Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Вершкове масло
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром.
Нереально смачне поєднання карамелізованої груші Конференція і легкої пікантної гостроти й насиченості сиру Данаблу. Безумовний топчик серед грушевих пирогів!
Гарячий пиріг можна подавати на стіл прямо у формі Portmeirion Botanic Garden, яка дуже добре зберігає температуру і пиріг довго лишається теплим.
Рецепт пирога з карамелізованою грушею і блакитним сиром:
80 хвилин
6-8 порцій
середньо
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Груша
- Сир Данаблу
- Цукор
- Вершки
- Крохмаль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Отже, почнемо!
Почнемо з приготування коржа.
Змішаємо до стану хлібних крихт.
• 125 г м’якого вершкового масла
• 250 г борошна або півтори склянки
• щіпку солі
• 1 чайну ложку цукруДодаємо:
• 1 жовток
• 2-3 столової ложки холодної водиВоду додаємо поступово, дивлячись по еластичності тіста – як тільки воно перестає буди крихким – води досі. Тісто швидко замішуємо та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Флан Portmeirion – форму для кіша або тарта злегка змастимо вершковим маслом і присипаємо борошном.
Тісто дістаємо і розкочуємо на пергаменті завтовшки 4 мм. Перегортаємо пергаментом догори й викладаємо у форму.
Відправляємо у холодильник на 20-30 хвилин.А поки підготуємо начинку:
Чистимо від шкірки та насіння й нарізаємо півкільцями завширшки 1-1,5 см
• 6 груш сорту Конференція стиглих, але не м’яких
На великій пательні розплавимо і доведемо до злегка золотавого кольору
• 2 столові ложки коричневого цукру
Додаємо трішки вершкового масла та нарізані груші й томимо на невеличкому вогні, зрідка перегортаючи, поки цукор не розчиниться з соком, а сік потім не випарується. Поки груші карамелізуються, наріжемо
• 150 г сиру Данаблу середніми шматочками
Збираємо Пиріг з карамелізованою грушею та блакитним сиром!
На готовий охолоджений корж викладаємо карамелізовані груші та сир Данаблу – злегка і дуже обережно перемішуємо
Окремо змішуємо заливку:
• 200 мл вершків
• 1 яйце та 1 жовток
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• сіль, білий перець, мускатний горіхІ заливаємо зверху наш майбутній Грушевий пиріг з блакитним сиром.
Ставимо запікатися при температурі 180°C близько 40 хвилин.
За бажанням можна присипати колотим фундуком.
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром готовий!
Даємо Грушевому пирогу трішки охолонути, нарізаємо на порції та подаємо на стіл прямо у формі Portmeirion Botanic Garden.
До Пирога з карамелізованою грушею і блакитним сиром добре підійде легкий зелений салат та охолоджене біле за вашим смаком.
Насолоджуємось смачною вечерею і спілкуванням з близькими та друзями!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 125 г Борошно 250 мл Жовток 1 Цукор 5 г Вода холодна 30 мл НАЧИНКА: Груші стиглі 6-8 Коричневий цукор 30 г ЗАЛИВКА: Яйця 1 Жовток 1 Вершки 200 мл Крохмаль 40 г Сіль щіпка Мускатний горіх щіпка Білий мелений перець щіпка Час підготування
35 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
204 Ккал
Білки
5 г
Жири
11 г
Вуглеводи
20 г
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Пиріг з карамелізованою грушею і блакитним сиром
Нереально смачне поєднання карамелізованої груші Конференція і легкої гостроти й насиченості сиру Данаблу. Безумовний топчик серед грушевих пирогів!Пиріг можна подавати на стіл прямо у формі Portmeirion Botanic Garden, яка дуже добре зберігає температуру і пиріг довго лишається теплим.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Міксер
- 1 Качалка
- 1 Пергаментний папір
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана діаметром 24 см
- 1 Пательня
Інгредієнти
ТІСТО
- 125 г Вершкове масло
- 250 г Борошно
- 1 шт Яйце (жовток)
- 5 г Цукор
- 30 мл Вода холодна
НАЧИНКА
- 7 шт Груша
- 30 г Цукор коричневий
ЗАЛИВКА
- 2 шт Яйце (одне яйце й один жовток)
- 200 мл Вершки 10%-20% жирності
- 40 г Крохмаль
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Мускатний горіх
- 1 щіпка Білий перець свіжомелений
ВегетаріанськаІнструкція
ТІСТО
- Змішаємо до стану хлібних крихт: борошно, масло, сіль та цукор
- Додаємо жовток і поступово воду, дивлячись на еластичність тіста.
- Тісто замішуємо та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
- Круглу форму для флана/кіша/тарта Portmeirion Botanic Garden злегка змастимо вершковим маслом і присипаємо борошном по краях. На дно кладемо пергаментний папір.
- Тісто дістаємо і розкочуємо на пергаменті завтовшки 4 мм. Перегортаємо пергаментом догори й викладаємо у форму.
- Відправляємо у холодильник на 20-30 хвилин.
НАЧИНКА
- Груші чистимо та нарізаємо півкільцями завширшки 1-1,5 см
- На великій пательні перетворимо цукор на карамель.
- Додаємо дрібку вершкового масла та карамелізуємо груші. Відкладаємо трішки остигати.
- Нарізаємо сир невеликими шматочками.
- На готовий охолоджений корж викладаємо карамелізовані груші.
- На груші викладаємо та сир – злегка і дуже обережно рівномірно розподіляємо (цього разу ми використовували два різні сорти сиру з різних боків).
ЗАЛИВКА
- У мисці злегка зіб'ємо міксером яйця та додамо вершки, крохмаль, сіль, білий перець, мускатний горіх. Перемішаємо.
