Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Яйце куряче
Салат з індички яблука і селери
Салат з індички яблука і селери – соковитий, хрумкий, злегка солодкуватий і дуже смачний!
Як основу цього разу ми вирішили взяти холодну індичу шинку – більш насичену, ніж відварна куряча грудка (не дарма ж ми шинку маринували, запікали та ще й скоринку медову зробили). А от у більш літніх версіях рекомендуємо використовувати відварну індичку або курятину і додавати більше листової зелені.
Рецепт Салату з індички, яблука і селери або курки, яблука і селери:
15 хвилин
2-3 порцій
легко
- Яблуко
- Селера
- Шинка індича або відварна курка
- Рукола
- Домашній майонез
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рецепт салату з індички, яблука і селери, отже почнемо!
Добре помиємо стебла селери та почистимо яблука від насіння. Руколу помиємо та прокрутимо у центрифузі, щоб не лишилося зайвої води. Підготуємо велику миску для салату.
Наріжемо кільцями:
• 3-4 стебла селери
• 3 солодкі червоні яблука (можна і кисло-солодкі, якщо вам більше до вподоби) наріжемо кубиками. У варіанті з куркою ми шкірку з яблук знімали, але цього разу вирішили не знімати, бо вона досить тонка і не відвертає від смаку.
• чверть цибулі або маленьку цибулю шалот наріжемо дрібно• 200 г індичою шинки або відварної курки (рецепт Шинки скоро буде, готується дуже схоже на Шинку качину з медовою скоринкою) нарізаємо невеликими шматочками.
Додаємо
• 100 г руколи або листової зелені (можна і більше – обирайте за вашим смаком)
• 50 г домашнього майонезу Провансаль – робиться він буквально за хвилину!
У високу банку або чашку відокремлюємо • 1 жовток і добре збиваємо, додаючи • чверть чайної ложки цукру • дрібка солі та потім додаємо • пів чайної ложки соку лимона У добре збиту суміш потроху виливаємо не перестаючи збивати • 2 столові ложки оливкової олії й далі, збиваючи густіючий домашній майонез, доливаємо олію виноградних кісточок або соняшникову - приблизно 50-70 мл. Куштуємо і за необхідності корегуємо смак сіллю, цукром або гірчицею чи лимоном. А можна і часничок додати. Готовий домашній майонез чудово зберігається у холодильнику близько 5 діб.
Повертаємося до нашого салату – додаємо в нього смачнющий майонез, трішки досолюємо і перемішуємо.
Салат з індички, яблука і селери готовий!
Перекладаємо готовий салат у салатник Portmeirion Botanic Garden – він у ньому виглядає бездоганно – і сервіруємо стіл. Кличемо близьких на легку вечерю. І насолоджуємось!
А це наша базова версія з відварною курячою грудкою, теж смачно, але… а про руколу ми і тоді подумали 🙂 Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Селера стебло 3 Яблуко 3 Цибуля шалот половина Індича шинка 200 г Рукола 100 г Майонез домашній 2-3 ложки Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Час підготування
0 хвилин
Час готування
15 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2-3
Калорійність
98 кКал
Білки
5 г
Жири
6 г
Вуглеводи
5 г
Салат з індички, яблука і селери – це топчик. Дуже рекомендуємо спробувати!
Японський панкейк у формі Portmeirion Botanic Garden
Японський панкейк у формі Portmeirion Botanic Garden – ніжний і пухкий він просто тане у роті. А доповнений солоною карамеллю, джемом або медом, це ідеальний сніданок і до того ж простий у приготуванні.
Подаємо разом з чаєм або кавою і насолоджуємось смаком!
Ошійо!
Рецепт Японського панкейка:
30 хвилин
1-2 порції
легко
- Яйця
- Вершки
- Борошно
- Цукор
- Лимон
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Японський панкейк у формі Portmeirion Botanic Garden, отже почнемо!
Тісто готується досі швидко і до того ж, щоб панкейк не втратив пухкість, його краще одразу ж відправляти запікатися. Тож спочатку вмикаємо духову шафу на 180°C і підготуємо форму флан Portmeirion Botanic Garden – ми обрали форму діаметром 22 см з малюнком Гіацинт. Змащуємо флан (за бажанням) вершковим маслом або кладемо на дно пергамент.
Для приготування у великій мисці (ми у неї ж будемо додавати збиті білки) змішаємо:
• 2 яєчні жовтки
• 30 мл вершків
• 40 г борошна
Готову суміш відставляємоУ середню миску викладаємо
• 2 яєчні білки і збиваємо у піну і додаємо
• 30 г цукру
• дрібку соліЗбиваємо до крутих піків, додаємо
• 1/2 чайної ложки соку лимона
Білкову суміш у двома-трьома порціями додаємо до жовтків та дуже обережно вмішуємо лопаткою знизу вгору.
Викладаємо тісто лопаткою у круглий флан Portmeirion Botanic Garden розміром 22 см та обережно вирівнюємо поверхню.
Випікаємо японський панкейк при температурі 180°C 10 хвилин. Потім дістаємо й робимо надріз навхрест і відправляємо допікатись ще на 10 хвилин.Поки пухкий панкейк допікається, варимо каву або заварюємо чай.
Японський панкейк у формі флан Portmeirion Botanic Garden готовий!
Дістаємо з духової шафи, присипаємо цукровою пудрою, або сумішшю пудри з матча, та подаємо до столу японський панкейк у формі Portmeirion. Ідеальний японський панкейк до сніданку готовий! Обов’язково додаємо мед, джем, сироп, вершковий крем або солону карамель на вибір – добре для цього підходять рамекіни.
