Ваш кошик зараз порожній!
Категорія: Кондитерські вироби
Тирамісу класичний італійський рецепт
Тирамісу класичний італійський рецепт – такий саме Тирамісу ви можете скуштувати у Венеції або Флоренції. І обов’язково з чашкою еспресо!
Тирамісу – це пухка вершково-кавова хмаринка насолоди яка підіймає настрій на сьоме небо.
“Тирамісу” складається з трьох італійських слів: tira mi su, що буквально можна перекласти як “Підійми мене догори”. І так, італійці мають рацію! Варто тільки піднести до рота ложечку повітряного десерту і настрій неодмінно підіймається.
Тирамісу – історія класичного італійського рецепта
Хто ж став першим щасливчиком, що покуштував Тирамісу? Тосканський ерцгерцог Козімо III де Медічі. Коли він приїхав до Сієни, місцеві кухарі вирішили вразити уяву відомого ласуна чимось абсолютно неповторним і незабутнім. І винайшли тирамісу, щоправда, на той час він називався “zuppa del duca” – “суп герцога”. Останньому так сподобався солодкий “суп”, що він довідався рецепт і передав його флорентійським кулінарам.
Однак справжнє визнання Тирамісу отримав уже у Венеції, куди потрапив завдяки всюдисущим венеціанським купцям. За однією з легенд, тут “суп герцога” особливо сподобався куртизанкам, які помітили, що десерт бадьорить і підіймає настрій. Саме вони й подарували тістечку його сучасну пустотливу назву.
Рецепт Тирамісу класичний італійський:
90 хвилин
10-12 порцій
легко
- Маскарпоне
- Яйця
- Цукор
- Савоярді
- Кава
- Марсала
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тирамісу класичний італійський рецепт – тож почнемо творити наш “Підіймаючий до гори” шедевр!
З початку була кава!
Варимо багато міцної кави і залишаємо остигати у високому кухлі Portmeirion Botanic Garden – до речі в нього як раз потрібний об’єм. 400 мл кави – саме стільки нам і знадобиться.А поки остигає кава, підготуємо крем:
Відокремлюємо у дві великі миски
• 5 яєць на 5 жовтків від 5 білків (враховуйте що при збиванні об’єми значно збільшаться)
Додаємо до жовтків
• 75 г цукру (це 5 столових ложок) і добре збиваємо, поки суміш не побіліє. Вводимо сюди ж
• 500 г маскарпоне і вимішуємо до однорідного стану (можна міксером на невеликій швидкості)
Окремо збиваємо
• 5 білків до міцних піків
Три секрети, щоб білки добре збивалися: білки мають бути свіжі, дуже холодні і обов’язково додати дрібку солі.
Акуратно і не поспішаючи силіконовою спатулою викладаємо збиті білки в масу з жовтками і маскарпоне. Дуже обережно перемішуємо крем круговими рухами знизу до гори до однорідного стану. Відставляємо крем у холодильник.
Крем для Тирамісу, або найскладніша частина рецепту готова!
Додаємо в
• 300-400 мл холодної кави
• 50 мл сицилійської кріпленої Марсали (саме це вино входить до оригінального класичного рецепту, або ж замінюємо на ром, чи кавовий лікер).
Всі інгредієнти готові – збираємо Тирамісу класичний італійський!
На дно форми викладаємо трохи крему та розрівнюємо по всьому дну і додаємо
• 2 пачки печива Савоярді ( 2 пачки по 200 г)
Кожну паличку Савоярді швидко вмочуємо у каву. Довго замочувати печиво у каві не потрібно, воно розмокає. Просочені кавою палички викладаємо щільним шаром на крем. Зверху знову шар крему. Потім знову шар просоченого кавою печива Савоярді. Останній верхній шар має бути з крему.
Залишаємо під плівкою на ніч або навіть на добу.
Тирамісу притрушуємо зверху какао і подаємо на десертних тарілках Portmeirion Botanic Garden. І обов’язково варимо міцний еспресо і подаємо до Тирамісу – у Італії це класичне поєднання. Тирамісу класичний італійський рецепт зазвичай можна урізноманітнити – наприклад, додати замість какао тертий шоколад або прикрасити свіжими полуницями. Експериментуйте!
