Поділитися:

Полуничний смузі з вершковим мусом – це топчик для спекотного літнього дня!

Дуже смачний та запашний ягідний смузі ми доповнили кубиками ніжного повітряного вершкового мусу, який чудово поєднується зі смаком стиглої полуниці. А подаємо Полуничний смузі з вершковим мусом у великих чашках Portmeirion Botanic Garden – бо такої смакоти забагато не буває.

Рецепт Полуничного смузі з вершковим мусом:

15 / 90 хвилин

4-6 порцій

легко

Полуниця
Цукор
Вершки
Загущувач

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

Полуничний смузі з вершковим мусом подаємо у великих чашках Portmeirion Botanic Garden. Додатково подаємо шматочки мусу у боулі Портмеріон.

Для початку підготуємо вершковий мус:

• 1 столову ложку желатину або агар-агару розчиняємо у

• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів для желатину (якщо ви використовуєте агар-агар, його треба ще довести до кипіння і проварити пару хвилин) подробиці використання можна подивитись на пакетику з загущувачем.

Відставляємо загущувач охолоджуватись і в той самий час добре збиваємо:

• 400 мл сильно охолоджених 20%- 30% вершків

Коли вершки зіб’ються поступово додаємо:

• 100 г цукрової пудри та

• трішки ванільного цукру

Продовжуючи збивати, виливаємо поступово потроху в вершки охолоджений загусник. Далі викладаємо мус у прямокутну форму, вирівнюємо й відправляємо в холодильник на годину.

Поки мус застигає, зробимо полуничний смузі.

Добре помиємо та відріжемо хвостики в

• 1000 г стиглої полуниці (ми використовували сорт суничний)

Перекладемо у чашу блендера та подрібнимо до рідкого стану.

Додаємо

• пів склянки питної води, яблучного соку або молока і ще раз перемішуємо.

За бажанням можна додати

• 100 – 150 г цукру

Готовий полуничний смузі переливаємо у великий глечик та відставляємо. Дістаємо застиглий вершковий мус і нарізаємо на квадратні шматочки. Обережно лопаткою перекладаємо повітряні вершкові кубики у невеликий низький боул Portmeirion Botanic Garden і подаємо до столу разом з глечиком ягідного смузі.