Поділитися:

Банановий хліб з пеканом – американський рецепт дуже смачного, духмяного солодкого хліба. Хрумка золотиста скоринка, додатково присипана горіхами пекан, а під нею темний, вологий м’якуш з насиченим ароматом стиглих бананів і цятками солодкуватих горіхів пекан. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий хліб буде готовий.

Банановий хліб – історія виникнення

Банани вперше з’явилися в США у 1870-х і використовувалися в основному як інгредієнт для кулінарії, бо були дуже дорогі. А ось з розвитком авіації у 1930-х вони стали загальнодоступними. Так і з’явився легендарний американський банановий хліб. І одразу ж надзвичайно став у нагоді американському суспільству, яке переживало Велику депресію. Він буквально підсолодив цей сумний період в історії. Ну і разом з цим допоміг просуванню новомодного содового розпушувача, який згодом став невід’ємним у американській випічці.

Банановий хліб так всім сподобався, що одразу ж став стандартним рецептом американських кулінарних книг.
У наступні десятиліття рецепт еволюціонував і у 60-х роках до складу вже додавали модне цілозернове борошно і коричневий цукор.
Банановий хліб дуже легко готувати та складно зіпсувати, а також до нього пасують будь-які добавки: горіхи, родзинки, шоколадні крихти. Щільна текстура тіста не дає їм осідати на дно форми.

Під час пандемії банановий хліб став невимовним символом заспокоєння. Пошукові запити в інтернеті про те, як приготувати банановий хліб злетіли на 54% за данними CNN. Психологи пояснюють це тим, що процес випікання заспокоює, допомагає зняти стрес та перемикнутися. Існує навіть психологічний термін каденція: коли ви робите щось знову і знову – це створює відчуття стабільності та комфорту. До того ж банани містять речовину харман – алкалоїд, що викликає почуття ейфорії, а також вітаміни групи В, що сприяють виробленню серотоніну – гормону щастя. Готується банановий хліб швидко, з простих інгредієнтів, при цьому неймовірно смачний, поживний та ароматний.

На сніданок банановий хліб з пеканом – це топчик!

Американський рецепт Бананового хліба з пеканом:

60 хвилин

6-8 порцій

легко

Банани
Горіхи пекан
Борошно
Вершкове масло
Яйця
Цукор
Спеції

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

Банановий хліб з пеканом - американський рецепт - запечений у формі Portmeirion Botanic Garden. Смачний і запашний, з хрумкою скоринкою.

Почнемо!

Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.

У великій мисці змішайте:

● 2 яйця О категорії, або три маленьких

● 100 г темного цукру

● 200 г цільно-зернового або звичайного борошна або можете використовувати суміш на ваш смак

● 100 г м’якого вершкового масла

● пів чайної ложки соди

● пів чайної ложки солі

Окремо виделкою або занурювальним блендером на дуже низький швидкості подрібніть на шматочки

● 4 стиглих банана (бажано щоб шкірка була у темних плямках)

● 70 г горіхів пекан подрібніть ножем і відкладіть трішки для присипки скоринки.

Додаємо банани і горіхи до тіста і добре перемішуємо.

Далі намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden і перекладаємо у неї тісто.

Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин.

У невеличкий пательні або ковшику нагрємо

● 1 столову ложку вершкового масла у розтоплене масло додаємо

● 2 столові ложки темного цукру та перемішуємо

Дістаньте Банановий хліб і намастіть скоринку сумішшю масла й цукру, а зверху присипте залишками рублених горіхів пекан, приблизно

● 2 столові ложки горіхів Пекан

Відправте запікатись на верхню поличку духової шафи ще на 10 хвилин.