Збираємо пиріг
- Заливку рівномірно виливаємо зверху наш майбутній Грушевий пиріг з блакитним сиром.
- Зібраний пиріг ставимо запікатися при температурі 180°C близько 40 хвилин.
- За бажанням за 5 хвилин до кінця приготування можна присипати пиріг колотим фундуком або мигдалем.
- Готовий пиріг лишаємо трішки остигнути та подаємо до столу.
Штрудель з вишнями й горіхами
Штрудель з вишнями й горіхами – це найсмачніший рецепт з усіх штруделів! Крихка хрумка скоринка з мигдалем, яка огортає соковиті кисло-солодкі вишні, розділені тонкими прошарками волоських горіхів. Доповнюємо кулькою вершкового морозива або кремом Маскарпоне і поринаємо у неперевершений вихор смаків!
Сьогодні варіацій штруделя десятки. Класичними рецептами, крім вишневого штруделя вважаються яблучний, горіховий і маковий. Проте до Віденського конгресу 1814–1815 років поза Австрійською імперією про штрудель було мало кому відомо. А на конгресі, де європейська еліта святкувала перемогу над Наполеоном, на банкетних столах замість багатоярусних французьких масляних тортів дебютувала віденська випічка з легкого тіста з повітряними збитими вершками. Особливо всім сподобався Штрудель, якому кондитери вигадали гідний акомпанемент — кульку ванільного морозива, свіжі фрукти та віденську каву «Меланж».
До речі закрутити у “вихор” – саме так перекладається з німецької Штрудель – можна будь-яку начинку, у тому числі овочі або м’ясо, вся складність у витяжному тісті (насправді не дуже й складно:) Так що як що ви не готові, завжди можна купити вже готове. А ось начинку дуже рекомендуємо спробувати саме цю – Штрудель з вишнями й горіхами – беззаперечний топчик серед усіх!
Рецепт Штруделя з вишнями й горіхами:
90 хвилин
6-8 порцій
середньо
- Борошно
- Олія
- Масло
- Вишня
- Цукор
- Горіхи
- Сухарі/печиво
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Приступимо до приготування австрійського вишневого штруделя з горіхами!
Почнемо з тіста:
У миску просіємо
• 125 г борошна і в центрі робимо поглиблення. Додаємо сіль, вливаємо:
• 100 г теплої води
• 1 столову ложку олії (в ідеалі волоського горіха або на ваш смак)
Замішуємо тісто. Насипаємо на стіл столову ложку борошна, викладаємо тісто і добре вимішуємо, поки тісто не стане м’яким, еластичним і зовсім нелипким.
Накриваємо тісто плівкою і відставляємо на пів години.
Підготуємо смачну начинку:
• 600 г вишень без кісточок змішуємо у каструлі з
• 100 г цукру і доводимо до кипіння, після чого відкидаємо на друшляк і лишаємо поки стече весь сироп.
У цей час підготуємо горіхову суміш:
• 100 г волоських горіхів злегка підсмажуємо на пательні й перетираючи у долонях, злущуємо лушпиння. Перебиваємо занурювальним блендером на великі шматочки й додаємо
• 2 столових ложки білих сухарів або крихти пісочного печива
• 2-3 столові ложки цукру добре перемішуємо і відставляємо.
Половина діла зроблена! Повертаємось до тіста – розділимо його на три частини
На стіл кладемо кухонний рушник або силіконовий килимок і рівномірно припудрюємо борошном, приблизно нам знадобиться 1-1,5 столові ложки. У центр кладемо шматок тіста і розкочуємо качалкою під розміри рушника, а далі починаємо витягувати тісто руками формуючи прямокутник. Тісто добре тягнеться, але все ж таки не робимо різких рухів. Добре витяжне тісто дуже тонке і майже прозоре – крізь нього навіть буде видно квіточки на вашому рушнику.
Якщо ж ви використовуєте заморожене витяжне тісто або тісто філо - його треба розморозити, обережно розгорнути й відокремити 2-3 листи. Обов'язково у процесі накривайте вологим рушником ще незалучені листи тіста, інакше воно підсохне, буде ламатися і ви не зможете його потім загорнути. Розморожене тісто змащуємо маслом так само як і свіже.
Одразу змащуємо розкачане витяжне тісто пензликом вершковим маслом і розкачуємо та змащуємо маслом ще два шматки тіста.
• 80 г від 100 г розтопленого вершкового масла використовуємо для змащення листів тіста, а 20 г масла будемо змазувати верх вже загорнутого Штруделя перед запіканням.
• 50 г сирого мигдалю нарізаного слайсами рівномірно розподіляємо та посипаємо на кожен лист тіста на масло і складаємо листи один на один.
На змащене маслом і присипане мигдалем витяжне тісто у довжину на дві третини викладаємо тонким шаром горіхову суміш, лишаючи порожніми 3-4 см по краях.
Далі на горіхову суміш (не забуваємо відступати від країв) викладаємо вишні також на дві третини тіста – значно більше спочатку й зменшуючи вздовж. Полосу тіста лишаємо без вишень – так скоринка Штруделя запечеться хрумкою.
За допомогою рушника загортаємо Штрудель, починаючи з боку вишень і злегка підгортаючи довші краї всередину.
У форму для запікання Portmeirion Botanic Garden змащену маслом викладаємо наш майбутній Штрудель з вишнями й горіхами швом донизу. Змащуємо зверху:
• 20 г (що лишилися від 100 г) розтопленого вершкового масла та присипаємо слайсами мигдалю або коричневим цукром і відправляємо у духову шафу.
Випікаємо приблизно 30-40 хвилин при температурі 180°C.
Поки Штрудель з вишнями й горіхами запікається, уваримо вишневий сироп до загустіння на маленькому вогні, додавши 1-2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, розведені у чверті склянки холодної води.
