Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Борошно
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками – райська насолода! Дуже смачний та ароматний – він ідеальний для осіннього чаювання.
Вишуканий смак карамелізованих райських яблук чудово поєднується із ніжним заварним кремом та розсипчастою пісочною основою.
Райські яблука також можна замінити будь-якими іншими фруктами або ягодами на ваш смак. Особливо чудове поєднання з вишнями чи карамелізованими персиками.
Рецепт Тарта з заварним кремом і райськими яблуками:
40 хвилин
8 порцій
легко
- Райські яблука
- Цукор
- Яйця
- Масло
- Борошно
- Вершки
- Молоко
- Крохмаль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250 г борошно (півтори склянки)
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Начинка для Тарта з заварним кремом
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну начинку.
Спочатку карамелізуємо райські яблука:
• 100 г цукру розігріємо у каструлі з невеликою кількістю води для утворення густого сиропу і додаємо
• 500-600 г райських яблук розрізані навпіл з видаленою серцевиною
Карамелізуємо приблизно 10 хвилин і лишаємо остигати.
Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися…
Формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край флана. Лишаємо верхній пергамент і засипаємо зверху квасолю як обважнювач. Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 15 хвилин.
Заварний крем для тарта
Поки основа запікається приготуємо заварний крем у каструлі з товстим дном:
• 3 жовтки та 1 яйце перетремо міксером до білого з
• щіпкою солі
• 5 г ванільного цукру
• 50-80 г цукру (якщо ви як і ми не любите дуже солодке – додавайте 50 г)
Піки робити непотрібно, головне однорідна консистенція
Додаємо
• 1 ложку кукурудзяного крохмалю і теж добре збиваємо міксером
Вливаємо поступово, продовжуючи збивати
• 500 мл вершків (або 250 мл жирних вершків і 250 мл молока)
Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи варимо крем. Як тільки крем почне густішати – зменшуємо вогонь до мінімального і доводимо крем до консистенції густої сметани.
До цього часу основа тарта вже буде готова.
На корж викладаємо рівномірним шаром готовий гарячий заварний крем і знову відправляємо до духової шафи підсушитися на 10 хвилин.
Готовий тарт з заварним кремом дістаємо з духової шафи й обережно викладаємо на нього карамелізовані райські яблука. На цьому можна і закінчити, але ми вирішили додати трохи більше смаку та присипали тарт подрібненим злегка обсмаженим мигдалем.
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками готовий!
Дістаємо, розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл гарячим прямо у флані Portmerion, або даємо тарту остигнути й перекладаємо на тарілку для тортів.
Заварюємо чай і запрошуємо близьких і друзів!
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 250 г Цукор 100 г Жовток 1 Вода холодна 30 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Яблука 600 г Цукор 100 г ЗАВАРНИЙ КРЕМ: Яйце куряче 1 Жовток 3 Цукор 80 г Сіль щіпка Ванільний цукор 15 г Крохмаль кукурудзяний 15 г Вершки 500 мл ДЕКОР: Мигдаль 50 г Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
5 хвилин
Кількість порцій
8
Калорійність
222 Ккал
Білки
4 г
Жири
10 г
Вуглеводи
26 г
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками готовий!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками – райська насолода! Дуже смачний та ароматний – він ідеальний для осіннього чаювання.Вишуканий смак карамелізованих райських яблук чудово поєднується із ніжним заварним кремом та розсипчастою пісочною основою.Кухонне приладдя
- 2 Миска
- 1 Міксер
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана
Інгредієнти
ТІСТО:
- 100 г Вершкове масло
- 250 г Борошно
- 100 г Цукор
- 1 шт Яйце (жовток)
- 2 ст. л Вода
- 0,5 ч. л Розпушувач тіста
- 1 щіпка Сіль
НАЧИНКА:
- 600 г Яблуко
- 100 г Цукор
ЗАВАРНИЙ КРЕМ:
- 4 шт Яйце (3 яйця і 1 жовток)
- 80 г Цукор
- 1 щіпка Сіль
- 1 ст. л Ваніль
- 1 ст. л Крохмаль кукурудзяний
- 500 мл Вершки (або молоко)
ДЕКОР:
- 50 г Мигдаль нарізаний слайсами
Веганська, Відкритий пирігІнструкція
ТІСТО
- М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
- Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм розміром на 3-5 см більше діаметра форми.
- Викладемо у форму Portmeirion – Портмеріон, формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край форми. Зверху засипаємо квасолю як обважнювач. Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 15 хвилин.
НАЧИНКА:
- Цукор розігріємо у каструлі з невеликою кількістю води для утворення густого сиропу і додаємо нарізані яблука. Готуємо приблизно 10 хвилин і лишаємо остигати.
ЗАВАРНИЙ КРЕМ:
- Яйця, цукор, сіль та ванільний цукор збиваємо міксером до однорідності і білого кольору.
- Додаємо крохмаль і теж добре збиваємо міксером.
- Вливаємо поступово вершки, продовжуючи збивати.
- Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи варимо крем. Як тільки крем почне густішати – зменшуємо вогонь до мінімального і доводимо крем до консистенції густої сметани.
ЗБИРАЄМО ТАРТ:
- На практично готовий корж викладаємо рівномірним шаром готовий заварний крем і знову відправляємо до духової шафи підсушитися на 10 хвилин.
- Готовий тарт з заварним кремом дістаємо з духової шафи й обережно викладаємо на нього карамелізовані райські яблука.
- Присипаємо тарт подрібненим злегка обсмаженим мигдалем.
Сирне печиво з кмином
Сирне печиво з кмином.
Якщо хочеться до кави чогось смачного, але не солодкого – ідеальне рішення – Сирне печиво з кмином. Печиво виходить насичено сирним, хрумким та дуже смачним. І з кавою відмінно поєднується.