Розливаємо чай по улюблених чашках Portmeirion Botanic Garden і запрошуємо близьких на сніданок, що перетворився ще й на естетичне задоволення.
Ітадакімас!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Яйце куряче 2 Вершки 30 мл Борошно 40 г Цукор 30 г Лимонний сік 3 Сіль щіпка ДЕКОР: Цукрова пудра 15 г Збиті вершки за бажанням Час підготування
15 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
1-2
Калорійність
219 Ккал
Білки
10 г
Жири
7 г
Вуглеводи
26 г
Японський панкейк у формі Portmeirion – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром.
Нереально смачне поєднання карамелізованої груші Конференція і легкої пікантної гостроти й насиченості сиру Данаблу. Безумовний топчик серед грушевих пирогів!
Гарячий пиріг можна подавати на стіл прямо у формі Portmeirion Botanic Garden, яка дуже добре зберігає температуру і пиріг довго лишається теплим.
Рецепт пирога з карамелізованою грушею і блакитним сиром:
80 хвилин
6-8 порцій
середньо
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Груша
- Сир Данаблу
- Цукор
- Вершки
- Крохмаль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Отже, почнемо!
Почнемо з приготування коржа.
Змішаємо до стану хлібних крихт.
• 125 г м’якого вершкового масла
• 250 г борошна або півтори склянки
• щіпку солі
• 1 чайну ложку цукруДодаємо:
• 1 жовток
• 2-3 столової ложки холодної водиВоду додаємо поступово, дивлячись по еластичності тіста – як тільки воно перестає буди крихким – води досі. Тісто швидко замішуємо та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Флан Portmeirion – форму для кіша або тарта злегка змастимо вершковим маслом і присипаємо борошном.
Тісто дістаємо і розкочуємо на пергаменті завтовшки 4 мм. Перегортаємо пергаментом догори й викладаємо у форму.
Відправляємо у холодильник на 20-30 хвилин.А поки підготуємо начинку:
Чистимо від шкірки та насіння й нарізаємо півкільцями завширшки 1-1,5 см
• 6 груш сорту Конференція стиглих, але не м’яких
На великій пательні розплавимо і доведемо до злегка золотавого кольору
• 2 столові ложки коричневого цукру
Додаємо трішки вершкового масла та нарізані груші й томимо на невеличкому вогні, зрідка перегортаючи, поки цукор не розчиниться з соком, а сік потім не випарується. Поки груші карамелізуються, наріжемо
• 150 г сиру Данаблу середніми шматочками
Збираємо Пиріг з карамелізованою грушею та блакитним сиром!
На готовий охолоджений корж викладаємо карамелізовані груші та сир Данаблу – злегка і дуже обережно перемішуємо
Окремо змішуємо заливку:
• 200 мл вершків
• 1 яйце та 1 жовток
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• сіль, білий перець, мускатний горіхІ заливаємо зверху наш майбутній Грушевий пиріг з блакитним сиром.
Ставимо запікатися при температурі 180°C близько 40 хвилин.
За бажанням можна присипати колотим фундуком.
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром готовий!
Даємо Грушевому пирогу трішки охолонути, нарізаємо на порції та подаємо на стіл прямо у формі Portmeirion Botanic Garden.
До Пирога з карамелізованою грушею і блакитним сиром добре підійде легкий зелений салат та охолоджене біле за вашим смаком.
Насолоджуємось смачною вечерею і спілкуванням з близькими та друзями!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 125 г Борошно 250 мл Жовток 1 Цукор 5 г Вода холодна 30 мл НАЧИНКА: Груші стиглі 6-8 Коричневий цукор 30 г ЗАЛИВКА: Яйця 1 Жовток 1 Вершки 200 мл Крохмаль 40 г Сіль щіпка Мускатний горіх щіпка Білий мелений перець щіпка Час підготування
35 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
204 Ккал
Білки
5 г
Жири
11 г
Вуглеводи
20 г
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром
Нереально смачне поєднання карамелізованої груші Конференція і легкої гостроти й насиченості сиру Данаблу. Безумовний топчик серед грушевих пирогів!Пиріг можна подавати на стіл прямо у формі Portmeirion Botanic Garden, яка дуже добре зберігає температуру і пиріг довго лишається теплим.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Міксер
- 1 Качалка
- 1 Пергаментний папір
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана діаметром 24 см
- 1 Пательня
Інгредієнти
ТІСТО
- 125 г Вершкове масло
- 250 г Борошно
- 1 шт Яйце (жовток)
- 5 г Цукор
- 30 мл Вода холодна
НАЧИНКА
- 7 шт Груша
- 30 г Цукор коричневий
ЗАЛИВКА
- 2 шт Яйце (одне яйце й один жовток)
- 200 мл Вершки 10%-20% жирності
- 40 г Крохмаль
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Мускатний горіх
- 1 щіпка Білий перець свіжомелений
ВегетаріанськаІнструкція
ТІСТО
- Змішаємо до стану хлібних крихт: борошно, масло, сіль та цукор
- Додаємо жовток і поступово воду, дивлячись на еластичність тіста.
- Тісто замішуємо та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
- Круглу форму для флана/кіша/тарта Portmeirion Botanic Garden злегка змастимо вершковим маслом і присипаємо борошном по краях. На дно кладемо пергаментний папір.
- Тісто дістаємо і розкочуємо на пергаменті завтовшки 4 мм. Перегортаємо пергаментом догори й викладаємо у форму.