Даємо злегка охолонути в духовці та теплим подаємо до столу. Нарізаємо Штрудель з вишнями й горіхами скибочками, окремо подаємо вишневий сироп та крем Маскарпоне. Також до Штруделя підійде кулька морозива й збиті вершки.
Штрудель з вишнями й горіхами готовий!
Рецепт Штруделя з вишнями й горіхами це найсмачніша варіація з усіх!
Ставимо чайник, включаємо кавоварку та закликаємо гостей та близьких.
І звичайно ж настрій підніме всім і красивий англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Чаювання або кавування з ним перетворюється на естетичне задоволення.А ще гостям дуже складно переплутати чашки Portmeirion Botanic Garden, бо кожна з них має свій вишуканий малюнок. А от посперечатися, кому в яку чашку наливати чай і класти Штрудель – то легко;)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Борошно 125 г Вода 100 мл Горіхова олія 15 мл Вишні 600 г Цукор 100 г Горіхи 150 г Панірувальні білі сухарі 30 г Вершкове масло 100 г Коричневий цукор 30 г Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
241 Ккал
Білки
3 г
Жири
13 г
Вуглеводи
27 г
Фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion
Фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion це дуже смачно та красиво. Фінська морквяна запіканка – традиційна страва на Різдво, а посуд Портмеріон додасть святкового настрою.
Морквяна запіканка містить вершковий рис, нотки солодкості моркви та сиропу та пряний присмак спецій і ідеально підходить для свят.
Не варто говорити, що фіни люблять свої запіканки. Проте Морквяна запіканка – Porkkanalaatikko є трохи більш особливою, тому що це традиційна різдвяна страва, яку часто подають із запеченою шинкою. Також вона чудово поєднується з запеченою куркою, качкою або індичкою. Випробуйте шматочок північних традицій з морквяною запіканкою – Porkkanalaatikko, яка є на кожному різдвяному столі у Фінляндії.
Рецепт Фінської морквяної запіканки:
95 хвилин
6-8 порцій
легко
- Морква
- Рис
- Молоко/вершки
- Вершкове масло
- Яйця
- Цукор/сироп
- Імбир
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
Змішуємо у середній каструлі:
● 100 мл води
● 200 мл вершків (молока)
• 100 г рису кругло зернистого, краще сорту арборіо, оскільки він після варки має більш кремову текстуру.
Встановлюємо середній вогонь, накриваємо каструлю кришкою, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо до розм’якшення рису (приблизно двадцять п’ять хвилин), періодично помішуючи.
Знімаємо рис з вогню і відставляємо остигати.
У великій мисці змішуємо теплий рис та
● 100 мл вершків
● 1 яйце О категорії, або два маленьких
● 500 г дрібно натертої моркви
● 2 столові ложки сиропу (в ідеалі кленового, та можна замінити на сироп агави, а також на темний цукор)
● полову чайної ложки свіжого тертого імбиру
● мускатний горіх, білий перець, сіль до свого смаку
Добре все перемішаємо до однорідності
Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
Форму для запікання Portmeirion Botanic Garden змащуємо вершковим маслом і присипаємо тонким шаром панірувальних сухарів. Обережно викладаємо нашу майбутню фінську морквяну запіканку і вирівнюємо зверху. Потім обережно робимо на поверхні “хвилі” – в нас вони вийшли більш схожими на ялинку… то, мабуть навіяло:)
Посипаємо зверху
● 30 г панірувальних сухарів та в ямочки кладемо
● 30 г вершкового масла рівномірно розділеного на невеличкі шматочки і відправляємо Поркканалаатікко запікатись на 50 хвилин до поки верх не придбає легкий золотавий колір.
Фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion готова!
Відставляємо її на 10 хвилин і запрошуємо близьких і друзів до столу. Подаємо фінську морквяну запіканку у формі Portmeirion Botanic Garden тримаючи рукавичками – форма дуже добре зберігає тепло – і ставимо на підставку для гарячого. Окремо подаємо Конфі з качки або запечену курку, індичку чи шинку. Або ласуємо як гарячу закуску з вершковим або легким сирним соусом.
Насолоджуємось!
До речі вже перевірили – фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion дуже добре підігрівається у духовці – скоринка знову стає хрумкою і на сніданок просто супер;)
А більш солодкий варіант Морквяної запіканки ми готуємо з нежирним сиром та кіноа – теж дуже смачно!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Вода 100 мл Вершки 300 мл Рис 100 г Яйце куряче 1 Морква 500 г Імбир свіжий 3 г Кленовий сироп 30 мл Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Вершкове масло дві столові ложки Сухарі панірувальні дві столові ложки Час підготування
35 хвилин
Час готування
50 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
118 Ккал
Білки
3 г
Жири
5 г
Вуглеводи
13 г
Фінська морквяна запіканка у формі Portmeirion – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Німецький картопляний суп
Німецький картопляний суп.
Ароматний зимовий картопляний суп-пюре добре зігріває та швидко готується з дуже простих продуктів. Вершковий картопляний смак підкреслений запашними коренеплодами, ідеально поєднується зі шкварками й зеленою цибулею.
Ніжний затишок у боулі – ось що ви отримаєте у кожній порції німецького картопляного супу! Kartoffelsuppe є одним з найбільш популярних супів в Німеччині – і тепер, ви можете здогадатися чому;) Зазвичай ми їмо німецький картопляний суп як першу страву, але завжди додаємо трішки добавки – ось який він смачний. І результат? Недостатньо місця для решти їжі.Рецепт німецького картопляного супу:
40 хвилин
6-8 порцій
легко
- Картопля
- Морква
- Корінь селери
- Цибуля
- Часник
- Вершки
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для супу варто використовувати картоплю для варки. Ту саму, що ви використовуєте для приготування картопляного пюре – в середині вона зазвичай біла, через великий вміст крохмалю. Однак ми неодноразово готували суп із жовтих сортів картоплі — тієї, що підходить для смаження, і суп теж вийшов чудовим. Тому сміливо використовуйте будь-який вид картоплі, який у вас є
Отже, Німецький картопляний суп – почнемо!