Запрошуємо друзів або близьких “Підійняти догори” настрій! Насолоджуємося смачним Тирамісу і кавуванням за приємною бесідою! І приймаємо компліменти вишуканому англійському посуду Portmeirion Botanic Garden.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Купити англійський колекційний посуд Portmeirion Botanic Garden для приготування Тирамісу ви можете у нашому Магазині
Інгредієнти:
Яйце 5 Сіль щіпка Цукор 75 г Маскарпоне 500 г Марсала 50 мл Кава 400 мл Печиво Савоярді 400 г Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
12 годин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
284 Ккал
Білки
9 г
Жири
15 г
Вуглеводи
27 г
Тирамісу класичний італійський рецепт – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Тирамісу класичний італійський рецепт
Тирамісу класичний італійський рецепт – такий саме Тирамісу ви можете скуштувати у Венеції або Флоренції. І обов'язково з чашкою еспресо!Тирамісу – це пухка вершково-кавова хмаринка насолоди яка підіймає настрій на сьоме небо. "Тирамісу" складається з трьох італійських слів: tira mi su, що буквально можна перекласти як "Підійми мене догори". І так, італійці мають рацію! Варто тільки піднести до рота ложечку повітряного десерту і настрій неодмінно підіймається.Кухонне приладдя
- 2 Миска велика
- 1 Міксер
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 5 шт Яйце
- 1 щіпка Сіль
- 75 г Цукор
- 500 г Маскарпоне
- 50 мл Вино Марсала
- 400 мл Кава
- 400 г Печиво Савоярді
Інструкція
- З початку була кава! Варимо багато міцної кави і залишаємо остигати у високому кухлі Portmeirion Botanic Garden – до речі в нього як раз потрібний об’єм.
- Відокремлюємо жовтки від білків у дві різні об’ємні миски (враховуйте що при збиванні об’єми значно збільшаться)
- Додаємо до жовтків цукор і добре збиваємо, поки суміш не побіліє.
- Вводимо сюди сир і вимішуємо до однорідного стану (можна міксером на невеликій швидкості).
- Окремо збиваємо білки до міцних піків. Акуратно викладаємо збиті білки в масу з жовтками і маскарпоне.
- Дуже обережно перемішуємо крем круговими рухами знизу до гори до однорідного стану. Відставляємо крем у холодильник.
- Додаємо в холодну каву Марсалу і виливаємо у пласку тарілку невелику кількість суміші.
- На дно форми викладаємо трохи крему та розрівнюємо по всьому дну.
- Кожну паличку Савоярді швидко вмочуємо у каву. Просочені кавою палички викладаємо щільним шаром на крем. Зверху знову шар крему. Потім знову шар просоченого кавою печива Савоярді. Останній верхній шар має бути з крему.
- Залишаємо під плівкою на ніч або навіть на добу.
- Готовий Тирамісу притрушуємо зверху какао.
- Обережно розрізаємо, дістаємо лопаткою та подаємо на десертних тарілках Portmeirion Botanic Garden.
Вегетаріанська, Солодка страваКоротке відео
Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт
Знайомтесь – Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт!
Кисло-солодкий, насичено вишневий він просто тане у роті.
Ніжний вершковий мус із насінням чиа на вишневому ангельському бісквіті – просто ідеальний десерт! І до того ж він простий у приготуванні.Рецепт ангельського бісквіту з вишнями та чіа – Черрі Чіа:
90 хвилин
8-10 порцій
легко
- Вишні
- Чіа
- Вершки
- Яйця
- Борошно
- Цукор
- Лимон
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Готуємо ангельський бісквіт!
Почнемо з основи – бісквіта. Чому ангельського? А він буде ідеально білого кольору та підвищеної легкості та ніжності.
Для приготування знадобляться:
• 7 яєчних білків
• 50-100 г цукру
• 80 г борошна (половина склянки)
• 1 столова ложка соку лимона
• дрібка соліБілки збиваємо з цукром та сіллю у піну до піків, додаємо сік лимона та обережно вводимо борошно.
Невелику квадратну форму для ангельського бісквіта змастимо олією і обов’язково припудримо борошном. Щоб бісквіту було легше підійматися. Викладаємо тісто лопаткою та обережно вирівнюємо поверхню.
Випікаємо ангельський бісквіт 20 хвилин при температурі 180°C.Поки готується бісквіт, приготуємо мус і вишні.
Для них нам знадобиться загусник. Вибирайте, що вам більше подобається – агар агар чи желатин.
Вишні без кісточок подрібнимо блендером:
• 300-500 г вишень і додавши до них трохи цукру, доведемо до кипіння. Охолоджуємо до 60 градусів та додаємо
• 1 столову ложку агар агару або желатинуПеремішаємо, поки загусник не розчиниться, і в холодильник.
У цей момент ваш бісквіт вже буде готовим. Виймаємо його з духовки і перевернувши форму даємо охолонути. Обережно дістаємо і зрізаємо гострим ножем підрум’янені краї – нам потрібен тільки білий бісквіт. А з країв виходять дуже смачні сухарики.