Сир рекомендуємо використовувати ваш улюблений. Найвдалішим рішенням, як на наш смак – є асорті з різними видами сиру: Пармезаном, Гаудою та Радомером. Просто розділіть тісто на три частини та у кожну додайте різний сир.Рецепт Сирного печива з кмином:
35 хвилин
6 порцій
легко
- Сир
- Яйця
- Масло
- Цукор
- Борошно
- Кмин
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
До речі, банка Portmeirion Botanic Garden та ще й з власноруч приготованим печивом і подарунком буде чудовим.
Рецепт розрахований на одну велику банку, так що якщо треба – збільшуйте.
Сирне печиво з кмином, отже почнемо!
У велику миску додаємо:
• 60 г м’якого вершкового масла
• 160 г борошна (одна склянка)
• 2 жовтки відділяємо від білків і додаємо до тіста
• 1 чайна ложка цукру
• щіпка солі
• 75 г твердого сиру – Радомер, Маздам або Пармезан натертого великими шматочками (обирайте на ваш смак, або діліть тісто і робіть асорті)
Вимішуємо тісто і надаємо йому форму циліндра – “ковбаски”.
На пергаментний папір рівномірно насипаємо
• 1-2 столові ложки кмину
і по ньому розкочуємо тісто ще раз, рівномірно обвалюючи у кмині нашу “ковбаску”.
Прибираємо в холодильник чи морозильну камеру на 10-15 хвилин.За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 190℃.
Дістаємо тверде тісто і розрізаємо на кружки товщиною 1-1,5см. Розкладаємо на деко на пергаментний папір та випікаємо приблизно 10-15 хвилин.
Будьте обачні! Сирне печиво готується дуже швидко! Зазирніть через 5-7 хвилин і можливо перегорніть на іншу сторону.
Сирне печиво з кмином готове!
Дістаємо готове Сирне печиво, даємо охолонути і замикаємо сирний аромат в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою. До речі у колекції їх дуже багатий вибір – от люблять англійці печиво!
Запрошуємо друзів на смачну каву, пригощаємо Сирним печивом і насолоджуємося компліментами:)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Масло вершкове 60 г Борошно 160 г Жовток 2 Пармезан, Масдам, Радомер 75 г Кмин 2 столові ложки Час підготування
20 хвилин
Час готування
15 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
414 Ккал
Білки
13 г
Жири
26 г
Вуглеводи
33 г
Сирне печиво з кмином – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Сирне печиво з кмином
Якщо хочеться до кави чогось смачного, але не солодкого – ідеальне рішення – Сирне печиво з кмином. Печиво виходить насичено сирним, хрумким та дуже смачним. І з кавою відмінно поєднується. Сир рекомендуємо використовувати ваш улюблений. Найвдалішим рішенням, як на наш смак – є асорті з різними видами сира: Пармезаном, Гаудою та Радомером. Просто розділіть тісто на три частини та у кожну додайте різний сир.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Пергаментний папір
- 1 Деко
- 1 Банка Portmeirion Botanic Garden для печива
Інгредієнти
- 60 г Вершкове масло
- 160 г Борошно
- 1 щіпка Сіль
- 1 ч. л Цукор
- 2 шт Яйце (жовток)
- 75 г Сир Пармезан, Масдам, Радомер
- 2 ст. л Кмин
Інструкція
- Відокремлюємо жовтки і додаємо у велику миску.
- До жовтків додаємо борошно, м'яке вершкове масло та ложку цукру. Перемішуємо.
- Сир натираємо на тертку і також додаємо до миски.
- Вимішуємо тісто і надаємо йому форму циліндра – “ковбаски”.
- На папір насипаємо кмин і по ньому розкочуємо тісто ще раз, рівномірно обвалявши у кмині нашу “ковбаску”.
- Прибираємо в холодильник чи морозильну камеру на 10-15 хвилин. За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 190℃.
- Дістаємо тісто і розрізаємо на кружки товщиною 1-1,5см.
- Розкладаємо на деко на пергаментний папір або силіконовий килимок.
- Випікаємо близько 10-15 хвилин.
- Дістаємо готове Сирне печиво з кмином, даємо охолонути.
- Замикаємо сирний аромат в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою.
Вегетаріанська, Печиво, СнекКоротке відео
Кіш з рибою, сиром та шпинатом
Кіш з рибою, сиром та шпинатом.
Дуже смачний відкритий пиріг – кіш – з білою рибою, шпинатом та сиром. Він легший, ніж його варіації із сімейством лососевих.
А у холодному вигляді взагалі сміливо тягне на шедевр. Саме для цього ми використовуємо сир Рикоту – вона після запікання і охолодження зберігає ніжну текстуру.
Якщо ж ви віддаєте перевагу більш плотним пирогам, то замініть Рикоту на Моцарелу або твердий сир – Масдам, Гауду чи Радомер. Також можете додати твердий сир зверху на 10 хвилин додаткового запікання й отримаєте смачну сирну скоринку.
І, до речі, гарячий пиріг можна подавати на стіл прямо у формі для відкритих пирогів – кіша або тарта від Portmeirion, яка в оригіналі називається Флан.Рецепт Кіша з рибою, сиром та шпинатом:
70 хвилин
6-8 порцій
середньо
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Біла риба
- Шпинат
- Рикота
- Цибуля
- Вершки
- Крохмаль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Кіш з рибою, сиром та шпинатом, отже почнемо!
Почнемо з приготування коржа.
Змішаємо до стану хлібних крихт.