На великій глибокій пательні або у сотейнику злегка підсмажимо на оливковій олії:
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 цибулю, також дрібно нарізануДодамо і ще трішки разом обсмажимо
• 1 моркву, нарізану кубиками
• пів кореня селери, також нарізаного кубикамиІ ми ще додали до класичного рецепту запашні, злегка солодкі, нарізані кубиками:
• 1 корінь пастернаку
• 1 корінь петрушкиНаостанок додаємо і ще декілька хвилин обсмажуємо
• 500 г картоплі, нарізаної такими ж самими кубиками:)Додаємо
• пів літра води/курячого бульйону – як вам більше подобається, додаємо листочок лавра, накриваємо кришкою і варимо до готовності.Від готових овочів відокремлюємо найкрасивішу третину та відкладаємо, лаврове листя викидаємо, а залишок овочів пюруємо занурювальним блендером, додавши
• 1 столову ложку вершкового маслаПоступово доливаємо
• 200 мл вершків
І додаємо спеції:
• цедру з половини лимона
• сіль
• білий або чорний мелений перець
• мускатний горіхПовертаємо третину цілих овочів, додаємо дрібно нарізані
• 2-3 зелені цибулиниІ проварюємо закривши кришкою на невеличкому вогні ще 3-5 хвилин. У цей час як раз можна підсмажити на вершковому маслі грінки або шкварки з бекону;)
Німецький картопляний суп готовий!
Смачний запашний німецький картопляний суп подаємо у боулах Portmeirion Botanic Garden з хрумким гречаним багетом і за бажанням добре присипаємо шкварками.
І насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Картопля 500 г Цибуля 1 Часник 2 зубчики Морква 1 Корінь селери половина Пастернак 1 Корінь петрушки 1 Бульйон курячий / м’ясний 500 мл Вершкове масло 15 г Вершки 200 мл Цедра лимонна столова ложка Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Цибуля зелена 2 Сіль за смаком Час підготування
20 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
62 Ккал
Білки
2 г
Жири
2 г
Вуглеводи
8 г
Німецький картопляний суп – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Морквяна запіканка з кіноа та сиром
Морквяна запіканка з кіноа та сиром – ніжна вершкова з легким горіховим присмаком і ноткою солодкості. Запечена у порцеляновій квадратній формі Portmeirion Botanic Garden вона радує яскравим помаранчевим кольором і смаком. Ну краса ж!
Подаємо Морквяну запіканку обов’язково зі сметаною, збитими вершками або кремом з Маскарпоне.
Рецепт Морквяної запіканки з кіноа та сиром:
90 хвилин
6-8 порцій
легко
- Морква
- Вершки
- Вершкове масло
- Сир
- Яйця
- Кіноа
- Цукор
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо з моркви!
Розігріємо на пательні
• 20 г вершкового масла і додаємо
• 600 г солодкої моркви, очищеної та дрібно натертої
• 200 мл вершків
Тушкуємо моркву приблизно 20 хвилин.
Поки готується морква добре промиємо, заллємо холодною водою і відправимо варитися приблизно 15 хвилин
• 1/2 стакана білої кіноа
У великій мисці перетремо блендером:
• 200 г кисломолочного сиру (жирністю 8% або більше)
• 50 г цукру
• чайну ложку ванільного цукру
• щіпку солі
Додаємо
• 2 яйця і ще раз добре перемішуємо
Злегка охолоджену моркву і практично готову кіноа добре змішуємо з сиром та яйцями.
Квадратну форму для запікання Portmeirion Botanic Garden змащуємо вершковим маслом, притрушуємо трішки борошном. Обережно виливаємо у неї нашу майбутню Морквяно-сирну запіканку з кіноа і відправляємо запікатися у духову шафу, розігріту до 180℃ на 40-45 хвилин.
Морквяна запіканка з кіноа та сиром готова!
Готову Морквяну запіканку з кіноа та сиром залишаємо у вимкненій духовій шафі ще на 10 хвилин і потім дістаємо і подаємо до столу прямо у порцеляновій формі Portmeirion Botanic Garden. Обов’язково подаємо до запіканки сметану, збиті вершки або соус Маскарпоне.
Заварюємо чорний чай, ставимо чашки й молочник і насолоджуємося оновленою Морквяною запіканкою, згадуючи дитячий садок.
Також рекомендуємо спробувати святкову різдвяну Фінську морквяну запіканку – теж дуже смачну!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Морква 600 г Масло вершкове 20 г Вершки 200 мл Біла кіноа 120 г Сир кисломолочний 200 г Яйця 2 Цукор 50 г Ванільний цукор 5 г Сіль щіпка Час підготування
30 хвилин
Час готування
45 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
133 Ккал
Білки
6 г
Жири
6 г
Вуглеводи
14 г
Морквяна запіканка з кіноа та сиром – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Німецький цибулевий пиріг
Німецький цибулевий пиріг – рецепт якого вдало поєднує солодку карамелізовану цибулю, моцарелу, вершкову заливку та хрумку розсипчасту основу! А довершує Цвібелькухен – золотава сирна скоринка! Дуже смачно!
