Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Яйце куряче
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт. Ніжний вершковий рисовий пудинг ідеально поєднується з свіжими ягодами – малиною, ожиною чи лохиною. Він смакує як теплим так і холодним. До охолодженого пудингу чудово підійде свіжозварене гаряче варення чи карамелізовані фрукти або гаряча Солона карамель!
У Сполученому Королівстві рисовий пудинг є традиційним десертом ще з часів Тюдорів. А першій рецепт «білого горщика» був записаний Джервасом Маркхемом аж в 1615 році. А зараз для рисового пудингу навіть продається особливий сорт рису – «рисовий пудинг»! Подібно до рису арборіо, його зерна круглі й короткі, а при приготуванні він дає страві ніжну кремову консистенцію. Та що там сорт рису, у кожному супермаркеті можна купити вже готовий Рисовий пудинг, а найпопулярніший бренд називається Амброзія – і це зовсім не дивно!
До речі рисовий пудинг в Англії готують двома способами: варять у каструлі – цього разу ми як раз його й приготуємо – або запікають у духовці – у нашому рецепті це Англійський пудинг з Солоною карамеллю.
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт:
50 хвилин
6-8 порцій
легко
- Рис
- Молоко
- Вершки
- Яйця
- Цукор
- Вершкове масло
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт, отже почнемо!
У каструлі з товстим дном або антипригарним покриттям нагріємо до кипіння:
• 500 мл води і додаємо• 180 г кругло зернистого рису, перед цим добре його промивши під водою
Варимо приблизно 15-20 хвилин на маленькому вогні.
У окремій каструлі нагріваємо майже до кипіння
• 250 мл молока та
• 250 мл вершківДодаємо суміш до рису.
Також додаємо
• 50 г вершкового маслаІ варимо ще приблизно 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
Враховуйте, що час приготування може відрізнятись від сорту рису (навіть від виробника) як і текстура. Тож якщо пудинг виходить занадто густим – додавайте гаряче молоко, якщо не надто густим або шовковистим – збільште час приготування.
У окремій середній мисці зіб’ємо:
• 2 жовтки й 2 яйця
• 50-100 г цукру (орієнтуйтеся на свій смак)
• дрібку ванільного цукру і додамо
• 50 мл жирних вершківПоступово додаємо суміш до готового рису добре перемішуючи і готуємо ще 2-3 хвилини, після чого накриваємо кришкою та товстим рушником або ковдрою й лишаємо доходити.
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт готово!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт – подаємо у боулах або тарілках для вівсянки Portmeirion Botanic Garden, попередньо посипавши стиглою лохиною.
Запрошуємо друзів! Заварюємо англійський міцний чорний чай – обов’язково подаємо до чаю молочник з молоком.
Насолоджуємось!
А Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
А Інгредієнти:
Рис 180 г Вода 500 мл Молоко 250 мл Вершки 250 мл Вершкове масло 50 г Яйце куряче 2 Жовток 2 Вершки 35% жирності 50 мл Цукор 100 г Ванільний цукор 15 г Час підготування
0 хвилин
Час готування
50 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
155 кКал
Білки
4 г
Жири
8 г
Вуглеводи
17 г
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт. Ніжний вершковий рисовий пудинг ідеально поєднується з свіжими ягодами – малиною, ожиною чи лохиною. Він смакує як теплим так і холодним. До охолодженого пудингу чудово підійде свіжозварене гаряче варення чи карамелізовані фрукти або Солона карамель!Кухонне приладдя
- 1 Каструля з товстим дном
- 1 Каструля
- 1 Миска
- 1 Міксер або вінчик
Інгредієнти
- 180 г Рис
- 500 мл Вода
- 250 мл Молоко
- 250 мл Вершки
- 4 шт Яйце 2 яйця та 2 жовтки
- 50 мл Вершки 35% жирності
- 100 г Цукор
- 1 ст. л Ваніль або ванільний цукор
ВегетаріанськаІнструкція
- У каструлі нагріємо до кипіння воду та додаємо промитий рис
- Варимо приблизно 15-20 хвилин на маленькому вогні.
- У окремій каструлі нагріваємо майже до кипіння молоко та вершки та додаємо до рису.
- Також додаємо вершкове масло.
- Варимо ще приблизно 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
- У мисці зіб’ємо яйця, жовтки, цукор, ваніль та жирні вершки.
- Поступово додаємо суміш до готового рису добре перемішуючи і готуємо ще 2-3 хвилини.
- Накриваємо кришкою та товстим рушником або ковдрою й лишаємо доходити.
Скрембл з естрагоном на тості
Скрембл з естрагоном – ніжний кремовий вершковий скрембл з вишуканим свіжим та злегка гоструватим присмаком естрагону на хрусткому тості. Незвичайне і дуже смачне поєднання!
Цей чудовий Скрембл ми знайшли у книжці “Суп Кафки” Марка Крика, де кожен рецепт перетворений на маленький твір від всіма улюблених авторів. Тож, спробуймо Скрембл з естрагоном на тості або “Яйця з естрагоном аля Джейн Остін”.
Відомо, що естрагон, потрапивши у Францію ще у 1376 році, посів почесне місце у четвірці найулюбленіших трав французької кухні. А от як висловилась про нього леді Камберленд у книзі Марка Крика:
— Французький естрагон – аристократ серед трав, і, хоч я думаю, що він надто гарний для ваших яєць, не можу заперечувати, що він чудово до них підійде, – сказала леді Камберленд.
Рецепт Скрембла з естрагоном:
10 хвилин
2-3 порцій
дуже легко
- Яйця
- Вершкове масло
- Естрагон
- Спеції
- Тости
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Отже почнемо!
По-перше, приготуємо тости.
• 4-6 шматочків білого хліба або багета наріжемо товщиною півтора-два сантиметри.
В тостері, духовці або просто підсмажимо на пательні – обирайте як вам більше подобається. Враховуйте, що скрембл готується дуже швидко – не більше 2 хвилин, і тости мають бути повністю готові разом з ним.
• 4 яйця, відокремлюючи жовтки від білків, через сито переливаємо у миску – це дозволить перемішати їх без збивання й прибрати з яєць джгутики, які можуть зіпсувати кремову текстуру майбутнього Скремблу.
Додаємо:
• щіпку солі
• щіпку меленого білого або чорного перцю
• 2 чайні ложки свіжого естрагону дрібно нарізаного
• 20 г м’якого вершкового маслаі перемішуємо, не хвилюйтесь, шматочки масла та яйця не повинні з’єднатись:)
• 20 г вершкового масла нагріваємо на маленькій сковорідці (діаметром приблизно 20 см) на середньому вогні.
Виливаємо суміш на сковорідку, а вогонь одразу зменшуємо. Постійно помішуючи, чекаємо поки суміш загустіє та одразу подаємо до столу у боулі Portmeirion з тостами або одразу перекладаємо на тости й викладаємо їх у сервірувальні тарілки чи персонально на тарілки для тостів Portmeirion Botanic Garden.
Скрембл з естрагоном готовий!
До Скремблу подаємо свіжозаварений чорний чай або каву. Також можна додати Гуакамоле й легкий зелений салат.