- Відправляємо у холодильник на 20-30 хвилин.
НАЧИНКА
- Груші чистимо та нарізаємо півкільцями завширшки 1-1,5 см
- На великій пательні перетворимо цукор на карамель.
- Додаємо дрібку вершкового масла та карамелізуємо груші. Відкладаємо трішки остигати.
- Нарізаємо сир невеликими шматочками.
- На готовий охолоджений корж викладаємо карамелізовані груші.
- На груші викладаємо та сир – злегка і дуже обережно рівномірно розподіляємо (цього разу ми використовували два різні сорти сиру з різних боків).
ЗАЛИВКА
- У мисці злегка зіб'ємо міксером яйця та додамо вершки, крохмаль, сіль, білий перець, мускатний горіх. Перемішаємо.
Збираємо пиріг
- Заливку рівномірно виливаємо зверху наш майбутній Грушевий пиріг з блакитним сиром.
- Зібраний пиріг ставимо запікатися при температурі 180°C близько 40 хвилин.
- За бажанням за 5 хвилин до кінця приготування можна присипати пиріг колотим фундуком або мигдалем.
- Готовий пиріг лишаємо трішки остигнути та подаємо до столу.
Домашній майонез за французьким рецептом
Домашній майонез за французьким рецептом. Готуємо найпопулярніший у світі соус всього за декілька хвилин і насолоджуємось натуральним, смачним, густим Майонезом!
В оригінальному французькому рецепті соус для Герцога де Ришельє готували з оливкової олії. Але на наш смак, гіркуватий присмак оливкової олії першого віджиму буде занадто виражений. Тож змішаємо оливкову олію з запашною та солодкуватою олією виноградних кісточок. У цьому випадку Домашній майонез виходить дуже ароматним з легкими пікантними нотками.
За версією французів Майонез з’явився у 1757 році у місті Маон – столиці острова Мінорка, де герцог де Рішельє відчайдушно витримував облогу англійців під час Семирічної війни. Стіни міста залишалися неприступними, а от запаси продовольства були дуже обмеженими. У городі залишилися лише яйця, оливкова олія, та безліч лимонів.
Для герцога де Рішельє – людини військової, але все ж герцога, таке меню було важче облоги. Нещасний кухар, через таку “різноманітність” просто перемішав все що було – масло оливок, яйця, лимонний сік та додав спеції… і герцог був у захваті від нового смаку.Може завдяки Майонезу французи й здобули перемогу у Маоні, яку і відсвяткували, подавши до застілля новий соус. Свіжий смак сподобався всім присутнім. І вже через кілька років mayonnaise став одним із найпопулярніших соусів у світі та з’явився не лише у французьких, а й іспанських кулінарних книгах.
Рецепт Домашнього майонезу:
5 хвилин
8-10 порцій
легко
- Яйця
- Олія
- Лимон
- Цукор
- Гірчиця
- Сіль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рецепт Домашнього майонезу, отже почнемо!
Буде дуже добре, якщо всі компоненти для майбутнього Майонезу будуть кімнатної температури. За цим рецептом у вас вийде близько 200 мл Майонезу, якщо вам цього забагато – зменште пропорції вдвічі. Також можете для зручності використати 2 перепелині яйця.
У високу банку або чашку відокремлюємо
• 1 жовток і добре збиваємо, додаючи
• чверть чайної ложки цукру
• дрібку солі та потім додаємо
• пів чайної ложки діжонської гірчиці
• пів чайної ложки соку лимона
У добре збиту суміш потроху виливаємо не перестаючи збивати
• 2 столові ложки оливкової олії й далі, збиваючи густіючий домашній майонез, доливаємо 50-70мл олії виноградних кісточок.
Куштуємо і за необхідності корегуємо смак сіллю, цукром або гірчицею чи лимоном. А можна і часничок додати гранульований або подрібнений свіжий. Також, щоб урізноманітнити смак соусу Майонез, можна додати копчену паприку, тертий сир, в’ялені томати, подрібнені корнішони, каперси. Та будь-які сушені та подрібнені овочі, що вам до вподоби.До речі іспанці стверджують, що французи Майонез не вигадували, а просто відтворили стародавній іспанський соус Айолі, але без часнику… от дуже вони схожі.
Домашній майонез за французьким рецептом готовий!
Подаємо до страв у соуснику Portmeirion Botanic Garden або заправляємо салати чи додаємо до сендвічів.
Перекладаємо готовий домашній майонез у герметичну банку Portmeirion Botanic Garden. Зберігаємо у холодильнику не більше 4-5 діб.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Жовток 1 Сіль щіпка Цукор пів чайної ложки Гірчиця діжонська пів чайної ложки Лимонний сік пів чайної ложки Оливкова олія 30 мл Олія 70 мл Час підготування
0 хвилин
Час готування
5 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
735 Ккал
Білки
4 г
Жири
77 г
Вуглеводи
2 г
Домашній майонез за французьким рецептом це – топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Домашній майонез за французьким рецептом
Домашній майонез за французьким рецептом. Готуємо найпопулярніший у світі соус всього за декілька хвилин і насолоджуємось натуральним, смачним, густим Майонезом! В оригінальному французькому рецепті соус для Герцога де Ришельє готували з оливкової олії. Але на наш смак, гіркуватий посмак оливкової олії першого віджиму буде занадто виражений. Тож змішаємо оливкову олію з запашною та солодкуватою олією виноградних кісточок. У цьому випадку Домашній майонез виходить дуже ароматним з легкими пікантними нотками.Кухонне приладдя
- 1 Миска або висока ємність
- 1 Міксер або занурювальний блендер
Інгредієнти
- 1 шт Яйце (тільки жовток)
- 1 щіпка Сіль
- 0,5 ч. л Цукор
- 0,5 ч. л Гірчиця діжонська
- 0,5 ч. л Лимон (свіжовичавлений сік)
- 30 мл Олія оливкова першого віджиму
- 70 мл Олія виноградних кісточок, або інша з легким смаком – рисова, соєва
Вегетаріанська, СоусІнструкція
- У високу банку або чашку відокремлюємо жовток.
