Паштет з квасолі з горіхами мексиканський

Паштет з квасолі з горіхами мексиканський – духмяний з густою текстурою – він так і проситься на хрумку грінку!

Солодкувата червона квасоля доповнена горіхами пекан та нотками часнику й запашною зеленню молодого коріандру. І звичайно ж перець чилі! Тож паштет з квасолі з горіхами злегка гострий і дуже смачний. А також дуже поживний і до того ж веганський!

Рецепт Паштету з квасолі з горіхами

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

---

Паштет з квасолі з горіхами мексиканський, отже почнемо!

Спочатку треба вирішити з якої квасолі готувати паштет – зі сушеної або консервованої. Сушену треба попередньо замочити водою (краще на ніч) і відварити приблизно півтори години. Або можна взяти консервовану і приготувати паштет за 5 хвилин! Але швидко зовсім не означає – смачніше;) Тож ввечері заливаємо водою у середній каструлі

• 250 г червоної квасолі (враховуйте, що вона збільшиться в об’ємі приблизно вдвічі) і лишаємо на ніч. Після замочування відварюємо на маленькому вогні півтори-дві години. Готова квасоля легко розминається ложкою. З готової квасолі зливаємо зайву рідину у чашку – вона нам знадобиться трішки розбавити паштет для більш гладкої консистенції. Квасолю відставляємо трішки охолонути.

• 70 г горіхів пекан злегка обсмажуємо, щоб лише розкрити аромат.

Відправляємо у чашу блендера, або у каструлю якщо в вас занурювальний блендер і додаємо

• 1 зубчик часнику
• 2-3 гілочки свіжої зелені коріандру (кінзи)
• пів чайної ложки червоного меленого перцю чилі (або на ваш смак)
• мелене сушене насіння коріандру
• 1 столова ложка соку лайма
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль

Також за бажанням можна додати копчену паприку і мелений кмин.

Добре все перебиваємо у чаші або занурювальним блендером до однорідності. Додаємо квасолю і ще раз подрібнюємо. За необхідності додаємо трішки рідини з фасолі. Куштуємо та коригуємо смак за вашим бажанням.

Паштет з квасолі з горіхами готовий!

Подаємо Паштет з квасолі з горіхами мексиканський у низьких салатниках Portmeirion Botanic Garden, маленьких боулах або у наших улюблених касеролях з керамічними кришками. А намащуємо на хрумкі грінки або свіжий гречаний багет за допомогою ножів для масла – ними дуже зручно користуватися як спредерами. Доповнюємо легким зеленим салатом.

Запрошуємо близьких і насолоджуємось смачною мексиканською вечерею!

---

Інгредієнти:

Квасоля червона	250 г
Горіх Пекан	70 г
Часник	2 зубчик
Сік лайму	15 мл
Оливкова олія	15 мл
Коріандр зелень	30 г
Коріандр насіння мелене	щіпка
Червоний гострий перець мелений	пів чайної ложки
Сіль	чайна ложка
Копчена паприка	за бажанням
Кмин мелений	за бажанням

---

Паштет з квасолі з горіхами мексиканський – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!

Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)