Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Банан
Банановий чизкейк
Банановий чизкейк – з насиченим ароматом стиглих бананів та оксамитовою вершковою ніжністю. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий чизкейк буде готовий.
Рецепт бананового чизкейка неодмінно стане одним з ваших улюблених – він дуже швидкого готується, містить всього 1 ложку борошна (і ложку кокосового борошна) і до того ж зовсім без цукру!
З кухлем кави, як легкий десерт – банановий чизкейк – це топчик!
Рецепт Бананового чизкейка:
50 хвилин
6-8 порцій
дуже легко
- Банани
- Вершковий сир
- Кокосове борошно
- Борошно
- Яйця
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для Бананового чизкейка обирайте стиглі або навіть злегка перестиглі банани з чорними цятками на шкірці – саме вони надають чизкейку солодкість, неперевершений аромат та ніжну текстуру. Нестиглі банани ж містять менше цукру й більше крохмалю, тож чизкейк буде занадто пружним і зовсім не запашним… як на наш смак – краще кілька днів почекати з приготуванням.
Стосовно вершкового сиру – Маскарпоне з жирністю 80% ідеальний варіант. Але звичайно і більш калорійний. Тож, якщо ви обмежуєте кількість калорій, обирайте легшу версію Маскарпоне жирністю 40%. Також можна замінити більшу частину вершкового сиру кисломолочним сиром – але це вже вплине на смак. Тож експериментуйте і шукайте ідеальне для себе поєднання.
Банановий чизкейк, отже почнемо!
Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
Всі складові ми подрібнюватимемо й змішуватимемо занурювальним блендером, то обирайте одразу велику миску.
Чистимо і складаємо у миску:
● 5-6 стиглих бананів
● 1 яйце
● 500 г вершкового сиру Маскарпоне або можете використовувати суміш Маскарпоне з кисломолочним сиром на ваш смак
● 15 г борошна кокосового (або можете замінити на звичайне)
● 15 г борошна
● пів чайної ложки солі
Подрібнюємо та перемішуємо занурювальним блендером на низькій швидкості поки суміш не стане однорідною.
Далі намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden і перекладаємо у неї тісто, вирівнюючи верх.
Відправляємо запікатись на 40-50 хвилин.
Банановий чизкейк рецепт у формі Portmeirion Botanic Garden готовий!
Вимикаємо духову шафу і даємо Банановому чизкейку відпочити 5 хвилин після випічки, а далі дістаємо та даємо повністю охолонути. Нарізаємо на скибочки і подаємо до столу, за бажанням додаємо зверху крем з Маскарпоне і вершків, Солону карамель або Англійський Лимонний курд.
Запрошувати близьких і друзів до столу не потрібно, бо вони вже з пів години сидять і чекають:)
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Банан 5-6 Яйце 1 Вершковий сир 500 г Борошно кокосове 15 г Борошно 15 г Час підготування
5 хвилин
Час готування
45 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
215 Ккал
Білки
4 г
Жири
16 г
Вуглеводи
16 г
Якщо ви обираєте більш легку версію – можете використовувати Маскарпоне жирністю 40%. Або замінити більшу частину сиру кисломолочним сиром, тоді калорійність складе лише 142Ккал
Рецепт бананового чизкейку у формі Portmeirion Botanic Garden – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Банановий чизкейк
Банановий чизкейк – з насиченим ароматом стиглих бананів та оксамитовою вершковою ніжністю. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий чизкейк буде готовий.Рецепт бананового чизкейка неодмінно стане одним з ваших улюблених – він дуже швидкого готується, містить всього 1 ложку борошна (і ложку кокосового борошна) і до того ж зовсім без цукру!Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Блендер
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Спатула
- 1 Кулінарний пензлик для змащування форми
Інгредієнти
- 6 шт Банан
- 1 шт Яйце
- 500 г Сир вершковий чи сир кисломолочний (або їх суміш на ваш смак)
- 1 ст. л Борошно кокосове
- 1 ст. л Борошно
- 0,5 ч. л Сіль
Інструкція
- Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
- Чистимо і складаємо у миску банани.
- Подрібнюємо занурювальним блендером.
- Додаємо інші інгредієнти та змішуємо блендером на низький швидкості.
- Намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden.
- Переливаємо у неї тісто та вирівнюємо спатулою верх.
- Відправляємо запікатись на 40-50 хвилин.