- Добре збиваємо, додаючи цукор, сіль, гірчицю та сік лимона.
- У добре збиту суміш потроху виливаємо не перестаючи збивати оливкову олію.
- Продовжуючи збиваючи, доливаємо 50-70мл олії виноградних кісточок – майонез добре загустіє.
- Куштуємо і за необхідності корегуємо смак сіллю, цукром або гірчицею чи лимоном.
Фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion
Фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion це дуже смачно та красиво. Фінська морквяна запіканка – традиційна страва на Різдво, а посуд Портмеріон додасть святкового настрою.
Морквяна запіканка містить вершковий рис, нотки солодкості моркви та сиропу та пряний присмак спецій і ідеально підходить для свят.
Не варто говорити, що фіни люблять свої запіканки. Проте Морквяна запіканка – Porkkanalaatikko є трохи більш особливою, тому що це традиційна різдвяна страва, яку часто подають із запеченою шинкою. Також вона чудово поєднується з запеченою куркою, качкою або індичкою. Випробуйте шматочок північних традицій з морквяною запіканкою – Porkkanalaatikko, яка є на кожному різдвяному столі у Фінляндії.
Рецепт Фінської морквяної запіканки:
95 хвилин
6-8 порцій
легко
- Морква
- Рис
- Молоко/вершки
- Вершкове масло
- Яйця
- Цукор/сироп
- Імбир
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
Змішуємо у середній каструлі:
● 100 мл води
● 200 мл вершків (молока)
• 100 г рису кругло зернистого, краще сорту арборіо, оскільки він після варки має більш кремову текстуру.
Встановлюємо середній вогонь, накриваємо каструлю кришкою, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо до розм’якшення рису (приблизно двадцять п’ять хвилин), періодично помішуючи.
Знімаємо рис з вогню і відставляємо остигати.
У великій мисці змішуємо теплий рис та
● 100 мл вершків
● 1 яйце О категорії, або два маленьких
● 500 г дрібно натертої моркви
● 2 столові ложки сиропу (в ідеалі кленового, та можна замінити на сироп агави, а також на темний цукор)
● полову чайної ложки свіжого тертого імбиру
● мускатний горіх, білий перець, сіль до свого смаку
Добре все перемішаємо до однорідності
Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
Форму для запікання Portmeirion Botanic Garden змащуємо вершковим маслом і присипаємо тонким шаром панірувальних сухарів. Обережно викладаємо нашу майбутню фінську морквяну запіканку і вирівнюємо зверху. Потім обережно робимо на поверхні “хвилі” – в нас вони вийшли більш схожими на ялинку… то, мабуть навіяло:)
Посипаємо зверху
● 30 г панірувальних сухарів та в ямочки кладемо
● 30 г вершкового масла рівномірно розділеного на невеличкі шматочки і відправляємо Поркканалаатікко запікатись на 50 хвилин до поки верх не придбає легкий золотавий колір.
Фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion готова!
Відставляємо її на 10 хвилин і запрошуємо близьких і друзів до столу. Подаємо фінську морквяну запіканку у формі Portmeirion Botanic Garden тримаючи рукавичками – форма дуже добре зберігає тепло – і ставимо на підставку для гарячого. Окремо подаємо Конфі з качки або запечену курку, індичку чи шинку. Або ласуємо як гарячу закуску з вершковим або легким сирним соусом.
Насолоджуємось!
До речі вже перевірили – фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion дуже добре підігрівається у духовці – скоринка знову стає хрумкою і на сніданок просто супер;)
А більш солодкий варіант Морквяної запіканки ми готуємо з нежирним сиром та кіноа – теж дуже смачно!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Вода 100 мл Вершки 300 мл Рис 100 г Яйце куряче 1 Морква 500 г Імбир свіжий 3 г Кленовий сироп 30 мл Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Вершкове масло дві столові ложки Сухарі панірувальні дві столові ложки Час підготування
35 хвилин
Час готування
50 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
118 Ккал
Білки
3 г
Жири
5 г
Вуглеводи
13 г
Фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Морквяна запіканка з кіноа та сиром
Морквяна запіканка з кіноа та сиром – ніжна вершкова з легким горіховим присмаком і ноткою солодкості. Запечена у порцеляновій квадратній формі Portmeirion Botanic Garden вона радує яскравим помаранчевим кольором і смаком. Ну краса ж!
Подаємо Морквяну запіканку обов’язково зі сметаною, збитими вершками або кремом з Маскарпоне.
Рецепт Морквяної запіканки з кіноа та сиром:
90 хвилин
6-8 порцій
легко
- Морква
- Вершки
- Вершкове масло
- Сир
- Яйця
- Кіноа
- Цукор
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо з моркви!
Розігріємо на пательні
• 20 г вершкового масла і додаємо
• 600 г солодкої моркви, очищеної та дрібно натертої
• 200 мл вершків
Тушкуємо моркву приблизно 20 хвилин.
