжди можна використати печериці, гливи або ерінги.
Паста з білими грибами, отже почнемо!
Для початку ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь і підготуємо
• 200 г спагеті з твердих сортів пшениці – ми використовували італійські Barilla №7. Та за бажанням ви можете використовувати пасту – макаронні вироби – буд-яких форм. Довгі: спагеті різної товщини, тоненькі вермішелі, улюблені у Лаціо “трубочки” букатіні, пласкі лінгвіне або яєчні фетучіні та тальятеле, або ж короткі – макароні, пенне, фузіллі чи фарфале.
Як тільки вода закипить, занурюємо пасту в окріп.
А поки вода закипає, карамелізуємо цибулю.
На середній пательні підсмажимо на вершковому маслі на невеличкому вогні до прозорості
• 3-4 цибулі солодких сортів – стерлінг, ялтинська або марс, нарізані півкільцями
Додаємо:
• 1/2 чайної ложки цукру
• трішки солі
та підсмажуємо до красивого золотавого кольору.
Поки карамелізується цибуля, наріжемо середніми шматочками
• 500 г свіжих білих грибів і також підсмажимо на великій пательні на вершковому маслі до появи рум’яних бочків.
Перекладаємо підсмажені гриби до золотавої цибулі і відставляємо.
На великій пательні на якій смажились гриби на вершковому маслі злегка обсмажуємо приблизно хвилину
• 1 столову ложку борошна і вливаємо
• 200 мл вершків
До вершків додаємо трішки недоварені “al dente” спагеті, білий свіжозмелений перець, мускатний горіх і добре перемішуємо. Зверху викладаємо смажені білі гриби й карамелізовану цибулю.
Паста з білими грибами та карамелізованою цибулею у вершковому соусі готова!
Сервіруємо у наші улюблені тарілки для пасти Portmeirion Botanic Garden.Так! У Portmeirion і для пасти є окремі тарілки!
І насолоджуємося неперевершеним ароматом білих грибів у шовковистому вершковому соусі з солодкими карамельними нотками цибулі.
За бажанням пасту можна ще присипати зверху тертим Пармезаном – але ми не стали, лишили духмяне соло білим грибам;) А от коли гриби не білі, а ерінги чи печериці то зайвим він точно не буде!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Спагеті 200 г Гриби 500 г Цибуля 4 Вершкове масло 30 г Цукор 3 г Борошно 15 г Вершки 200 мл Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2-3
Калорійність
115 Ккал
Білки
4 г
Жири
4 г
Вуглеводи
16 г
Запашна паста з білими грибами та карамелізованою цибулею у вершковому соусі – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Паста з білими грибами
Паста з білими грибами у шовковистому вершковому соусі з карамелізованою цибулею, яка додає запашним грибам легкої солодкості. Дуже смачне поєднання!Кухонне приладдя
- 1 Велика каструля
- 1 Пательня середня
- 1 Пательня велика
Інгредієнти
ПАСТА
- 200 г Паста Спагеті
- 1500 мл Вода
СОУС
- 500 г Гриб
- 4 шт Цибуля Стерлінг, Шалот чи Марс
- 30 г Вершкове масло
- 3 г Цукор
- 15 г Борошно
- 200 мл Вершки
- 1 щіпка Білий перець свіжомелений
- 1 щіпка Мускатний горіх
Вегетаріанська, ПастаІнструкція
- Ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь. Як тільки вода закипить, занурюємо пасту в окріп.
- На середній пательні підсмажимо на вершковому маслі на невеличкому вогні до прозорості нарізану цибулю.
- Додаємо цукор та сіль та підсмажуємо до красивого золотавого кольору.
- Наріжемо середніми шматочками білі гриби і також підсмажимо на великій пательні на вершковому маслі до появи рум’яних бочків.
- Перекладаємо підсмажені гриби до золотавої цибулі і відставляємо.
- На пательні де смажились гриби на вершковому маслі злегка обсмажуємо борошно та вливаємо вершки. Перемішуємо до загустіння.
- До вершків додаємо трішки недоварені “al dente” спагеті, білий свіжозмелений перець, мускатний горіх і добре перемішуємо. Зверху викладаємо смажені білі гриби й карамелізовану цибулю. Прогріваємо пару хвилин.
