Французький паштет у касеролі Portmeirion

Французький паштет у касеролі Portmeirion.

Найсмачніший печінковий паштет… скоріше навіть мус. Ніжний і рожевий він захований під тендітною скоринкою вершкового масла. І так і проситься на хрусткий багет чи грінку.
І звичайно ж це рецепт із нашої улюбленої категорії – Швидко та Смачно. Приготування займе всього 10 хвилин, решту 20 хвилин паштет запікатиметься в духовці. До речі касероль Portmeirion Botanic Garden ідеальна для запікання паштету… і не тільки.

Рецепт Французького паштету у касеролі Portmeirion:

30 хвилин

3-4 порцій

легко

• Печінка
• Вершки
• Яйця
• Масло вершкове
• Спеції

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт

Французький паштет у касеролі Portmeirion, отже почнемо!

Головна краса рецепту в тому, що чистити печінку не потрібно, нічого нарізати та смажити теж не потрібно, а смак виходить неперевершений!

Для початку поставимо розтоплюватись

• 70 г вершкового масла – воно нам знадобиться рідким.

У велику чашу блендеру складаємо:

• 250 г печінки курячої / індичої / гусячої
• 30 мл вершків
• 1 яйце
• 1 столова ложка коньяку
• 1 зубчик часнику
• пів чайної ложки солі
• білий мелений перець
• щіпка меленого мускатного горіху
• щіпка меленого коріандру
• щіпка меленого кардамону
• 30 г вершкового масла з розтопленого раніше (залишаємо 40 г – воно знадобиться потім для запечатування готового паштету)

Подрібнюємо всі інгредієнти у блендері до однорідної рідини. Дуже зручно накрити чашу блендеру харчовою плівкою, а потім вже закрити механізмом (який зазвичай не можна мити у посудомийці на відмінність від чаші) це вбереже від налипання шматочків від розбризкування. Тільки треба зробити невеличку дірочку й просунути туди крепління. І готово! Паштет перебитий і блендер чистий!

Через велике сито розливаємо у форму або у форми. За бажанням у паштет можна покласти дрібні кубики яблук або в’ялену журавлину. Спробуйте!

Форми з майбутнім французьким паштетом ставимо у глибоке деко, заливши до половини окропом, і відправляємо в нагріту до 160 градусів духовку на 20-30 хвилин. Час запікання залежить від розміру форм. Наприклад, у маленьких порційних рамекінах Portmeirion Botanic Garden паштет готується 20 хвилин, а от у касеролі вже близько 30 хвилин. Готовий паштет підніметься гіркою і при натисканні трохи пружинить. Але не перетримайте!

Дістаємо, накриваємо і даємо охолонути. Заливаємо розтопленим вершковим маслом, що залишилося – воно герметично запечатає паштет і він буде відмінно зберігатися в холодильнику. І головне збереже свій ніжний рожевий колір.

Французький паштет у касеролі Portmeirion готовий!

Подаємо як легку закуску з грінками з чорного та білого хліба прямо у формі для запікання. Або їмо на сніданок з яйцем Пашот і свіжим огірком.
Насолоджуємось!

Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук

Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube

Розмаїття посуду Portmeirion

Сервірування столу

Тарілки

Кухлі

Боули

Тарілки глибокі

Подарунки

Банки

Набори

Посуд для запікання

Чашки

Текстиль

Кашпо і вази

Кришталь і скло

Інгредієнти:

Французький паштет у касеролі Portmeirion – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати !