Ваш кошик зараз порожній!
Французький паштет у касеролі Portmeirion
Французький паштет у касеролі Portmeirion.
Найсмачніший печінковий паштет… скоріше навіть мус. Ніжний і рожевий він захований під тендітною скоринкою вершкового масла. І так і проситься на хрусткий багет чи грінку.
І звичайно ж це рецепт із нашої улюбленої категорії – Швидко та Смачно. Приготування займе всього 10 хвилин, решту 20 хвилин паштет запікатиметься в духовці. До речі касероль Portmeirion Botanic Garden ідеальна для запікання паштету… і не тільки.
Рецепт Французького паштету у касеролі Portmeirion:
30 хвилин
4-6 порцій
легко
- Печінка
- Вершки
- Яйця
- Масло вершкове
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Французький паштет у касеролі Portmeirion, отже почнемо!
Головна краса рецепту в тому, що чистити печінку не потрібно, нічого нарізати та смажити теж не потрібно, а смак виходить неперевершений!
Для початку поставимо розтоплюватись
• 70 г вершкового масла – воно нам знадобиться рідким.
У велику чашу блендеру складаємо:
• 250 г печінки курячої / індичої / гусячої
• 30 мл вершків
• 1 яйце
• 1 столова ложка коньяку
• 1 зубчик часнику
• пів чайної ложки солі
• білий мелений перець
• щіпка меленого мускатного горіху
• щіпка меленого коріандру
• щіпка меленого кардамону
• 30 г вершкового масла з розтопленого раніше (залишаємо 40 г – воно знадобиться потім для запечатування готового паштету)
Подрібнюємо всі інгредієнти у блендері до однорідної рідини. Дуже зручно накрити чашу блендеру харчовою плівкою, а потім вже закрити механізмом (який зазвичай не можна мити у посудомийці на відмінність від чаші) це вбереже від налипання шматочків від розбризкування. Тільки треба зробити невеличку дірочку й просунути туди кріплення. І готово! Паштет перебитий і блендер чистий!
Через велике сито розливаємо у форму або у форми. За бажанням у паштет можна покласти дрібні кубики яблук або в’ялену журавлину, шматочки манго, кураги або родзинки. Спробуйте!
Форми з майбутнім французьким паштетом ставимо у глибоке деко, підклавши дерев’яні палички чи зубочистки, та заливаємо до половини дека окропом. Відправляємо в нагріту до 160℃ духову шафу на 20-30 хвилин. Час запікання залежить від розміру форм. Наприклад, у порційних рамекінах паштет готується 15-20 хвилин, а от у касеролі Portmeirion Botanic Garden вже близько 30 хвилин. Готовий паштет підніметься гіркою і при натисканні трохи пружинить. Але не перетримайте!
Дістаємо, накриваємо і даємо охолонути. Заливаємо розтопленим вершковим маслом, що залишилося – воно герметично запечатає паштет і він буде відмінно зберігатися в холодильнику. І головне збереже свій ніжний рожевий колір.
Французький паштет у касеролі Portmeirion готовий!
Подаємо як легку закуску з грінками з чорного та білого хліба прямо у формі для запікання. Або їмо на сніданок з яйцем Пашот та свіжим огірком чи в’яленими томатами.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
| Вершкове масло | 70 г |
| Печінка | 250 г |
| Вершки | 30 мл |
| Яйце | 1 |
| Коньяк | 15 мл |
| Часник | 1 зубчик |
| Сіль | пів чайної ложки |
| Білий свіжозмелений перець | щіпка |
| Мелений мускатний горіх | щіпка |
| Мелений коріандр | щіпка |
| Мелений кардамон | щіпка |
| ДОДАТКОВО: | |
| Журавлина | за бажанням |
Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
254 Ккал
Білки
14 г
Жири
20 г
Вуглеводи
2 г
Французький паштет у касеролі Portmeirion – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати !
Французький паштет у касеролі Portmeirion
Найсмачніший печінковий паштет… скоріше навіть мус. Ніжний і рожевий він захований під тендітною скоринкою вершкового масла. І так і проситься на хрусткий багет чи грінку.Приготування займе всього 10 хвилин, решту 20 хвилин паштет запікатиметься в духовці. До речі касероль Portmeirion Botanic Garden ідеальна для запікання паштету… і не тільки.Зверніть увагу, на фото у рецепті ми готували потрійну порцію. Дуже нам цей паштет подобається:)
Кухонне приладдя
- 1 Блендер використовуємо велику чашу
- 1 Друшляк або сито
- 1 Миска
- 1 Касероль Portmeirion Botanic Garden
- 1 Деко
Інгредієнти
- 30 г Вершкове масло
- 250 г Печінка куряча
- 30 мл Вершки жирні
- 1 шт Яйце
- 15 мл Коньяк
- 0,5 ч. л Сіль
- 1 щіпка Білий перець свіжомелений
- 1 щіпка Мускатний горіх мелений
- 1 щіпка Коріандр мелений
- 1 щіпка Кардамон мелений
ДОДАТКОВО:
- 50 г Журавлина або ізюм, манго чи будь-які цукати на ваш смак
- 40 г Вершкове масло для запечатування паштета.
Інструкція
- Розтопимо вершкове масло у невеличкій каструлі або ковшу.
- У велику чашу блендеру складаємо всі інгредієнти, окрім журавлини.
- Подрібнюємо всі інгредієнти у блендері до однорідної густої суміші.
- Проціджуємо через велике сито у миску та розливаємо у форми.
- За бажанням у паштет додаємо в’ялену журавлину.
- Форми з майбутнім французьким паштетом ставимо у глибоке деко, заливши до половини окропом.
- Відправляємо в нагріту до 160℃ духову шафу на 20-30 хвилин.
- Дістаємо, накриваємо і даємо охолонути.
- Заливаємо розтопленим вершковим маслом та ставимо у холодильник для застигання масла.
Коротке відео
Коментарі
2 відповіді до “Французький паштет у касеролі Portmeirion”
Неперевершено! Вже й не скажу вкотре готую))) Теж зробила на кіло печінки і у кожну форму додала різні фрукти і ягоди, яблука, грушу, родзинки та журавлину. Зберігається чудово і всі у захваті, їмо і на сніданок і на вечерю і просто так. І з плівкою це взагалі суперова ідея бо блендер мити від м’яса та ще морока, а так зняла та викинула і чисто, головне добре натягнути під кришку шоб не звисало, бо раз було накрутило то прийшлося знімати і натягувати знову.
Хотіла ще запитати чи можна замінити печінку на яловичу? Вона підійде?Дуже раді, що вам сподобався наш рецепт Французького паштету!
І так, можна замінити печінку на яловичу чи телячу. По рецепту все так само, лише перед подрібненням наріжте печінку на шматки, щоб занадто не навантажувати блендер та збільште час приготування у духовій шафі приблизно на 10-20 хвилин, в залежності від розміру форми у якій ви готуєте паштет.
Смачного!
Залишити відповідь