- Паста з білими грибами та карамелізованою цибулею у вершковому соусі готова! Сервіруємо у наші улюблені тарілки для пасти Portmeirion Botanic Garden присипаємо за бажанням зверху пармезаном.
Торт Тома Круза з кокосом і шоколадом
Торт Тома Круза з кокосом і шоколадом – з витонченим глибоким ароматом кокоса та вкрапленнями шматочків білого шоколаду, вкритий шаром крему з Маскарпоне. Він ніби створений доповнювати святкове кавування або чаювання.
Щороку Том Круз дарує вишуканий торт своїм найближчим друзям на Різдвяні свята. Торт отримав всесвітню популярність після того, як один із тих друзів – а саме Том Генкс, сказав, що це одна з його улюблених страв усіх часів.
«Цей торт такий чудовий, що його можна їсти лише раз на рік», — каже Том Генкс. «Це просто надзвичайно фантастично».
Тож спробуйте й ви, бо це топчик!
Відомий «Торт Тома Круза» — це білий шоколадно-кокосовий Bundt Cake за рецептом Doan’s Bakery що у Каліфорнії. Назва торта пов’язана з формою Bundt, випічка в якій має характерну форму пончика й походить від традиційного віденського кексу Gugelhupf, але торти Bundt зазвичай не асоціюються з жодним рецептом.
Рецепт Торта Тома Круза з кокосом і білим шоколадом:
120 хвилин / 8 годин
12-16 порцій
легко
- Вершкове масло
- Цукор
- Яйце
- Сметана
- Борошно
- Білий шоколад
- Кокосова стружка
- Сир Маскарпоне
- Вершки
- Цукрова пудра
- Розпушувач
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Дрібно наріжте білий шоколад, якщо ви не хочете, щоб у торті були карамелізовані шматочки шоколаду, або використовуйте кондитерській білий шоколад у краплях.
Подвоїть екстракт кокоса, якщо ви хочете отримати більш насичений кокосовий аромат.
Торт Тома Круза зазвичай доставляється одержувачам у замороженому вигляді з пекарні в Лос-Анджелесі. Тож дуже рекомендуємо після приготування лишити готовий торт у холодильнику на ніч, щоб крем добре застиг і ви отримаєте найкращі враження від славнозвісного Торта Тома Круза!У рецепті (як і в оригінальній його версії) ми вимірюватимемо складові у чашках об’ємом 230 мл
Торт Тома Круза з кокосом і шоколадом, почнемо!
У великій мисці змішуємо:
• 3 чашки борошна або 450 г
• пів чайної ложки солі
• чайну ложку розпушувача
У іншій великій мисці з високими бортами збиваємо міксером
• 200 г м’якого вершкового масла
• 3 чашки цукру або 550 г (за бажанням кількість цукру можна зменшити – враховуйте, що білий шоколад теж додасть солодкості)
Приблизно 5 хвилин, доки масло побілішає і не стане пухким
Додаємо:
• 5 яєць кімнатної температури – додаємо по одному та після кожного добре збиваємо, поки суміш не з’єднається
Далі додаємо:
• півтори чашки жирної сметани
• 1 столову ложку ванільного цукру
• 1 чайну ложку екстракту кокоса – можна подвоїти екстракт кокоса, якщо ви хочете отримати сильніший аромат.
Добре все перемішуємо до однорідності й далі додаємо суміш борошна та знов добре перемішуємо, допоки все не з’єднається.
Вмішуємо у готове тісто для торта
• 1 чашку білих шоколадних чипсів або подрібненого шоколаду – білий шоколад нарізаємо дрібними шматочками, якщо ви не хочете, щоб у торті були карамелізовані шматочки шоколаду.
• 2 чашки кокосової стружки та знову все добре змішуємо.
Викладаємо тісто у форму Bundt – “пончик” діаметром 25 сантиметрів змащену вершковим маслом і припудрену борошном і спатулою вирівнюємо верх тіста.
Випікаємо торт Тома Круза приблизно 50-70 хвилин при температурі 175°C. Готовність як завжди перевіряємо зубочисткою.
Даємо торту охолонути у формі протягом 20 хвилин, а потім виймаємо на решітку та лишаємо для повного охолодження, ще приблизно на 2 години.