• 100 г м’якого вершкового масла
• 200 г борошна або півтори склянки
• щіпку солі
• 1 чайну ложку цукруДодаємо:
• 1 жовток
• 2-3 столової ложки холодної водиВоду додаємо поступово, дивлячись по еластичності тіста – як тільки воно перестає буди крихким – води досі. Тісто швидко замішуємо та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Флан Portmeirion – форму для кіша або тарта злегка змастимо вершковим маслом і присипаємо борошном.
Тісто дістаємо і розкочуємо на пергаменті завтовшки 4 мм. Перегортаємо пергаментом догори й викладаємо у форму. На пергамент насипаємо до країв квасолю як вантаж.
Випікаємо в розігрітій до 180℃ духовці близько 15-20 хвилин. Основа має бути майже готова.А поки випікається корж підготуємо начинку:
Нарізаємо тонкими півкільцями та обсмажити на вершковому маслі до напівготовності
• цибулю (1 порей/4-5 шалот/2-3 стерлінг)
Додаємо нарізане шматочками 2-3 см і також трішки обсмажуємо
• 400 г філе білої риби (ідеально філе тріски від Norven, але можна замінити будь-якою іншою)
Додаємо ошпарений, відкинутий у друшляк та нарізаний
• шпинат (два великі пучки)
Солимо, перчимо і пару хвилин смажимо доки не випарується вся рідина.
Окремо змішуємо заливку:
• 200 мл вершків
• 1 яйце та 1 жовток
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• сіль, білий перець, мускатний горіхВсі складові підготовані – збираємо наш Кіш з білою рибою, Рикотою та шпинатом.
На готовий корж викладаємо начинку, заливаємо сумішшю вершків і яєць та зверху викладаємо
• 200 г Рикоти або Маздама / Гауди / Радомера
Ставимо запікатися при температурі 180°C близько 40 хвилин.
Кіш з рибою, сиром та шпинатом готовий!
Даємо йому трішки охолонути та подаємо на стіл Кіш з рибою прямо у формі Portmeirion. Він ідеально поєднується з легким зеленим салатом та охолодженим білим вином. Якщо раптом залишиться хоча б половина – найсмачніший сніданок вам забезпечений!
Сервіруємо стіл тарілками для закусок – Кіш з рибою, сиром і шпинатом нарізаємо на порції та подаємо прямо у формі для запікання Портмеріон – флані. Сервуємо охолоджене біле за вашим смаком.
І насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 200 г Жовток 1 Вода холодна 40 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Вершкове масло 15 г Цибуля порей 200 г Тріска 400 г Рикота 200 г ЗАЛИВКА: Вершки 200 мл Жовток 1 Яйце 1 Кукурудзяний крохмаль 40 г Мускатний горіх щіпка Білий мелений перець щіпка Сіль щіпка Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
183 Ккал
Білки
9 г
Жири
9 г
Вуглеводи
13 г
Кіш з рибою, сиром та шпинатом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Клафуті з вишнями і Маскарпоне
Клафуті з вишнями і Маскарпоне – наша фірмова варіація французького селянського Клафуті з вишнями.
Цей ніжний вишневий пиріг пахне літом, сонцем та гарним настроєм!
А якщо чаювання влаштувати з посудом Портмеріон – Portmeirion Botanic Garden – взагалі повне блаженство:)
Ми дещо змінили класичний рецепт – це його трохи вишуканіша версія з вершковим сиром Маскарпоне.Французький десерт родом із провінції Лімузен. Назва “Клафуті” походить від слова clafir – “наповнювати”. Цей простий і смачний сільський десерт поєднує риси запіканки та пирога. Основа Клафуті – млинцеве тісто з яєць, борошна, молока і цукру. У традиційний лімузенський Клафуті входять вишні з кісточками. Вишневі кісточки містять амигдалін, активну хімічну речовину екстракту мигдалю, тому під час випікання невелика кількість амигдаліну вивільняється в клафуті, доповнюючи його смак мигдальним ароматом.
Рецепт Клафуті з вишнями і Маскарпоне:
50 хвилин
6-8 порцій
легко
- Вишні
- Яйця
- Цукор
- Борошно
- Маскарпоне
- Вершки
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Які вишні використовувати для Клафуті – з кісточками чи без – вирішуйте самі. Як на наш смак кісточки у випічці – трішки екстремально, тож ми їх заздалегідь дістаємо. Можна також використовуємо заморожені вишні, в цьому випадку їх треба розморозити та змішавши з цукром (приблизно 50 г довести до кипіння. Після чого злити рідину, відкинувши на друшляк. Сироп можна використовувати у зефірі, зробити компот або трішки уварити до стану соусу.
Клафуті з вишнями і Маскарпоне, отже почнемо!
У мисці змішаємо вінчиком блендера тісто:
• 3 яйця злегка зіб’ємо і додамо
• 50-100 г цукру (менше цукру ми використовуємо у випадку з замороженими вишнями – бо до них також додаватимемо цукор – або щоб зробити пиріг менш солодким)
• чайну ложку ванільного цукру
Додаємо:
• 100 г маскарпоне
• 160 г борошна
і під кінець (це дозволить уникнути грудочок) вливаємо
• 250 мл вершків чи молокаУ змазану маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden наливаємо трохи тіста та всипаємо:
• 500 г вишень
Зверху заливаємо тістом. Відправляємо до духової шафи, розігрітої до 180℃ на 30-40 хвилин.
Після того як пиріг випечеться його варто накрити та залишити трішки остигнути.Клафуті з вишнями і Маскарпоне готовий!
За бажанням можна прикрасити пиріг зверху вишнями, проваривши їх із цукром пару хвилин. Або залити Заварним кремом, чи додати кульку вершкового або ванільного морозива та скибок мигдалю.
