Ваш кошик зараз порожній!
Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт
Знайомтесь – Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт!
Кисло-солодкий, насичено вишневий він просто тане у роті.
Ніжний вершковий мус із насінням чиа на вишневому ангельському бісквіті – просто ідеальний десерт! І до того ж він простий у приготуванні.
Рецепт ангельського бісквіту з вишнями та чіа – Черрі Чіа:
90 хвилин
8-10 порцій
легко
- Вишні
- Чіа
- Вершки
- Яйця
- Борошно
- Цукор
- Лимон
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Готуємо ангельський бісквіт!
Почнемо з основи – бісквіта. Чому ангельського? А він буде ідеально білого кольору та підвищеної легкості та ніжності.
Для приготування знадобляться:
• 7 яєчних білків
• 50-100 г цукру
• 80 г борошна (половина склянки)
• 1 столова ложка соку лимона
• дрібка солі
Білки збиваємо з цукром та сіллю у піну до піків, додаємо сік лимона та обережно вводимо борошно.
Невелику квадратну форму для ангельського бісквіта змастимо олією і обов’язково припудримо борошном. Щоб бісквіту було легше підійматися. Викладаємо тісто лопаткою та обережно вирівнюємо поверхню.
Випікаємо ангельський бісквіт 20 хвилин при температурі 180°C.
Поки готується бісквіт, приготуємо мус і вишні.
Для них нам знадобиться загусник. Вибирайте, що вам більше подобається – агар агар чи желатин.
Вишні без кісточок подрібнимо блендером:
• 300-500 г вишень і додавши до них трохи цукру, доведемо до кипіння. Охолоджуємо до 60 градусів та додаємо
• 1 столову ложку агар агару або желатину
Перемішаємо, поки загусник не розчиниться, і в холодильник.
У цей момент ваш бісквіт вже буде готовим. Виймаємо його з духовки і перевернувши форму даємо охолонути. Обережно дістаємо і зрізаємо гострим ножем підрум’янені краї – нам потрібен тільки білий бісквіт. А з країв виходять дуже смачні сухарики.
Перекладемо ангельський бісквіт у більшу форму (якщо ви хочете отримати вершковий мус і з боків) або у ту саму і викладемо зверху товстим рівним шаром вишні. Ставимо в холодильник і даємо вишням трохи загуснути.
А для мусу візьмемо:
• 1 столову ложку агар агару або желатину розчинимо у
• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів
У цей час добре збиваємо:
• 400 мл вершків сильно охолоджених. Жирність підійде 30%, 20% чи 10% – і вони теж добре збиваються. А якщо бажаєте то підійде і грецький йогурт чи сметана. Але врахуйте, що вершки збільшаться вдвічі, а ось йогурт і сметана не більше ніж у півтора раза.
• 50-100 г цукру
• ванільний цукор
Додаємо в вершки
• 1-2 столові ложки насіння чіа та охолоджений розчинений загусник і теж відправляємо ненадовго в холодильник.
Злегка загустілий вершковий мусс акуратно заливаємо з боків та зверху на вишні та відправляємо в холодильник на годину.
Черрі Чіа вишневий ангельський бісквіт – готовий!
Черрі Чіа – вишневий ангельський бісквіт з вершковим мусом з насінням чіа на тарілці Portmeirion! Бездоганно ідеальний десерт! Перший шматок ми відрізали трішки раніше – щоб ви побачили білосніжний колір ангельського бісквіту, доки він повністю не набув вишневого відтінку.
Ставимо чайник, включаємо кавоварку та закликаємо гостей!
І звичайно ж настрій підніме всім і красивий англійський посуд Portmeirion Botanic Garden. Чаювання або кавування з ним перетворюється на естетичне задоволення.
А ще гостям дуже складно переплутати чашки Portmeirion Botanic Garden, бо кожна з них має свій вишуканий малюнок. А от посперечатися, кому в яку чашку наливати чай – то легко.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
| Білки | 7 |
| Цукор | 100 г |
| Борошно | 80 г |
| Лимон | половина |
| Сіль | щіпка |
| МУС: | |
| Вишня | 500 г |
| Желатин | 20 г |
| Молоко | 50 мл |
| Вершки | 400 мл |
| Цукор | 100 г |
| Ваніль | щіпка |
| Чіа | 2 столові ложки |
Залишити відповідь