А поки торт Тома Круза з кокосом і шоколадом остигає, приготуємо крем.
Для себе ми збільшили кількість крему в півтора раза, взявши 180 грамів Маскарпоне і трішки зменшили кількість цукрової пудри – і не пожалкували. Рішення за вами.
У середній мисці зіб’ємо міксером на середній швидкості до об’єднання:
• 120 вершкового сиру Маскарпоне
• 50 г вершкового масла кімнатної температури
• ваніль
• щіпку солі
Поступово додаємо
• 1 чашку цукрової пудри
Повільно перемішуємо до однорідності. Наприкінці додаємо
• 1-2 столові ложки жирних вершків – крем має бути достатньо густим, щоб триматися на боках торта – та збиваємо до легкої пишної маси, приблизно 1-2 хвилини.
Покрийте верх і боки торта кремом, присипте
• 50 г кокосової стружки, попередньо її злегка обсмажуємо на пательні, та злегка її притисніть.
Торт Тома Круза з кокосом і шоколадом готовий!
Білий торт Тома Круза з кокосом і шоколадом подаємо охолодженим на десертних тарілках Portmeirion Botanic Garden з чашкою кави, капучино або чаю.
Запрошуємо близьких до столу – насолоджуємося компліментами та ділимося рецептом. Або добре охолоджуємо та відправляємо друзям (на власному літаку) у подарунок на свята;)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Борошно 450 г Сіль пів чайної ложки Розпушувач 5 г Вершкове масло 200 г Цукор 550 г Яйце куряче 5 Сметана 350 мл Ванільний цукор 15 г Екстракт кокосу чайна ложка Білий кондитерський шоколад 250 г Кокосова стружка 350 г КРЕМ: щіпка Маскарпоне 120 г Вершкове масло 50 г Цукрова пудра 200 г Ванільний цукор 5 г Вершки 33%-35% 30 мл ДЕКОР: Кокосова стружка 50 г Час підготування
10 хвилин
Час готування
60 хвилин
Додатковий час
140 хвилин
Кількість порцій
12-16
Калорійність
409 Ккал
Білки
6 г
Жири
24 г
Вуглеводи
44 г
Торт Тома Круза з кокосом і шоколадом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Торт Тома Круза з кокосом і шоколадом
Торт Тома Круза з кокосом і шоколадом – з витонченим глибоким ароматом кокоса та вкрапленнями шматочків білого шоколаду, вкритий шаром крему з Маскарпоне. Він ніби створений доповнювати святкове кавування або чаювання.Щороку Том Круз дарує вишуканий торт своїм найближчим друзям на Різдвяні свята. Торт отримав всесвітню популярність після того, як один із тих друзів – а саме Том Генкс, сказав, що це одна з його улюблених страв усіх часів.Інгредієнти
ТІСТО
- 450 г Борошно
- 0,5 ч. л Сіль
- 1 ч. л Розпушувач тіста
- 200 г Вершкове масло
- 550 г Цукор
- 5 шт Яйце
- 350 мл Сметана
- 15 г Ваніль (цукор або екстракт)
- 250 г Шоколад (білий кондитерський шоколад)
- 350 г Кокосові чипси дрібні
КРЕМ
- 120 г Маскарпоне
- 50 г Вершкове масло
- 200 г Цукрова пудра
- 5 г Ваніль (цукор або екстракт)
- 30 мл Вершки жирністю 33%-35%
ДЕКОР
- 50 г Кокосові чипси
Інструкція
ТОРТ
- У великій мисці змішуємо борошно, сіль та розпушувач.
- У іншій великій мисці з високими бортами збиваємо міксером вершкове масло з цукром приблизно 5 хвилин.
- Додаємо по одному яйця та після кожного добре збиваємо, поки суміш не з’єднається.
- Далі додаємо сметану, ваніль та екстракт кокосу (за бажанням).
- Добре все перемішуємо до однорідності й далі додаємо суміш борошна та знов добре перемішуємо, допоки все не з’єднається.
- Вмішуємо у готове тісто для торта шоколад та дрібні кокосові чипси або стружку.
- Викладаємо тісто у форму Bundt – “пончик” діаметром 25 сантиметрів змащену вершковим маслом і припудрену борошном і спатулою вирівнюємо верх тіста.
