Ваш кошик зараз порожній!
Рибні котлети з сиром
Рибні котлети з сиром.
Неймовірно соковиті та ніжні під хрумкою скоринкою.
Котлети просто ідеальні на нашому фінському хлібі з домашнім майонезом та зеленою цибулею!
Спробуйте цей незабутній смак!
Рибні котлети рецепт з сиром:
30 хвилин
4 порції
легко
- Риба
- Сир
- Цибуля
- Хліб
- Молоко
- Яйце
- Спеції
- Сухарі
- Вершкове масло
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
По-перше, рибу звичайно краще використовувати свіжу, так котлети будуть найсоковитішими. Ну і звичайно – вашу улюблену!
По-друге, якщо ви додаєте сир Маасдам, Гауду або Моцарелу – котлети найкраще смакуватимуть гарячими. Якщо ж ви хочете їсти котлети і гарячими і холодними – краще обирайте Рикоту або Маскарпоне.
По-третє, хліб дійсно краще використовувати черствий – це гарантує ідеальну текстуру та додаткову соковитість. Якщо ж хліб тільки свіжий, краще замінити його панірувальними сухарями. Враховуйте, що їх треба буде замочувати на 5 хвилин довше.
Свіжий хліб містить забагато вологи, що може зробити фарш “тягучим” або спричинити розпад котлет під час смаження. Тож ні!
І останнє, котлети бажано смажити на вершковому маслі – хрумка скоринка і вершковий посмак будуть незабутніми!
Рибні котлети з сиром, отже почнемо!
У велику миску кладемо
• 700 г філе риби – з філе свіжої риби знімаємо шкіру, та перевіряємо, щоб не залишились кісточки. Заморожену рибу дуже повільно розморожуємо у холодильнику, обсушуємо паперовими серветками й пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером.
У невеликій боул кладемо
• 50 г черствого хліба (або сухарі) та заливаємо
• 50 мл молока або вершків
Замочуємо білий хліб у молоці приблизно на 5 хвилин, а сухарі – 10 хвилин.
Нарізаємо дрібно
• 1 цибулю (ріпчасту або стерлінг) та додаємо до миски з рибою
• 100 г сиру – Маасдам, Гауда, Моцарела – натираємо на дрібній тертці і додаємо до риби. Рикоту чи Маскарпоне просто додаємо до миски з рибою.
Перебиваємо занурювальним блендером та додаємо
• 1 яйце
• білий перець
• мускатний горіх
• сіль
Відтискаємо хліб чи сухарі від зайвого молока та також додаємо до фаршу. Добре подрібнюємо блендером та перемішуємо.
На велику тарілку насипаємо
• 3-4 ложки панірувальних сухарів
Розділяємо фарш на 8-10 частин. Змочуємо руки у воді та формуємо пласкі котлети середнього розміру.
Обкачуємо їх у панірувальних сухарях.
На пательні на середньому вогні нагріємо
• 1-2 ложки вершкового масла та викладаємо котлети, можна достатньо близько одна до одної.
Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до золотавої скоринки, приблизно 3-4 хвилини.
Рибні котлети з сиром готові!
Одразу викладаємо на тарілки та подаємо гарячими до столу! Доповнюємо Рисом з кокосовим молоком або зеленим салатом, або просто кладемо на шматочок Фінського хліба, змащений Домашнім майонезом або Айолі.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
| Риба | 700 г |
| Цибуля | 1 |
| Сир | 100 г |
| Молоко або вершки | 50 мл |
| Хліб | 50 г |
| Яйце | 1 |
| Мускатний горіх | щіпка |
| Білий мелений перець | щіпка |
| Сіль | щіпка |
| Панірувальні сухарі | 3-4 ложки |
| Вершкове масло | 15-30 г |
Час підготування
20 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4
Калорійність
145 Ккал
Білки
17 г
Жири
12 г
Вуглеводи
7 г
Рибні котлети з сиром – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Рибні котлети з сиром
Неймовірно соковиті та ніжні під хрумкою скоринкою.Котлети просто ідеальні на нашому фінському хлібі з домашнім майонезом та зеленою цибулею!Спробуйте цей незабутній смак!
Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Блендер або м'ясорубка
- 1 Тертка
- 1 Пательня
Інгредієнти
- 700 г Риба філе
- 50 г Хліб
- 50 мл Молоко
- 1 шт Цибуля
- 1 шт Яйце
- 100 г Сир
- 60 г Сухарі
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Білий перець
- 1 щіпка Мускатний горіх
- 30 г Вершкове масло
Інструкція
- З філе свіжої риби знімаємо шкіру, та перевіряємо щоб не залишились кісточки. Заморожену рибу дуже повільно розморожуємо у холодильнику, обсушуємо паперовими серветками й пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером. Складаємо у велику миску.
- У невеликій боул кладемо хліб/сухарі та заливаємо молоком або вершками.Замочуємо білий хліб у молоці приблизно на 5 хвилин, а сухарі – 10 хвилин.
- Нарізаємо дрібно цибулю (ріпчасту або стерлінг) та додаємо до миски з рибою.
- Маасдам, Гауда, Моцарела – натираємо на дрібній тертці і додаємо до риби. Рикоту чи Маскарпоне просто додаємо до миски з рибою.
- Додаємо яйце та спеції. Відтискаємо хліб чи сухарі від зайвого молока та також додаємо до фаршу. Добре подрібнюємо блендером та перемішуємо.
- На велику тарілку насипаємо панірувальні сухарі.
- Розділяємо фарш на 8-10 частин. Змочуємо руки у воді та формуємо пласкі котлети середнього розміру. Обкачуємо їх у панірувальних сухарях.
- На пательні на середньому вогні нагріємо масло та викладаємо котлети, можна достатньо близько одна до одної.Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до золотавої скоринки, приблизно 3-4 хвилини.
- Одразу викладаємо на тарілки та подаємо гарячими до столу! Доповнюємо Рисом з кокосовим молоком або зеленим салатом, або просто кладемо на шматочок Фінського хліба, змащений Домашнім майонезом або Айолі.
Залишити відповідь