Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Борошно
Персиковий тарт Татен з Рикотою
Персиковий тарт Татен з Рикотою.
Чудове поєднання ароматних соковитих карамелізованих персиків, найніжнішої вершкової Рикоти та хрумкої скоринки пісочного тіста.Сестри Татен приготували класичний яблучний тарт, перевернувши його з ніг на голову, тим самим забезпечивши неперевершену розсипчастість пісочної основи.
Світову популярність рецепту приніс ресторатор легендарного паризького Maxim’s, який, скуштувавши пиріг у ресторані готелю сестер Татен в Ламотт-Бевроні, додав його у меню десертів. І ми його розуміємо. От тільки наші улюблені тарти Татен не яблучні, а з грушами чи персиками. Спробуйте – це топчик!Рецепт тарта Татен з персиками та Рикотою:
60 хвилин
8-10 порцій
нескладно
- Персик
- Рикота
- Цукор
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Персиковий тарт Татен з Рикотою, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 180 г борошна – це приблизно півтори склянки
• 100 г вершкового масла
• 1-2 столові ложки холодної води
• 1 жовток
• 50 г цукру
• щіпка солі
М’яку олію змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.А тим часом приготуємо ароматну начинку.
Для карамелі візьмемо:
• 100 -150 г цукру/тростинного цукру розплавимо на великій сковороді (врахуйте, що тростинний цукор плавиться швидше, ніж звичайно) і перемішуючи доведемо до золотавого кольору.• 40 г вершкового масла добре розігріємо та додаємо до цукру і гарно перемішуємо.
У готову карамель додамо і злегка припустимо:
• 6-10 ароматних твердих персиків – в залежності від розміру – розрізаних навпіл або на чверть. Кісточки звичайно ж виймаємо. Також можна зняти шкірку.Перекладемо карамелізовані персики рівним шаром у форму для флана Portmeirion – класичну форму для флана, тарта і тарта Татен.
• 100 г Рикоти рівномірно розкладемо шматочками на персики
Тісто розкачуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 2-3 см більше діаметра форми. Накриваємо зверху персики й Рикоту, а краї загорнемо усередину форми. Проколемо тісто у декількох місцях, щоб нашу “кришку” сильно не деформувало.
Випікаємо в розігрітій до 180°C духовій шафі приблизно 30 хвилин.
Дістаємо, даємо трішки охолонути, накриваємо тарілкою і акуратно перевертаємо Тарт Татен разом з формою.Знімаємо зверху форму, а готовий персиковий тарт Татен з Рикотою посипаємо мигдалевими слайсами (на жаль цього разу вони скінчились).
Чудовий ароматний персиковий Тарт Татен з Рикотою готовий!
Ми не захотіли лишати тарт Татен на тарілці, тож повернули його знову до форми та подали на стіл.
Заварюємо чай, розрізаємо тарт Татен і кличемо близьких до столу!
І звичайно ж настрій підніме всім і красивий англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Купити чайну чашку Portmeirion Botanic Garden або пару можна у нашому Магазині.Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 180 г Цукор 50 г Жовток 1 Вода холодна 40 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Цукор темний 100 г Вершкове масло 40 г Персик 8 Рикота 100 г Час підготування
25 хвилин
Час готування
30 хвилин
Додатковий час
5 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
171 Ккал
Білки
3 г
Жири
5 г
Вуглеводи
26 г
Персиковий тарт Татен з Рикотою – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Персиковий тарт Татен з Рикотою
Чудове поєднання ароматних соковитих карамелізованих персиків, найніжнішої вершкової Рикоти та хрумкої скоринки пісочного тіста.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Пательня
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана
Інгредієнти
ТІСТО
- 100 г Вершкове масло
- 180 г Борошно
- 50 г Цукор темний або звичайний
- 5 г Розпушувач тіста
- 1 шт Яйце (жовток)
- 30 мл Вода
- 1 щіпка Сіль
НАЧИНКА
- 100 г Цукор
- 40 г Вершкове масло
- 10 шт Персик
- 100 г Рикота
Тарт, Тарт ТатенІнструкція
ТІСТО
- М’яку олію змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-20 хвилин.
НАЧИНКА
- Цукор розплавимо на сковороді та перемішуючи доведемо до золотавого кольору.
- Додаємо гаряче вершкове масло.
- У готову карамель додамо і злегка припустимо нарізані персики.
- Перекладемо карамелізовані персики рівним шаром у форму для флана Portmeirion.
- Рикоту рівномірно розкладемо шматочками на персики.
- Тісто розкачуємо товщиною 4 мм трішки більше діаметра форми. Накриваємо зверху начинку, а краї загорнемо в середину. Проколюємо тісто у декількох місцях.
- Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин.
- Дістаємо з духовки, даємо охолонути, накриваємо тарілкою і акуратно перевертаємо Тарт Татен.
- Подаємо готовий персиковий тарт Татен з Рикотою, за бажанням присипавши мигдалевими слайсами.
Черешневий тарт із вершковим мусом
Черешневий тарт із вершковим мусом.
Дуже легкий та ароматний – він ідеальний для літнього чаювання. Ми дбайливо вкрили його ніжним повітряним вершковим мусом, який чудово поєднується із соковитими черешнями та розсипчастою пісочною основою.
Рецепт Черешневого тарт із вершковим мусом:
70 / 120 хвилин
8-10 порцій
легко
- Черешня
- Яйця
- Масло
- Цукор
- Борошно
- Вершки
- Загущувач
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Черешневий тарт із вершковим мусом, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250г борошно (півтори склянки)
• 100г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну начинку:
Видалимо кісточки з
• 600-800 г стиглих черешень
Для заливання змішаємо:
• 200 мл жирних вершків
• 50-100 г цукру (якщо ви як і ми не любите дуже солодке – додавайте 50г)
• 1 яйце
• 2 столові ложки крохмалю
Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися…
Формуємо бортики і загортаємо їх трохи за край флана.
На тісто викладаємо рівномірним шаром черешні та заливаємо заливкою.
Відправляємо випікатися у розігріту до 180° C духову шафу на 30-40 хвилин.
Готовий черешневий тарт дістаємо з духовки… На цьому можна і закінчити, але ми вирішили додати трохи більше ніжності і додати черешневому тарту верхній шар вершкового мусу.
Якщо ідея вам подобається, підготуємо вершковий мус:
• 1 столову ложку агар агару/желатину розчиняємо у
• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів
В цей же час добре збиваємо:
• 400 мл охолоджених 20%- 30% вершків
• 100 г цукру
• ванільного цукру
Додаємо в вершки охолоджений загусник перемішуємо і викладаємо мус зверху на добре охолоджений в холодильнику тарт і знову відправляємо в холодильник на годину.
Дістаємо, розрізаємо на шматочки і подаємо на стіл прямо у флані Portmerion.
Заварюємо чай і запрошуємо близьких!
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
А з залишків черешні ми швиденько за 5 хвилин зварили черешневий конфітюр для любителів солодкого;)
Черешневий тарт із вершковим мусом готовий!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 125 г Борошно 250 мл Жовток 1 Цукор 100 г Вода холодна 30 мл НАЧИНКА: Черешня 800 г ЗАЛИВКА: Яйце 1 Вершки 200 мл Крохмаль 2 столові ложки Цукор 50 г МУС: Желатин чайна ложка Молоко 50 мл Вершки 400 мл Цукор 100 г Ванільний цукор щіпка Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
120 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
223 Ккал
Білки
7 г
Жири
9 г
Вуглеводи
27 г
Черешневий тарт із вершковим мусом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою.
Що ж робити, якщо вас нестримно тягне до літної Франції чи Італії? Їхати! Або робити Фроліні з лавандою!
Це ніжне ароматне печиво має італійську суть і французьку душу. Можливо авторами цього вишуканого десерту є італійки з Умбрії – виключно казкового місця, де пологі схили оточені горами, кожне літо забарвлюються в насичений фіолетовий колір.
Рецепт Лавандового печива або Фроліні з лавандою:
30 хвилин
6 порцій
легко
- Лаванда
- Яйця
- Масло
- Цукрова пудра
- Борошно
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
А зберігати вишуканий аромат спекотного літа, ніжну розсипчасту текстуру і свіжість лавандового печива вам допоможуть герметичні банки для зберігання Portmeirion Botanic Garden.
До речі, банка з власноруч приготованим печивом і подарунком буде чудовим.
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою, отже почнемо!
На одну банку нам знадобиться:
2 столових ложки квітів лаванди. Беремо кущ лаванди, чекаємо поки зацвіте, зрізаємо верхні суцвіття і сушимо у темному… та годі))) можна купити квіти лаванди у чайній лавці;)
Злегка збиваємо міксером:
• 100 г м’якого вершкового масла
• 100 (або 50) г цукрової пудри (ось краще вона ніж цукор)
• трішки солі
Далі додаємо:
• 2 жовтки кімнатної температури
• пів чайної ложки соку лимона
і продовжуємо збивати поки суміш не з’єднається.
