Ваш кошик зараз порожній!
Салат з броколі, авокадо та квасолі: рецепт швидкий і корисний
Салат з броколі, авокадо та квасолі: рецепт швидкий і корисний!
Чудове поєднання яскравої зелені хрусткої броколі, солодкуватого кремового смаку поживної квасолі та шовковистого авокадо. Підкреслюємо смак свіжим бадьорим лаймом та Зеленою гострою сальсою.
Своїми зеленими кольорами він нагадує, що літо залишило нас зовсім ненадовго і невдовзі повернеться!
Салат настільки зайшов усім, що ми навіть вирішили його назвати. Тож вітайте – Салат Браво – БРоколі+АВокадо + КвасОля, або О – це як форма квасолі;)
І до речі, салат Браво може стати і чудовою вечерею – він поживний, на довго тамує голод і зовсім не калорійний!
Рецепт Салату з броколі, авокадо та квасолі – швидкий і корисний
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Є два варіанти приготування салату – швидкий та з підготуванням – все залежить від квасолі, яку ви використовуватимете.
Для швидкого варіанту обираємо консервовану квасолю – відкриваємо банку, зливаємо рідину і квасоля готова!
Повільний варіант готується з сушеної квасолі – її треба буде замочити і потім відварити до готовності.
Як правильно варити квасолю, щоб уникнути здуття живота?
Добре промиваємо у каструлі
• 120 г квасолі та заливаємо пів літрами холодної води. Лишаємо на 8-12 годин. За цей час складні цукри (саме вони викликають здуття) потраплять з квасолі у воду – її ми після цього обов’язково зливаємо та промиваємо квасолю ще раз. Якщо ж варити квасолю у тій саме воді – то користь від замочування зникає, а цукри повертаються до квасолі.
Тож, промиваємо квасолю після замочування ще раз та заливаємо
• 600-800 мл холодної води
Вмикаємо найбільший вогонь та довівши до кипіння закриваємо кришкою та зменшуємо вогонь на мінімальний. Варимо приблизно 30 або 50 хвилин. Час залежить від сорту: біла квасоля вариться швидше, приблизно 40-60 хвилин, а от червона трішки довше – 60-90 хвилин. Періодично помішуємо і контролюємо рівень води. За потреби – бо квасоля дуже сильно всотує воду і може підгоріти – доливаємо трішки окропу.
Солимо приблизно за 10 хвилин до готовності, так шкірка буде м’якою.
Варимо квасолю допоки вона не стане м’якою, а вода майже вся не википіть. Якщо води трішки лишиться, можна її потім просто вилити. А от готовність квасолі перевірити дуже просто – дістаньте одну квасолину ложкою і дмухніть на неї, якщо від подиху шкірка одразу лускає, а квасоля тріскається – вона готова.
Квасолю висипаємо у велику глибоку тарілку, салатник або боул та відставляємо охолоджуватись.
Салат з броколі, авокадо та квасолі: рецепт швидкий і корисний! Отже, почнемо!
• 1 середній качан броколі або цвітної капусти розріжемо на суцвіття.
На паровій бані або у великій каструлі з киплячою підсоленою водою злегка приваримо капусту, впродовж 10-15 хвилин. Перекладаємо майже готову броколі у миску з крижаною водою – так вона збереже свою хрумкість і яскравий колір. Після охолодження воду злийте, або перекладіть броколі в друшляк.
На маленькій пательні нагріємо до розкриття аромату:
• 15 г насіння соняшника або гарбуза
• 15 г чорного кунжуту
Відставляємо охолоджуватись.
У тарілку з квасолею додаємо:
нарізану шматочками охолоджену броколі
•1 авокадо також нарізане шматочками
• 15 мл оливкової олії
• 15 мл Зеленої гострої сальси можна замінити на невеличкий шматочок подрібненого халапеньйо.