Поки готується морква добре промиємо, заллємо холодною водою і відправимо варитися приблизно 15 хвилин
• 1/2 стакана білої кіноа
У великій мисці перетремо блендером:
• 200 г кисломолочного сиру (жирністю 8% або більше)
• 50 г цукру
• чайну ложку ванільного цукру
• щіпку солі
Додаємо
• 2 яйця і ще раз добре перемішуємо
Злегка охолоджену моркву і практично готову кіноа добре змішуємо з сиром та яйцями.
Квадратну форму для запікання Portmeirion Botanic Garden змащуємо вершковим маслом, притрушуємо трішки борошном. Обережно виливаємо у неї нашу майбутню Морквяно-сирну запіканку з кіноа і відправляємо запікатися у духову шафу, розігріту до 180℃ на 40-45 хвилин.
Морквяна запіканка з кіноа та сиром готова!
Готову Морквяну запіканку з кіноа та сиром залишаємо у вимкненій духовій шафі ще на 10 хвилин і потім дістаємо і подаємо до столу прямо у порцеляновій формі Portmeirion Botanic Garden. Обов’язково подаємо до запіканки сметану, збиті вершки або соус Маскарпоне.
Заварюємо чорний чай, ставимо чашки й молочник і насолоджуємося оновленою Морквяною запіканкою, згадуючи дитячий садок.
Також рекомендуємо спробувати святкову різдвяну Фінську морквяну запіканку – теж дуже смачну!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Морква 600 г Масло вершкове 20 г Вершки 200 мл Біла кіноа 120 г Сир кисломолочний 200 г Яйця 2 Цукор 50 г Ванільний цукор 5 г Сіль щіпка Час підготування
30 хвилин
Час готування
45 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
133 Ккал
Білки
6 г
Жири
6 г
Вуглеводи
14 г
Морквяна запіканка з кіноа та сиром – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Німецький цибулевий пиріг
Німецький цибулевий пиріг – рецепт якого вдало поєднує солодку карамелізовану цибулю, моцарелу, вершкову заливку та хрумку розсипчасту основу! А довершує Цвібелькухен – золотава сирна скоринка! Дуже смачно!
Цибулевий пиріг – Zwiebelkuchen – Цвібелькухен – є невід’ємною частиною на осінньому фестивалі молодого вина у Німеччині. Це вікова осіння традиція виноробних регіонів – Мозеля, Франконії та Пфальця. Та і по всій Німеччині з настанням осінніх холодів жінки обов’язково готують пиріг з цибулі Цвібелькухен. Тож ми вирішили не відставати;) Цікаво, що цибуля майже не відчувається в пирогу, а випічка виходить соковитою, ніжною та ароматною. Рецептур приготування Цвібелькухен дуже багато: цибулевий з шинкою, сирно-цибулевий, цибулевий з грибами. Наш вибір – найлегша версія Німецького цибулевого пирога, до того ж з італійськими нотками.
Німецький цибулевий пиріг чудово підійде як на вечерю, так і на сніданок. Та й шматочок на обід теж буде добре. Але дуже рекомендуємо – подавайте пиріг теплим – тоді він збереже хрустку скоринку та м’якість начинки. І звичайно ж на тарілках Portmeirion Botanic Garden.
Рецепт Німецького цибулевого пирога:
80 хвилин
6-8 порцій
середньо
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Цибуля
- Моцарела
- Вершки
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Німецький цибулевий пиріг, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 200 г борошна або півтори склянки
• 100 г вершкового масла
• 2-3 столові ложки холодної води
• 1 жовток (забезпечить ту саму “пісочність” тіста)
• цукор – щіпка
• сіль – щіпкаМ’яке масло змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додамо жовток та ложку-дві холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
А поки що підготуємо начинку – карамелізовану цибулю:
• 8 цибулин наріжемо тонкими кільцями і підсмажимо на середньому вогні, використовуючи
• 50 г вершкового масла та додавши
• 1 столову ложку цукру
• щіпку солі
Цибуля має стати прозорою і набути легкого золотавого кольору, але не підсмажитись
Окремо наріжемо кубиками і відкладемо
• 250г сиру (ми використовуємо Моцарелу, також підійде і Радомер, Гауда чи Маздам)Для заливки змішаємо:
• 300 мл вершків
• 2 яйця та 2 жовтки
• 2 столової ложки кукурудзяного крохмалю
• щіпку солі та цукру
• мускатний горіхТісто дістаємо з холодильника й злегка розкочуємо та зверху присипаємо
• столовою ложкою подрібненого тим’яну (краще звичайно свіжого, але підійде і сушений)
Далі вирівнюємо тісто до товщини 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 8-10 см більше діаметра форми. Викладемо у квадратну форму Portmeirion – вона ідеально підходить і для відкритих пирогів. Краї поки що загорнемо назовні.
Викладаємо у форму начинку – спершу карамелізовану цибулю, а зверху на неї сир Моцарелу.Заливаємо підготовленою заливкою – не забудьте її перемішати, бо крохмаль може осісти – та злегка розштовхуємо начиння, щоб заливка була рівномірно по всьому пирогу і перчимо білим та чорним перцем. Краї тіста загортаємо всередину, ніби огортаючи майбутній Німецький цибулевий пиріг.
Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 20 хвилин.
Дістаємо практично готовий пиріг і присипаємо зверху
• 100 г натертого Радомера, Маздама чи Гауди
Відправляємо у духову шафу на верхню полицю ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася сирна скоринка.