Перекладемо ангельський бісквіт у більшу форму (якщо ви хочете отримати вершковий мус і з боків) або у ту саму і викладемо зверху товстим рівним шаром вишні. Ставимо в холодильник і даємо вишням трохи загуснути.
А для мусу візьмемо:
• 1 столову ложку агар агару або желатину розчинимо у
• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів
У цей час добре збиваємо:
• 400 мл вершків сильно охолоджених. Жирність підійде 30%, 20% чи 10% – і вони теж добре збиваються. А якщо бажаєте то підійде і грецький йогурт чи сметана. Але врахуйте, що вершки збільшаться вдвічі, а ось йогурт і сметана не більше ніж у півтора раза.
• 50-100 г цукру
• ванільний цукорДодаємо в вершки
• 1-2 столові ложки насіння чіа та охолоджений розчинений загусник і теж відправляємо ненадовго в холодильник.
Злегка загустілий вершковий мусс акуратно заливаємо з боків та зверху на вишні та відправляємо в холодильник на годину.
Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт – готовий!
Черрі Чіа – вишневий ангельський бісквіт з вершковим мусом з насінням чіа на тарілці Portmeirion! Бездоганно ідеальний десерт! Перший шматок ми відрізали трішки раніше – щоб ви побачили білосніжний колір ангельського бісквіту, доки він повністю не набув вишневого відтінку.
Ставимо чайник, включаємо кавоварку та закликаємо гостей!
І звичайно ж настрій підніме всім і красивий англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Чаювання або кавування з ним перетворюється на естетичне задоволення.А ще гостям дуже складно переплутати чашки Portmeirion Botanic Garden, бо кожна з них має свій вишуканий малюнок. А от посперечатися, кому в яку чашку наливати чай – то легко.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Білки 7 Цукор 100 г Борошно 80 г Лимон половина Сіль щіпка МУС: Вишня 500 г Желатин 20 г Молоко 50 мл Вершки 400 мл Цукор 100 г Ваніль щіпка Чіа 2 столові ложки Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
60 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
173 Ккал
Білки
5 г
Жири
9 г
Вуглеводи
18 г
Черрі Чіа – вишневий ангельський бісквіт – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Персиковий тарт Татен з Рикотою
Персиковий тарт Татен з Рикотою.
Чудове поєднання ароматних соковитих карамелізованих персиків, найніжнішої вершкової Рикоти та хрумкої скоринки пісочного тіста.Сестри Татен приготували класичний яблучний тарт, перевернувши його з ніг на голову, тим самим забезпечивши неперевершену розсипчастість пісочної основи.
Світову популярність рецепту приніс ресторатор легендарного паризького Maxim’s, який, скуштувавши пиріг у ресторані готелю сестер Татен в Ламотт-Бевроні, додав його у меню десертів. І ми його розуміємо. От тільки наші улюблені тарти Татен не яблучні, а з грушами чи персиками. Спробуйте – це топчик!Рецепт тарта Татен з персиками та Рикотою:
60 хвилин
8-10 порцій
нескладно
- Персик
- Рикота
- Цукор
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Персиковий тарт Татен з Рикотою, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 180 г борошна – це приблизно півтори склянки
• 100 г вершкового масла
• 1-2 столові ложки холодної води
• 1 жовток
• 50 г цукру
• щіпка солі
М’яку олію змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.А тим часом приготуємо ароматну начинку.
Для карамелі візьмемо:
• 100 -150 г цукру/тростинного цукру розплавимо на великій сковороді (врахуйте, що тростинний цукор плавиться швидше, ніж звичайно) і перемішуючи доведемо до золотавого кольору.• 40 г вершкового масла добре розігріємо та додаємо до цукру і гарно перемішуємо.
У готову карамель додамо і злегка припустимо:
• 6-10 ароматних твердих персиків – в залежності від розміру – розрізаних навпіл або на чверть. Кісточки звичайно ж виймаємо. Також можна зняти шкірку.Перекладемо карамелізовані персики рівним шаром у форму для флана Portmeirion – класичну форму для флана, тарта і тарта Татен.
• 100 г Рикоти рівномірно розкладемо шматочками на персики
Тісто розкачуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 2-3 см більше діаметра форми. Накриваємо зверху персики й Рикоту, а краї загорнемо усередину форми. Проколемо тісто у декількох місцях, щоб нашу “кришку” сильно не деформувало.
Випікаємо в розігрітій до 180°C духовій шафі приблизно 30 хвилин.