- Випікаємо торт Тома Круза приблизно 50-70 хвилин при температурі 175°C. Готовність як завжди перевіряємо зубочисткою.
- Даємо торту охолонути у формі протягом 20 хвилин, а потім виймаємо на решітку та лишаємо для повного охолодження, ще приблизно на 2 години.
КРЕМ
- У середній мисці зіб’ємо міксером до об’єднання Маскарпоне, вершкове масло, ваніль та щіпку солі.
- Поступово додаємо цукрову пудру. Повільно перемішуємо до однорідності.
- Наприкінці додаємо вершки.
ДЕКОР
- Покриваємо верх і боки торта кремом та присипаємо кокосовими чипсами чи стружкою.
Вегетаріанська, ТортКоротке відео
Лимонні тістечка з глазур’ю
Лимонні тістечка з глазур’ю – ароматні – насичено цитрусові з кисло-солодкою глазур’ю – вони ідеально доповнять чаювання та кавування. А приємну вишукану ніжність їм надає італійський сир Рикота.
Неймовірно смачно та дуже просто у приготуванні!
Рецепт Лимонних тістечок з глазур’ю:
50 хвилин
6-8 порцій
легко
- Лимони
- Цукор
- Яйця
- Вершкове масло
- Рикота
- Борошно
- Цукрова пудра
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Лимонні тістечка з глазур’ю, отже почнемо!
• 3-4 лимони – з усіх знімаємо цедру тонким жовтим шаром – у цьому випадку краще цедру знімати терткою, щоб у тістечках не було великих її шматків.
• 3 столові ложки лимонної цедри добре перетираємо з
• 200 г цукру
Додаємо до суміші
• 100 г м’якого вершкового масла і збиваємо до з’єднання
• 2 яйця й один жовток збиваємо окремо до піни й також додаємо до суміші.
Вичавлюємо з лимонів 75 мл лимонного соку – одразу і у тісто і у цитрусову глазур, якщо хочете більше глазурі – можна й трішки більше.
• 3 столові ложки лимонного соку додаємо до суміші майбутніх лимонних тістечок і туди ж відправляємо
• 250 г Рикоти
У миску просіваємо
• 180 г борошна і додаємо
• чверть чайної ложки соди
• чверть чайної ложки солі
З’єднуємо усе разом і добре вимішуємо тісто.
Вмикаємо духову шафу на 180°C, поставивши решітку в центрі духовки. Форму квадратну середню Portmeirion Botanic Garden змащуємо маслом. Вистеляємо дно пергаментним папером. Переливаємо тісто у форму й вирівнявши зверху відправляємо запікатись 40-45 хвилин. Перевіряємо на готовність застромлюючи зубочистку всередину. Після готовності лишаємо остигати до кімнатної температури приблизно 30 хвилин.
А поки підготуємо цитрусову глазур:
• 100 г цукрової пудри
• 1-2 столові ложки лимонного соку додаємо дуже маленькими порціями, постійно добре перемішуючи – глазур має лишитись білою та густою
Обережно поливаємо лимонні тістечка глазур’ю, розподіляючи її спатулою або шпателем. Перед нарізанням та подачею дайте глазурі застигнути приблизно 20 хвилин.
Лимонні тістечка з глазур’ю готові!
Ставимо чайник, сервуємо стіл і запрошуємо близьких і друзів на чаювання! Подаємо Лимонні тістечка з глазур’ю на квадратних тарілках Portmeirion Botanic Garden або у Формі великій з ручками Portmeirion Botanic Garden.