І звичайно ж гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden перетворить чаювання з французьким Клафуті з вишнями на естетичне задоволення! До речі Клафуті можна подавати і одразу після запікання – у флані Portmeirion або у Формі Portmeirion Botanic Garden він виглядає бездоганно! За бажанням можна прикрасити пиріг зверху вишнями, проваривши їх із цукром пару хвилин. Або залити Заварним кремом, чи додати кульку вершкового або ванільного морозива.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Яйце куряче 3 Цукор 100 г Маскарпоне 100 г Борошно 160 г Вершки 250 мл Вишня 500 г Ваніль за бажанням Час підготування
10 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
170 Ккал
Білки
5 г
Жири
7 г
Вуглеводи
43 г
Клафуті з вишнями і Маскарпоне – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Клафуті з вишнями і Маскарпоне
Клафуті з вишнями і Маскарпоне – наша фірмова варіація французького селянського Клафуті з вишнями.Цей ніжний вишневий пиріг пахне літом, сонцем та гарним настроєм! А якщо чаювання влаштувати з посудом Портмеріон – Portmeirion Botanic Garden – взагалі повне блаженство:) Ми дещо змінили класичний рецепт – це його трохи вишуканіша вершкова версія з сиром Маскарпоне.Кухонне приладдя
- 1 Миска середня
- 1 Міксер або вінчик
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 3 шт Яйце
- 100 г Цукор
- 1 ч. л Ваніль
- 100 г Маскарпоне
- 160 г Борошно
- 250 г Вершки або молоко
- 500 г Вишня свіжа або морожена
Інструкція
- У мисці змішаємо вінчиком блендера тісто:Яйця злегка зіб’ємо з цукром, сіллю, ванільним цукром.
- Додаємо Маскарпоне та борошно і добре перемішуємо.Вливаємо вершки чи молоко. Вимішуємо однорідне тісто.
- У змазану маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden наливаємо трохи тіста.
- Всипаємо вишні та заливаємо зверху рештою тіста.
- Відправляємо до духової шафи, розігрітої до 180℃ на 30-40 хвилин.
- Після того як пиріг випечеться його варто накрити та залишити трішки остигнути.
Коротке відео
ВегетаріанськаНотатки
Які вишні використовувати для Клафуті – з кісточками чи без – вирішуйте самі. Можна також використовуємо заморожені вишні, в цьому випадку їх треба розморозити та змішавши з цукром (приблизно 50 г довести до кипіння. Після чого злити рідину, відкинувши на друшляк. Сироп можна використовувати у зефірі, зробити компот або трішки уварити до стану соусу.
Сирники – рецепт з секретом
Сирники – рецепт з секретом.
Рецепт улюблених сирників ми довели до досконалості – хрумка скоринка утримує в собі ароматну ніжність! Доповнені ягідною заливкою і сметаною, сирники бездоганні на сніданок і не тільки.Пращур сирників прийшов до нас з давніх-давен – перші спомини про його виготовлення з’явилися 2000 років до н.е. на грецькому остові Самос. Греки вважали сирник продуктом що дає силу і як поціновувачі краси тілесної вживали його дуже часто. Відомо, що його навіть подавали атлетам Олімпійських ігор в 776 році до н.е. Окрім Олімпійських ігор сирник був частим гостем на весіллях як весільний пиріг. Що правда він тоді був не такий вишуканий і складався з сиру, борошна і меду запечених у печі.
Рецепт сирників з секретом:
30 хвилин
6-8 порцій
легко
- Сир кисломолочний
- Яйця
- Ванільний цукор
- Сода
- Борошно
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо розкривати секрет найсмачніших сирників!
По-перше: не використовуйте яєчні білки – зовсім (краще зробіть з них меренгу або панірування у стилі KFC).
По-друге: не додавайте в тісто борошно – зовсім – вони потім самі візьмуть, скільки їм буде треба. Якщо ж сир занадто вологий – відкиньте його на марлю на друшляк, якщо часу обмаль – все ж бажано буде додати 1 ложку рисового або звичайного борошна.
По-третє, додайте щіпку соди – вона додасть об’єму, пишності та нейтралізує зайву кислинку у сирі, підкреслюючи вершковий смак.
І, звичайно ж, використовуйте натуральний ванільний цукор!
Почнемо!
Добре змішаємо:
• 400 г жирного кисломолочного сиру (краще обирати більш сухий без зайвої сироватки й дрібний)
• 2 жовтки
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• щіпка соди
• сіль
Час від часу та залежно від настрою ми додаємо: або в’ялену журавлину, або вишні чи родзинки або ложку кокосового борошна.
Тісто готове! Починаємо формування.
Товстим шаром насипаємо на силіконовий килимок
• 1 склянку борошна (виключно для зручності, щоб борошна було достатньо – його залишиться більша частина, яку потім можна просіяти та використати де інде)
На середину килимка спатулою у формі циліндра викладаємо тісто. Підіймаючи краї килимка – обкатуємо тісто з усіх боків у борошні. А як що хочете квадратні сирники – згадуємо геометрію – і формуємо – прямокутний паралелепіпед.
Далі нарізаємо наш циліндр на шматочки шириною 2 см – ваші майбутні сирники – і знову обвалюємо у борошні з усіх боків. Дамо їм трохи відлежатись, струшуємо зайве борошно і відправляємо на велику гарячу пательню з рослинною олією, топленим або вершковим маслом або їх сумішшю!Смажимо на менш ніж середньому вогні до хрусткої скоринки рум’яного кольору.
Сирники готові – рецепт з секретом розкритий!
Подаємо гарячі духмяні Сирники з хрусткою скоринкою до столу зі сметаною й улюбленим джемом в універсальній банці / цукорниці / джемніці Portmeirion Botanic Garden. До речі вона і для меду ідеально підходить і для темного цукру шматочками.