Насолоджуємось “прийомом” і спілкуванням з близькими та друзями! А можете й почитати:)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Білий хліб або багет 4-6 шматочків Яйце куряче 4 Сіль щіпка Білий свіжозмелений перець щіпка Естрагон 30 г Вершкове масло 100 г Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
231 Ккал
Білки
10 г
Жири
15 г
Вуглеводи
13 г
Скрембл з естрагоном – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!!
Марк Крик
“Яйця з естрагоном аля Джейн Остін”
Всім відомо, що якщо яйця зберігати надто довго, вони псуються. І тому, хоча яйця з ферми Оуклі зовсім недавно були доставлені на кухню в Сомеркоті, місис Б. вже задумувала званий обід, на якому можна було б і познайомитись із сусідами. Вона сподівалася, що вся округа збереться на цей прийом. Яйця – чудовий дар природи, і місис Б. розраховувала, що принаймні половина з них до наступного тижня не втратить своїх смакових якостей і гості з задоволенням їх скуштують. Поява у приході нових осіб давала чудовий привід для такого обіду, і місис Б., не витрачаючи часу даремно, розіслала запрошення.
Багато годин пройшли в обговоренні про переваги одних страв над іншими з сусідкою – леді Камберленд. Також дві жінки надзвичайно скрупульозно оцінювали перевагу чаю перед кавою, а також сперечалися чи має бути тост білим, чи коричневим. Леді Камберленд висловлювала свою думку в такій рішучій манері, що місис Б. не наважувалася чимось їй заперечувати.
Леді Камберленд не була прихильницею новомодних віянь у кулінарії, які вона
звинувачувала, по-перше, у шанобливому ставленні до інгредієнтів сумнівного походження і, по-друге, у тому, що кухарі звеличуються до висот, про які їхні батьки
та діди й мріяти не могли. Жертвуючи правами господині дома, місис Б. погодилася, що їжа має бути традиційною.З наближенням дня званого обіду місис Б. нервувала дедалі більше. Подія, яку вона з такою радістю передчувала, перестала доставляти їй задоволення. Несправедливо, що місцеві жінки дозволили їй звалити весь тягар цього прийому на себе. А хіба не дивно, що місис Еліот не відповіла їй люб’язністю на люб’язність, побувавши в неї на обіді два тижні тому? Так бурчала про себе місис Б., ходячи садом у пошуках натхнення. Шум карети, що під’їхала, сповістив про прибуття леді Камберленд, яка запропонувала провести невелику репетицію, ось чому обидві сусідки опинилися на кухні в Сомеркоті, жваво обговорюючи, яка приправа могла б підійти для яєць. І поки леді Камберленд пила чай, місис Б. надумала вирушити в комору: не знайдеться чи там потрібна приправа?
— Могла б підійти петрушка, розмірковувала вона.
Ця трава завжди була в будинку, і якби вона вдало поєднувалася з яйцями, це означало б справедливість думки про неї місис Б.: «Приємна, з природними та
невимушеними манерами». Однак реакція леді Камберленд не допускала двояка
їх тлумачень:
— Забагато завитків на листі, до того ж занадто часто лежить великими пучками на прилавках торговців рибою. Таке поєднання було б надзвичайно невдалим!Місис Б. не наважилася заперечувати леді Камберленд, вважаючи її дуже обізнаною особою, й оскільки думка про гідність настільки милої її серцю петрушки було повалено, вона звернула свій уявний погляд на приправи, що не часто зустрічаються на обідньому столі, такі як, наприклад, естрагон – трава з характером, їй важко догодити.
— Вона відмовляється рости в одному місці, то відмовляється рости в іншому, але при цьому вважає себе такою значною персоною, що зникає кожну зиму незрозуміло де. Терпіти не можу цю рослину.— Французький естрагон – аристократ серед трав, і, хоч я думаю, що він надто гарний для ваших яєць, не можу заперечувати, що він чудово до них підійде, – сказала леді Камберленд.
Місис Б. сприйняла сказане з усім можливим тактом і терпінням, тож навіть не помітила нотки зневаги до її найсвіжіших яєць. Однак рекомендацію такої авторитетної особи, як леді Камберленд, не можна було ігнорувати, тому недовіру місис Б. до благородного естрагону незабаром було забуто. Можливість приготування яєць із цією аристократичною травою привела місис Б. у стан такого збудження, що леді Камберленд, напевно, вже відкланялася б, якби не обіцяний обід. Натомість вона порадила господині розпочинати приготування страви негайно:
— Думаю, вам слід розпочинати.Місис Б. довелося акуратно розбити яйця, відокремивши жовтки від білків. Дотримуючись вказівкам леді Камберленд, вона пропустила те й інше через сито, щоб видалити слизові джгутики й добре перемішати жовтки та білки, не створюючи при цьому піни, яка виглядала б «некрасиво».
Як тільки це завдання було виконано, місис Б. додала естрагон, який здавався їй тепер набагато більш привабливим. Вона ледве стримала захоплення, бачачи, як добре виглядають разом яйця та естрагон, і передчувала щасливу мить, коли зможе бачити їх об’єднаними в одне ціле на тості.Взявши половину вершкового масла, місис Б. розподілила його по сковорідці, зазначивши, що
це найподатливіший з інгредієнтів. Масло, що залишилося, вона додала до суміші маленькими грудочками разом з сіллю і перцем, потім поставила все на помірний вогонь, постійно перемішуючи та підскрібаючи дно сковорідки. Як тільки їй здалося, що вміст затвердів, вона зняла страву з вогню, продовжуючи її перемішувати; тепла сковорідки було достатньо, щоб закінчити приготування страви, перш ніж вона надто висохне.Цю чудову суміш місис Б. подала з тостами, висловивши при цьому стільки прекрасного смаку та справжньої гідності, що леді Камберленд нічого не залишалося, як оголосити страву прийнятною, а її успіх у гостей вирішений наперед.
Дуже рекомендуємо прочитати всі глави книги – вони чудові!
Так і вийшло. Щоправда, місис Еліот, даючи докладний звіт своєму чоловікові, зазначила, що сервірування столу було недостатньо вишуканим, а страва явно поступалася яйцям Бенедикт, які готує вона сама.
Але, попри всі ці недогляди, надії, сподівання та апетити маленького гуртка справжніх друзів, що зібралися на обід, були повністю задоволені, а сам захід визнаний дуже успішним.
Лаймове печиво з білим шоколадом
Лаймове печиво з білим шоколадом – розсипчасте, ніжне і свіже водночас, із вкрапленнями шматочків білого шоколаду та витонченим і освіжальним ароматом лайма, воно ніби створено доповнювати пообіднє кавування або чаювання.
Рецепт Лаймового печива з білим шоколадом:
30 хвилин
6-8 порцій
легко
- Борошно
- Масло
- Яйце
- Цукор
- Лайм
- Лимон
- Білий шоколад
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рецепт розрахований на одну велику банку Portmeirion Botanic Garden, так що якщо треба – збільшуйте або зменшуйте.
До речі, банка велика широка Portmeirion Botanic Garden та ще й з власноруч приготованим Лаймовим печивом з білим шоколадом і подарунком буде чудовим! А можете до банки з печивом і рецепт покласти;)
Перед приготуванням печива (а краще за годину-дві) покладемо 300 грамів крихти білого шоколаду у морозильну камеру. А також встелимо велике деко пергаментом.
Почнемо!