Додаємо:
• 160 г борошна (одна склянка) змішаного з
• чвертю чайної ложки розпушувача або соди (за бажанням, у оригінальному рецепті соду не використовують, але вона додасть печиву більш розсипчастої текстури)
Вимішуємо тісто (за потреби додаємо трішки холодної води) та наприкінці додаємо
• 2 столових ложки квітів лаванди (обов’язково передивіться щоб не було гілочок)
І обережно ще раз вимішуємо тісто до поки квіти лаванди рівномірно не розподіляться.
Формуємо з тіста довгий циліндр – “ковбаску” (зручніше це робити, завернувши у харчову плівку ) ховаємо у холодильник на 10-20 хвилин. За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 200 градусів.
Дістаємо охолоджене тісто і нарізаємо циліндр поперек кружечками шириною півтора сантиметра. Злегка вирівнюємо руками.
Викладаємо на деко на пергамент або силіконовий килимок і відправляємо на 10-15 хвилин у духову шафу.
Будьте обачні! Лавандове печиво готується дуже швидко! Зазирніть через 8 хвилин і можливо перегорніть на іншу сторону.
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою готове!
Дістаємо готове Лавандове печиво або Фроліні з лавандою, даємо трішки охолонути та присипаємо цукровою пудрою.
Замикаємо ніжний лавандовий аромат Франції в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою.
Запрошуємо друзів на смачну каву, пригощаємо Лавандовим печивом і насолоджуємося компліментами:)
І до речі для усіх фанатів лаванди – в англійському посуді Portmeirion Botanic Garden і квітковий мотив Лаванда є у колекції;)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Вершкове масло 100 г Цукрова пудра 50 г Жовток 100 мл Лимонний сік 2 г Борошно 160 г Розпушувач пів чайної ложки Квіти лаванди 2 столові ложки Час підготування
15 хвилин
Час готування
15 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
413 Ккал
Білки
8 г
Жири
24 г
Вуглеводи
38 г
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою
Лавандове печиво або Фроліні з лавандою – це ніжне ароматне печиво має італійську суть і французьку душу. Можливо авторами цього вишуканого десерту є італійки з Умбрії – виключно казкового місця, де схили оточені горами, кожне літо забарвлюються в насичений фіолетовий колір.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Деко
- 1 Пергаментний папір
- 1 Міксер або вінчик
Інгредієнти
- 100 г Вершкове масло
- 50 г Цукрова пудра
- 2 шт Яйце (тільки жовток)
- 1 щіпка Сіль
- 0,5 ч. л Лимон (свіжовичавлений сік)
- 160 г Борошно
- 0,25 ч. л Розпушувач тіста або сода
- 1 ст. л Вода
- 2 ст. л Лаванда висушені квіти
Інструкція
- Злегка збиваємо міксером масло, цукрову пудру та сіль.
- Далі додаємо жовтки та сік лимона і продовжуємо збивати поки суміш не з'єднається.
- Додаємо борошно, змішане з розпушувачем.
- Вимішуємо тісто, за потреби додаємо холодної води.
- Наприкінці всередину додаємо лаванду.
- І обережно ще раз вимішуємо тісто до поки квіти лаванди рівномірно не розподіляться.
- Формуємо з тіста довгий циліндр – "ковбаску" та відправляємо у холодильник на 10-20 хвилин. За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 200 °C.
- Дістаємо охолоджене тісто і нарізаємо циліндр поперек кружечками шириною півтора сантиметра.
- Викладаємо на деко на пергамент або силіконовий килимок і відправляємо на 10-15 хвилин у духову шафу.
- Дістаємо готове Лавандове печиво або Фроліні з лавандою, даємо трішки охолонути та присипаємо цукровою пудрою.
- Замикаємо ніжний лавандовий аромат Франції в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою.
Вегетаріанська, ПечивоКоротке відео
Апельсиновий кекс з журавлиною
Апельсиновий кекс з журавлиною – рум’яний зі скоринкою – він як втілення святкового чаювання. З насиченим ароматом апельсинів, злегка щільною – трішки вологою і водночас розсипчастою текстурою з вкрапленнями кисло-солодкої журавлини. Він такий смачний, що його хочеться їсти навіть ще теплим! Спробуйте, особливо додавши кульку морозива. Апельсиновий кекс з журавлиною дуже смакує з чашкою чаю або кави.
Рецепт апельсинового кексу з журавлиною:
60 хвилин
8-10 порцій
легко
- Апельсин
- Журавлина
- Яйця
- Масло
- Цукор
- Борошно
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Апельсиновий Кекс з журавлиною. Отже, почнемо!