Насолоджуємося!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Сир кисломолочний 400 г Жовток 2 Цукор 15 г Ванільний цукор 15 г Сіль щіпка Сода чверть чайної ложки Борошно 160 г Вершкове масло або олія столова ложка ДЕКОР: Сметана за бажанням Джем або мед за бажанням Час підготування
20 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2-3
Калорійність
236 Ккал
Білки
14 г
Жири
9 г
Вуглеводи
21 г
Сирники – рецепт з секретом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Сирники – рецепт з секретом
Рецепт улюблених сирників ми довели до досконалості – хрумка скоринка утримує в собі ароматну ніжність! Доповнені ягідною заливкою і сметаною, сирники бездоганні на сніданок і не тільки.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Спатула
- 1 Пергаментний папір або силіконовий килимок
- 1 Пательня велика
Інгредієнти
- 400 г Сир кисломолочний
- 2 шт Яйце (жовток)
- 15 г Цукор
- 2 г Ваніль або столова ложка ванільного цукру
- 1 щіпка Сіль
- 0,25 ч. л Розпушувач тіста або сода
- 160 г Борошно
- 15 г Вершкове масло або олія
Інструкція
- У середній мисці змішуємо сир, жовтки, цукор, ванільний цукор або ваніль, сіль і соду та добре вимішуємо. За бажанням додаємо: або в’ялену журавлину, або вишні, або ложку кокосового борошна.
- Товстим шаром насипаємо на силіконовий килимок борошно.
- На середину килимка спатулою у формі циліндра викладаємо тісто. Підіймаючи краї килимка – обкатуємо тісто з усіх боків у борошні.
- Далі нарізаємо наш циліндр на шматочки шириною 2 см – ваші майбутні сирники – і знову обвалюємо у борошні з усіх боків.
- Дамо їм трохи відлежатись, струшуємо зайве борошно і відправляємо на велику гарячу пательню з рослинною олією, топленим або вершковим маслом або сумішшю.
- Смажимо на менш ніж середньому вогні до хрусткої скоринки рум’яного кольору.
- Подаємо гарячі духмяні Сирники з хрусткою скоринкою до столу зі сметаною й улюбленим джемом.
Сніданок, Солодка страваКоротке відео
Брауні з білим шоколадом – Блонді некласичний
Брауні з білим шоколадом – Блонді некласичний.
Вишуканий десерт з неповторним смаком білого шоколаду, ніжною вологою серединою та насиченим ароматом какао. Він не лишить байдужим жодного! Дуже рекомендуємо підкреслити смак десерту та доповнити свіжими або сублімованими ягодами. Ідеально підійдуть злегка кислуваті полуниця чи лохина. Покладіть їх на крихітний квадратик білого брауні змащений зверху Ганашем з білого шоколаду і ви отримаєте десерт гідний зіркового ресторану!
І зрозуміло, що Брауні з білим шоколадом просто неперевершений з чашкою кави!
А ще, як і більшість американських рецептів, Білий брауні або Блонді дуже легко готувати!
Рецепт Брауні з білим шоколадом:
40 хвилин
4-6 порцій
легко
- Шоколад
- Вершкове масло
- Цукор
- Борошно
- Яйця
- Ванільний цукор
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Придумали класичний Брауні до Всесвітньої виставки в Чикаго 1893 року. А от Блонді як варіація Брауні, з’явився значно пізніше. До того ж до оригінального рецепту Блонді не входив білий шоколад, бо білий шоколад Nestle винайшли приблизно у 1930 році. А ще й до Америки з Швейцарії треба було добратися. Ми вирішили виправити цю помилку часу й уявили, що білий шоколад вигадали в 19-му столітті. І Блонді стала справжньою блондинкою! А ніяк не темно-русявою з рудими нотками. Та й ніжний смак і вишуканий аромат масла какао з білого шоколаду в дуеті з ваніллю куди краще ніж лише одна ваніль, що входить до оригінального рецепту Блонді.
Брауні з білим шоколадом. Почнемо!
На водяній бані розтоплюємо білий шоколад, постійно помішуючи і намагаючись сильно не нагрівати:
• 200 г білого шоколадуДодаємо:
• 150 г вершкового масла (краще дуже м’якого)
В окремій мисці добре збиваємо:• 4 яйця
• 50-150 г цукру
• 5 г ванільного цукруДодаємо в негарячу масляно-шоколадну суміш і добре перемішуємо
• 1/4 склянки борошна (можна трішки-трішки більше, ми додавали неповну третину склянки, але здається то було зайве – текстура Блонді повинна буди ледь-ледь твердою)
і потім додаємо збиту яєчну суміш у два етапи, обережно перемішуючи знизу до гори.Переливаємо суміш у невелику прямокутну форму, змащену маслом. Ідеально використовувати форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden – у них Блонді виходить смачним і високим.
Далі відправляємо Блонді у духову шафу, нагріту до 180°C.
Випікаємо Блонді приблизно 15-20 хвилин. Його завжди краще недопекти, ніж перепекти, тому що в другому випадку ми втратимо неймовірний шоколадний аромат і ту саму вологу внутрішню консистенцію, саме якими вони так знамениті та за які так сильно улюблені. Оскільки вони продовжують готуватися і після того, як ви дістали форму з духовки, краще припиняти запікати Брауні, коли він злегка запікся з країв, але ще тремтить в середині.
Брауні з білим шоколадом – Блонді некласичний готовий!
Можна їсти Блонді гарячим. Особливо смачно – додавши кульку ванільного або вершкового морозива! Але все ж краще поставити в холодильник і дати йому добре охолонути. Зверху за бажанням можна прикрасити слайсами мигдалю, лохиною або полуницею.