Цибулевий пиріг – Zwiebelkuchen – Цвібелькухен – є невід’ємною частиною на осінньому фестивалі молодого вина у Німеччині. Це вікова осіння традиція виноробних регіонів – Мозеля, Франконії та Пфальця. Та і по всій Німеччині з настанням осінніх холодів жінки обов’язково готують пиріг з цибулі Цвібелькухен. Тож ми вирішили не відставати;) Цікаво, що цибуля майже не відчувається в пирогу, а випічка виходить соковитою, ніжною та ароматною. Рецептур приготування Цвібелькухен дуже багато: цибулевий з шинкою, сирно-цибулевий, цибулевий з грибами. Наш вибір – найлегша версія Німецького цибулевого пирога, до того ж з італійськими нотками.
Німецький цибулевий пиріг чудово підійде як на вечерю, так і на сніданок. Та й шматочок на обід теж буде добре. Але дуже рекомендуємо – подавайте пиріг теплим – тоді він збереже хрустку скоринку та м’якість начинки. І звичайно ж на тарілках Portmeirion Botanic Garden.
Рецепт Німецького цибулевого пирога:
80 хвилин
6-8 порцій
середньо
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Цибуля
- Моцарела
- Вершки
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Німецький цибулевий пиріг, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 200 г борошна або півтори склянки
• 100 г вершкового масла
• 2-3 столові ложки холодної води
• 1 жовток (забезпечить ту саму “пісочність” тіста)
• цукор – щіпка
• сіль – щіпкаМ’яке масло змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додамо жовток та ложку-дві холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
А поки що підготуємо начинку – карамелізовану цибулю:
• 8 цибулин наріжемо тонкими кільцями і підсмажимо на середньому вогні, використовуючи
• 50 г вершкового масла та додавши
• 1 столову ложку цукру
• щіпку солі
Цибуля має стати прозорою і набути легкого золотавого кольору, але не підсмажитись
Окремо наріжемо кубиками і відкладемо
• 250г сиру (ми використовуємо Моцарелу, також підійде і Радомер, Гауда чи Маздам)Для заливки змішаємо:
• 300 мл вершків
• 2 яйця та 2 жовтки
• 2 столової ложки кукурудзяного крохмалю
• щіпку солі та цукру
• мускатний горіхТісто дістаємо з холодильника й злегка розкочуємо та зверху присипаємо
• столовою ложкою подрібненого тим’яну (краще звичайно свіжого, але підійде і сушений)
Далі вирівнюємо тісто до товщини 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 8-10 см більше діаметра форми. Викладемо у квадратну форму Portmeirion – вона ідеально підходить і для відкритих пирогів. Краї поки що загорнемо назовні.
Викладаємо у форму начинку – спершу карамелізовану цибулю, а зверху на неї сир Моцарелу.Заливаємо підготовленою заливкою – не забудьте її перемішати, бо крохмаль може осісти – та злегка розштовхуємо начиння, щоб заливка була рівномірно по всьому пирогу і перчимо білим та чорним перцем. Краї тіста загортаємо всередину, ніби огортаючи майбутній Німецький цибулевий пиріг.
Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 20 хвилин.
Дістаємо практично готовий пиріг і присипаємо зверху
• 100 г натертого Радомера, Маздама чи Гауди
Відправляємо у духову шафу на верхню полицю ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася сирна скоринка.
Коли неймовірно апетитний мікс ароматів сиру, хрусткого пісочного тіста та цибулі наповнить кухню – готовий Німецький цибулевий пиріг дістаємо з духовки та даємо трохи охолонути. Смачніше за все він не гарячий, а теплий. І нарізати його зручніше.
Німецький цибулевий пиріг готовий!
Німецький цибулевий пиріг нарізаємо на порції та подаємо на вечерю теплим прямо у формі Portmeirion Botanic Garden до молодого білого вина.
До речі холодний Німецький цибулевий пиріг (якщо він взагалі залишиться) теж добре трішки підігріти у духовці на 100° C. Можна навіть прямо на тарілці Portmeirion (теж з цибулею декоративною:) – вони відмінно витримують нагрів до 170°C. І ви отримаєте дуже смачний легкий сніданок з чорним чаєм чи кавою.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Борошно 200 г Вершкове масло 150 г Жовток 3 Яйця 2 Цукор 30 г Сіль 5 г Цибуля 8 Сир 350 г Вершки 300 мл Крохмаль кукурудзяний 30 г Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Тим’ян 1 столова ложка Час підготування
45 хвилин
Час готування
35 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
189 Ккал
Білки
7 г
Жири
12 г
Вуглеводи
13 г
Німецький цибулевий пиріг – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Німецький цибулевий пиріг
Німецький цибулевий пиріг – рецепт якого вдало поєднує солодку карамелізовану цибулю, розсипчасту основу і сирну скоринку. Дуже смачно!Цибулевий пиріг – Zwiebelkuchen – Цвібелькухен – є невід'ємною частиною на осінньому фестивалі молодого вина у Німеччині.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Пательня
- 1 Міксер або вінчик
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden з невисокими бортиками
Інгредієнти
ТІСТО
- 200 г Борошно
- 100 г Вершкове масло м'яке
- 1 шт яйце (тільки жовток)
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Цукор
НАЧИНКА
- 8 шт Цибуля
- 50 г Вершкове масло
- 1 ст. л Цукор
- 1 щіпка Сіль
- 250 г Сир Моцарела або Радомер, Гауда чи Маздам
ЗАЛИВКА
- 300 мл Вершки
- 4 шт Яйце (2 яйця та 2 жовтки)
- 2 ст. л Крохмаль кукурудзяний
- 1 ст. л Чебрець свіжий або трішки менше сушеного
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Цукор
- 1 щіпка Мускатний горіх
ДОДАТКОВО
- 100 г Сир Моцарела або Радомер, Гауда чи Маздам
Інструкція
ТІСТО
- М’яке масло змішаємо з борошном, цукром, сіллю. Додамо жовток та ложку-дві холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
- Тісто дістаємо з холодильника й злегка розкочуємо та зверху присипаємо подрібненим свіжим чебрецем (свіжим але підійде і сушений)
- Далі вирівнюємо тісто до товщини 4 мм розміром на 8-10 см більше діаметра форми. Викладемо у квадратну форму Portmeirion – вона ідеально підходить і для відкритих пирогів. Краї поки що загорнемо назовні і знову відправимо у холодильник.