Коли неймовірно апетитний мікс ароматів сиру, хрусткого пісочного тіста та цибулі наповнить кухню – готовий Німецький цибулевий пиріг дістаємо з духовки та даємо трохи охолонути. Смачніше за все він не гарячий, а теплий. І нарізати його зручніше.
Німецький цибулевий пиріг готовий!
Німецький цибулевий пиріг нарізаємо на порції та подаємо на вечерю теплим прямо у формі Portmeirion Botanic Garden до молодого білого вина.
До речі холодний Німецький цибулевий пиріг (якщо він взагалі залишиться) теж добре трішки підігріти у духовці на 100° C. Можна навіть прямо на тарілці Portmeirion (теж з цибулею декоративною:) – вони відмінно витримують нагрів до 170°C. І ви отримаєте дуже смачний легкий сніданок з чорним чаєм чи кавою.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Борошно 200 г Вершкове масло 150 г Жовток 3 Яйця 2 Цукор 30 г Сіль 5 г Цибуля 8 Сир 350 г Вершки 300 мл Крохмаль кукурудзяний 30 г Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Тим’ян 1 столова ложка Час підготування
45 хвилин
Час готування
35 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
189 Ккал
Білки
7 г
Жири
12 г
Вуглеводи
13 г
Німецький цибулевий пиріг – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Німецький цибулевий пиріг
Німецький цибулевий пиріг – рецепт якого вдало поєднує солодку карамелізовану цибулю, розсипчасту основу і сирну скоринку. Дуже смачно!Цибулевий пиріг – Zwiebelkuchen – Цвібелькухен – є невід'ємною частиною на осінньому фестивалі молодого вина у Німеччині.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Пательня
- 1 Міксер або вінчик
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden з невисокими бортиками
Інгредієнти
ТІСТО
- 200 г Борошно
- 100 г Вершкове масло м'яке
- 1 шт яйце (тільки жовток)
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Цукор
НАЧИНКА
- 8 шт Цибуля
- 50 г Вершкове масло
- 1 ст. л Цукор
- 1 щіпка Сіль
- 250 г Сир Моцарела або Радомер, Гауда чи Маздам
ЗАЛИВКА
- 300 мл Вершки
- 4 шт Яйце (2 яйця та 2 жовтки)
- 2 ст. л Крохмаль кукурудзяний
- 1 ст. л Чебрець свіжий або трішки менше сушеного
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Цукор
- 1 щіпка Мускатний горіх
ДОДАТКОВО
- 100 г Сир Моцарела або Радомер, Гауда чи Маздам
Інструкція
ТІСТО
- М’яке масло змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додамо жовток та ложку-дві холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
- Тісто дістаємо з холодильника й злегка розкочуємо та зверху присипаємо подрібненим свіжим чебрецем (свіжим але підійде і сушений)
- Далі вирівнюємо тісто до товщини 4 мм розміром на 8-10 см більше діаметра форми. Викладемо у квадратну форму Portmeirion – вона ідеально підходить і для відкритих пирогів. Краї поки що загорнемо назовні і знову відправимо у холодильник.
НАЧИНКА
- Цибулю наріжемо тонкими кільцями і підсмажимо на середньому вогні на вершковому маслі.
- Додаємо цукор і сіль.
- Цибуля має стати прозорою і набути легкого золотавого кольору, але не підсмажитись
- Окремо наріжемо сир кубиками і відкладемо.
ЗАЛИВКА
- Змішуємо всі інгредієнти разом, використовуючи вінчик або міксер.
ЗБИРАЄМО ПИРІГ
- Викладаємо у форму начинку – спершу карамелізовану цибулю, а зверху на неї сир.
- Заливаємо підготовленою заливкою.
- Краї тіста загортаємо всередину, ніби огортаючи майбутній Німецький цибулевий пиріг.
- Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 20 хвилин.
- Дістаємо практично готовий пиріг і присипаємо зверху натертим сиром.
- Відправляємо у духову шафу на верхню полицю ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася сирна скоринка.
Вегетаріанська, Відкритий пирігКоротке відео
Рецепт Шарлотки від Міли
Рецепт Шарлотки від Міли – це найсмачніша варіація усіх Шарлоток!
Бездоганно ідеальний десерт у якому пухке бісквітне тісто доповнюється соковитими яблуками та ароматом кориці.
Шарлотку знають і люблять у всьому світі, а навіть хто не знає назву, то напевно бісквіт з яблуками куштував напевно. «Charlotte» вважають стравою англійської кухні, цей десерт придумали місцеві селяни на знак вдячності дружині Георга III – королеві Шарлотті за її доброту. Згадки про «Charlotte» зустрічаються у старих кулінарних книгах XVIII століття. Десерт являв собою певний різновид хлібного пудингу і був дуже нехитрий, але дуже смачний. Невеликі шматочки хліба вимочували в яблучному, грушевому або абрикосовому сиропі та розкладали шарами, між якими поміщали начинку з яблук.
За кілька століть рецепт дещо змінився і на цей час є бісквітним пирогом з начинкою з яблук.
Шарлотка є навіть у словнику англійської мови Оксфордського університету за 1796 рік! Заявлено, що Шарлотка – це «пудинг, для виготовлення якого використовуються бісквітне печиво або шматочки бісквітного печива, приготовані в спеціальній формі. Може бути сирим чи запеченим. Найвідоміший із запечених – яблучний».
А от Шарлотка Міли серед усіх яблучних – беззаперечний топчик!
Рецепт Шарлотки:
40 хвилин
8 порцій
легко
- Яблука
- Яйця
- Цукор
- Борошно
- Крохмаль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рецепт Шарлотки, отже почнемо!
