Ваш кошик зараз порожній!
Німецький картопляний суп
Німецький картопляний суп.
Ароматний зимовий картопляний суп-пюре добре зігріває та швидко готується з дуже простих продуктів. Вершковий картопляний смак підкреслений запашними коренеплодами, ідеально поєднується зі шкварками й зеленою цибулею.
Ніжний затишок у боулі – ось що ви отримаєте у кожній порції німецького картопляного супу! Kartoffelsuppe є одним з найбільш популярних супів в Німеччині – і тепер, ви можете здогадатися чому;) Зазвичай ми їмо німецький картопляний суп як першу страву, але завжди додаємо трішки добавки – ось який він смачний. І результат? Недостатньо місця для решти їжі.
Рецепт німецького картопляного супу
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для супу варто використовувати картоплю для варки. Ту саму, що ви використовуєте для приготування картопляного пюре – в середині вона зазвичай біла, через великий вміст крохмалю. Однак ми неодноразово готували суп із жовтих сортів картоплі — тієї, що підходить для смаження, і суп теж вийшов чудовим. Тому сміливо використовуйте будь-який вид картоплі, який у вас є
Отже, Німецький картопляний суп – почнемо!
На великій глибокій пательні або у сотейнику злегка підсмажимо на оливковій олії:
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 цибулю, також дрібно нарізану
Додамо і ще трішки разом обсмажимо
• 1 моркву, нарізану кубиками
• пів кореня селери, також нарізаного кубиками
І ми ще додали до класичного рецепту запашні, злегка солодкі, нарізані кубиками:
• 1 корінь пастернаку
• 1 корінь петрушки
Наостанок додаємо і ще декілька хвилин обсмажуємо
• 500 г картоплі, нарізаної такими ж самими кубиками:)
Додаємо
• пів літра води/курячого бульйону – як вам більше подобається, додаємо листочок лавра, накриваємо кришкою і варимо до готовності.
Від готових овочів відокремлюємо найкрасивішу третину та відкладаємо, лаврове листя викидаємо, а залишок овочів пюруємо занурювальним блендером, додавши
• 1 столову ложку вершкового масла
І додаємо спеції:
• цедру з половини лимона
• сіль
• білий або чорний мелений перець
• мускатний горіх
Повертаємо третину цілих овочів, додаємо дрібно нарізані
• 2-3 зелені цибулини
І проварюємо закривши кришкою на невеличкому вогні ще 1-2 хвилини.
У цей час як раз можна підсмажити на вершковому маслі грінки або шкварки з бекону;)
Поступово доливаємо
• 200 мл вершків та добре перемішуємо
Німецький картопляний суп готовий!
Смачний запашний німецький картопляний суп подаємо у боулах Portmeirion Botanic Garden з хрумким гречаним багетом і за бажанням добре присипаємо шкварками.
І насолоджуємось!
Інгредієнти:
| Картопля | 500 г |
| Олія | 15 мл |
| Цибуля | 1 |
| Часник | 2 зубчики |
| Морква | 1 |
| Корінь селери | половина |
| Пастернак | 1 |
| Корінь петрушки | 1 |
| Бульйон курячий / м’ясний | 500 мл |
| Вершкове масло | 15 г |
| Сіль | щіпка |
| Цедра лимонна | столова ложка |
| Білий свіжозмелений перець | щіпка |
| Мускатний горіх | щіпка |
| Цибуля зелена | 2 |
| Вершки | 200 мл |
Час підготування
20 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
62 Ккал
Білки
2 г
Жири
2 г
Вуглеводи
8 г
Німецький картопляний суп – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Німецький картопляний суп
Німецький картопляний суп.Ароматний зимовий картопляний суп-пюре добре зігріває та швидко готується з дуже простих продуктів. Вершковий картопляний смак підкреслений запашними коренеплодами, ідеально поєднується зі шкварками й зеленою цибулею. Ніжний затишок у боулі – ось що ви отримаєте у кожній порції німецького картопляного супу! Kartoffelsuppe є одним з найбільш популярних супів в Німеччині – і тепер, ви можете здогадатися чому;) Зазвичай ми їмо німецький картопляний суп як першу страву, але завжди додаємо трішки добавки – ось який він смачний. І результат? Недостатньо місця для решти їжі.
Кухонне приладдя
- 1 Пательня
- 1 Каструля
- 1 Блендер
- 1 Тертка
Інгредієнти
- 15 мл Олія
- 500 г Картопля
- 1 шт Цибуля
- 2 шт Часник зубчики
- 1 шт Морква
- 1 шт Пастернак
- 1 шт Селера корінь
- 1 шт Петрушка корінь
- 500 мл Бульйон м'ясний або курячий
- 15 г Вершкове масло
- 200 мл Вершки
- 15 г Лимон цедра
- 1 щіпка Білий перець
- 1 щіпка Мускатний горіх
- 2 шт Цибуля зелена
- 1 щіпка Сіль
Інструкція
- На великій глибокій пательні або у сотейнику злегка підсмажимо на оливковій олії дрібно нарізані цибулю та часник.
- Додамо і ще трішки разом обсмажимо нарізані кубиками моркву, пів кореня селери, корінь пастернаку та корінь петрушки.
- Наостанок додаємо і ще декілька хвилин обсмажуємо нарізану такими ж самими кубиками картоплю.
- Додаємо бульйон, який вам більше подобається, додаємо листочок лавра, накриваємо кришкою і варимо до готовності.
- Від готових овочів відокремлюємо найкрасивішу третину та відкладаємо, лаврове листя викидаємо, а залишок овочів пюруємо занурювальним блендером, додавши вершкове масло.
- Додаємо цедру з половини лимона, білий або чорний мелений перець, мускатний горіх. Солимо.
- Повертаємо третину цілих овочів, додаємо дрібно нарізані зелені цибулини.Проварюємо закривши кришкою на невеличкому вогні ще 1-2 хвилин. У цей час як раз можна підсмажити на вершковому маслі грінки або шкварки з бекону 😉Вливаємо вершки перемішуємо і подаємо до столу.
Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)
Якщо вам сподобався рецепт, чекаємо на вашу оцінку!
Коментарі:
2 відповіді до “Німецький картопляний суп”
-
Рецепт гарний і суп смачний. Додала зверху шкварок, саме воно -
Новий погляд на німецьку кухню, дякую, суп вийшов смачним, не очікувала такого від простого картопляного супу.
Залишити відповідь