І звичайно ж гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Лимонні тістечка з глазур’ю можуть зберігатися у холодильнику до 3 днів, але цього ніхто так і не зміг перевірити… Вдалося тільки з’ясувати, що найбільше вони смакують на наступний день після приготування, а потім зникають…
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Цедра лимону 45 г Вершкове масло 100 г Цукор 200 г Яйця 2 Жовток 1 Лимонний сік 45 мл Рикота 250 г Борошно 180 г Сода чверть чайної ложки Сіль чверть чайної ложки ГЛАЗУР: Цукрова пудра 100 г Лимонний сік 15-30 мл Час підготування
15 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
30 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
313 Ккал
Білки
7 г
Жири
12 г
Вуглеводи
41 г
Лимонні тістечка з глазур’ю – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Лимонні тістечка з глазур’ю
Лимонні тістечка з глазур’ю – ароматні – насичено цитрусові з кисло-солодкою глазур’ю – вони ідеально доповнять чаювання та кавування. А приємну вишукану ніжність їм надає італійський сир Рикота. Неймовірно смачно та дуже просто у приготуванні!Кухонне приладдя
- 3 Миска
- 1 Міксер
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Пергаментний папір
- 1 Спатула
Інгредієнти
- 4 шт Лимон цедра
- 200 г Цукор
- 100 г Вершкове масло
- 3 шт Яйце (2 яйця і жовток)
- 250 г Рикота
- 3 ст. л Лимон сік
ГЛАЗУР
- 100 г Цукрова пудра
- 2 ст. л Лимон сік
Інструкція
ТІСТЕЧКА
- Лимони перетворимо на сік, попередньо знявши з них цедру тонким жовтим шаром – цедру й сік відставляємо.
- Лимонну цедру добре перетираємо з цукром. Додаємо до суміші м'яке масло і збиваємо до з’єднання.
- Яйця збиваємо окремо до піни й також додаємо до суміші
- Рикоту змішуємо з лимонним соком і також додаємо до суміші майбутніх лимонних тістечок.
- У миску просіваємо борошно і додаємо сіль та соду.З’єднуємо усе разом і добре вимішуємо тісто.
- Вмикаємо духову шафу на 180°C, поставивши решітку в центрі духовки. Форму квадратну середню Portmeirion Botanic Garden вистеляємо пергаментним папером. Переливаємо тісто у форму й вирівнявши зверху відправляємо запікатись 40-45 хвилин.
- Перевіряємо на готовність застромлюючи зубочистку всередину. Після готовності лишаємо остигати до кімнатної температури приблизно 30 хвилин.
ГЛАЗУР
- До цукрової пудри додаємо дуже маленькими порціями лимонний сік, постійно добре перемішуючи – глазур має лишитись білою та густою.
- Обережно поливаємо лимонні тістечка глазур’ю, рівномірно розподіляємо спатулою або шпателем.
- Перед нарізанням та подачею дайте глазурі застигнути приблизно 20 хвилин.
Коротке відео
Вегетаріанська, Солодка страваНотатки
Лимонні тістечка з глазур’ю можуть зберігатися у холодильнику до 3 днів, але цього ніхто так і не зміг перевірити… Вдалося тільки з’ясувати, що найбільше вони смакують на наступний день після приготування, а потім зникають…
Шоколадний пудинг
Шоколадний пудинг з шовковистою вершковою текстурою і насиченим шоколадним смаком і ароматом. Він ніби створений доповнювати каву та підіймати настрій. Прикрашаємо збитими вершками або свіжими ягодами й насолоджуємося!
Рецепт шоколадного пудингу:
20 / 120 хвилин
3-4 порції
дуже легко
- Вершки
- Молоко
- Яйця
- Цукор
- Крохмаль
- Какао-порошок
- Шоколад
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Шоколадний пудинг, отже почнемо!
У середній мисці збиваємо
• 2 яєчні жовтки до світло-жовтого кольору приблизно хвилину й додаємо
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 50 г вершків
Добре перемішуємо поки суміш не стане гладкою.У каструлі нагріваємо до теплого
• 400 мл вершків 10%-12% (також можна замінити на 200 мл вершків і 200 мл молока)
Додаємо у теплі вершки, так все швидше з’єднається:
• 2 столові ложки какао-порошку
• 50-100 г цукру
• добру щіпку солі
Суміш нагріваємо до кипіння постійно помішуючи, але не кип’ятимо.Переливаємо гарячу суміш тонким струмком дуже поступово і добре помішуючи до миски з жовтками та крохмалем. Однорідну суміш переливаємо крізь дрібне сито назад до каструлі й ставимо на середній вогонь.
Додаємо
• 100 г подрібненого чорного шоколаду та доводимо суміш до кипіння на невеличкому вогні не припиняючи перемішувати. Кип’ятимо 2-3 хвилини доки пудинг не загусне. Не перетримайте пудинг, щоб не відокремити з суміші масло какао.Відставляємо пудинг трішки остигати.