Та спочатку відставимо пачку вершкового масла і яйця в тепле місце і приступимо до приготування нашого апельсинового шедевра
Змішаємо:
• цедру 1 апельсина (зрізаємо тільки верхній шар без білої шкірки)
• 150 мл апельсинового фрешу
• 150 г в’яленої журавлини – або за бажанням можна залити журавлину коньяком і трішки настояти окремо
Відставимо ненадовго настоюватися, поки що готуємо тісто:
• 200 г м’якого вершкового масла зіб’ємо з дрібкою солі та
• 100 г цукру
Окремо добре зіб’ємо у піну
• 4 яйця
Перемішуємо масляну та яєчні суміші, додавши
• 2 столових ложки борошна
Додаємо журавлину з апельсиновим соком і легко перемішаємо.
Додаємо і ретельно, але ніжно вимішуємо майбутній апельсиновий кекс:
• 230 г борошна
• 1/2 чайної ложки розпушувача або соди
Акуратно викладаємо тісто у форму, змащену вершковим маслом та вирівнюємо верх майбутнього кексу, злегка заглиблюючи середину. Ідеальним Апельсиновий кекс виходить у Формі прямокутній Portmeirion Botanic Garden.
Ставимо у духову шафу трішки вище середини, щоб низ не був темніший. Запікаємо при 180° С близько 40 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою.
Найсмачніший Апельсиновий Кекс з журавлиною готовий!
Дістаємо з духової шафи і даємо охолонути у формі.
Кекс дуже смакує і теплим з кулькою морозива, але діставати з форми його зручніше не гарячим. Та якщо є морозиво і усі вже чекають не дочекаються – бо апетитний аромат рознісся по всьому дому – то і гарячим витягуємо;)
Запрошуємо близьких, заварюємо чай і подаємо до столу.
І звичайно ж гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Купити кухлі, чашки і чайники Portmeirion Botanic Garden для чаювання з апельсиновим кексом ви можете в нашому Магазині. Також обирайте молочники, цукорниці і десертні тарілки.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Апельсинова цедра 40 г Апельсиновий сік 150 мл В’ялена журавлина 150 г Вершкове масло 200 г Цукор 100 г Яйця 4 Борошно 260 г Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка Час підготування
20 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
293 Ккал
Білки
6 г
Жири
17 г
Вуглеводи
27 г
Апельсиновий Кекс з журавлиною – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Апельсиновий кекс з журавлиною
Апельсиновий кекс з журавлиною – рум’яний зі скоринкою – він як втілення святкового чаювання. З насиченим ароматом апельсинів, злегка щільною – трішки вологою і водночас розсипчастою текстурою з вкрапленнями кисло-солодкої журавлини. Він такий смачний, що його хочеться їсти навіть ще теплим! Спробуйте, особливо додавши кульку морозива. Апельсиновий кекс з журавлиною дуже смакує з чашкою чаю або кави.Кухонне приладдя
- 2 Миска маленька
- 2 Миска середня
- 1 Міксер або вінчик
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden висока
Інгредієнти
- 1 шт Апельсин великий або 2 маленьких
- 150 г Журавлина в'ялена
- 200 г Вершкове масло
- 100 г Цукор
- 4 шт Яйце
- 260 г Борошно
- 0,5 ч. л Розпушувач тіста
Інструкція
- Знімаємо цедру з апельсина та вичавлюємо сік. Змішаємо у маленькій мисці та додамо журавлину. Відставляємо ненадовго настоюватися. За бажанням можна залити журавлину 30мл коньяку і додати пізніше.
- У середній мисці зіб’ємо з дрібкою солі та цукром вершкове масло. У іншій мисці зіб'ємо яйця в піну.
- Перемішуємо масляну та яєчні суміші, додавши 2 столових ложки борошна та журавлину.
- Додаємо апельсиновий сік з цедрою і легко перемішаємо.
- Додаємо решту борошна з розпушувачем і ретельно, але ніжно вимішуємо майбутній апельсиновий кекс та викладаємо у форму
- Запікаємо при 180° С близько 40 хвилин. Дістаємо з духової шафи і даємо охолонути у формі.
- Теплий кекс дістаємо з форми та нарізаємо на шматочки. Подаємо з кавою або чаєм на тарілках Portmeirion Botanic Garden з різноманітними квітковими мотивами.
Коротке відео
Вегетаріанська, Кекс, Солодка страваНотатки
Спочатку відставимо пачку вершкового масла і яйця в тепле місце і приступимо до приготування нашого апельсинового шедевра! Ідеальним Апельсиновий кекс виходить у Формі прямокутній Portmeirion Botanic Garden але також ви можете використовувати і форму Бандт, вона ж бублик, або високу круглу форму. Кекс дуже смакує не тільки холодним, а і теплим з кулькою морозива, але діставати з форми його зручніше не гарячим. Та якщо і морозиво і усі вже чекають не дочекаються – бо апетитний аромат рознісся по всьому дому – то і гарячим витягуємо, але не забуваємо про обережність.
