Ваш кошик зараз порожній!
Паштет з квасолі з горіхами мексиканський
Паштет з квасолі з горіхами мексиканський – духмяний з густою текстурою – він так і проситься на хрумку грінку!
Солодкувата червона квасоля доповнена горіхами пекан та нотками часнику й запашною зеленню молодого коріандру. І звичайно ж перець чилі! Тож паштет з квасолі з горіхами злегка гострий і дуже смачний. А також дуже поживний і до того ж веганський!
Рецепт Паштету з квасолі з горіхами:
95 хвилин
8-10 порцій
дуже легко
- Червона квасоля
- Горіхи пекан
- Часник
- Коріандр
- Сік лайму
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Паштет з квасолі з горіхами, отже почнемо!
Спочатку треба вирішити з якої квасолі готувати паштет – зі сушеної або консервованої. Сушену треба попередньо замочити водою (краще на ніч) і відварити приблизно півтори години. Або можна взяти консервовану і приготувати паштет за 5 хвилин! Але швидко зовсім не означає – смачніше;) Тож ввечері заливаємо водою у середній каструлі
• 250 г червоної квасолі (враховуйте, що вона збільшиться в об’ємі приблизно вдвічі) і лишаємо на ніч. Після замочування відварюємо на маленькому вогні півтори-дві години. Готова квасоля легко розминається ложкою. З готової квасолі зливаємо зайву рідину у чашку – вона нам знадобиться трішки розбавити паштет для більш гладкої консистенції. Квасолю відставляємо трішки охолонути.
• 70 г горіхів пекан злегка обсмажуємо, щоб лише розкрити аромат.
Відправляємо у чашу блендера, або у каструлю якщо в вас занурювальний блендер і додаємо
• 1 зубчик часнику
• 2-3 гілочки свіжої зелені коріандру (кінзи)
• пів чайної ложки червоного меленого перцю чилі (або на ваш смак)
• мелене сушене насіння коріандру
• 1 столова ложка соку лаймау
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль
Також за бажанням можна додати копчену паприку і мелений кмин.
Добре все перебиваємо у чаші або занурювальним блендером до однорідності. Додаємо квасолю і ще раз подрібнюємо. За необхідності додаємо трішки рідини з фасолі. Куштуємо та коригуємо смак за вашим бажанням.
Паштет з квасолі з горіхами готовий!
Подаємо Паштет з квасолі з горіхами мексиканський у низьких салатниках Portmeirion Botanic Garden, маленьких боулах або у наших улюблених касеролях з керамічними кришками. А намащуємо на хрумкі грінки або свіжий гречаний багет за допомогою ножів для масла – ними дуже зручно користуватися як спредерами. Доповнюємо легким зеленим салатом.
Запрошуємо близьких і насолоджуємось смачною мексиканською вечерею!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
| Квасоля червона | 250 г |
| Горіх Пекан | 70 г |
| Часник | 2 зубчик |
| Сік лайму | 15 мл |
| Оливкова олія | 15 мл |
| Коріандр зелень | 30 г |
| Коріандр насіння мелене | щіпка |
| Червоний гострий перець мелений | пів чайної ложки |
| Сіль | чайна ложка |
| Копчена паприка | за бажанням |
| Кмин мелений | за бажанням |
Залишити відповідь