У середній мисці добре перемішуємо:
• 300 г борошна або 2 склянки з чвертю
• трішки солі
• 1 чайну ложку соди або розпушувача
У великій мисці збиваємо міксером
• 200 г м’якого вершкового масла
• 50 г цукру (за бажанням кількість цукру можна зменшити – враховуйте, що шоколад додасть солодкості)
• 50 г коричневого цукру
Приблизно 1–2 хвилини доки масло побілішає і не стане пухким
Додаємо:
• 1 яйце кімнатної температури та збиваємо, поки суміш не з’єднається
Далі додаємо:
• 2 столові ложки цедри лимона приблизно з двох лимонів в залежності від розміру
• 2 столові ложки цедри лайма приблизно з двох-трьох лаймів знов таки в залежності від розміру
• 1 столову ложку лаймового соку
• 1 столову ложку ванільного цукру
Добре все перемішуємо і додаємо муку та знову перемішуємо
Дістаємо з морозильника білий шоколад і вмішуємо у готове тісто для печива
• 2 стакани шоколадних чипсів приблизно 250-300 грамів
Тісто виходить злегка м’яке тож використовуємо ложку та силіконову спатулу й формуємо з тіста невеличкі шари. Викладаємо на застелене пергаментом деко обов’язково на відстані 2-3 сантиметри (приблизно на пів печива) один від одного. Лаймове печиво значно збільшується при запіканні.
Відправляємо у розігріту до 180℃ духову шафу на 8-10 хвилин, поки краї печива не стануть злегка золотавими, а центр лишиться ще світлим і м’яким.
Даємо печиву охолонути протягом 5 хвилин, а потім перекладаємо їх на решітку для повного охолодження.
Лаймове печиво з білим шоколадом готове!
Готове Лаймове печиво з білим шоколадом обережно перекладаємо і замикаємо ніжний аромат в красиву керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою. До речі у колекції їх дуже великий вибір – от люблять англійці печиво!
Запрошуємо друзів на смачну каву та пригощаємо Лаймовим печивом із білим шоколадом.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Борошно 300 г Сіль щіпка Розпушувач чайна ложка Вершкове масло 200 г Цукор 50 г Коричневий цукор 50 г Яйце куряче 1 Цедра лимона 2 столові ложки Цедра лайма 2 столові ложки Сік лайма 15 мл Ванільний цукор 15 г Білий шоколад 250 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
5 / 40 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
452 Ккал
Білки
6 г
Жири
26 г
Вуглеводи
46 г
Лаймове печиво з білим шоколадом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками
Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками – вишуканий насичено шоколадний десерт у поєднанні з легким вершковим кремом просто нереально смачний! Волога духмяна шоколадна середина, хрумка скоринка та повітряний вершковий крем! І до того ж зовсім без борошна!
Окрім гарного смаку Шоколадна хмара або шоколадний торт через велику кількість шоколаду, ще й стимулює в мозку вироблення серотоніну – гормону щастя.
До того ж ідеально поєднується з кавою – будете бадьорими й щасливими;)Рецепт шоколадного торта – Шоколадна хмара – з вершками
120 хвилин
6-8 порцій
легко
- Шоколад
- Вершкове масло
- Цукор
- Яйця
- Коньяк
- Вершки
- Цукрова пудра
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для початку розігріємо духову шафу до 175°C, а решітку розмістимо в центрі. Вистелимо дно форми діаметром 20 см пергаментним папером, а от змащувати маслом, а ні форму, а ні пергамент не треба.
Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками, отже почнемо!
На водяній бані розтопіть найчорніший шоколад постійно помішуючи і намагаючись сильно не нагрівати:
• 200 г чорного шоколаду (чим більше відсоток какао, тим краще)Коли шоколад повністю розтане, знімаємо миску з вогню та додаємо
• 100 г вершкового масла нарізаного шматочками (краще дуже м’якого)
Добре перемішуємо суміш до однорідності.
У дві окремі миски розділяємо
• 4 білкита
• 2 яйця
• 4 жовтки збиваємо у піну та додаємо
• 100 г цукруЩе трішки збиваємо і повільно вливаємо до теплої шоколадної суміші. Додаємо
• 2 столові ложки коньяку
• 1 столову ложку апельсинової цедри – за бажаннямПеремішуємо та відставляємо.
Добре збиваємо 4 яєчні білки до утворення піни – приблизно 2 хвилини – та поступово додаємо ще
• 100 г цукру і продовжуємо збивати поки не утворяться красиві глянцеві, м’які піки, які тримають форму – ще приблизно 5 хвилин.Дуже обережно додаємо приблизно чверть збитих яєчних білків у шоколадну суміш і перемішуємо знизу в гору плавними рухами до освітлення суміші. Потім обережно додаємо решту збитих білків.
Викладаємо тісто у підготовлену заздалегідь форму та розрівнюємо верх майбутнього шоколадного торта.
Відправляємо у духову шафу розігріту до 175°C й випікаємо поки верх не підніметься куполом і не потріскається, а середина схопиться і не буде рідкою, приблизно 35-40 хвилин. Будьте дуже уважні й не пропустіть цей момент, щоб пиріг не перепікся. Його завжди краще недопекти, ніж перепекти, тому що в другому випадку ми втратимо неймовірний шоколадний аромат і ту саму вологу внутрішню консистенцію.Даємо шоколадному торту повністю охолонути у формі на решітці. Центр торта опуститься, коли він охолоне, утворюючи щось на зразок кратера – це нам і треба!
Поки торт охолоджується приготуємо збиті вершки:
• 350 г вершків, дуже холодних збиваємо міксером на середній швидкості у великій високій мисці, поступово додаємо
• 3 столові ложки цукрової пудри
• 1 чайна ложка ванільного цукруЗупиняємось коли утворяться хвилясті, м’які піки.
За допомогою шпателя заповнюємо заглиблений центр торта збитими вершками. Зверху злегка присипаємо какао-порошком та шоколадною стружкою.
Далі обережно відділяємо кінчиком ножа краї торта від форми, обережно знімаємо роз’ємні краї форми.Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками готовий!
Запрошуємо друзів і близьких насолоджуватися смачним десертом з чашкою міцного еспресо або капучино. І звичайно ж сервіруємо Шоколадну хмару або шоколадний торт на десертні тарілки Portmeirion Botanic Garden.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Шоколад темний 200 г Вершкове масло 100 г Цукор 200 г Яйця 6 Коньяк 30 мл Цедра апельсинова (за бажанням) 15 г КРЕМ: Вершки 30%-35% 350 мл Цукрова пудра 50 г Ванільний цукор 15 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
40 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
358 Ккал
Білки
5 г
Жири
25 г
Вуглеводи
29 г
Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Банановий хліб з пеканом американський рецепт
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт дуже смачного, духмяного солодкого хліба. Хрумка золотиста скоринка, додатково присипана горіхами пекан, а під нею темний, вологий м’якуш з насиченим ароматом стиглих бананів і цятками солодкуватих горіхів пекан. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий хліб буде готовий.
Банановий хліб – історія виникнення
Банани вперше з’явилися в США у 1870-х і використовувалися в основному як інгредієнт для кулінарії, бо були дуже дорогі. А ось з розвитком авіації у 1930-х вони стали загальнодоступними. Так і з’явився легендарний американський банановий хліб. І одразу ж надзвичайно став у нагоді американському суспільству, яке переживало Велику депресію. Він буквально підсолодив цей сумний період в історії. Ну і разом з цим допоміг просуванню новомодного содового розпушувача, який згодом став невід’ємним у американській випічці.