Дістаємо, даємо трішки охолонути, накриваємо тарілкою і акуратно перевертаємо Тарт Татен разом з формою.Знімаємо зверху форму, а готовий персиковий тарт Татен з Рикотою посипаємо мигдалевими слайсами (на жаль цього разу вони скінчились).
Чудовий ароматний персиковий Тарт Татен з Рикотою готовий!
Ми не захотіли лишати тарт Татен на тарілці, тож повернули його знову до форми та подали на стіл.
Заварюємо чай, розрізаємо тарт Татен і кличемо близьких до столу!
І звичайно ж настрій підніме всім і красивий англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Купити чайну чашку Portmeirion Botanic Garden або пару можна у нашому Магазині.Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 180 г Цукор 50 г Жовток 1 Вода холодна 40 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Цукор темний 100 г Вершкове масло 40 г Персик 8 Рикота 100 г Час підготування
25 хвилин
Час готування
30 хвилин
Додатковий час
5 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
171 Ккал
Білки
3 г
Жири
5 г
Вуглеводи
26 г
Персиковий тарт Татен з Рикотою – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Персиковий тарт Татен з Рикотою
Чудове поєднання ароматних соковитих карамелізованих персиків, найніжнішої вершкової Рикоти та хрумкої скоринки пісочного тіста.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Пательня
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана
Інгредієнти
ТІСТО
- 100 г Вершкове масло
- 180 г Борошно
- 50 г Цукор темний або звичайний
- 5 г Розпушувач тіста
- 1 шт Яйце (жовток)
- 30 мл Вода
- 1 щіпка Сіль
НАЧИНКА
- 100 г Цукор
- 40 г Вершкове масло
- 10 шт Персик
- 100 г Рикота
Тарт, Тарт ТатенІнструкція
ТІСТО
- М’яку олію змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-20 хвилин.
НАЧИНКА
- Цукор розплавимо на сковороді та перемішуючи доведемо до золотавого кольору.
- Додаємо гаряче вершкове масло.
- У готову карамель додамо і злегка припустимо нарізані персики.
- Перекладемо карамелізовані персики рівним шаром у форму для флана Portmeirion.
- Рикоту рівномірно розкладемо шматочками на персики.
- Тісто розкачуємо товщиною 4 мм трішки більше діаметра форми. Накриваємо зверху начинку, а краї загорнемо в середину. Проколюємо тісто у декількох місцях.
- Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин.
- Дістаємо з духовки, даємо охолонути, накриваємо тарілкою і акуратно перевертаємо Тарт Татен.
- Подаємо готовий персиковий тарт Татен з Рикотою, за бажанням присипавши мигдалевими слайсами.
Гранола – рецепт з мигдалем і журавлиною
Вівсянка, Сер! Ой, точніше – смачна і корисна Гранола – рецепт з мигдалем і журавлиною!
Рецепт з нашої улюбленої категорії Швидко та Смачно, та й до здорового харчування її сміливо можна віднести. Гранолу ми готуємо світлу з легким карамельним відтінком. Запікаємо її зовсім недовго – тоді насіння і горіхи лише злегка просушуються і не втрачають своїх корисних властивостей. Ми ж хочемо здорову їжу, а не смажену.
Приготування займе близько 20 хвилин, а запасу вистачить на 6-8 сніданків.
Історія Граноли починається не так давно, її коріння сягає в Америку кінця XIX століття. Вважається, що вигадав її Джеймс Каллоган Джексон – тоді вона представляла собою суміш вівсяних пластівців, волоських горіхів і меду. Джексон вірив, що така суміш є корисним продуктом, що сприяє зміцненню здоров’я.
А от популяризація Граноли відбулася трішки пізніше – на початку XX століття, коли Джон Харві Келлог вигадав запікати суміш вівсяних пластівців, меду та інших інгредієнтів, щоб вийшов хрумкий і ситний сніданок.
І вже у 1960-х роках Гранола стала світовим символом руху за здорове харчування та натуральних продуктів. Ця епоха відкрила наростальний інтерес до органічних та екологічно чистих продуктів. Гранола ж була ідеальним варіантом здорового харчування, оскільки містила натуральні інгредієнти й не оброблялася хімічними добавками.
Гранола багата на клітковину, білки, жирні кислоти, вітаміни та мінерали. Завдяки наявності горіхів та насіння, вона також є гарним джерелом здорових жирів та антиоксидантів.
До того ж Гранола не лише корисна, а й дуже смачна!