Запрошуємо друзів і близьких насолоджуватися смачним десертом з чашкою міцного еспресо. І звичайно ж сервіруємо Блонді на десертні тарілки Portmeirion Botanic Garden.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Шоколад білий 200 г Масло вершкове 150 г Яйця 4 Цукор 100 г Цукор ванільний 5 г Борошно 50 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0-60 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
428 Ккал
Білки
7 г
Жири
29 г
Вуглеводи
34 г
Брауні з білим шоколадом – Блонді некласичний – це топчик – обов’зково спробуйте!
Брауні з білим шоколадом – Блонді некласичний
Вишуканий десерт з неповторним смаком білого шоколаду, ніжною вологою серединою та насиченим ароматом какао. Він не лишить байдужим жодного! Дуже рекомендуємо підкреслити смак десерту та доповнити свіжими або сублімованими ягодами. Ідеально підійдуть злегка кислуваті полуниця чи лохина. Покладіть їх на крихітний квадратик білого брауні, змащений зверху Ганашем з білого шоколаду, і ви отримаєте десерт гідний зіркового ресторану!Кухонне приладдя
- 1 Каструля для водяної бані
- 2 Миска
- 1 Спатула
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 200 г Шоколад білий
- 150 г Вершкове масло
- 4 шт Яйце
- 100 г Цукор
- 1 ч. л Ваніль або ванільний цукор чи екстракт
- 50 г Борошно
Інструкція
- Вмикаємо духову шафу на 180°C.
- У середню каструлю з киплячою водою занурюємо меншу миску. На водяній бані розтоплюємо білий шоколад.
- Додаємо масло, перемішуємо та відставляємо миску охолоджуватись.
- Додаємо в негарячу масляно-шоколадну суміш борошно і добре перемішуємо.
- В окремій мисці добре збиваємо яйця з цукром і ваніллю.
- Додаємо збиту яєчну суміш у два етапи, обережно перемішуючи знизу до гори.
- Переливаємо суміш у Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden – у них Блонді виходить смачним і високим.
- Випікаємо приблизно 15-20 хвилин.
ВегетаріанськаКоротке відео
Брауні – американський класичний рецепт
Брауні – американський класичний рецепт насолоди від Palmer House Hotel.
Вишуканий насичено шоколадний десерт, холодний він схожий більше на ніжний шоколадний трюфель, що тане у роті, ніж на випічку.
Окрім гарного смаку Брауні через велику кількість шоколаду, ще й стимулює в мозку вироблення серотоніну – гормону щастя.
До того ж ідеально поєднується з кавою – будете бадьорими і радісними;) А ще як і більшість американських рецептів Брауні дуже легко готувати!Американський класичний рецепт Брауні:
30 хвилин
4-6 порцій
легко
- Шоколад
- Вершкове масло
- Цукор
- Борошно
- Яйця
- Волоські горіхи
- Абрикосовий джем
- Желатин
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Придумали Брауні до Всесвітньої виставки в Чикаго 1893 року. Берта Палмер замовила кондитеру Palmer House Hotel десерт, що підходить для відвідувачок – невеликого розміру, схожий на солодкий пиріг, але при цьому зручний для поїдання з коробок. А у 20-х його вже готували по усій Америці. У оригінальному рецепті Брауні Palmer House Hotel на верх тіста висипають волоські горіхи та після запікання змащують абрикосовим джемом… А ми не стали, якщо хочете – можете спробувати:)
Брауні – американський класичний рецепт, отже почнемо!
На водяній бані розтопіть найчорніший шоколад постійно помішуючи і намагаючись сильно не нагрівати:
• 200 г чорного шоколаду (чим більше відсоток какао тим краще)Додайте:
• 225 г вершкового масла (краще дуже м’якого)
В окремій мисці добре збийте:
• 4 яйця
• 150 г цукру або 2/3 склянкиДодайте в негарячу масляно-шоколадну суміш і добре перемішайте
• 1/4 склянки борошна (можна трішки більше, ми додавали третину склянки, а от більше точно не треба – текстура Брауні повинна буди ледь-ледь твердою)
і потім додайте збиту яєчну суміш, обережно перемішуючи знизу до гориПерелийте суміш у невелику прямокутну форму, змащену маслом. Ідеально використовувати форми для запікання хліба Portmeirion Botanic Garden – у них Брауні виходить смачним і високим.
Далі ми відправляємо Брауні у духову шафу, нагріту до 180°C. А от у класичному рецепті треба посипати зверху подрібненими волоськими горіхами і підготувати абрикосову глазур.
Тож, якщо ви притримуєтеся класики, треба:
• 220 г волоських горіхів подрібнити і висипати зверху на тісто і тоді вже ставити майбутній Брауні у духову шафу.
Випікайте Брауні приблизно 15-20 хвилин. Його завжди краще недопекти, ніж перепекти, тому що в другому випадку ми втратимо неймовірний шоколадний аромат і ту саму вологу внутрішню консистенцію, саме якими вони так знамениті та за які так сильно улюблені. Оскільки вони продовжують готуватися і після того, як ви дістали форму з духовки, краще припиняти запікати Брауні, коли він злегка запікся з країв, але ще тремтить в середині.
Якщо не слідувати класичному рецепту, то можна вже їсти Брауні гарячим. Особливо смачно – додавши кульку ванільного або вершкового морозива! Але все ж краще поставити в холодильник і добре остудити.
А для послідовників класичного рецепту від Palmer House Hotel – готовий теплий Брауні поливаємо абрикосовою глазур’ю. Для неї у невеличкій каструлі закип’ятимо:
• пів склянки води
Додамо :
• 100г абрикосового джему
• пів чайної ложки желатину
Проварюємо біля 2 хвилин і злегка охолоджуємо
Готовий Брауні охолоджуємо біля 30 хвилин і зверху змащуємо горіхи глазур’ю пензликом. Даємо застигнути глазурі і розрізаємо Брауні на квадрати.