- Вимикаємо духову шафу і даємо Банановому чизкейку відпочити 5 хвилин після випічки, а далі дістаємо та даємо повністю охолонути.
- Нарізаємо на скибочки і подаємо до столу, за бажанням додаємо зверху крем з Маскарпоне і вершків, Солону карамель або Англійський Лимонний курд.
ВегетаріанськаКоротке відео
Банани фламбе у легкій карамелі
Банани фламбе у легкій карамелі – запашний десерт з насиченим тропічним ароматом, підкресленим глибокими цукровими нотками темного рому з дивовижною подачею.
Ми відійшли від класичного рецепта, бо як на наш смак, занадто багато у ньому карамелі як для бананів, які й самі солодкі. От нейтральні груші, кислі яблука, сливи або цибуля для карамелізації саме воно.
Тож склянку цукру ми скоротили до столової ложки цукрової пудри. Карамельну скоринку при фламбуванні вона чудово створює. А ще для скоринки й аромату ми злегка присипали банани кокосовим борошном. І вийшло просто топчик!
Фламбування – це процес приготування їжі з використанням алкоголю та вогню, що надає страві додаткового смаку, який відразу ж відчувається але не перебиває основний смак продукту… а ще вражального візуального ефекту. У багатьох закладах такі страви презентує шеф, і це вже ціла вистава. Гурмани та любителі незвичайних презентацій найчастіше замовляють такі страви на значні події, знаючи, що саме ця вогненна феєрія зробить фурор у всіх гостей. Адже головне призначення фламбування – це видовищність.
Термін ‘фламбе’ походить від французького слова “flamber”, що означає “палати”.
Фламбування поширилось з Франції наприкінці ХІХ століття і відтоді стало популярною технікою у світовій кулінарії.
Основа фламбування полягає в тому, щоб швидко злегка обсмажити страву – при цьому спирт з напою швидко випаровується й згорає, залишаючи тільки аромат та смак.
Найбільш відомими стравами, які зазвичай фламбуються, є стейк “Шатобріан”, де використовується коньяк або бренді, та креветки фламбе де використовується горілка або ром. Однак існують інші варіанти фламбування, наприклад, фламбування фруктів для приготування десертів.
Важливо пам’ятати, що фламбування – це небезпечний процес (тож бережіть вії та брови), який потребує обережності та навичок. При фламбуванні треба враховувати висоту вогню та мати спеціальні інструменти для безпечного виконання процедури. Ну й, згадати де стоїть вогнегасник, на всяк випадок.
Фламбування – це не тільки спосіб приготування, а й спосіб ефектного представлення страви – створення дивовижної атмосфери та додаткового шарму кулінарному шоу.
Унікальний та вражальний спосіб приготування їжі, який дозволяє не тільки покращити смак та аромат страви, але й створити незабутнє враження для гостей.Рецепт Бананів фламбе у легкій карамелі:
10 хвилин
2-3 порцій
дуже легко
- Банани
- Борошно
- Вершкове масло
- Цукор
- Коньяк
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
Банани обираємо бажано рівні та стиглі, якщо знайдете з темними цятками – це чудово. Чим стигліші банани, тим десерт буде смачнішим.
● 4 середні банани очищуємо від шкірки та обережно розрізаємо вздовж, тримаючи у руці. Або можете спочатку розрізати банани разом зі шкіркою, а потім поклавши розрізом на дошку, зняти шкірку.
Розкладаємо банани розрізами догори на дошці та припудрюємо зверху
● 20 г борошна або кокосового борошна
На великій пательні розігріваємо на середньому вогні
● 1 столову ложку вершкового масла
Викладаємо банани розрізами вниз і обсмажуємо до золотавої скоринки. Дуже обережно перегортаємо банани й притискаємо один до одного, щоб між ними не було проміжків. Посипаємо банани зверху
● 1 столовою ложкою цукрової пудри (за бажанням можна змолоти з темного цукру – буде ще смачніше)
Коли банани підсмажаться й з другого боку, вогонь не зменшуємо і поливаємо зверху
● 50 г міцного алкоголю – темного рому, кальвадосу або коньяку – цього разу ми обрали темний ром.
Далі фламбуваня! Відсуньте пательню з плити, так щоб було вільне місце для високого вогню приблизно на метр й підпаліть. Ви ж не хочете підсмажити витяжку чи полиці, вірно?