Лайм миємо і знімаємо цедру та вичавлюємо сік. Також додаємо у салат Браво:
• 2 г цедри лайма
• 15 мл сік лайма
Додаємо за бажанням:
• 2-3 гілочки зелені коріандру, дрібно нарізані
• 1 зубчик часнику – теж дрібно нарізаний.
Добре все перемішуємо!
Посипаємо зверху злегка підсмаженим насінням та кунжутом.
Салат з броколі, авокадо та квасолі: рецепт швидкий і корисний – готовий!
Насолоджуємось!
Інгредієнти:
| Броколі | 300 г |
| Авокадо | 1 |
| Квасоля | 300 г |
| Лайм сік | 15 мл |
| Лайм цедра | 2 г |
| Оливкова олія | 15 мл |
| Зелена гостра сальса | 15 мл |
| Насіння | 15 г |
| Кунжут | 15 г |
| Часник (за бажанням) | 1 зубчик |
| Коріандр зелень (за бажанням) | 15 г |
Час підготування
15 хвилин
Час готування
5 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2-3
Калорійність
109 Ккал
Білки
5 г
Жири
6 г
Вуглеводи
11 г
Салат з броколі, авокадо та квасолі: рецепт швидкий і корисний – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Салат з броколі, авокадо та квасолі: рецепт швидкий і корисний
Салат з броколі, авокадо та квасолі: рецепт швидкий і корисний!Чудове поєднання яскравої зелені хрусткої броколі, солодкуватого кремового смаку поживної квасолі та шовковистого авокадо. Підкреслюємо смак свіжим бадьорим лаймом та Зеленою гострою сальсою.Своїми зеленими кольорами він нагадує, що літо залишило нас зовсім ненадовго і невдовзі повернеться! Салат настільки зайшов усім, що ми навіть вирішили його назвати. Тож вітайте – Салат Браво – БРоколі+АВокадо + КвасОля, або О – це як форма квасолі;)
Кухонне приладдя
- 1 Каструля
- 1 Пательня
- 1 Миска
- 1 Велика миска Portmeirion Botanic Garden для змішування та сервірування
Інгредієнти
- 300 г Капуста броколі
- 50 г Авокадо
- 300 г Квасоля
- 15 мл Олія оливкова
- 15 мл Лайм сік
- 2 г Лайм цедра
- 15 мл Соус Зелена гостра сальса
- 15 г Насіння соняшника або гарбуза
- 15 г Кунжут чорний
- 1 щіпка Сіль
Інструкція
- Відваріть або пропарте броколі до готовності, одразу охолодіть у крижаній воді.
- Підсмажте на сухій пательні насіння та кунжут до аромату, відставте охолоджуватися.
- Підготуйте квасолю: промийте консервовану, або остудіть щойно відварену. Перекладіть квасолю у велику миску.
- Додайте нарізану шматочками охолоджену броколі та нарізане авокадо.
- Долийте оливкову олію, зелену гостру сальсу, цедру та сік лайма. За бажанням додайте дрібно нарізаний коріандр і часник.
- Акуратно перемішайте салат та посипте підсмаженим насінням і кунжутом. Одразу подавайте до столу.
Коротке відео
Нотатки
І до речі, салат Браво – Салат з БРоколі, АВокадо та квасОлі – може стати і чудовою вечерею – він поживний, на довго тамує голод і зовсім не калорійний!
За бажанням до салату Браво або – Салату з броколі, авокадо та квасолі – можна додати дрібно нарізаний часник та зелень коріандру.
Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)
Якщо вам сподобався рецепт, чекаємо на вашу оцінку!
Коментарі:
Одна відповідь до “Салат з броколі, авокадо та квасолі: рецепт швидкий і корисний”
-
Дійсно БРАВО! просто, швидко та смачно, готувала з італійською плямистою квасолею еллебі, вона мені дуже подобаєтсья, тож вдома запаси і замочувати, варити і чекати не довелося. Поки варилась капуста салат готовий її вже чекав 🙂 вже придивляюсь до вашої сальси, бо гостринка здаєтья буде дуже до смаку.
Залишити відповідь