НАЧИНКА
- Цибулю наріжемо тонкими кільцями і підсмажимо на середньому вогні на вершковому маслі.
- Додаємо цукор і сіль.
- Цибуля має стати прозорою і набути легкого золотавого кольору, але не підсмажитись
- Окремо наріжемо сир кубиками і відкладемо.
ЗАЛИВКА
- Змішуємо всі інгредієнти разом, використовуючи вінчик або міксер.
ЗБИРАЄМО ПИРІГ
- Викладаємо у форму начинку – спершу карамелізовану цибулю, а зверху на неї сир.
- Заливаємо підготовленою заливкою.
- Краї тіста загортаємо всередину, ніби огортаючи майбутній Німецький цибулевий пиріг.
- Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 20 хвилин.
- Дістаємо практично готовий пиріг і присипаємо зверху натертим сиром.
- Відправляємо у духову шафу на верхню полицю ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася сирна скоринка.
Вегетаріанська, Відкритий пирігКоротке відео
Соус з блакитним сиром
Соус з блакитним сиром – пікантний, гоструватий з незабутнім смаком. Він бездоганно поєднується з овочами, м’ясом, індичкою, рибою та креветками. А ще він дуже смакує зі смаженими хрусткими крильцями або Бататом фрі.
Ми робитимемо соус трішки густішим (бо так його більше чіпляється:) Сир з блакитною пліснявою обирайте за вашим вподобанням – саме його смак буде у соусі домінувальним. Ідеально підходять – овечий Рокфор, італійська Горгонзола, німецька Камбоцола, Дорблю або данський Данаблю, який готується як і Рокфор, але з коров’ячого молока.
Походження соусу з блакитним сиром невідомо, а ось сам сир з благородною пліснявою своєю появою за легендою завдячує романтичним стосункам. Юний пастух закохався в незнайому дівчину і був так нею захоплений, що навіть забув не тільки про роботу, а й про їжу. Повернувшись за декілька днів до печери біля пасовища, де лишив вечерю, хлопець побачив, що сир весь покрився блакитною пліснявою. Пастушок, однак, з’їв його, з подивом визнавши, що сир дуже приємний на смак.
Ймовірно, вперше сир із блакитною пліснявою став вироблятися в Італії, а перші згадки про блакитний сир датуються 25 роком н.е.
Рецепт соусу з блакитним сиром:
10 хвилин
4-6 порцій
дуже легко
- Сир з блакитною пліснявою
- Вершки
- Вершкове масло
- Борошно
- Біле вино
- Мускатний горіх
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
У пательні на середньому вогні розігріємо
• 20 г вершкового масла
І підсмажимо на ній, але зовсім трішки, щоб колір лишився білим і не набув золотавого кольору
• чайну ложку борошна
Поступово вливаємо:
• 100 мл вершків і перемішуємо до загустіння і додаємо
• 1 столову ложку білого вина
• щіпку солі
• щіпку мускатного горіха
• 100 г сира з блакитною пліснявою (Дор Блю, Бергадер, Рокфор, Горгонзола – або будь-якій на ваш смак) нарізаного невеличкими шматочками, додаємо до гарячих вершків і даємо трішки розплавитися, постійно перемішуючи.
Соус з блакитним сиром готовий!
Готовий гарячий соус переливаємо у соусник Portmeirion Botanic Garden або рамекін і можна одразу подавати до столу! До речі рамекіни дуже добре підходять для невеличких порцій різних соусів. Дуже смачний Соус с блакитним сиром з курячими крильцями, м’ясом, креветками… та й до овочів теж гарно смакує!
Кличемо друзів і близьких на “крилату вечерю” і насолоджуємося смаженим крильцем з Соусом з блакитним сиром.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Вершкове масло 20 г Борошно 15 г Вершки 100 мл Біле вино 15 мл Сир з пліснявою 100 г Білий свіжозмелений перець щіпка Мускатний горіх щіпка Час підготування
0 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
275 Ккал
Білки
10 г
Жири
22 г
Вуглеводи
7 г
Соус з блакитним сиром – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Соус з блакитним сиром
Соус з блакитним сиром – пікантний, гоструватий з незабутнім смаком. Він бездоганно поєднується з овочами, м’ясом, індичкою, рибою та креветками. А ще він дуже смакує зі смаженими хрусткими крильцями або Бататом фрі.Кухонне приладдя
- 1 Пательня
- 1 Рамекін Portmeirion Botanic Garden
Інгредієнти
- 20 г Вершкове масло
- 15 г Борошно
- 100 мл Вершки
- 15 мл Вино біле
- 100 г Сир
- 1 щіпка Сіль
- 1 щіпка Білий перець свіжомелений
- 1 щіпка Мускатний горіх мелений
Інструкція
- У пательні на середньому вогні розігріємо масло.
- Злегка підсмажимо борошно.
- Поступово вливаємо вершки та перемішуємо до загустіння.
- Додаємо вино та спеції.
- Сир (Дор Блю, Бергадер, Рокфор, Горгонзола – або будь-якій на ваш смак), нарізаний шматочками, додаємо до гарячих вершків
- Постійно перемішуючи. даємо сиру трішки розплавитися.
- Переливаємо соус у соусник або рамекіни Portmeirion Botanic Garden.
Вегетаріанська, СоусКоротке відео
Тарт манго і Маскарпоне
Тарт манго і Маскарпоне – рецепт екзотичний, але сподобається усім, а особливо якщо подавати його у формі Portmeirion Botanic Garden!