Порційні рамекіни або чайні чашки Portmeirion Botanic Garden змащуємо зсередини маслом какао й переливаємо у них майже готовий Шоколадний пудинг. Накриваємо харчовою плівкою, притискаючи її до пудингу, інакше зверху утвориться дуже неприємна обвітрена скоринка. Даємо добре охолонути при кімнатній температурі, а потім переставляємо до холодильника на 1-2 години.
За бажанням – якщо вам подобаються у пудингу наповнювачі – після охолодження та перед тим як ставити пудинг у холодильник – можна додати дрібні крихти чорного або білого шоколаду та обережно перемішати.
Шоколадний пудинг готовий!
Добре охолоджений шоколадний пудинг присипаємо зверху цукровою пудрою, какао-порошком, крихтами шоколаду або збитими вершками чи свіжими ягодами – або й усім разом!
Запрошуємо друзів! Варимо каву і заварюємо суто англійський міцний чорний чай – обов’язково подаємо до чаю молочник з молоком. І звичайно ж гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden перетворить чаювання і кавування на естетичне задоволення.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Жовток 2 Крохмаль кукурудзяний 30 г Вершки 450 мл Какао 30 г Цукор 50 г Шоколад 100 г Сіль щіпка ДЕКОР: 100 мл Шоколад Ягоди за бажанням Збиті вершки за бажанням Час підготування
5 хвилин
Час готування
15 хвилин
Додатковий час
120 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
214 Ккал
Білки
5 г
Жири
13 г
Вуглеводи
19 г
Шоколадний пудинг – це топчик – рекомендуємо спробувати!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт. Ніжний вершковий рисовий пудинг ідеально поєднується з свіжими ягодами – малиною, ожиною чи лохиною. Він смакує як теплим так і холодним. До охолодженого пудингу чудово підійде свіжозварене гаряче варення чи карамелізовані фрукти або гаряча Солона карамель!
У Сполученому Королівстві рисовий пудинг є традиційним десертом ще з часів Тюдорів. А першій рецепт «білого горщика» був записаний Джервасом Маркхемом аж в 1615 році. А зараз для рисового пудингу навіть продається особливий сорт рису – «рисовий пудинг»! Подібно до рису арборіо, його зерна круглі й короткі, а при приготуванні він дає страві ніжну кремову консистенцію. Та що там сорт рису, у кожному супермаркеті можна купити вже готовий Рисовий пудинг, а найпопулярніший бренд називається Амброзія – і це зовсім не дивно!
До речі рисовий пудинг в Англії готують двома способами: варять у каструлі – цього разу ми як раз його й приготуємо – або запікають у духовці – у нашому рецепті це Англійський пудинг з Солоною карамеллю.
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт:
50 хвилин
6-8 порцій
легко
- Рис
- Молоко
- Вершки
- Яйця
- Цукор
- Вершкове масло
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт, отже почнемо!
У каструлі з товстим дном або антипригарним покриттям нагріємо до кипіння:
• 500 мл води і додаємо• 180 г кругло зернистого рису, перед цим добре його промивши під водою
Варимо приблизно 15-20 хвилин на маленькому вогні.
У окремій каструлі нагріваємо майже до кипіння
• 250 мл молока та
• 250 мл вершківДодаємо суміш до рису.
Також додаємо
• 50 г вершкового маслаІ варимо ще приблизно 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
Враховуйте, що час приготування може відрізнятись від сорту рису (навіть від виробника) як і текстура. Тож якщо пудинг виходить занадто густим – додавайте гаряче молоко, якщо не надто густим або шовковистим – збільште час приготування.
У окремій середній мисці зіб’ємо:
• 2 жовтки й 2 яйця
• 50-100 г цукру (орієнтуйтеся на свій смак)
• дрібку ванільного цукру і додамо
• 50 мл жирних вершківПоступово додаємо суміш до готового рису добре перемішуючи і готуємо ще 2-3 хвилини, після чого накриваємо кришкою та товстим рушником або ковдрою й лишаємо доходити.
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт готово!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт – подаємо у боулах або тарілках для вівсянки Portmeirion Botanic Garden, попередньо посипавши стиглою лохиною.
Запрошуємо друзів! Заварюємо англійський міцний чорний чай – обов’язково подаємо до чаю молочник з молоком.
