Ваш кошик зараз порожній!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт. Ніжний вершковий рисовий пудинг ідеально поєднується з свіжими ягодами – малиною, ожиною чи лохиною. Він смакує як теплим так і холодним. До охолодженого пудингу чудово підійде свіжозварене гаряче варення чи карамелізовані фрукти або гаряча Солона карамель!
У Сполученому Королівстві рисовий пудинг є традиційним десертом ще з часів Тюдорів. А першій рецепт «білого горщика» був записаний Джервасом Маркхемом аж в 1615 році. А зараз для рисового пудингу навіть продається особливий сорт рису – «рисовий пудинг»! Подібно до рису арборіо, його зерна круглі й короткі, а при приготуванні він дає страві ніжну кремову консистенцію. Та що там сорт рису, у кожному супермаркеті можна купити вже готовий Рисовий пудинг, а найпопулярніший бренд називається Амброзія – і це зовсім не дивно!
До речі рисовий пудинг в Англії готують двома способами: варять у каструлі – цього разу ми як раз його й приготуємо – або запікають у духовці – у нашому рецепті це Англійський пудинг з Солоною карамеллю.
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт:
50 хвилин
6-8 порцій
легко
- Рис
- Молоко
- Вершки
- Яйця
- Цукор
- Вершкове масло
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт, отже почнемо!
У каструлі з товстим дном або антипригарним покриттям нагріємо до кипіння:
• 500 мл води і додаємо
• 180 г кругло зернистого рису, перед цим добре його промивши під водою
Варимо приблизно 15-20 хвилин на маленькому вогні.
У окремій каструлі нагріваємо майже до кипіння
• 250 мл молока та
• 250 мл вершків
Додаємо суміш до рису.
Також додаємо
• 50 г вершкового масла
І варимо ще приблизно 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
Враховуйте, що час приготування може відрізнятись від сорту рису (навіть від виробника) як і текстура. Тож якщо пудинг виходить занадто густим – додавайте гаряче молоко, якщо не надто густим або шовковистим – збільште час приготування.
У окремій середній мисці зіб’ємо:
• 2 жовтки й 2 яйця
• 50-100 г цукру (орієнтуйтеся на свій смак)
• дрібку ванільного цукру і додамо
• 50 мл жирних вершків
Поступово додаємо суміш до готового рису добре перемішуючи і готуємо ще 2-3 хвилини, після чого накриваємо кришкою та товстим рушником або ковдрою й лишаємо доходити.
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт готово!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт – подаємо у боулах або тарілках для вівсянки Portmeirion Botanic Garden, попередньо посипавши стиглою лохиною.
Запрошуємо друзів! Заварюємо англійський міцний чорний чай – обов’язково подаємо до чаю молочник з молоком.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
| Рис | 180 г |
| Вода | 500 мл |
| Молоко | 250 мл |
| Вершки | 250 мл |
| Вершкове масло | 50 г |
| Яйце куряче | 2 |
| Жовток | 2 |
| Вершки 35% жирності | 50 мл |
| Цукор | 100 г |
| Ванільний цукор | 15 г |
Час підготування
0 хвилин
Час готування
50 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
155 кКал
Білки
4 г
Жири
8 г
Вуглеводи
17 г
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт. Ніжний вершковий рисовий пудинг ідеально поєднується з свіжими ягодами – малиною, ожиною чи лохиною. Він смакує як теплим так і холодним. До охолодженого пудингу чудово підійде свіжозварене гаряче варення чи карамелізовані фрукти або Солона карамель!
Кухонне приладдя
- 1 Каструля з товстим дном
- 1 Каструля
- 1 Миска
- 1 Міксер або вінчик
Інгредієнти
- 180 г Рис
- 500 мл Вода
- 250 мл Молоко
- 250 мл Вершки
- 4 шт Яйце 2 яйця та 2 жовтки
- 50 мл Вершки 35% жирності
- 100 г Цукор
- 1 ст. л Ваніль або ванільний цукор
Інструкція
- У каструлі нагріємо до кипіння воду та додаємо промитий рис
- Варимо приблизно 15-20 хвилин на маленькому вогні.
- У окремій каструлі нагріваємо майже до кипіння молоко та вершки та додаємо до рису.
- Також додаємо вершкове масло.
- Варимо ще приблизно 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
- У мисці зіб’ємо яйця, жовтки, цукор, ваніль та жирні вершки.
- Поступово додаємо суміш до готового рису добре перемішуючи і готуємо ще 2-3 хвилини.
- Накриваємо кришкою та товстим рушником або ковдрою й лишаємо доходити.
Залишити відповідь