Гранола – рецепт з мигдалем і журавлиною:
20 хвилин
6-8 порцій
легко
- Вівсянка
- Мед
- Сироп
- Рослинна олія
- Насіння, горішки
- Сушені фрукти, ягоди
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Злегка нагріваємо та змішуємо (нам потрібно отримати рідку консистенцію) у великій каструлі або мисці:
• 4 столові ложки меду
• 2 столові ложки горіхової олії або олії виноградних кісточок або кокосової
• 2 столові ложки сиропу агави або кленового сиропу
• щіпку солі
• корицю, кардамон, мускатний горіх, ваніль за смаком
У готову суміш висипаємо:
• 400 г вівсяних пластівців
• 200 г суміші: насіння соняшника, мигдалю, кеш’ю, фундука, кунжуту, насіння льону (все залежить від вашої фантазії)
Добре перемішуємо і висипаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Випікаємо Гранолу близько 10 хвилин при 150-170 обов’язково періодично перемішуючи.
Дістаємо та додаємо:
• 200 г суміші: в’яленої журавлини, в’яленого манго, кураги та родзинок – вибирайте, все що ви більше любите!
Даємо добре охолонути і пересипаємо в банки для зберігання. Ідеально підходять великі банки та банки для печива Portmeirion Botanic Garden. Гранола в них зберігає аромат і свіжість і залишається хрусткою.
Їмо на сніданок і не тільки. З йогуртом, молоком, вершками та свіжими ягодами.
Гранола – рецепт з мигдалем і журавлиною – готова!
І звичайно ж настрій зранку підніме й гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Сніданок із ним перетворюється на естетичне задоволення.
І до речі у Portmeirion навіть є спеціальні глибокі тарілки для вівсянки. От реально так і називається – тарілка для вівсянки. Так, англійці знаються у сніданках сенс 😉
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Вівсяні пластівці 400 г Мед 60 г Олія 30 мл Сироп 30 мл Сіль щіпка Кориця пів чайної ложки Кардамон чверть чайної ложки Мускатний горіх щіпка Ваніль чверть чайної ложки Горіхи та насіння 200 г В’ялені фрукти, ягоди 200 г Час підготування
5 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
5 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
377 кКал
Білки
11 г
Жири
18 г
Вуглеводи
51 г
Гранола – рецепт з мигдалем і журавлиною – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Гранола – рецепт з мигдалем і журавлиною
Вівсянка, Сер! Ой, точніше – смачна і корисна Гранола – рецепт з мигдалем і журавлиною!Рецепт з нашої улюбленої категорії Швидко та Смачно, та й до здорового харчування її сміливо можна віднести. Гранолу ми готуємо світлу з легким карамельним відтінком. Запікаємо її зовсім недовго – тоді насіння і горіхи лише злегка просушуються і не втрачають своїх корисних властивостей. Ми ж хочемо здорову їжу, а не смажену.Приготування займе близько 20 хвилин, а запасу вистачить на 6-8 сніданків.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Деко
- 1 Пергаментний папір
- 1 Банка Portmeirion Botanic Garden велика або велика широка
Інгредієнти
- 400 г Вівсянка пластівці плющені
- 60 г Мед
- 30 мл Олія горіхова або нейтральна
- 30 мл Сироп агави або кленовий
- 1 щіпка Сіль
- 0,5 ч. л Кориця
- 1 щіпка Кардамон
- 1 щіпка Мускатний горіх
- 1 щіпка Ваніль або ложка ванільного цукру
- 200 г Горіх та насіння на ваш смак
- 200 г Журавлина або манго, курага, родзинки чи вишні або їх суміш
СніданокІнструкція
- У великій мисці злегка нагріваємо та змішуємо (нам потрібно отримати рідку консистенцію) мед, сироп, олію та спеції.
- У готову суміш висипаємо вівсяні пластівці та суміш горіхів і насіння (все залежить від вашої фантазії, наприклад: насіння соняшника, мигдаль, кеш’ю, фундук, кунжут та насіння льону)
- Добре перемішуємо і висипаємо на деко, застелене пергаментним папером.
- Випікаємо Гранолу близько 10 хвилин при 150-170℃ обов’язково періодично перемішуючи.
- Дістаємо та додаємо суміш ягід та фруктів: в’яленої журавлини, в’яленого манго, кураги та родзинок – вибирайте, що ви більше любите!
- Даємо добре охолонути і пересипаємо в банки для зберігання. Ідеально підходять великі банки та банки для печива Portmeirion Botanic Garden. Гранола в них зберігає аромат і свіжість і залишається хрусткою.Їмо на сніданок і не тільки. З йогуртом, молоком, вершками та свіжими ягодами.