Насолоджуємось!
А Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
А Інгредієнти:
Рис 180 г Вода 500 мл Молоко 250 мл Вершки 250 мл Вершкове масло 50 г Яйце куряче 2 Жовток 2 Вершки 35% жирності 50 мл Цукор 100 г Ванільний цукор 15 г Час підготування
0 хвилин
Час готування
50 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
155 кКал
Білки
4 г
Жири
8 г
Вуглеводи
17 г
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт. Ніжний вершковий рисовий пудинг ідеально поєднується з свіжими ягодами – малиною, ожиною чи лохиною. Він смакує як теплим так і холодним. До охолодженого пудингу чудово підійде свіжозварене гаряче варення чи карамелізовані фрукти або Солона карамель!Кухонне приладдя
- 1 Каструля з товстим дном
- 1 Каструля
- 1 Миска
- 1 Міксер або вінчик
Інгредієнти
- 180 г Рис
- 500 мл Вода
- 250 мл Молоко
- 250 мл Вершки
- 4 шт Яйце 2 яйця та 2 жовтки
- 50 мл Вершки 35% жирності
- 100 г Цукор
- 1 ст. л Ваніль або ванільний цукор
ВегетаріанськаІнструкція
- У каструлі нагріємо до кипіння воду та додаємо промитий рис
- Варимо приблизно 15-20 хвилин на маленькому вогні.
- У окремій каструлі нагріваємо майже до кипіння молоко та вершки та додаємо до рису.
- Також додаємо вершкове масло.
- Варимо ще приблизно 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
- У мисці зіб’ємо яйця, жовтки, цукор, ваніль та жирні вершки.
- Поступово додаємо суміш до готового рису добре перемішуючи і готуємо ще 2-3 хвилини.
- Накриваємо кришкою та товстим рушником або ковдрою й лишаємо доходити.
Лаймове печиво з білим шоколадом
Лаймове печиво з білим шоколадом – розсипчасте, ніжне і свіже водночас, із вкрапленнями шматочків білого шоколаду та витонченим і освіжальним ароматом лайма, воно ніби створено доповнювати пообіднє кавування або чаювання.
Рецепт Лаймового печива з білим шоколадом:
30 хвилин
6-8 порцій
легко
- Борошно
- Масло
- Яйце
- Цукор
- Лайм
- Лимон
- Білий шоколад
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рецепт розрахований на одну велику банку Portmeirion Botanic Garden, так що якщо треба – збільшуйте або зменшуйте.
До речі, банка велика широка Portmeirion Botanic Garden та ще й з власноруч приготованим Лаймовим печивом з білим шоколадом і подарунком буде чудовим! А можете до банки з печивом і рецепт покласти;)
Перед приготуванням печива (а краще за годину-дві) покладемо 300 грамів крихти білого шоколаду у морозильну камеру. А також встелимо велике деко пергаментом.
Почнемо!
У середній мисці добре перемішуємо:
• 300 г борошна або 2 склянки з чвертю
• трішки солі
• 1 чайну ложку соди або розпушувача
У великій мисці збиваємо міксером
• 200 г м’якого вершкового масла
• 50 г цукру (за бажанням кількість цукру можна зменшити – враховуйте, що шоколад додасть солодкості)
• 50 г коричневого цукру
Приблизно 1–2 хвилини доки масло побілішає і не стане пухким
Додаємо:
• 1 яйце кімнатної температури та збиваємо, поки суміш не з’єднається
Далі додаємо:
• 2 столові ложки цедри лимона приблизно з двох лимонів в залежності від розміру
• 2 столові ложки цедри лайма приблизно з двох-трьох лаймів знов таки в залежності від розміру
• 1 столову ложку лаймового соку
• 1 столову ложку ванільного цукру
Добре все перемішуємо і додаємо муку та знову перемішуємо
Дістаємо з морозильника білий шоколад і вмішуємо у готове тісто для печива
• 2 стакани шоколадних чипсів приблизно 250-300 грамів
Тісто виходить злегка м’яке тож використовуємо ложку та силіконову спатулу й формуємо з тіста невеличкі шари. Викладаємо на застелене пергаментом деко обов’язково на відстані 2-3 сантиметри (приблизно на пів печива) один від одного. Лаймове печиво значно збільшується при запіканні.