Солодкий ароматний манго бездоганно поєднується з ніжним вершково-сирним кремом Маскарпоне та розсипчастою пісочною основою. Це ніби ви на тропічному острові ніжитесь на пісочку під теплими променями жовтогарячого сонця, а океанські хвилі білою піною лоскочуть вам п’ятки.
Рецепт Тарта з манго і Маскарпоне:
40 хвилин
8 порцій
легко
- Масло
- Борошно
- Цукор
- Яйця
- Манго
- Лимон
- Маскарпоне
- Вершки
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тарт манго і Маскарпоне, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250 г борошно (півтори склянки)
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо на 20-30 хвилин у холодильник.
Дістаємо та розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра 22 сантиметрової форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися… Формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край флана. Відправляємо знову у холодильник
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну мангову начинку і ввімкнемо духову шафу на 180℃.
Спочатку робимо пюре з манго – або можна купити вже готове, або блендером перебити м’якуш з 2-3 спілих манго.
• 4 яйця зіб’ємо до піни з
• 50 г цукру
• щіпкою солі
Додаємо до збитих яєць:
• 800 г пюре манго змішані з лимонним соком. Сік додаємо поступово і пробуємо на смак. Тільки не дуже захоплюйтеся – бо так на тарт і начинки може не залишитися;)
• сік половини лимона
Готову начинку виливаємо на добре затверділу основу і відправляємо випікатися на 30-40 хвилин.
Дістаємо готовий манговий тарт даємо йому добре охолонути та відправляємо у холодильник.
Готуємо крем Маскарпоне:
• 100 мл вершків дуже охолоджених збиваємо у густу піну, поступово додаючи
• 50 г цукру
До добре збитих вершків (але не захоплюйтеся, бо можна і масло відділити) додаємо поступово, продовжуючи збивати на низькій швидкості
• 250 г вершкового сиру Маскарпоне
На корж викладаємо рівномірним шаром готовий крем Маскарпоне та знову відправляємо до холодильника на годину.
Тарт манго і Маскарпоне готовий!
Дістаємо, розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл прямо у флані Portmerion.
Запрошуємо близьких і друзів на екзотичне кавування або чаювання з Манговим тартом з Маскарпоне.
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 250 г Цукор 100 г Жовток 1 Вода холодна 40 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Яйце куряче 4 Цукор 50 г Сіль щіпка Манго 800 г Лимон половина КРЕМ: Вершки жирні 100 мл Цукор 50 г Маскарпоне 250 г Час підготування
40 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
60 хвилин
Кількість порцій
8-10
Калорійність
236 Ккал
Білки
4 г
Жири
13 г
Вуглеводи
24 г
Тарт манго і Маскарпоне це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Горіхове печиво
Горіхове печиво з теплим осіннім ароматом фундука, кеш’ю та волоських горіхів. Розсипчасте, солодке й злегка солене водночас, із вкрапленнями підсмажених горіхів, воно ніби створено доповнювати кавування під теплими пухнастими ковдрами. Горіхове печиво як перший передвісник близьких свят і духу Різдва.
Горіхи обирайте свої улюблені, а найвдалішим рішенням зазвичай буде зробити асорті. Просто розділіть тісто на рівні частини перед додаванням горіхів.Рецепт Горіхового печива:
30 хвилин
6-8 порцій
легко
- Горіхи
- Яйця
- Масло
- Цукор
- Борошно
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
До речі, банка Portmeirion Botanic Garden та ще й з власноруч приготованим печивом і подарунком буде чудовим.
Рецепт розрахований на одну велику банку, так що якщо треба – збільшуйте.
Горіхове печиво, отже почнемо!
• 70 г горіхів (волоських, мигдалю, кеш’ю – обирайте на ваш смак, або діліть тісто і робіть асорті)
Більшість горіхів подрібнюємо на борошно і решту на шматочки. Горіхове борошно та подрібнені горіхи трішки обсмажуємо на пательні до появи легкого горіхового аромату. Пересипаємо у миску і лишаємо вистигати.
Замішуємо тісто:
• 100 г м’якого вершкового масла
• 130 г борошна
• 2 жовтки відділяємо від білків і додаємо до тіста
• трішки солі
• столову ложку цукру
• розпушувач
Вимішуємо тісто і надаємо йому форму циліндра – “ковбаски”. Зручно це робити, загорнувши тісто у плівку або у пергаментний папір.
Прибираємо в холодильник чи морозильну камеру на 10-15 хвилин. За 10 хвилин вмикаємо духову шафу на 180℃.
Дістаємо охолоджене тісто і нарізаємо на кружки товщиною 1-1,5 см. Розкладаємо на деко на пергаментний папір і випікаємо близько 10 хвилин.На всяк випадок зазираємо у духову шафу через 5-7 хвилин і можливо перегорнемо наше Горіхове печиво іншу сторону. Діємо дуже обережно – печиво досить крихке.
Горіхове печиво готове!
Дістаємо готове Горіхове печиво, даємо охолонути та обережно перекладаємо і замикаємо горіховий аромат в красиву англійську керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою. До речі у колекції їх дуже великий вибір – от люблять англійці печиво!
Запрошуємо друзів на смачну каву, пригощаємо Горіховим печивом – насолоджуємося компліментами та ділимося рецептом:)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Горіх 70 г Борошно 130 г Вершкове масло 100 г Жовток 2 Цукор 50 г Сіль щіпка Мускатний горіх щіпка Час підготування
20 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
509 Ккал
Білки
9 г
Жири
36 г
Вуглеводи
36 г
Горіхове печиво – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками – райська насолода! Дуже смачний та ароматний – він ідеальний для осіннього чаювання.
Вишуканий смак карамелізованих райських яблук чудово поєднується із ніжним заварним кремом та розсипчастою пісочною основою.
