Тарт манго і Маскарпоне

Тарт манго і Маскарпоне – рецепт екзотичний, але сподобається усім, а особливо якщо подавати його у формі Portmeirion Botanic Garden!

Солодкий ароматний манго бездоганно поєднується з ніжним вершково-сирним кремом Маскарпоне та розсипчастою пісочною основою. Це ніби ви на тропічному острові ніжитесь на пісочку під теплими променями жовтогарячого сонця, а океанські хвилі білою піною лоскочуть вам п’ятки.

Рецепт Тарта з манго і Маскарпоне

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

Тарт манго і Маскарпоне, отже почнемо!

Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:

• 250 г борошно (півтори склянки)

• 100 г вершкового масла

• 100 г цукру

• жовток

• 1-2 ложки холодної води

• трішки солі

М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо на 20-30 хвилин у холодильник.

Дістаємо та розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра 22 сантиметрової форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися… Формуємо бортики та загортаємо їх трохи за край флана. Відправляємо знову у холодильник

А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну мангову начинку і ввімкнемо духову шафу на 180℃.

Спочатку робимо пюре з манго – або можна купити вже готове, або блендером перебити м’якуш з 2-3 спілих манго.

• 4 яйця зіб’ємо до піни з

• 50 г цукру

• щіпкою солі

Додаємо до збитих яєць:

• 800 г пюре манго змішані з лимонним соком. Сік додаємо поступово і пробуємо на смак. Тільки не дуже захоплюйтеся – бо так на тарт і начинки може не залишитися;)

• сік половини лимона

Готову начинку виливаємо на добре затверділу основу і відправляємо випікатися на 30-40 хвилин.

Дістаємо готовий манговий тарт даємо йому добре охолонути та відправляємо у холодильник.

Готуємо крем Маскарпоне:

• 100 мл вершків дуже охолоджених збиваємо у густу піну, поступово додаючи

• 50 г цукру

До добре збитих вершків (але не захоплюйтеся, бо можна і масло відділити) додаємо поступово, продовжуючи збивати на низькій швидкості

• 250 г вершкового сиру Маскарпоне

На корж викладаємо рівномірним шаром готовий крем Маскарпоне та знову відправляємо до холодильника на годину.

Тарт манго і Маскарпоне готовий!

Дістаємо, розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл прямо у флані Portmerion.

Запрошуємо близьких і друзів на екзотичне кавування або чаювання з Манговим тартом з Маскарпоне.

І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!

---

Інгредієнти:

ТІСТО:
Вершкове масло	100 г
Борошно	250 г
Цукор	100 г
Жовток	1
Вода холодна	40 мл
Розпушувач	пів чайної ложки
Сіль	щіпка
НАЧИНКА:
Яйце куряче	4
Цукор	50 г
Сіль	щіпка
Манго	800 г
Лимон	половина
КРЕМ:
Вершки жирні	100 мл
Цукор	50 г
Маскарпоне	250 г

---

Тарт манго і Маскарпоне це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!

Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)