Відправляємо у розігріту до 180℃ духову шафу на 8-10 хвилин, поки краї печива не стануть злегка золотавими, а центр лишиться ще світлим і м’яким.
Даємо печиву охолонути протягом 5 хвилин, а потім перекладаємо їх на решітку для повного охолодження.
Лаймове печиво з білим шоколадом готове!
Готове Лаймове печиво з білим шоколадом обережно перекладаємо і замикаємо ніжний аромат в красиву керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою. До речі у колекції їх дуже великий вибір – от люблять англійці печиво!
Запрошуємо друзів на смачну каву та пригощаємо Лаймовим печивом із білим шоколадом.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Борошно 300 г Сіль щіпка Розпушувач чайна ложка Вершкове масло 200 г Цукор 50 г Коричневий цукор 50 г Яйце куряче 1 Цедра лимона 2 столові ложки Цедра лайма 2 столові ложки Сік лайма 15 мл Ванільний цукор 15 г Білий шоколад 250 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
5 / 40 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
452 Ккал
Білки
6 г
Жири
26 г
Вуглеводи
46 г
Лаймове печиво з білим шоколадом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Полуничний смузі з вершковим мусом
Полуничний смузі з вершковим мусом – це топчик для спекотного літнього дня!
Дуже смачний та запашний ягідний смузі ми доповнили кубиками ніжного повітряного вершкового мусу, який чудово поєднується зі смаком стиглої полуниці. А подаємо Полуничний смузі з вершковим мусом у великих чашках Portmeirion Botanic Garden – бо такої смакоти забагато не буває.
Рецепт Полуничного смузі з вершковим мусом:
15 / 90 хвилин
4-6 порцій
легко
- Полуниця
- Цукор
- Вершки
- Загущувач
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для початку підготуємо вершковий мус:
• 1 столову ложку желатину або агар-агару розчиняємо у
• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів для желатину (якщо ви використовуєте агар-агар, його треба ще довести до кипіння і проварити пару хвилин) подробиці використання можна подивитись на пакетику з загущувачем.
Відставляємо загущувач охолоджуватись і в той самий час добре збиваємо:
• 400 мл сильно охолоджених 20%- 30% вершків
Коли вершки зіб’ються поступово додаємо:
• 100 г цукрової пудри та
• трішки ванільного цукру
Продовжуючи збивати, виливаємо поступово потроху в вершки охолоджений загусник. Далі викладаємо мус у прямокутну форму, вирівнюємо й відправляємо в холодильник на годину.
Поки мус застигає, зробимо полуничний смузі.
Добре помиємо та відріжемо хвостики в
• 1000 г стиглої полуниці (ми використовували сорт суничний)
Перекладемо у чашу блендера та подрібнимо до рідкого стану.
Додаємо
• пів склянки питної води, яблучного соку або молока і ще раз перемішуємо.
За бажанням можна додати
• 100 – 150 г цукру
Готовий полуничний смузі переливаємо у великий глечик та відставляємо. Дістаємо застиглий вершковий мус і нарізаємо на квадратні шматочки. Обережно лопаткою перекладаємо повітряні вершкові кубики у невеликий низький боул Portmeirion Botanic Garden і подаємо до столу разом з глечиком ягідного смузі.
Полуничний смузі з вершковим мусом готовий!
Полуничний смузі розливаємо по великих чашках Portmeirion Botanic Garden.
Запрошуємо близьких і насолоджуємося запашним ягідним смузі, додавши у нього повітряні вершкові шматочками!
Якщо ви зробили більш густий ягідний смузі (як і ми), то їмо його десертними ложками та час від часу додаємо нові порції вершкового мусу.
Залишки Полуничного смузі зберігаємо у холодильнику. Як і вершковий мус.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
МУС: Желатин 15 г Молоко 50 мл Вершки 400 мл Цукрова пудра 100 г Ванільний цукор 15 г СМУЗІ: щіпка Полуниця 1000 г Вода або сік 100 мл Цукор 150 г Час підготування
80 хвилин
Час готування
5 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
151 Ккал
Білки
2 г
Жири
8 г
Вуглеводи
19 г
Полуничний смузі з вершковим мусом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