Трішки струшуємо пательню, даємо спирту вигоріти і повертаємо пательню на великий вогонь, що допоможе швидко залишкам алкоголю з цукром загуснути.Банани фламбе у легкій карамелі готові!
Викладаємо банани лопаткою на тарілки, посипаємо за бажанням карамелізованими горішками, додаємо збиті вершки або морозиво і подаємо до столу.
Запрошувати близьких і друзів до столу не потрібно, бо вони вже чекають щоб скоріше спробувати результати видовищного фламбування:)
Насолоджуємось разом і отримуємо компліменти!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Банан 4 Борошно 20 г Вершкове масло 15 г Цукрова пудра 15 г Ром / Коньяк 50 мл Час підготування
5 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2-3
Калорійність
130 Ккал
Білки
2 г
Жири
2 г
Вуглеводи
23 г
Банани фламбе у легкій карамелі – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Банани фламбе у легкій карамелі
Банани фламбе у легкій карамелі – запашний десерт з насиченим тропічним ароматом, підкресленим глибокими цукровими нотками темного рому з дивовижною подачею.Ми відійшли від класичного рецепта, бо як на наш смак, занадто багато у ньому карамелі як для бананів, які й самі солодкі. Тож склянку цукру ми скоротили до столової ложки цукрової пудри. Карамельну скоринку при фламбуванні вона чудово створює. А ще для скоринки й аромату ми злегка присипали банани кокосовим борошном. І вийшло просто топчик!Кухонне приладдя
- 1 Обробна дошка
- 1 Пательня
Інгредієнти
- 4 шт Банан
- 1 ст. л Вершкове масло
- 1 ст. л Борошно кокосове
- 50 мл Коньяк або Ром
Інструкція
- Банани розрізаємо разом зі шкіркою, а потім поклавши на дошку, знімаємо шкірку.
- Розкладаємо банани розрізами догори на дошці та припудрюємо зверху борошном.
- На великій пательні розігріваємо на середньому вогні вершкове масло.
- Викладаємо банани розрізами вниз і обсмажуємо до золотавої скоринки. Дуже обережно перегортаємо банани й притискаємо один до одного, щоб між ними не було проміжків. Посипаємо банани зверху цукровою пудрою.
- Коли банани підсмажаться й з другого боку, вогонь не зменшуємо і поливаємо зверху коньяком, кальвадосом або ромом.
- Далі фламбуваня! Відсуньте пательню з плити, так щоб було вільне місце для високого вогню приблизно на метр й підпаліть. Ви ж не хочете підсмажити витяжку чи полиці, вірно? Трішки струшуємо пательню і повертаємо на великий вогонь, що допоможе залишкам алкоголю з цукром загуснути.
- Викладаємо банани лопаткою на тарілки, посипаємо карамелізованими горішками, додаємо збиті вершки або морозиво і подаємо до столу.
Веганська, Вегетаріанська, ФламбеКоротке відео
Банановий хліб з пеканом американський рецепт
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт дуже смачного, духмяного солодкого хліба. Хрумка золотиста скоринка, додатково присипана горіхами пекан, а під нею темний, вологий м’якуш з насиченим ароматом стиглих бананів і цятками солодкуватих горіхів пекан. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий хліб буде готовий.
Банановий хліб – історія виникнення
Банани вперше з’явилися в США у 1870-х і використовувалися в основному як інгредієнт для кулінарії, бо були дуже дорогі. А ось з розвитком авіації у 1930-х вони стали загальнодоступними. Так і з’явився легендарний американський банановий хліб. І одразу ж надзвичайно став у нагоді американському суспільству, яке переживало Велику депресію. Він буквально підсолодив цей сумний період в історії. Ну і разом з цим допоміг просуванню новомодного содового розпушувача, який згодом став невід’ємним у американській випічці.
Банановий хліб так всім сподобався, що одразу ж став стандартним рецептом американських кулінарних книг.
У наступні десятиліття рецепт еволюціонував і у 60-х роках до складу вже додавали модне цілозернове борошно і коричневий цукор.
Банановий хліб дуже легко готувати та складно зіпсувати, а також до нього пасують будь-які добавки: горіхи, родзинки, шоколадні крихти. Щільна текстура тіста не дає їм осідати на дно форми.