Банановий хліб так всім сподобався, що одразу ж став стандартним рецептом американських кулінарних книг.
У наступні десятиліття рецепт еволюціонував і у 60-х роках до складу вже додавали модне цілозернове борошно і коричневий цукор.
Банановий хліб дуже легко готувати та складно зіпсувати, а також до нього пасують будь-які добавки: горіхи, родзинки, шоколадні крихти. Щільна текстура тіста не дає їм осідати на дно форми.
Під час пандемії банановий хліб став невимовним символом заспокоєння. Пошукові запити в інтернеті про те, як приготувати банановий хліб злетіли на 54% за данними CNN. Психологи пояснюють це тим, що процес випікання заспокоює, допомагає зняти стрес та перемикнутися. Існує навіть психологічний термін каденція: коли ви робите щось знову і знову – це створює відчуття стабільності та комфорту. До того ж банани містять речовину харман – алкалоїд, що викликає почуття ейфорії, а також вітаміни групи В, що сприяють виробленню серотоніну – гормону щастя. Готується банановий хліб швидко, з простих інгредієнтів, при цьому неймовірно смачний, поживний та ароматний.
На сніданок банановий хліб з пеканом – це топчик!Американський рецепт Бананового хліба з пеканом:
60 хвилин
6-8 порцій
легко
- Банани
- Горіхи пекан
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Цукор
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
У великій мисці змішайте:
● 2 яйця О категорії, або три маленьких
● 100 г темного цукру
● 200 г цільно-зернового або звичайного борошна або можете використовувати суміш на ваш смак
● 100 г м’якого вершкового масла
● пів чайної ложки соди
● пів чайної ложки солі
Окремо виделкою або занурювальним блендером на дуже низький швидкості подрібніть на шматочки
● 4 стиглих банана (бажано щоб шкірка була у темних плямках)
● 70 г горіхів пекан подрібніть ножем і відкладіть трішки для присипки скоринки.
Додаємо банани і горіхи до тіста і добре перемішуємо.
Далі намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden і перекладаємо у неї тісто.
Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин.
У невеличкий пательні або ковшику нагрємо
● 1 столову ложку вершкового масла у розтоплене масло додаємо
● 2 столові ложки темного цукру та перемішуємо
Дістаньте Банановий хліб і намастіть скоринку сумішшю масла й цукру, а зверху присипте залишками рублених горіхів пекан, приблизно
● 2 столові ложки горіхів Пекан
Відправте запікатись на верхню поличку духової шафи ще на 10 хвилин.
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт у формі Portmeirion Botanic Garden готовий!
Вимикаємо духову шафу і даємо Банановому хлібу відпочити 5-10 хвилин після випічки, а далі дістаємо з форми, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.
Запрошувати близьких і друзів до столу не потрібно, бо вони вже з пів години сидять і чекають:)
Насолоджуємось!
Залишки Бананового хліба добре зберігаються впродовж 3-4 днів, тож смачні сендвічі на сніданок вам забезпечені. Особливо рекомендуємо спробувати з крем сиром – під каву – це топчик!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Яйце куряче 2 Коричневий цукор 100 г Борошно 200 г Вершкове масло 100 г Банан 4 Пекан 70 г ДЕКОР: Вершкове масло 15 г Коричневий цукор 2 столові ложки Пекан 2 столові ложки Час підготування
5 хвилин
Час готування
60 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
268 Ккал
Білки
4 г
Жири
13 г
Вуглеводи
33 г
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт у формі Portmeirion Botanic Garden – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Банановий хліб з пеканом американський рецепт
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт дуже смачного, духмяного солодкого хліба. Хрумка золотиста скоринка, додатково присипана горіхами пекан, а під нею темний, вологий м’якуш з насиченим ароматом стиглих бананів і цятками солодкуватих горіхів пекан. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий хліб буде готовий.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Блендер
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Пательня маленька
Інгредієнти
ТІСТО
- 2 шт Яйце
- 100 г Цукор коричневий
- 200 г Борошно
- 100 г Вершкове масло
- 4 шт Банан
- 70 г Пекан
ДЕКОР
- 1 ст. л Вершкове масло
- 2 ст. л Цукор
- 2 ст. л Пекан
Вегетаріанська, ХлібІнструкція
- Вмикаємо духову шафу на 180℃.
- У великій мисці виделкою або занурювальним блендером на дуже низький швидкості подрібнюємо на шматочки банани.
- Додаємо до бананів всі інгредієнти тіста та перемішуємо
- Горіхи подрібнюємо ножем (відкладаємо 2 ст. л для декору) більшу частину додаємо до тіста.
- Далі намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden і перекладаємо у неї тісто.
- Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин.
ДЕКОР
- У невеличкий пательні або ковшику нагріємо масло
- Додамо цукор та перемішуємо.
- Змащуємо зверху майже готовий Банановий хліб та присипаємо подрібненими горіхами.
- Відправляємо запікатись на 10 хвилин.
- Вимикаємо духову шафу і даємо Банановому хлібу відпочити 5-10 хвилин після випічки, а далі дістаємо з форми, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.
Кіш з солодким перцем і в’яленими томатами
Кіш з солодким перцем і в’яленими томатами ми доповнили пікантною насиченою Гаудою і гострим перцем Чилі. Приправили копченою паприкою з часником і вийшло дуже смачне поєднання!
Гарячий Кіш з перцем і в’яленими томатами можна подавати на стіл прямо у формі Portmeirion Botanic Garden, яка в оригіналі називається Флан. Вона дуже добре зберігає температуру і пиріг довго лишається теплим.
Рецепт Кіша з солодким перцем і в’яленими томатами:
70 хвилин
6-8 порцій
середньо
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Цибуля
- Перець Капі
- Перець Чилі
- В’ялені томати
- Сир Гауда
- Томатна паста
- Крохмаль
- Вершки
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Кіш з солодким перцем і в’яленими томатами, отже почнемо з приготування коржа!
Кіш з перцем і в’яленими томатами ми готуватимемо у флані або формі для запікання Portmeirion Botanic Garden діаметром 24 см.
Змішаємо до стану хлібних крихт.
• 100 г м’якого вершкового масла
• 200 г борошна або півтори склянки
• щіпку солі
• 1 чайну ложку цукруДодаємо:
• 1 жовток
• 2-3 столової ложки холодної водиВоду додаємо поступово, дивлячись по еластичності тіста – як тільки воно перестає буди крихким – води досі. Тісто швидко замішуємо та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Флан Portmeirion – форму для кіша або тарта злегка змастимо вершковим маслом і присипаємо борошном.
Тісто дістаємо і розкочуємо на пергаменті завтовшки 4 мм. Перегортаємо пергаментом догори й викладаємо у форму.
Відправляємо у холодильник на 20-30 хвилин.Підготуємо начинку кіша:
• 2-3 цибулі Марс наріжемо соломкою
На великій пательні розігріємо
• 2 столові ложки оливкової олії або олії з в’ялених томатів і підсмажимо цибулю
• 3-4 перці Капі почистимо від насіння і перетинок, наріжемо півкільцями та додамо до цибулі (також можна використовувати солодкий червоний перець або Ратунду, але його треба заздалегідь запекти чи грилювати й обов’язково зняти шкірку)
• 1 перець Чилі почистимо від насіння й частково перетинок – бо нам же треба лишити трішки гостроти й також наріжемо півкільцями
Смажимо перець швидко на трішки більше ніж середньому вогні та наприкінці додаємо
• 2-3 зубки часнику, нарізані слайсами та також швидко обсмажуємо.