Райські яблука також можна замінити будь-якими іншими фруктами або ягодами на ваш смак. Особливо чудове поєднання з вишнями чи карамелізованими персиками.
Рецепт Тарта з заварним кремом і райськими яблуками:
40 хвилин
8 порцій
легко
- Райські яблука
- Цукор
- Яйця
- Масло
- Борошно
- Вершки
- Молоко
- Крохмаль
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками, отже почнемо!
Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:
• 250 г борошно (півтори склянки)
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• жовток
• 1-2 ложки холодної води
• трішки солі
М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Начинка для Тарта з заварним кремом
А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну начинку.
Спочатку карамелізуємо райські яблука:
• 100 г цукру розігріємо у каструлі з невеликою кількістю води для утворення густого сиропу і додаємо
• 500-600 г райських яблук розрізані навпіл з видаленою серцевиною
Карамелізуємо приблизно 10 хвилин і лишаємо остигати.
Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися…
Формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край флана. Лишаємо верхній пергамент і засипаємо зверху квасолю як обважнювач. Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 15 хвилин.
Заварний крем для тарта
Поки основа запікається приготуємо заварний крем у каструлі з товстим дном:
• 3 жовтки та 1 яйце перетремо міксером до білого з
• щіпкою солі
• 5 г ванільного цукру
• 50-80 г цукру (якщо ви як і ми не любите дуже солодке – додавайте 50 г)
Піки робити непотрібно, головне однорідна консистенція
Додаємо
• 1 ложку кукурудзяного крохмалю і теж добре збиваємо міксером
Вливаємо поступово, продовжуючи збивати
• 500 мл вершків (або 250 мл жирних вершків і 250 мл молока)
Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи варимо крем. Як тільки крем почне густішати – зменшуємо вогонь до мінімального і доводимо крем до консистенції густої сметани.
До цього часу основа тарта вже буде готова.
На корж викладаємо рівномірним шаром готовий гарячий заварний крем і знову відправляємо до духової шафи підсушитися на 10 хвилин.
Готовий тарт з заварним кремом дістаємо з духової шафи й обережно викладаємо на нього карамелізовані райські яблука. На цьому можна і закінчити, але ми вирішили додати трохи більше смаку та присипали тарт подрібненим злегка обсмаженим мигдалем.
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками готовий!
Дістаємо, розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл гарячим прямо у флані Portmerion, або даємо тарту остигнути й перекладаємо на тарілку для тортів.
Заварюємо чай і запрошуємо близьких і друзів!
І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
ТІСТО: Вершкове масло 100 г Борошно 250 г Цукор 100 г Жовток 1 Вода холодна 30 мл Розпушувач пів чайної ложки Сіль щіпка НАЧИНКА: Яблука 600 г Цукор 100 г ЗАВАРНИЙ КРЕМ: Яйце куряче 1 Жовток 3 Цукор 80 г Сіль щіпка Ванільний цукор 15 г Крохмаль кукурудзяний 15 г Вершки 500 мл ДЕКОР: Мигдаль 50 г Час підготування
30 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
5 хвилин
Кількість порцій
8
Калорійність
222 Ккал
Білки
4 г
Жири
10 г
Вуглеводи
26 г
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками готовий!
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками
Тарт із заварним кремом і райськими яблуками – райська насолода! Дуже смачний та ароматний – він ідеальний для осіннього чаювання.Вишуканий смак карамелізованих райських яблук чудово поєднується із ніжним заварним кремом та розсипчастою пісочною основою.Кухонне приладдя
- 2 Миска
- 1 Міксер
- 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана
Інгредієнти
ТІСТО:
- 100 г Вершкове масло
- 250 г Борошно
- 100 г Цукор
- 1 шт Яйце (жовток)
- 2 ст. л Вода
- 0,5 ч. л Розпушувач тіста
- 1 щіпка Сіль
НАЧИНКА:
- 600 г Яблуко
- 100 г Цукор
ЗАВАРНИЙ КРЕМ:
- 4 шт Яйце (3 яйця і 1 жовток)
- 80 г Цукор
- 1 щіпка Сіль
- 1 ст. л Ваніль
- 1 ст. л Крохмаль кукурудзяний
- 500 мл Вершки (або молоко)
ДЕКОР:
- 50 г Мигдаль нарізаний слайсами
Веганська, Відкритий пирігІнструкція
ТІСТО
- М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
- Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм розміром на 3-5 см більше діаметра форми.
- Викладемо у форму Portmeirion – Портмеріон, формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край форми. Зверху засипаємо квасолю як обважнювач. Відправляємо випікатися у розігріту до 180°C духову шафу на 15 хвилин.
НАЧИНКА:
- Цукор розігріємо у каструлі з невеликою кількістю води для утворення густого сиропу і додаємо нарізані яблука. Готуємо приблизно 10 хвилин і лишаємо остигати.
ЗАВАРНИЙ КРЕМ:
- Яйця, цукор, сіль та ванільний цукор збиваємо міксером до однорідності і білого кольору.
- Додаємо крохмаль і теж добре збиваємо міксером.
- Вливаємо поступово вершки, продовжуючи збивати.
- Ставимо каструлю на середній вогонь і постійно помішуючи варимо крем. Як тільки крем почне густішати – зменшуємо вогонь до мінімального і доводимо крем до консистенції густої сметани.
ЗБИРАЄМО ТАРТ:
- На практично готовий корж викладаємо рівномірним шаром готовий заварний крем і знову відправляємо до духової шафи підсушитися на 10 хвилин.
- Готовий тарт з заварним кремом дістаємо з духової шафи й обережно викладаємо на нього карамелізовані райські яблука.
- Присипаємо тарт подрібненим злегка обсмаженим мигдалем.