Брауні за класичним рецептом з волоськими горіхами і абрикосовою глазур’ю Брауні – американський класичний рецепт від Palmer House Hotel з 1893 року – готовий!
Запрошуємо друзів і близьких насолоджуватися смачним десертом з чашкою міцного еспресо. І звичайно ж сервіруємо Брауні на десертні тарілки Portmeirion Botanic Garden.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Шоколад 200 г Вершкове масло 225 г Яйце 4 Цукор 150 г Борошно 40 г Горіх 220 г ГЛАЗУР: Вода 120 мл Абрикосовий джем 100 г Желатин пів чайної ложки Час підготування
20 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
30 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
428 Ккал
Білки
7 г
Жири
33 г
Вуглеводи
27 г
Брауні – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Кіш Лорен або Лотаринзький пиріг
Кіш Лорен або Лотаринзький пиріг.
Родом пиріг із французької провінції Лотарингії – Lorraine – звідси й назва.
Історично прикордонна з Німеччиною Лотарингія поєднала в собі французьку та німецьку кухню, як і кіш Лорен поєднав у собі копчений бекон і вершковий сир.Ситний Кіш Лорен ми трохи освіжили, додавши цибулю-порей, надавши йому більш солодкого і ніжного смаку.
Кіш чудово підійде як на сніданок, так і на вечерю. Та й обід з нього почати теж добре.
Але дуже рекомендуємо – подавайте пиріг теплим – тоді він збереже хрустку скоринку та м’якість начинки. І звичайно ж у посуді Portmeirion Botanic Garden.Рецепт Кіша Лорен або Лотаринзького пирога:
70 хвилин
6-8 порцій
середньо
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Бекон
- Цибуля порей
- Моцарела
- Вершки
- Крохмаль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Кіш Лорен або Лотаринзький пиріг, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 100 г вершкового масла кімнатної температури
• 200 г або півтори склянки борошна
• 1 жовток (забезпечить ту саму “пісочність” тісту)
• 2-3 ложки холодної води
• цукор – щіпка
• сіль – щіпка
М’яку олію змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додамо жовток та ложку-дві холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.А поки що підготуємо начинку:
Наріжемо брусочками і злегка обсмажимо
• 200-300 г копченого бекону
• 2 цибулі-порей, нарізану кільцями
Окремо наріжемо і відкладемо
• 250 г МоцарелиДля заливання змішаємо:
• 200 мл вершків
• 1 яйце та 1 жовток
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• щіпку солі та цукру
• мускатний горіх, білий та чорний перецьТісто розкотимо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – він ідеально підходить для кішів і тартів. Ми обрали флан діаметром 24 сантиметри. Сформуємо бортики й загорнемо їх трохи за край флана.
Викладаємо рівномірно у форму начинку – бекон з цибулею-порей та Моцарелу.
Акуратно заливаємо заливкою – не забудьте її розмішати, бо крохмаль може осісти.
Відправляємо Кіш Лорен випікатися у розігріту до 180°C духовку на 30-40 хвилин
Коли неймовірно апетитний мікс ароматів хрусткого пісочного тіста, бекону, цибулі і Моцарели наповнить кухню – готовий Лотаринзький пиріг дістаємо з духовки та даємо трохи охолонути. Смачніше за все він не гарячий, а теплий. І нарізати його зручніше. До речі вчорашній Кіш Лорен (якщо він взагалі залишиться) теж добре трішки підігріти у духовці на 100°C. Можна навіть прямо на тарілці Portmeirion – вони відмінно витримують нагрів до 170°C.
Кіш Лорен або Лотаринзький пиріг готовий!
Сервіруємо стіл тарілками для закусок Portmeirion Botanic Garden. Кіш Лорен нарізаємо на порції та подаємо прямо у флані Портмеріон – англійському колекційному посуді, який перетворить сніданок, обід та вечерю на естетичне задоволення.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 200 г Жовток 1 Вода холодна 40 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Вершкове масло 15 г Цибуля порей 400 г Бекон 250 г Моцарела 250 г ЗАЛИВКА: Вершки 200 мл Жовток 1 Яйце 1 Кукурудзяний крохмаль 40 г Мускатний горіх щіпка Білий мелений перець щіпка Сіль щіпка Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
258 Ккал
Білки
10 г
Жири
14 г
Вуглеводи
14 г
Кіш Лорен або Лотаринзький пиріг – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Паста з індичкою та карамелізованою цибулею
Паста з індичкою та карамелізованою цибулею з ніжним вершковим соусом з Рикотою. Це така феміністична варіація на тему Болоньєзе і Макарон по-флотськи:)
Завдяки спіральній формі, Фузіллі ідеально наповнюються вершковим соусом з Рикотою, а карамелізована цибуля додає солодкості м’ясу індички. Ідеальний квартет!
Рецепт Пасти з індичкою та карамелізованою цибулею:
35 хвилин
2-3 порцій
легко
- Паста фузіллі
- Індичка
- Цибуля
- Цукор
- Вершкове масло
- Вершки
- Рикота
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для початку ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь закипати і підготуємо
• 150 г фузіллі з твердих сортів пшениці – ми використовували італійські Barilla №98, з вмістом білка 12,5. Як тільки вода закипить – занурюємо фузіллі.
А поки вода закипає, карамелізуємо цибулю.
• 3-4 цибулі, нарізані кубиками
• 1/2 чайної ложки цукру
• трішки солі
підсмажимо на вершковому маслі на невеличкому вогні до красивого золотавого коліру.
Поки карамелізується цибуля, мілко наріжемо або переб’ємо на шматочки блендером
• 300 г індички (ідеально змішати стегно і філе) а також ви можете використовувати і готовий фарш, але шматочками вийде смачніше, бо вони краще обсмажуються.
Додаємо індичку до золотавої цибулі і підсмажуємо ще 15-20 хвилин.