Почнемо зі смачної яблучної начинки.
• 5-6 середніх яблук чистимо від шкірки та нарізаємо невеликими шматочками. Трішки притрушуємо цукром (а якщо яблука кислі, то і не трішки) і
• чвертю чайної ложки меленої кориці
І щоб вони не потемнішали, накриваємо харчовою плівкою.
За бажанням можна додати й або лимонну цедру чи в’ялену журавлину.
І також одразу підготуємо форму для запікання, бо тісто в нас буде дуже легке і пухке й очікування йому не на користь. Ми використовуємо флан Portmeirion Botanic Garden діаметром 22 см, який застелили пергаментним папером, а боки змастили вершковим маслом.
Половина діла зроблена! Переходимо до тіста.
Збиваємо до білого кольору:
• 4 яєчні жовтки
• 200 г цукру
Паралельно збиваємо до крутих піків:
• 4 яєчні білки
• щіпку солі
З’єднуємо яєчні суміші продовжуючи збивати.
Дуже обережно лопаткою, рухами знизу вгору поступово вмішуємо
• 1 склянку борошна трішки не повну
• 1 столову ложку крохмалюУ форму для запікання на пергамент викладаємо, хоча скоріш ставимо, шматочки яблук та заливаємо тістом.
Випікаємо Шарлотку Міли приблизно 30 хвилин при температурі 180°C.
Даємо охолонути в духовці – тоді Шарлотка не “впаде”. І можна подавати до столу. Але краще вийняти її з духовки та перевернувши форму лишити на годину чи дві – тоді вона просякне яблучним сиропом і буде ще смачнішою.
Смачна яблучна Шарлотка готова!
Рецепт Шарлотки від Міли це найсмачніша варіація усіх Шарлоток! Бездоганно ідеальний десерт!
Ставимо чайник, включаємо кавоварку та закликаємо гостей та близьких.
І звичайно ж настрій підніме всім і красивий англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Чаювання або кавування з ним перетворюється на естетичне задоволення.А ще гостям дуже складно переплутати чашки Portmeirion Botanic Garden, бо кожна з них має свій вишуканий малюнок. А от посперечатися, кому в яку чашку наливати чай – то легко;)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Яблуко 800 г Кориця 5 г Цукор 250 г Яйце куряче 4 Сіль щіпка Борошно 160 г Крохмаль 15 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
30 хвилин
Додатковий час
40 хвилин
Кількість порцій
8
Калорійність
163 Ккал
Білки
3 г
Жири
2 г
Вуглеводи
31 г
Рецепт Шарлотки від Міли це найсмачніша варіація усіх Шарлоток! Дуже рекомендуємо спробувати ідеальний десерт!
Тарт манго і Маскарпоне
Тарт манго і Маскарпоне – рецепт екзотичний, але сподобається усім, а особливо якщо подавати його у формі Portmeirion Botanic Garden!
Солодкий ароматний манго бездоганно поєднується з ніжним вершково-сирним кремом Маскарпоне та розсипчастою пісочною основою. Це ніби ви на тропічному острові ніжитесь на пісочку під теплими променями жовтогарячого сонця, а океанські хвилі білою піною лоскочуть вам п’ятки.
Рецепт Тарта з манго і Маскарпоне:
40 хвилин
8 порцій
легко
- Масло
- Борошно
- Цукор
- Яйця
- Манго
- Лимон
- Маскарпоне
- Вершки
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тарт манго і Маскарпоне, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250 г борошно (півтори склянки)
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо на 20-30 хвилин у холодильник.
Дістаємо та розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра 22 сантиметрової форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися… Формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край флана. Відправляємо знову у холодильник
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну мангову начинку і ввімкнемо духову шафу на 180℃.
Спочатку робимо пюре з манго – або можна купити вже готове, або блендером перебити м’якуш з 2-3 спілих манго.
• 4 яйця зіб’ємо до піни з
• 50 г цукру
• щіпкою солі
Додаємо до збитих яєць:
• 800 г пюре манго змішані з лимонним соком. Сік додаємо поступово і пробуємо на смак. Тільки не дуже захоплюйтеся – бо так на тарт і начинки може не залишитися;)
• сік половини лимона
Готову начинку виливаємо на добре затверділу основу і відправляємо випікатися на 30-40 хвилин.
Дістаємо готовий манговий тарт даємо йому добре охолонути та відправляємо у холодильник.
Готуємо крем Маскарпоне:
• 100 мл вершків дуже охолоджених збиваємо у густу піну, поступово додаючи
• 50 г цукру
До добре збитих вершків (але не захоплюйтеся, бо можна і масло відділити) додаємо поступово, продовжуючи збивати на низькій швидкості
• 250 г вершкового сиру Маскарпоне
На корж викладаємо рівномірним шаром готовий крем Маскарпоне та знову відправляємо до холодильника на годину.
Тарт манго і Маскарпоне готовий!
Дістаємо, розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл прямо у флані Portmerion.
Запрошуємо близьких і друзів на екзотичне кавування або чаювання з Манговим тартом з Маскарпоне.
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 250 г Цукор 100 г Жовток 1 Вода холодна 40 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Яйце куряче 4 Цукор 50 г Сіль щіпка Манго 800 г Лимон половина КРЕМ: Вершки жирні 100 мл Цукор 50 г Маскарпоне 250 г Час підготування
40 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
60 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
236 Ккал
Білки
4 г
Жири
13 г
Вуглеводи
24 г
Тарт манго і Маскарпоне це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками – райська насолода! Дуже смачний та ароматний – він ідеальний для осіннього чаювання.
