Поділитися:

Баклажани з соусом Болоньєзе.

Ніжні запечені баклажани з насиченою м’ясною начинкою з соусу Болоньєзе під сирною скоринкою. Дуже смачне поєднання!

Рецепт запечених баклажанів з соусом Болоньєзе:

40 хвилин

4-6 порцій

легко

Баклажани
Соус Болоньєзе
Вершкове масло
Сир

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

Баклажани з соусом Болоньєзе запечені з сиром подаємо одразу до столу у формі для запікання Portmeirion Botanic Garden

Баклажани для приготування слід обирати рівні та бажано без насіння. Якщо ж насіння все ж таки є, краще буде його видалити. Також перед приготуванням розрізаємо баклажани вздовж навпіл і добре присипавши сіллю лишаємо на 10-20 хвилин. Це прибере з них гіркоту. Після цього добре промиваємо баклажани під водою, виймаючи насіння, добре віджимаємо, стискаючи та можемо розпочинати приготування.

Розігріємо духову шафу до 200°C.

Підготовлені половинки

• 2 баклажанів викладаємо у форму для запікання Portmeirion Botanic Garden, вкриту пергаментним папером шкірками до низу.

Зверху форму закриваємо фольгою та відправляємо запікатись впродовж 25-30 хвилин.

Поки баклажани запікаються, дістаємо з холодильника Соус Болоньєзе – або готуємо окремо. Але враховуйте що приготування соусу займе близько дві з половиною – три години.

Соус Болоньєзе - рецепт класичний італійський. Подаємо соус Болоньєзе з тальятеле на тарілках для пасти Portmeirion Botanic Garden

Дістаємо майже готові баклажани з духової шафи та викладаємо на кожен по

• 4-6 столових ложок соусу Болоньєзе

Вирівнюємо соус зверху та додаємо на нього приблизно розділяючи на чотири частини

• 150-200 г твердого сиру Грана падано, Пармезан, Мааздам – обирайте на ваш смак – натертого на терці або нарізаного скибочками.

Знову відправляємо у духову шафу на верхню полицю на 10-15 хвилин, знизивши температуру до 180°C.

Цього разу ми запікали сир до легкого розплавлення. Якщо вам більше смакує злегка підсмажена сирна скоринка, наприкінці вмикаємо режим верхнього гриля і трішки збільшуємо час запікання.

Баклажани з соусом Болоньєзе готові!

Подаємо одразу до столу у формі для запікання – не забуваємо підставити нашу улюблену підставку для гарячого з Гортензією. Доповнюємо кружальцями Ковбойської цукерки та В’яленими томатами. Запрошуємо близьких до столу та насолоджуємось смачною італійською стравою! За бажанням можна доповнити келихом білого охолодженого або червоного вина.

Також ви можете запікати Баклажани з соусом Болоньєзе і з м’якими сирами – наприклад, з Моцарелою або Гаудою. Теж дуже смачно!