Черешневий тарт із вершковим мусом
Черешневий тарт із вершковим мусом.
Дуже легкий та ароматний – він ідеальний для літнього чаювання. Ми дбайливо вкрили його ніжним повітряним вершковим мусом, який чудово поєднується із соковитими черешнями та розсипчастою пісочною основою.
Рецепт Черешневого тарт із вершковим мусом:
70 / 120 хвилин
8-10 порцій
легко
- Черешня
- Яйця
- Масло
- Цукор
- Борошно
- Вершки
- Загущувач
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Черешневий тарт із вершковим мусом, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250г борошно (півтори склянки)
• 100г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну начинку:
Видалимо кісточки з
• 600-800 г стиглих черешень
Для заливання змішаємо:
• 200 мл жирних вершків
• 50-100 г цукру (якщо ви як і ми не любите дуже солодке – додавайте 50г)
• 1 яйце
• 2 столові ложки крохмалю
Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися…
Формуємо бортики і загортаємо їх трохи за край флана.
На тісто викладаємо рівномірним шаром черешні та заливаємо заливкою.
Відправляємо випікатися у розігріту до 180° C духову шафу на 30-40 хвилин.
Готовий черешневий тарт дістаємо з духовки… На цьому можна і закінчити, але ми вирішили додати трохи більше ніжності і додати черешневому тарту верхній шар вершкового мусу.
Якщо ідея вам подобається, підготуємо вершковий мус:
• 1 столову ложку агар агару/желатину розчиняємо у
• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів
В цей же час добре збиваємо:
• 400 мл охолоджених 20%- 30% вершків
• 100 г цукру
• ванільного цукру
Додаємо в вершки охолоджений загусник перемішуємо і викладаємо мус зверху на добре охолоджений в холодильнику тарт і знову відправляємо в холодильник на годину.
Дістаємо, розрізаємо на шматочки і подаємо на стіл прямо у флані Portmerion.
Заварюємо чай і запрошуємо близьких!
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
А з залишків черешні ми швиденько за 5 хвилин зварили черешневий конфітюр для любителів солодкого;)
Черешневий тарт із вершковим мусом готовий!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 125 г Борошно 250 мл Жовток 1 Цукор 100 г Вода холодна 30 мл НАЧИНКА: Черешня 800 г ЗАЛИВКА: Яйце 1 Вершки 200 мл Крохмаль 2 столові ложки Цукор 50 г МУС: Желатин чайна ложка Молоко 50 мл Вершки 400 мл Цукор 100 г Ванільний цукор щіпка Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
120 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
223 Ккал
Білки
7 г
Жири
9 г
Вуглеводи
27 г
Черешневий тарт із вершковим мусом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою.
Що ж робити, якщо вас нестримно тягне до літної Франції чи Італії? Їхати! Або робити Фроліні з лавандою!
Це ніжне ароматне печиво має італійську суть і французьку душу. Можливо авторами цього вишуканого десерту є італійки з Умбрії – виключно казкового місця, де пологі схили оточені горами, кожне літо забарвлюються в насичений фіолетовий колір.
Рецепт Лавандового печива або Фроліні з лавандою:
30 хвилин
6 порцій
легко
- Лаванда
- Яйця
- Масло
- Цукрова пудра
- Борошно
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
А зберігати вишуканий аромат спекотного літа, ніжну розсипчасту текстуру і свіжість лавандового печива вам допоможуть герметичні банки для зберігання Portmeirion Botanic Garden.
До речі, банка з власноруч приготованим печивом і подарунком буде чудовим.
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою, отже почнемо!
На одну банку нам знадобиться:
2 столових ложки квітів лаванди. Беремо кущ лаванди, чекаємо поки зацвіте, зрізаємо верхні суцвіття і сушимо у темному… та годі))) можна купити квіти лаванди у чайній лавці;)
Злегка збиваємо міксером:
• 100 г м’якого вершкового масла
• 100 (або 50) г цукрової пудри (ось краще вона ніж цукор)
• трішки солі
Далі додаємо:
• 2 жовтки кімнатної температури
• пів чайної ложки соку лимона
і продовжуємо збивати поки суміш не з’єднається.
Додаємо:
• 160 г борошна (одна склянка) змішаного з
• чвертю чайної ложки розпушувача або соди (за бажанням, у оригінальному рецепті соду не використовують, але вона додасть печиву більш розсипчастої текстури)
Вимішуємо тісто (за потреби додаємо трішки холодної води) та наприкінці додаємо
• 2 столових ложки квітів лаванди (обов’язково передивіться щоб не було гілочок)
І обережно ще раз вимішуємо тісто до поки квіти лаванди рівномірно не розподіляться.