Вишуканий смак карамелізованих райських яблук чудово поєднується із ніжним заварним кремом та розсипчастою пісочною основою.
Райські яблука також можна замінити будь-якими іншими фруктами або ягодами на ваш смак. Особливо чудове поєднання з вишнями чи карамелізованими персиками.
Рецепт Тарта з заварним кремом і райськими яблуками:
40 хвилин
8 порцій
легко
- Райські яблука
- Цукор
- Яйця
- Масло
- Борошно
- Вершки
- Молоко
- Крохмаль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250 г борошно (півтори склянки)
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Начинка для Тарта з заварним кремом
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну начинку.
Спочатку карамелізуємо райські яблука:
• 100 г цукру розігріємо у каструлі з невеликою кількістю води для утворення густого сиропу і додаємо
• 500-600 г райських яблук розрізані навпіл з видаленою серцевиною
Карамелізуємо приблизно 10 хвилин і лишаємо остигати.
Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися…
Формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край флана. Лишаємо верхній пергамент і засипаємо зверху квасолю як обважнювач. Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 15 хвилин.
Заварний крем для тарта
Поки основа запікається приготуємо заварний крем у каструлі з товстим дном:
• 3 жовтки та 1 яйце перетремо міксером до білого з
• щіпкою солі
• 5 г ванільного цукру
• 50-80 г цукру (якщо ви як і ми не любите дуже солодке – додавайте 50 г)
Піки робити непотрібно, головне однорідна консистенція
Додаємо
• 1 ложку кукурудзяного крохмалю і теж добре збиваємо міксером
Вливаємо поступово, продовжуючи збивати
• 500 мл вершків (або 250 мл жирних вершків і 250 мл молока)
Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи варимо крем. Як тільки крем почне густішати – зменшуємо вогонь до мінімального і доводимо крем до консистенції густої сметани.
До цього часу основа тарта вже буде готова.
На корж викладаємо рівномірним шаром готовий гарячий заварний крем і знову відправляємо до духової шафи підсушитися на 10 хвилин.
Готовий тарт з заварним кремом дістаємо з духової шафи й обережно викладаємо на нього карамелізовані райські яблука. На цьому можна і закінчити, але ми вирішили додати трохи більше смаку та присипали тарт подрібненим злегка обсмаженим мигдалем.
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками готовий!
Дістаємо, розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл гарячим прямо у флані Portmerion, або даємо тарту остигнути й перекладаємо на тарілку для тортів.
Заварюємо чай і запрошуємо близьких і друзів!
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 250 г Цукор 100 г Жовток 1 Вода холодна 30 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Яблука 600 г Цукор 100 г ЗАВАРНИЙ КРЕМ: Яйце куряче 1 Жовток 3 Цукор 80 г Сіль щіпка Ванільний цукор 15 г Крохмаль кукурудзяний 15 г Вершки 500 мл ДЕКОР: Мигдаль 50 г Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
5 хвилин
Кількість порцій
8
Калорійність
222 Ккал
Білки
4 г
Жири
10 г
Вуглеводи
26 г
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками готовий!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками – райська насолода! Дуже смачний та ароматний – він ідеальний для осіннього чаювання.Вишуканий смак карамелізованих райських яблук чудово поєднується із ніжним заварним кремом та розсипчастою пісочною основою.Кухонне приладдя
- 2 Миска
- 1 Міксер
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана
Інгредієнти
ТІСТО:
- 100 г Вершкове масло
- 250 г Борошно
- 100 г Цукор
- 1 шт Яйце (жовток)
- 2 ст. л Вода
- 0,5 ч. л Розпушувач тіста
- 1 щіпка Сіль
НАЧИНКА:
- 600 г Яблуко
- 100 г Цукор
ЗАВАРНИЙ КРЕМ:
- 4 шт Яйце (3 яйця і 1 жовток)
- 80 г Цукор
- 1 щіпка Сіль
- 1 ст. л Ваніль
- 1 ст. л Крохмаль кукурудзяний
- 500 мл Вершки (або молоко)
ДЕКОР:
- 50 г Мигдаль нарізаний слайсами
Веганська, Відкритий пирігІнструкція
ТІСТО
- М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
- Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм розміром на 3-5 см більше діаметра форми.
- Викладемо у форму Portmeirion – Портмеріон, формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край форми. Зверху засипаємо квасолю як обважнювач. Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 15 хвилин.
НАЧИНКА:
- Цукор розігріємо у каструлі з невеликою кількістю води для утворення густого сиропу і додаємо нарізані яблука. Готуємо приблизно 10 хвилин і лишаємо остигати.
ЗАВАРНИЙ КРЕМ:
- Яйця, цукор, сіль та ванільний цукор збиваємо міксером до однорідності і білого кольору.
- Додаємо крохмаль і теж добре збиваємо міксером.
- Вливаємо поступово вершки, продовжуючи збивати.
- Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи варимо крем. Як тільки крем почне густішати – зменшуємо вогонь до мінімального і доводимо крем до консистенції густої сметани.
ЗБИРАЄМО ТАРТ:
- На практично готовий корж викладаємо рівномірним шаром готовий заварний крем і знову відправляємо до духової шафи підсушитися на 10 хвилин.
- Готовий тарт з заварним кремом дістаємо з духової шафи й обережно викладаємо на нього карамелізовані райські яблука.
- Присипаємо тарт подрібненим злегка обсмаженим мигдалем.