Відставляємо перець злегка охолонути та змішуємо томатну заливку:
• 200 мл томатного пюре (можна використати банку з бланшованими подрібненими томатами у власному соку)
• 50 мл жирних вершків або сметани
• 1 яйце та 1 жовток
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• сіль, білий мелений перець, копчена паприкаНа готовий охолоджений корж викладаємо цибулю з червоним перцем і додаємо
• 150 г сиру Гауда нарізаного середніми шматочками
• 150 г в’ялених томатів (даємо олії стекти й нарізаємо соломкою)Начинку обережно перемішуємо і заливаємо зверху заливкою наш майбутній Кіш з солодким перцем і в’яленими томатами.
Ставимо запікатися при температурі 180°C близько 40 хвилин.
За бажанням можна присипати ще сиром за 10 хвилин до готовності та переставити на верхню полицю духової шафи допікатись та рум’янити сирну скоринку.
Кіш з солодким перцем і в’яленими томатами готовий!
Даємо Кішу з перцем і в’яленими томатами трішки охолонути, нарізаємо на порції та подаємо на стіл прямо у формі Portmeirion Botanic Garden.
До Кіша з солодким перцем і в’яленими томатами подаємо Часниковий діп та руколу з авокадо. Також добре підійде легкий зелений салат та охолоджене біле або рожеве за вашим смаком.
Насолоджуємось смачною вечерею і спілкуванням з близькими та друзями!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 250 г Жовток 1 Вода холодна 40 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Оливкова олія 30 г Цибуля 3 Перець Капі 400 г Перець Чилі 20 г Часник 2-3 зубки В’ялені томати 150 г Сир Гауда або Масдам 150 г ЗАЛИВКА: Томатне пюре 200 г Вершки 50 мл Жовток 1 Яйце 1 Кукурудзяний крохмаль 40 г Копчена паприка пів чайної ложки Білий мелений перець щіпка Сіль щіпка Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
188 Ккал
Білки
6 г
Жири
13 г
Вуглеводи
16 г
Кіш з солодким перцем і в’яленими томатами – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Французький невидимий торт з білим місо
Французький невидимий торт з білим місо – ніжний, кремовий і дуже яблучний з легкими горіховими нотками та вишуканим присмаком умамі.
Хоча страва дуже молода, француженка, на ім’я Ерін придумала й опублікувала Gâteau Invisible – Невидимий торт – у 2008, але цей невидимка точно заслуговує на увагу;) Він вже знайшов популярність в Японії, тож на знак цього культурного поєднання ми додамо біле місо – воно надасть торту пікантної складності.
До речі ніякої загадкової невидимості тут немає (а якщо є, то сподіваюся торт не бачать ваги). Річ у тому, що легке тісто стає майже непомітним в процесі приготування. Воно просочує яблука, як соус, і ніби розчиняється в них. Виходить шаруватий яблучний торт, який не має натяку на тісто. Французький невидимий торт можна їсти зі збитими вершками або з нашою улюбленою Солоною карамеллю, в яку ми також додали біле місо. І це топчик!
Рецепт Французького яблучного невидимого торта з білим місо:
180 хвилин
6-8 порцій
легко
- Яблука
- Яйця
- Цукор
- Молоко
- Борошно
- Біле місо
- Вершкове масло
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Французький невидимий торт з білим місо, отже почнемо!
Оскільки цей пиріг майже повністю складається з яблук, а точніше з десятків яблучних шарів, тож яблучні скибочки це найважливіше.
По-перше, повністю очистимо
● 1000 г яблук солодкого сорту, наприклад, Фуджі буде дуже доречно;)
А далі за допомогою гострого ножа зріжте одну сторону яблука якомога ближче до серцевини. Виконайте те саме з іншою стороною яблука і відріжте дві сторони, що залишилися, також якомога ближче до серцевини.
Перевертаємо скибочки яблука пласкою стороною донизу й нарізаємо яблука товщиною 2 мм. Не надто тонкі, бо скибочки відламаються до того, як ваш ніж досягне кінчика яблука. І не надто товсті, бо тоді шари яблук у торті будуть виглядати надто товстими.Також для нарізання яблук можна використовувати слайсер – тоді це займе всього 3 хвилини.
*не забудьте попередньо видалити з яблук серцевину.
Якщо з нарізкою все просто, то що стосується складання яблук, то було декілька методів: швидке скидання всього в форму або ретельне розташування яблук у безшовний візерунок. І потім ми знайшли ідеальний варіант! Беремо яблука потроху – головне, щоб всі шматочки лежали пласко один на одному і перекладаємо до форми, розташовуємо скибочки яблук рівними краями до краю форми. Середину заповнюємо менш рівними шматочками різних розмірів. В процесі відкладаємо найкращі, ними ми завершимо верхній шар торту. Завдяки цьому методу отримуємо красивий з усіх боків торт з рівними боками та дуже красивим верхом.
Також ми випробовували різні форми для запікання і на наш погляд найбільш дивовижні однакові скибочки Невидимого яблучного торта виходять у Формі прямокутній Portmeirion Botanic Garden. Вона одна з наших улюблених за універсальність та красу:)
Яблука нарізані – беремося за легке тісто для Французького невидимого торта з білим місо!
У великій мисці збийте до білого кольору:
● 3 яйця О категорії
● 150 г цукру
Додайте, окремо змішані:
● 2 столові ложки білого місо
● 1 столову ложку теплого вершкового масла
● 120 мл молока або вершків
Поступово додайте
● 120 г борошна
● розпушувач для тіста
Розмішайте до однорідності.
Обережно додаємо до тіста половину нарізаних яблук, розділяючи будь-які склеєні шматочки. Перемішуємо поки всі вони не будуть покриті тістом. Додаємо решту яблук і знову перемішуємо, поки всі яблука не будуть тонко покриті тістом.Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
Форму для запікання Portmeirion Botanic Garden викладаємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом
Розкладаємо яблука в форму і заливаємо зверху залишки тіста.
Встановлюємо форму на середню решітку духової шафи, а на нижчий рівень на всяк випадок встановіть деко. Випікаємо близько 40 хвилин, а потім закриваємо верх фольгою, щоб він не підгорів, та запікаємо ще приблизно 20 хвилин.
Знижуємо температуру у духовій шафі до 60°C і тримаємо Французький невидимий торт у формі ще приблизно 2 години. Далі вимикаємо духову шафу і даємо повністю охолонути, перш ніж нарізати, ще приблизно годину. Повільне охолодження гарантує, що пектин з яблук у торті повністю схопиться перед подачею.
Але все ж краще помістити торт у холодильник на ніч, інакше його буде складнувато нарізати ідеальними скибочками;)
Французький невидимий торт з білим місо готовий!
Французький невидимий торт часто подають з карамельним соусом. А до Французького невидимого торту з білим місо ми вирішили додати Солону карамель з білим місо 😉 Просто додайте у вже готову карамель замість солі столову ложку білого місо. Окрім вмісту солі, місо додає горіхові, фруктові та пікантні нотки умамі, які надають карамелі більшої глибини смаку.