Формуємо з тіста довгий циліндр – “ковбаску” (зручніше це робити, завернувши у харчову плівку ) ховаємо у холодильник на 10-20 хвилин. За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 200 градусів.
Дістаємо охолоджене тісто і нарізаємо циліндр поперек кружечками шириною півтора сантиметра. Злегка вирівнюємо руками.
Викладаємо на деко на пергамент або силіконовий килимок і відправляємо на 10-15 хвилин у духову шафу.
Будьте обачні! Лавандове печиво готується дуже швидко! Зазирніть через 8 хвилин і можливо перегорніть на іншу сторону.
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою готове!
Дістаємо готове Лавандове печиво або Фроліні з лавандою, даємо трішки охолонути та присипаємо цукровою пудрою.
Замикаємо ніжний лавандовий аромат Франції в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою.
Запрошуємо друзів на смачну каву, пригощаємо Лавандовим печивом і насолоджуємося компліментами:)
І до речі для усіх фанатів лаванди – в англійському посуді Portmeirion Botanic Garden і квітковий мотив Лаванда є у колекції;)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Вершкове масло 100 г Цукрова пудра 50 г Жовток 100 мл Лимонний сік 2 г Борошно 160 г Розпушувач пів чайної ложки Квіти лаванди 2 столові ложки Час підготування
15 хвилин
Час готування
15 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
413 Ккал
Білки
8 г
Жири
24 г
Вуглеводи
38 г
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою – це ніжне ароматне печиво має італійську суть і французьку душу. Можливо авторами цього вишуканого десерту є італійки з Умбрії – виключно казкового місця, де схили оточені горами, кожне літо забарвлюються в насичений фіолетовий колір.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Деко
- 1 Пергаментний папір
- 1 Міксер або вінчик
Інгредієнти
- 100 г Вершкове масло
- 50 г Цукрова пудра
- 2 шт Яйце (тільки жовток)
- 1 щіпка Сіль
- 0,5 ч. л Лимон (свіжовичавлений сік)
- 160 г Борошно
- 0,25 ч. л Розпушувач тіста або сода
- 1 ст. л Вода
- 2 ст. л Лаванда висушені квіти
Інструкція
- Злегка збиваємо міксером масло, цукрову пудру та сіль.
- Далі додаємо жовтки та сік лимона і продовжуємо збивати поки суміш не з'єднається.
- Додаємо борошно, змішане з розпушувачем.
- Вимішуємо тісто, за потреби додаємо холодної води.
- Наприкінці всередину додаємо лаванду.
- І обережно ще раз вимішуємо тісто до поки квіти лаванди рівномірно не розподіляться.
- Формуємо з тіста довгий циліндр – "ковбаску" та відправляємо у холодильник на 10-20 хвилин. За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 200 °C.
- Дістаємо охолоджене тісто і нарізаємо циліндр поперек кружечками шириною півтора сантиметра.
- Викладаємо на деко на пергамент або силіконовий килимок і відправляємо на 10-15 хвилин у духову шафу.
- Дістаємо готове Лавандове печиво або Фроліні з лавандою, даємо трішки охолонути та присипаємо цукровою пудрою.
- Замикаємо ніжний лавандовий аромат Франції в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою.
Вегетаріанська, ПечивоКоротке відео
Апельсиновий кекс з журавлиною
Апельсиновий кекс з журавлиною – рум’яний зі скоринкою – він як втілення святкового чаювання. З насиченим ароматом апельсинів, злегка щільною – трішки вологою і водночас розсипчастою текстурою з вкрапленнями кисло-солодкої журавлини. Він такий смачний, що його хочеться їсти навіть ще теплим! Спробуйте, особливо додавши кульку морозива. Апельсиновий кекс з журавлиною дуже смакує з чашкою чаю або кави.
Рецепт апельсинового кексу з журавлиною:
60 хвилин
8-10 порцій
легко
- Апельсин
- Журавлина
- Яйця
- Масло
- Цукор
- Борошно
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Апельсиновий Кекс з журавлиною. Отже, почнемо!
Та спочатку відставимо пачку вершкового масла і яйця в тепле місце і приступимо до приготування нашого апельсинового шедевра
Змішаємо:
• цедру 1 апельсина (зрізаємо тільки верхній шар без білої шкірки)
• 150 мл апельсинового фрешу
• 150 г в’яленої журавлини – або за бажанням можна залити журавлину коньяком і трішки настояти окремо
Відставимо ненадовго настоюватися, поки що готуємо тісто:
• 200 г м’якого вершкового масла зіб’ємо з дрібкою солі та
• 100 г цукру
Окремо добре зіб’ємо у піну
• 4 яйця
Перемішуємо масляну та яєчні суміші, додавши
• 2 столових ложки борошна
Додаємо журавлину з апельсиновим соком і легко перемішаємо.
