Український борщ – рецепт шедевра української кухні!

Український борщ – рецепт шедевра української кухні!
Його смак абсолютно неповторний – це ідеальне поєднання м’яса і овочів – насиченого аромату, гостроти, солодкості та легкої кислинки. У кожного він свій і звичайно ж найсмачніший!
А якщо в вас ще немає свого улюбленого рецепта борщу – можливо вам стануть в пригоді наші особисті секрети приготування.

В нас борщ справжній топчик 😉

Рецепт Українського борщу – шедевра української кухні!

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

---

Як приготувати смачний борщ? Скористайтесь нашим покроковим рецептом і корисними порадами

Ми готуємо класичний рецепт з м’ясом та квасолею. Тож для початку підготуємо квасолю.
• стакан квасолі замочуємо на 1-3 години та після варимо без додавання солі – так квасоля звариться швидше.

Одночасно з квасолею ставимо вариться м’ясо для бульйону у великій 5 літровій каструлі – так, борщу вийде приблизно 3 літри – бо борщ ми дуже любимо!

• 3 літри холодної води наливаємо в каструлю та одразу додаємо

• 600 – 800 г м’яса (яблуко, лопатку, ошийок або реберця) так бульйон буде більш насиченим. Доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь. Додаємо спеції

• 3-4 лаврові листочки

• 3-5 горошин чорного перцю

• сіль

Варимо до готовності м’яса.

---

У нашому рецепті Борщу овочі ми готуємо окремо – це додасть яскравого кольору більш насиченого смаку!

• 3 буряки нарізаємо соломкою і тушкуємо зі склянкою води з додаванням столової ложки яблучного або винного оцту. Тоді буряк зберігає колір і борщ вийде насичено червоним. Якщо буряк не дуже солодкий на смак, додаємо трішки цукру.

На пательні розігріємо олію.

• 3 цибулі дрібно нарізаємо та злегка обсмажуємо і додаємо

• 3 моркви нарізані соломкою або кубиками.

До майже готової цибулі та моркви додаємо

• 3-4 бланшовані помідори (без шкірки), нарізані кубиками (взимку ідеально підійдуть консервовані італійські у власному соку).

• 2-3 столові ложки томатної пасти або пюре, його можна трішки більше.

Коли м’ясо звариться, дістаємо та відкладаємо, а бульйон проціджуємо. До бульйону додаємо готову квасолю та

• 3-4 картоплі, нарізані кубиками.

Також додаємо тушкований буряк разом з рідиною, цибулю з морквою та томатами і варимо 15 хвилин.

• 300 г нашинкованої капусти додаємо майже наприкінці. Для приготування їй потрібно не більше 10-15 хвилин (інакше капуста розвариться).

За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо:

• половину стручка гострого перцю, дрібно нарізаного

• 3 зубчики часнику, нарізані скибками

• зелену цибулю

• кріп або петрушку за смаком

Відкладене м’ясо розбираємо на середні шматки (за потреби видаляємо кістки) і повертаємо до борщу.

Після приготування накриваємо борщ кришкою та даємо настояться не менш як годину.

Український борщ – рецепт шедевра української кухні!

Заправляємо сметаною та насолоджуємось!
І звичайно ж подаємо у великих глибоких тарілках Portmeirion Botanic Garden.
Подаємо з чорним хлібом або з начасниченими пампушками. Також ідеально поєднується з українським борщем наша запечена буженина.

---

Інгредієнти:

М’ясо (свинина або яловичина)	600 г
Вода	3000 мл
Лавровий лист	3
Перець горошком	4-5
Квасоля	200 г
Буряк	3
Оцет	15 мл
Олія	30 мл
Цибуля	3
Морква	3
Томат	3
Томатна паста	30 мл
Картопля	4
Капуста	чверть
Перець чилі	1
Часник	4 зубчики
Зелена цибуля	2
Кріп	2-3 гілки
Чорний свіжозмелений перець	щіпка

---

Український борщ – рецепт шедевра української кухні! Найсмачніший та найулюбленішій – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!

Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)