Позначка: Печінка

Французький паштет у касеролі Portmeirion.

Найсмачніший печінковий паштет… скоріше навіть мус. Ніжний і рожевий він захований під тендітною скоринкою вершкового масла. І так і проситься на хрусткий багет чи грінку.
І звичайно ж це рецепт із нашої улюбленої категорії – Швидко та Смачно. Приготування займе всього 10 хвилин, решту 20 хвилин паштет запікатиметься в духовці. До речі касероль Portmeirion Botanic Garden ідеальна для запікання паштету… і не тільки.

Рецепт Французького паштету у касеролі Portmeirion:

30 хвилин

4-6 порцій

легко

• Печінка
• Вершки
• Яйця
• Масло вершкове
• Спеції

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

Французький паштет у касеролі Portmeirion, отже почнемо!

Головна краса рецепту в тому, що чистити печінку не потрібно, нічого нарізати та смажити теж не потрібно, а смак виходить неперевершений!

Для початку поставимо розтоплюватись

• 70 г вершкового масла – воно нам знадобиться рідким.

У велику чашу блендеру складаємо:

• 250 г печінки курячої / індичої / гусячої
• 30 мл вершків
• 1 яйце
• 1 столова ложка коньяку
• 1 зубчик часнику
• пів чайної ложки солі
• білий мелений перець
• щіпка меленого мускатного горіху
• щіпка меленого коріандру
• щіпка меленого кардамону
• 30 г вершкового масла з розтопленого раніше (залишаємо 40 г – воно знадобиться потім для запечатування готового паштету)

Подрібнюємо всі інгредієнти у блендері до однорідної рідини. Дуже зручно накрити чашу блендеру харчовою плівкою, а потім вже закрити механізмом (який зазвичай не можна мити у посудомийці на відмінність від чаші) це вбереже від налипання шматочків від розбризкування. Тільки треба зробити невеличку дірочку й просунути туди кріплення. І готово! Паштет перебитий і блендер чистий!

Через велике сито розливаємо у форму або у форми. За бажанням у паштет можна покласти дрібні кубики яблук або в’ялену журавлину, шматочки манго, кураги або родзинки. Спробуйте!

Форми з майбутнім французьким паштетом ставимо у глибоке деко, підклавши дерев’яні палички чи зубочистки, та заливаємо до половини дека окропом. Відправляємо в нагріту до 160℃ духову шафу на 20-30 хвилин. Час запікання залежить від розміру форм. Наприклад, у порційних рамекінах паштет готується 15-20 хвилин, а от у касеролі Portmeirion Botanic Garden вже близько 30 хвилин. Готовий паштет підніметься гіркою і при натисканні трохи пружинить. Але не перетримайте!

Дістаємо, накриваємо і даємо охолонути. Заливаємо розтопленим вершковим маслом, що залишилося – воно герметично запечатає паштет і він буде відмінно зберігатися в холодильнику. І головне збереже свій ніжний рожевий колір.

Французький паштет у касеролі Portmeirion готовий!

Подаємо як легку закуску з грінками з чорного та білого хліба прямо у формі для запікання. Або їмо на сніданок з яйцем Пашот та свіжим огірком чи в’яленими томатами.
Насолоджуємось!

Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук

Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube

Розмаїття посуду Portmeirion

Сервірування столу

Тарілки

Кухлі

Боули

Тарілки глибокі

Подарунки

Банки

Посуд для запікання

Набори

Чашки

Текстиль

Кашпо і вази

Кришталь і скло

Інгредієнти:

Французький паштет у касеролі Portmeirion – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати !

Французький паштет у касеролі Portmeirion

Найсмачніший печінковий паштет… скоріше навіть мус. Ніжний і рожевий він захований під тендітною скоринкою вершкового масла. І так і проситься на хрусткий багет чи грінку.

Приготування займе всього 10 хвилин, решту 20 хвилин паштет запікатиметься в духовці. До речі касероль Portmeirion Botanic Garden ідеальна для запікання паштету… і не тільки.

Зверніть увагу, на фото у рецепті ми готували потрійну порцію. Дуже нам цей паштет подобається:)

роздрукувати

Підготування 10 minutes mins

Час готування 20 minutes mins

ДодатковоДодатковий час 10 minutes mins

Разом 40 minutes mins

Страва Закуска, Легка закуска

Кухня Французька

Порції 6

Калорії в 100г 254

Кухонне приладдя

• 1 Блендер використовуємо велику чашу
• 1 Друшляк або сито
• 1 Миска
• 1 Касероль Portmeirion Botanic Garden
• 1 Деко

Інгредієнти

  

• 30 г Вершкове масло
• 250 г Печінка куряча
• 30 мл Вершки жирні
• 1 шт Яйце
• 15 мл Коньяк
• 0,5 ч. л Сіль
• 1 щіпка Білий перець свіжомелений
• 1 щіпка Мускатний горіх мелений
• 1 щіпка Коріандр мелений
• 1 щіпка Кардамон мелений

ДОДАТКОВО:

• 50 г Журавлина або ізюм, манго чи будь-які цукати на ваш смак
• 40 г Вершкове масло для запечатування паштета.

Інструкція

 

• Розтопимо вершкове масло у невеличкій каструлі або ковшу.
• У велику чашу блендеру складаємо всі інгредієнти, окрім журавлини.
  
• Подрібнюємо всі інгредієнти у блендері до однорідної густої суміші.
• Проціджуємо через велике сито у миску та розливаємо у форми.
  
• За бажанням у паштет додаємо в’ялену журавлину.
• Форми з майбутнім французьким паштетом ставимо у глибоке деко, заливши до половини окропом.
  
• Відправляємо в нагріту до 160℃ духову шафу на 20-30 хвилин.
• Дістаємо, накриваємо і даємо охолонути.
• Заливаємо розтопленим вершковим маслом та ставимо у холодильник для застигання масла.
  

Коротке відео

Паштет