Додаємо і ретельно, але ніжно вимішуємо майбутній апельсиновий кекс:
• 230 г борошна
• 1/2 чайної ложки розпушувача або соди
Акуратно викладаємо тісто у форму, змащену вершковим маслом та вирівнюємо верх майбутнього кексу, злегка заглиблюючи середину. Ідеальним Апельсиновий кекс виходить у Формі прямокутній Portmeirion Botanic Garden.
Ставимо у духову шафу трішки вище середини, щоб низ не був темніший. Запікаємо при 180° С близько 40 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою.
Найсмачніший Апельсиновий Кекс з журавлиною готовий!
Дістаємо з духової шафи і даємо охолонути у формі.
Кекс дуже смакує і теплим з кулькою морозива, але діставати з форми його зручніше не гарячим. Та якщо є морозиво і усі вже чекають не дочекаються – бо апетитний аромат рознісся по всьому дому – то і гарячим витягуємо;)
Запрошуємо близьких, заварюємо чай і подаємо до столу.
І звичайно ж гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Купити кухлі, чашки і чайники Portmeirion Botanic Garden для чаювання з апельсиновим кексом ви можете в нашому Магазині. Також обирайте молочники, цукорниці і десертні тарілки.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Апельсинова цедра 40 г Апельсиновий сік 150 мл В’ялена журавлина 150 г Вершкове масло 200 г Цукор 100 г Яйця 4 Борошно 260 г Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка Час підготування
20 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
293 Ккал
Білки
6 г
Жири
17 г
Вуглеводи
27 г
Апельсиновий Кекс з журавлиною – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Апельсиновий кекс з журавлиною
Апельсиновий кекс з журавлиною – рум’яний зі скоринкою – він як втілення святкового чаювання. З насиченим ароматом апельсинів, злегка щільною – трішки вологою і водночас розсипчастою текстурою з вкрапленнями кисло-солодкої журавлини. Він такий смачний, що його хочеться їсти навіть ще теплим! Спробуйте, особливо додавши кульку морозива. Апельсиновий кекс з журавлиною дуже смакує з чашкою чаю або кави.Кухонне приладдя
- 2 Миска маленька
- 2 Миска середня
- 1 Міксер або вінчик
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden висока
Інгредієнти
- 1 шт Апельсин великий або 2 маленьких
- 150 г Журавлина в'ялена
- 200 г Вершкове масло
- 100 г Цукор
- 4 шт Яйце
- 260 г Борошно
- 0,5 ч. л Розпушувач тіста
Інструкція
- Знімаємо цедру з апельсина та вичавлюємо сік. Змішаємо у маленькій мисці та додамо журавлину. Відставляємо ненадовго настоюватися. За бажанням можна залити журавлину 30мл коньяку і додати пізніше.
- У середній мисці зіб’ємо з дрібкою солі та цукром вершкове масло. У іншій мисці зіб'ємо яйця в піну.
- Перемішуємо масляну та яєчні суміші, додавши 2 столових ложки борошна та журавлину.
- Додаємо апельсиновий сік з цедрою і легко перемішаємо.
- Додаємо решту борошна з розпушувачем і ретельно, але ніжно вимішуємо майбутній апельсиновий кекс та викладаємо у форму
- Запікаємо при 180° С близько 40 хвилин. Дістаємо з духової шафи і даємо охолонути у формі.
- Теплий кекс дістаємо з форми та нарізаємо на шматочки. Подаємо з кавою або чаєм на тарілках Portmeirion Botanic Garden з різноманітними квітковими мотивами.
Коротке відео
Вегетаріанська, Кекс, Солодка страваНотатки
Спочатку відставимо пачку вершкового масла і яйця в тепле місце і приступимо до приготування нашого апельсинового шедевра! Ідеальним Апельсиновий кекс виходить у Формі прямокутній Portmeirion Botanic Garden але також ви можете використовувати і форму Бандт, вона ж бублик, або високу круглу форму. Кекс дуже смакує не тільки холодним, а і теплим з кулькою морозива, але діставати з форми його зручніше не гарячим. Та якщо і морозиво і усі вже чекають не дочекаються – бо апетитний аромат рознісся по всьому дому – то і гарячим витягуємо, але не забуваємо про обережність.