Запрошуємо друзів і близьких на кавування з Французьким невидимим тортом з білим місо і…
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Яблуко 1000 г Яйце куряче 3 Цукор 150 г Біле місо 2 столові ложки Вершкове масло 15 г Молоко або вершки 120 мл Борошно 120 г Розпушувач 5 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
60 хвилин
Додатковий час
120 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
125 Ккал
Білки
2 г
Жири
2 г
Вуглеводи
21 г
Французький невидимий торт з білим місо – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Французький невидимий торт з білим місо
Французький невидимий торт з білим місо – ніжний, кремовий і дуже яблучний з легкими горіховими нотками та вишуканим присмаком умамі.Хоча страва дуже молода, француженка, на ім'я Ерін придумала й опублікувала Gâteau Invisible – Невидимий торт – у 2008, але цей невидимка точно заслуговує на увагу;) Він вже знайшов популярність в Японії, тож на знак цього культурного поєднання ми додамо біле місо – воно надасть торту пікантної складності.До речі ніякої загадкової невидимості тут немає (а якщо і є, то сподіваюся торт не бачать ваги). Річ у тому, що легке тісто стає майже непомітним в процесі приготування. Воно просочує яблука, як соус, і ніби розчиняється в них. Виходить шаруватий яблучний торт, який не має натяку на тісто. Французький невидимий торт можна їсти зі збитими вершками або з нашою улюбленою Солоною карамеллю, в яку ми також додали біле місо. І це топчик!Кухонне приладдя
- 1 Обробна дошка для нарізання або слайсер
- 2 Миска
- 1 Міксер або вінчик
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Пергаментний папір
Інгредієнти
- 1000 г Яблуко
- 3 шт Яйце
- 150 г Цукор
- 30 г Місо
- 15 г Вершкове масло
- 120 мл Молоко
- 120 г Борошно
- 5 г Розпушувач тіста
Інструкція
- Повністю очистимо яблука.
- Наріжемо тонкими скибками, попередньо відрізавши серцевину.
- Або використовуємо слайсер – тоді все нарізання займе 2-3 хвилини 😉
- У великій мисці збиваємо до білого кольору яйця і цукор.Окремо змішуємо масло, місо та молоко та додаємо до яєць.
- Додаємо борошно та розпушувач.
- Розмішуємо до однорідності. (в нас масло було трішки прохолодне, тому крихітні цятки розійшлись тільки згодом)
- Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.Форму для запікання Portmeirion Botanic Garden викладаємо пергаментом або змащуємо вершковим маслом
- Обережно додаємо до тіста половину нарізаних яблук, розділяючи будь-які склеєні шматочки. Перемішуємо поки всі вони не будуть покриті тістом. Додаємо решту яблук і знову перемішуємо, поки всі яблука не будуть тонко покриті тістом.
- Розкладаємо яблука в форму і заливаємо зверху залишки тіста.
- Встановлюємо форму на середню решітку духової шафи. Випікаємо близько 40 хвилин, а потім закриваємо верх фольгою, щоб верх не підгорів, та запікаємо ще приблизно 20 хвилин. Французький невидимий торт у формі тримаємо ще приблизно 2 години при 60°C. Далі вимикаємо духову шафу і даємо повністю охолонути, перш ніж нарізати, ще приблизно годину. Повільне охолодження гарантує, що пектин з яблук у торті повністю схопиться перед подачею.
Вегетаріанська, Солодка страваКоротке відео
Мітлоф – американський м’ясний хлібець – рецепт з глазур’ю
Мітлоф – американський м’ясний хлібець – рецепт м’ясного буханцю з глазур’ю. Соковитий м’ясний буханець з яловичини, наповнений духмяними спеціями і вкритий гострою солодкуватою томатною глазур’ю… Дуже смачний і дуже простий у приготуванні. За американською класикою подаємо з картопляним пюре чи зеленим горошком. Або легким овочевим салатом.
Історія м’ясного хлібця починається в Римі, де ще в V столітті з’явилася перша згадка про дуже схожу страву в кулінарному манускрипті Апікуса. Основні інгредієнти запеченого м’ясного хлібця: рублене м’ясо, змішане із замоченим у молоці хлібом та яйцем. Причому м’ясо та добавки були будь-які.
В Америку рецепт м’ясного хлібця потрапив у часи колонізації, а зараз в США він входить до десятки найпопулярніших домашніх страв.
Взагалі м’ясний хлібець посідає почесне місце у національній кухні більш ніж у 20 країнах. В англомовних країнах м’ясний хлібець всі знають як meatloaf, де meat – це м’ясо, а loaf означає – буханець – прямокутну форму, властиву хлібу. В Австрії та Данії схожа страва називається Faschierter Braten – тут її загортають у шинку або бекон. У Греції, Болгарії, Угорщині, Італії, Чехії всередину м’ясного хліба кладуть цілі варені яйця чи корнішони.Рецепт Мітлоф – американський м’ясний хлібець – рецепт з глазур’ю:
30 хвилин
6-8 порцій
легко
- Яловичина
- Сухарі
- Молоко/вершки
- Яйця
- Цибуля
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
По-перше, розкриємо секрет смачного Мітлофу. Це – молоко. Звучить дивно, але воно дає ВЕЛИЧЕЗНУ різницю смаку. Молоко зволожує панірувальні сухарі, які використовуються як сполучна речовина в м’ясному хлібці, завдяки чому Мітлоф залишається дуже соковитим і ніжним.
Без молока Мітлоф буде щільним, трохи жорстким і помітно сухішим, ніж м’ясний хлібець, приготовлений з молоком. Тож не забудьте молоко!
І ще є кілька хитрощів, як приготувати смачнющий м’ясний хлібець, який добре триматиметься скибочками:
1. зберігайте необхідну кількість сполучних речовин – яйце та панірувальні сухарі – по суті це клей, який скріплює м’ясо.
2. використовуйте яловичий фарш дрібнішого помелу або подвійного помелу, інакше Мітлоф може кришитися при нарізці.
3. цибулю наріжте якомога дрібніше, бо великі шматки цибулі також не дадуть Мітлофу добре склеїтися.Все! Тепер ви готові! Починаємо готувати Мітлоф – американський м’ясний хлібець – рецепт з солодкою томатною глазур’ю
Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
У невеликій мисці змішайте:
● 1 яйце О категорії, або два маленьких
● столову ложку вустерського соусу
● 70 мл молока або вершків
Окремо змішайте:
● 100 г білих панірувальних сухарів
● пів чайної ложки сушеного часнику
● чайну ложку італійських трав
● мускатний горіх, білий перець, сіль до свого смаку
У велику миску додайте:
● 700 г яловичого фаршу
● 2 середні цибулі, дрібно нарізані
Додайте яєчну суміш і суміш з сухарями й все перемішаємо до однорідності, але не довго.
Далі помістимо майбутній Мітлоф у Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden змащену маслом й сформуємо буханець.
Підготуємо глазур для м’ясного буханця
У невеликій мисці змішуємо для глазурі:
● 100 мл звичайного або гострого кетчупу
● 1 столову ложку темного цукру
● 1 столову ложку вустерського соусу
● 1 чайну ложку гострої гірчиці
Добре все перемішаємо та поступово розподіляємо глазур по поверхні та боках Мітлофу.
Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин. Потім даємо м’ясному хлібцю відпочити 5-10 хвилин після випічки, а далі подаємо до столу.
Мітлоф – американський м’ясний хлібець – рецепт з глазур’ю – готовий!
Запрошуємо близьких і друзів до столу. Подаємо Мітлоф у формі Portmeirion Botanic Garden тримаючи рукавичками – форма дуже добре зберігає тепло – і ставимо на підставку для гарячого. Окремо подаємо картопляне пюре, зелений горошок та зелений салат.
Насолоджуємось!
Залишки Мітлофа подаємо з яєчнею на сніданок. Та і у сендвіч додати його теж супер;)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Яловичий фарш 700 г Цибуля 2 Яйце 1 Вустерський соус 1 столова ложка Верши або молоко 70 г Панірувальні сухарі 100 г Сухий часник пів чайної ложки Сушені італійські трави 1 чайна ложка Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка ГЛАЗУР: Кетчуп 100 г Темний цукор 1 столова ложка Вустерський соус 1 столова ложка Гостра гірчиця 1 чайна ложка Час підготування
10 хвилин
Час готування
60 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
192 Ккал
Білки
11 г
Жири
12 г
Вуглеводи
11 г
Мітлоф – американський м’ясний хлібець – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Мітлоф – американський м’ясний хлібець – рецепт з глазур’ю
Мітлоф – американський м’ясний хлібець – рецепт м’ясного буханцю з глазур’ю. Соковитий м’ясний буханець з яловичини, наповнений духмяними спеціями і вкритий гострою солодкуватою томатною глазур’ю.Дуже смачний і дуже простий у приготуванні. За американською класикою подаємо з картопляним пюре чи зеленим горошком. Або легким овочевим салатом.Кухонне приладдя
- 2 Миска середня
- 1 Миска велика
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 700 г Яловичина (фарш)
- 2 шт Цибуля
- 1 шт Яйце
- 1 ст. л Вустерський соус
- 70 мл Вершки або молоко
- 100 г Сухарі панірувальні
- 0,5 ч. л Часник сушений або гранульований
- 1 щіпка Білий перець свіжозмелений
- 1 щіпка Мускатний горіх
ГЛАЗУР:
- 100 г Томатна паста томатний соус або кетчуп
- 1 ст. л Вустерський соус
- 1 ч. л Гірчиця гостра
- 1 ст. л Цукор коричневий
Запечене м’ясоІнструкція
- У невеликій мисці збиваємо яйце, додаємо вустерський соус і вершки.
- Окремо змішуємо сухі інгредієнти.
- У великій мисці змішуємо фарш та дрібно нарізану цибулю.
- Додаємо до фаршу яєчну суміш і суміш з сухарями й все перемішаємо до однорідності, але не довго.
- Далі помістимо майбутній Мітлоф у Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden змащену маслом й сформуємо буханець.
ГЛАЗУР:
- У невеликій мисці змішуємо кетчуп, вустерський соус, темний цукор та гірчицю.
- Рівномірно розподіляємо глазур по поверхні майбутнього м'ясного хлібця – Мітлофу.
- Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин. Потім даємо м’ясному хлібцю відпочити 5-10 хвилин після випічки, а далі подаємо до столу.
Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю
Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю. Ніжний вершковий і дуже карамельний рисовий пудинг наче створений доповнювати каву. А точніше подвійно карамельний – бо ми цю смакоту ще й зверху Солоною карамеллю поллємо.
Рисовий пудинг в Англії готують двома способами: варять у каструлі або запікають у духовці.
Цього разу ми приготуємо запечений, а щоб гарантовано потрапити в топчик додамо ще й солону карамель;) Якщо ж хочете спробувати варіант без запікання, спробуйте Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт.
У Сполученому Королівстві рисовий пудинг є традиційним десертом ще з часів Тюдорів. А першій рецепт «білого горщика» був записаний Джервасом Маркхемом аж в 1615 році. А зараз для рисового пудингу навіть продається особливий сорт рису – «рисовий пудинг»! Подібно до рису арборіо, його зерна круглі й короткі, а при приготуванні він дає страві ніжну кремову консистенцію. Та що там сорт рису, у кожному супермаркеті можна купити вже готовий Рисовий пудинг, а найпопулярніший бренд називається Амброзія – і це зовсім не дивно!
Рецепт Англійського рисового пудингу з солоною карамеллю:
130 хвилин
6-8 порцій
легко
- Рис
- Молоко
- Вершки
- Яйця
- Цукор
- Вершкове масло
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю, отже почнемо!
Для початку підготуємо форму для запікання – її потрібно змастити вершковим маслом. Ми, звичайно ж, вибрали форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden. Також нам знадобиться велике деко з високими бортами, наповнене до половини водою або функція гарячої пари у духовій шафі.
У каструлі з товстим дном або антипригарним покриттям змішаємо і нагріємо до кипіння:
• 1000 мл молока
або ж замінюємо 500 мл молока на 500 мл 10% вершків – так ми отримаємо ще більш кремову текстуру
Додаємо у молоко з вершками
• 180 г кругло зернистого рису і варимо до готовності приблизно пів години на маленькому вогні постійно помішуючи.Готовому вершковому рису даємо трішки охолонути та подрібнюємо занурювальним блендером, додавши:
• 100 мл жирних вершків
• 2 жовтки й 2 яйця
• 50-100 г цукру (орієнтуйтеся на свій смак)
• дрібку ванільного цукруВсе майже готово! Далі приготуємо солону карамель:
Розплавимо, постійно помішуючи
• 100-150 г цукру
Коли цукор набуде легкого карамельного відтінку, обережно додаємо• столову ложку вершкового масла (можна нагрівати її одразу об бортик пательні)
• добру щіпку солі й добре перемішаємо.Дамо трішки охолонути та потім виливаємо на дно підготовленої форми тонким шаром. Нічого страшного якщо не ідеально рівно – в процесі випікання вона рівномірно розподілиться по поверхні.
Зверху на солону карамель викладаємо майбутній рисовий пудинг.
На нижній рівень духової шафи ставимо глибоке деко, до половини наповнене гарячою водою (або доливаємо воду у ємність і вмикаємо режим гарячої пари у духовій шафі) й розігріваємо її до 160°С. Форму встановлюємо на верхній рівень і випікаємо близько 90 хвилин.
Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю готовий!
Духову шафу вимикаємо і поки Англійський рисовий пудинг злегка охолоджується у формі, приготуємо Солону карамель.
Далі пудинг за бажанням можна або перегорнути карамельним шаром вгору на тарілку, або відрізати шматочки прямо з форми – що ми й зробили. До речі рисовий пудинг смакує як теплим так і холодним.
Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю подаємо у формі Portmeirion Botanic Garden, попередньо підрізав по краю ножем. Відрізаємо шматочки – і викладаємо на тарілки, зверху поливаючи Солоною карамеллю. А поціновувачам фруктових смаків пропонуємо джем з інжиру та апельсиновий мармелад.
Запрошуємо друзів! Варимо каву і заварюємо суто англійський міцний чорний чай – обов’язково подаємо до чаю молочник з молоком.
Насолоджуємось!
А Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Молоко 1000 мл Рис 180 г Вершки 100 мл Яйце куряче 2 Жовток 2 Цукор 100 г Ванільний цукор 15 г КАРАМЕЛЬ: 100 мл Цукор 150 г Вершкове масло 15 г Сіль щіпка Час підготування
40 хвилин
Час готування
90 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
178 Ккал
Білки
4 г
Жири
6 г
Вуглеводи
26 г
Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю
Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю. Ніжний вершковий і дуже карамельний рисовий пудинг наче створений доповнювати каву. А точніше подвійно карамельний – бо ми цю смакоту ще й зверху Солоною карамеллю поллємо.Рисовий пудинг в Англії готують двома способами: варять у каструлі або запікають у духовці. Цього разу ми приготуємо запечений, а щоб гарантовано потрапити в топчик додамо ще й солону карамель;) Якщо ж хочете спробувати варіант без запікання, спробуйте Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт.Кухонне приладдя
- 1 Каструля
- 1 Блендер занурювальний
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Деко з водою або вмикаємо режим гарячої пари у духовій шафі
Інгредієнти
- 1000 мл Молоко
- 180 г Рис
- 100 мл Вершки
- 4 шт Яйце (2 яйця і 2 жовтка)
- 100 г Цукор
- 15 г Ваніль або ванільний цукор
- 1 щіпка Сіль
КАРАМЕЛЬ:
- 150 г Цукор
- 15 г Вершкове масло
- 1 щіпка Сіль
Інструкція
- У каструлі з товстим дном нагріємо молоко.
- Додаємо рис і варимо до готовності на маленькому вогні постійно помішуючи.
- Готовий рис подрібнюємо занурювальним блендером та додаємо вершки, цукор, яйця, жовтки та ваніль.
- Змастимо маслом форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden.
КАРАМЕЛЬ:
- Розплавимо, постійно помішуючи цукор. Коли цукор набуде легкого карамельного відтінку додаємо добру щіпку солі. І обережно додаємо масло – зручно наколоти на виделку та нагрівати о бортик пательні.Ретельно перемішуємо.
- Дамо карамелі трішки охолонути та потім виливаємо на дно підготовленої форми – в процесі випікання вона рівномірно розподілиться по поверхні.
- Зверху на солону карамель викладаємо майбутній рисовий пудинг.
- На нижній рівень духової шафи ставимо глибоке деко, до половини наповнене гарячою водою (або доливаємо воду у ємність і вмикаємо режим гарячої пари у духовці) й розігріваємо її до 160 °. Форму встановлюємо на верхній рівень і випікаємо близько 90 хвилин.
- Вимикаємо духову шафу і даємо пудингу трішки охолонути.
Вегетаріанська, Солодка страваНотатки
Поки Англійський рисовий пудинг злегка охолоджується у формі можна приготувати додаткову густу оксамитову Солону карамель та полити нею пудинг. А поціновувачам фруктових смаків запропонуємо джем з інжиру та апельсиновий мармелад. Далі Англійський рисовий пудинг з солоною карамеллю за бажанням можна з форми (попередньо підрізав по краю ножем) перегорнути на велику сервірувальну тарілку карамельним шаром вгору або відрізати шматочки прямо з форми – що ми й зробили. До речі рисовий пудинг смакує як теплим так і холодним.
Айолі – рецепт з жовтками
Айолі – рецепт з жовтками. Насичено оливковий, густий, однорідний з апетитним часниковим ароматом.
Він дуже смакує до морепродуктів, риби, запеченої картоплі, курки та овочів. Чудово заправляти Айолі салати та додавати у сендвічі та бургери.
Це густий часниковий соус, який використовується в кулінарії на півночі Середземного моря. Його часто порівнюють із майонезом за текстурою, але він набагато старший за нього. І якщо і порівнювати Айолі, то скоріше з римським соусом “алеатум” – він теж готувався з часнику та олії. А може то він і був:) До речі перша згадка про соус, схожий на Айолі, була з півдня Каталонії від римського прокуратора Плінія Старшого ще у I столітті до н. е.
Назва ж соусу Айолі перекладається як “часник-і-оливкова олія”. Айолі й готували, перетираючи у ступці часник і поступово додавали оливкову олію… ну ми спробували… і занурювальний блендер рулить;) Приготування смачнющого Айолі зайняло аж 5 хвилин!
Рецепт Айолі з жовтками:
15 хвилин
8-10 порцій
дуже легко
- Часник
- Олія
- Лимон
- Яйця
- Цукор
- Сіль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рецепт Айолі з жовтками, отже почнемо!
Айолі занурювальним блендером готується дуже швидко і легко. Беремо невелику ємність, трішки більшу діаметром за ніжку блендера і перебиваємо на пюре
• 2-3 зубчики часнику
• дрібку солі
• чверть чайної ложки цукру
• пів чайної ложки соку лимона і додаємо
• 1 жовток і добре збиваємоУ суміш потроху виливаємо не перестаючи збивати
• 2-3 столові ложки оливкової олії й далі доливаємо
• 50-70 мл олії виноградних кісточок або рисову олію
Куштуємо і за необхідності корегуємо смак сіллю, цукром або лимоном. Різноманітити смак Айолі, якщо ви його готуєте щотижня, допоможуть будь-які сушені трави та подрібнені овочі, що вам до вподоби.Айолі – рецепт з жовтками готовий!
Зверніть увагу, що соус використовується завжди охолодженим. Тож, перш ніж подавати готовий Айолі, потримаємо його в холодильнику з 10 хвилин, але не забудьте накрити харчовою плівкою, або ж одразу перекласти у герметичну банку Portmeirion Botanic Garden.
Подаємо до страв у соуснику Portmeirion Botanic Garden або заправляємо салати чи додаємо до сендвічів.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Часник 3-4 зубчики Сіль щіпка Цукор чверть чайної ложки Лимонний сік пів чайної ложки Жовток 1 Оливкова олія 2-3 столові ложки Олія виноградних кісточок 70 мл Час підготування
0 хвилин
Час готування
5 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
699 Ккал
Білки
4 г
Жири
73 г
Вуглеводи
5 г
Айолі – рецепт з жовтками – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Айолі – рецепт з жовтками
Айолі – рецепт з жовтками. Насичено оливковий, густий, однорідний з апетитним часниковим ароматом.Він дуже смакує до морепродуктів, риби, запеченої картоплі, курки та овочів. Чудово заправляти Айолі салати та додавати у сендвічі та бургери.Кухонне приладдя
- 1 Миска невелика з високими бортиками
- 1 Блендер
- 1 Банка Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою
Інгредієнти
- 4 шт Часник (зубчики)
- 1 щіпка Сіль
- 0,25 ч. л Цукор
- 0,5 ч. л Лимон (сік лимона)
- 1 шт Яйце (жовток)
- 100 мл Олія (оливкова, або суміш оливкової та нейтральної 1:2)
Вегетаріанська, СоусІнструкція
- Усі інгредієнти окрім олії складаємо у невелику ємність і перебиваємо блендером.
- У суміш потроху виливаємо не перестаючи збивати 2-3 столові ложки олії й далі потроху доливаємо решту до потрібної вам густоти.
- За необхідності корегуємо смак сіллю, цукром або лимоном.
- Ставимо Айолі в холодильник на 10 хвилин. Не забудьте накрити харчовою плівкою, або ж одразу перекласти у герметичну банку Portmeirion Botanic Garden.