Під час пандемії банановий хліб став невимовним символом заспокоєння. Пошукові запити в інтернеті про те, як приготувати банановий хліб злетіли на 54% за данними CNN. Психологи пояснюють це тим, що процес випікання заспокоює, допомагає зняти стрес та перемикнутися. Існує навіть психологічний термін каденція: коли ви робите щось знову і знову – це створює відчуття стабільності та комфорту. До того ж банани містять речовину харман – алкалоїд, що викликає почуття ейфорії, а також вітаміни групи В, що сприяють виробленню серотоніну – гормону щастя. Готується банановий хліб швидко, з простих інгредієнтів, при цьому неймовірно смачний, поживний та ароматний.
На сніданок банановий хліб з пеканом – це топчик!Американський рецепт Бананового хліба з пеканом:
60 хвилин
6-8 порцій
легко
- Банани
- Горіхи пекан
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Цукор
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
У великій мисці змішайте:
● 2 яйця О категорії, або три маленьких
● 100 г темного цукру
● 200 г цільно-зернового або звичайного борошна або можете використовувати суміш на ваш смак
● 100 г м’якого вершкового масла
● пів чайної ложки соди
● пів чайної ложки солі
Окремо виделкою або занурювальним блендером на дуже низький швидкості подрібніть на шматочки
● 4 стиглих банана (бажано щоб шкірка була у темних плямках)
● 70 г горіхів пекан подрібніть ножем і відкладіть трішки для присипки скоринки.
Додаємо банани і горіхи до тіста і добре перемішуємо.
Далі намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden і перекладаємо у неї тісто.
Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин.
У невеличкий пательні або ковшику нагрємо
● 1 столову ложку вершкового масла у розтоплене масло додаємо
● 2 столові ложки темного цукру та перемішуємо
Дістаньте Банановий хліб і намастіть скоринку сумішшю масла й цукру, а зверху присипте залишками рублених горіхів пекан, приблизно
● 2 столові ложки горіхів Пекан
Відправте запікатись на верхню поличку духової шафи ще на 10 хвилин.
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт у формі Portmeirion Botanic Garden готовий!
Вимикаємо духову шафу і даємо Банановому хлібу відпочити 5-10 хвилин після випічки, а далі дістаємо з форми, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.
Запрошувати близьких і друзів до столу не потрібно, бо вони вже з пів години сидять і чекають:)
Насолоджуємось!
Залишки Бананового хліба добре зберігаються впродовж 3-4 днів, тож смачні сендвічі на сніданок вам забезпечені. Особливо рекомендуємо спробувати з крем сиром – під каву – це топчик!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Яйце куряче 2 Коричневий цукор 100 г Борошно 200 г Вершкове масло 100 г Банан 4 Пекан 70 г ДЕКОР: Вершкове масло 15 г Коричневий цукор 2 столові ложки Пекан 2 столові ложки Час підготування
5 хвилин
Час готування
60 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
268 Ккал
Білки
4 г
Жири
13 г
Вуглеводи
33 г
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт у формі Portmeirion Botanic Garden – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Банановий хліб з пеканом американський рецепт
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт дуже смачного, духмяного солодкого хліба. Хрумка золотиста скоринка, додатково присипана горіхами пекан, а під нею темний, вологий м’якуш з насиченим ароматом стиглих бананів і цятками солодкуватих горіхів пекан. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий хліб буде готовий.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Блендер
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Пательня маленька
Інгредієнти
ТІСТО
- 2 шт Яйце
- 100 г Цукор коричневий
- 200 г Борошно
- 100 г Вершкове масло
- 4 шт Банан
- 70 г Пекан
ДЕКОР
- 1 ст. л Вершкове масло
- 2 ст. л Цукор
- 2 ст. л Пекан
Вегетаріанська, ХлібІнструкція
- Вмикаємо духову шафу на 180℃.
- У великій мисці виделкою або занурювальним блендером на дуже низький швидкості подрібнюємо на шматочки банани.
- Додаємо до бананів всі інгредієнти тіста та перемішуємо
- Горіхи подрібнюємо ножем (відкладаємо 2 ст. л для декору) більшу частину додаємо до тіста.
- Далі намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden і перекладаємо у неї тісто.
- Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин.
ДЕКОР
- У невеличкий пательні або ковшику нагріємо масло
- Додамо цукор та перемішуємо.
- Змащуємо зверху майже готовий Банановий хліб та присипаємо подрібненими горіхами.
- Відправляємо запікатись на 10 хвилин.
- Вимикаємо духову шафу і даємо Банановому хлібу відпочити 5-10 хвилин після випічки, а далі дістаємо з форми, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.