На окремій пательні на вершковому маслі злегка обсмажуємо
• 1 чайну ложку борошна і вливаємо
• 150 мл вершків / молока
• 50 мл білого вина (за бажанням)
До індички з карамелізованою цибулею додаємо трішки недоварені “al dente” фузіллі, сіль, білий перець, вершковий соус і добре перемішуємо. Зверху присипаємо шматочками Рикоти.
Паста з індичкою та карамелізованою цибулею готові!
Сервіруємо у тарілки для пасти Portmeirion Botanic Garden. Так! У Portmeirion навіть є окремі тарілки для пасти!
І насолоджуємося!
За проханням одну порцію ми лишили Макаронами по-флотськи… але потім ретроград зрозумів свою помилку;) Вершковий соус і ніжна Рикота додають Пасті фузіллі з індичкою більш ніжного смаку, водночас підкреслюючи соковите підсмажене м’ясо і пружну текстуру фузіллі з твердих сортів пшениці. А карамелізована цибуля завершує смак солодкими карамельними нотами. Італійські гурмани вигадали дуже вдале поєднання! От знають вони сенс у пасті.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Паста Фузіллі 150 г Вершкове масло 30 г Цибуля 3 Цукор 5 г Сіль щіпка Індичка 300 г Борошно 15 г Вершки 150 мл Біле вино 50 мл Рикота 50 г Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Час підготування
15 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
118 Ккал
Білки
8 г
Жири
3 г
Вуглеводи
15 г
Паста з індичкою та карамелізованою цибулею – це топчик. Дуже рекомендуємо спробувати!
Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт
Знайомтесь – Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт!
Кисло-солодкий, насичено вишневий він просто тане у роті.
Ніжний вершковий мус із насінням чиа на вишневому ангельському бісквіті – просто ідеальний десерт! І до того ж він простий у приготуванні.Рецепт ангельського бісквіту з вишнями та чіа – Черрі Чіа:
90 хвилин
8-10 порцій
легко
- Вишні
- Чіа
- Вершки
- Яйця
- Борошно
- Цукор
- Лимон
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Готуємо ангельський бісквіт!
Почнемо з основи – бісквіта. Чому ангельського? А він буде ідеально білого кольору та підвищеної легкості та ніжності.
Для приготування знадобляться:
• 7 яєчних білків
• 50-100 г цукру
• 80 г борошна (половина склянки)
• 1 столова ложка соку лимона
• дрібка соліБілки збиваємо з цукром та сіллю у піну до піків, додаємо сік лимона та обережно вводимо борошно.
Невелику квадратну форму для ангельського бісквіта змастимо олією і обов’язково припудримо борошном. Щоб бісквіту було легше підійматися. Викладаємо тісто лопаткою та обережно вирівнюємо поверхню.
Випікаємо ангельський бісквіт 20 хвилин при температурі 180°C.Поки готується бісквіт, приготуємо мус і вишні.
Для них нам знадобиться загусник. Вибирайте, що вам більше подобається – агар агар чи желатин.
Вишні без кісточок подрібнимо блендером:
• 300-500 г вишень і додавши до них трохи цукру, доведемо до кипіння. Охолоджуємо до 60 градусів та додаємо
• 1 столову ложку агар агару або желатинуПеремішаємо, поки загусник не розчиниться, і в холодильник.
У цей момент ваш бісквіт вже буде готовим. Виймаємо його з духовки і перевернувши форму даємо охолонути. Обережно дістаємо і зрізаємо гострим ножем підрум’янені краї – нам потрібен тільки білий бісквіт. А з країв виходять дуже смачні сухарики.
Перекладемо ангельський бісквіт у більшу форму (якщо ви хочете отримати вершковий мус і з боків) або у ту саму і викладемо зверху товстим рівним шаром вишні. Ставимо в холодильник і даємо вишням трохи загуснути.
А для мусу візьмемо:
• 1 столову ложку агар агару або желатину розчинимо у
• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів
У цей час добре збиваємо:
• 400 мл вершків сильно охолоджених. Жирність підійде 30%, 20% чи 10% – і вони теж добре збиваються. А якщо бажаєте то підійде і грецький йогурт чи сметана. Але врахуйте, що вершки збільшаться вдвічі, а ось йогурт і сметана не більше ніж у півтора раза.
• 50-100 г цукру
• ванільний цукорДодаємо в вершки
• 1-2 столові ложки насіння чіа та охолоджений розчинений загусник і теж відправляємо ненадовго в холодильник.
Злегка загустілий вершковий мусс акуратно заливаємо з боків та зверху на вишні та відправляємо в холодильник на годину.
Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт – готовий!
Черрі Чіа – вишневий ангельський бісквіт з вершковим мусом з насінням чіа на тарілці Portmeirion! Бездоганно ідеальний десерт! Перший шматок ми відрізали трішки раніше – щоб ви побачили білосніжний колір ангельського бісквіту, доки він повністю не набув вишневого відтінку.
Ставимо чайник, включаємо кавоварку та закликаємо гостей!
І звичайно ж настрій підніме всім і красивий англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Чаювання або кавування з ним перетворюється на естетичне задоволення.А ще гостям дуже складно переплутати чашки Portmeirion Botanic Garden, бо кожна з них має свій вишуканий малюнок. А от посперечатися, кому в яку чашку наливати чай – то легко.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Білки 7 Цукор 100 г Борошно 80 г Лимон половина Сіль щіпка МУС: Вишня 500 г Желатин 20 г Молоко 50 мл Вершки 400 мл Цукор 100 г Ваніль щіпка Чіа 2 столові ложки Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
60 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
173 Ккал
Білки
5 г
Жири
9 г
Вуглеводи
18 г
Черрі Чіа – вишневий ангельський бісквіт – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
