Запечений батат з соусом

Запечений батат з соусом. Ніжний солодко-солоний батат ми доповнили соусом з гострого тунця з вершковим сиром, каперсами, оливками, перцем чилі. Але і просто з вершковим маслом він неперевершений! Або з твердим сиром… чи Соусом з блакитним сиром… Запікаємо ми батат годину, так що вирішити, що вам більше до вподоби час буде;)

Рецепт запеченого батату з соусом:

65 хвилин

1-2 порції

легко

• Батат
• Вершкове масло
• Сир
• Тунець в олії
• Каперси
• Оливи
• Перець чилі
• Устричний соус

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт

“Солодка картопля” – зовсім не картопля – батат належить до роду Берізкових і на смак більше нагадує гарбуз Хоккайдо. Він так само ніжний з легким каштановим присмаком. Батат має купу корисних властивостей і до того ж низькокалорійний. А його універсальність у приготуванні не лишить байдужим жодного. Може тому його і прозвали картоплею.

Запечений батат з соусом, отже почнемо!

•  2 батати середнього розміру добре миємо, натираємо сіллю і ретельно загортаємо у фольгу, щоб зберегти соковитість при запіканні. Готуємо при температурі 160°C приблизно годину. Це також покращить смакові якості.

Поки батати набираються ніжності, підготуємо для них соус. Змішаємо:

•  1 банку консервованого тунця в олії

•  1 перець чилі (ретельно чистимо стручок дістаючи все насіння і перетинки, ми ж не хочемо вогняного тунця) нарізаний кільцями

•  5-6 великих зелених оливок також дрібно нарізаних

•  7-8 каперсів

•  маленьку цибулинку (краще молоду) нарізаємо напівкільцями

•  1 столову ложку майонезу (краще звичайно домашнього)

•  1 столову ложку устричного соусу

Додаємо сіль і перець і відправляємо настоюватися у холодильник доки запікаються батати.

Перевіряємо батати обережно розрізавши фольгу зверху. На готових бататах робимо розріз і розгортаємо “човником”. Ложкою відділяємо м’якуш від шкірки, додаємо вершкове масло (можливо досолюємо) і перемішуємо. Вирівнюємо і викладаємо зверху шарами:

•  100 г вершкового сиру Філадельфія

Зверху на сир викладаємо нашого Гострого тунця.

Запечений батат з соусом готовий!

Він ідеальний на смачну вечерю, або легкий літній обід. Сервіруємо у тарілках для пасти Portmeirion Botanic Garden – вони доволі об’ємні і навіть якщо ви готуєте батати великого розміру, ідеально помістяться. До вечері додаємо келих охолодженого білого на ваш смак.

Насолоджуємось!

Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук

Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube

Розмаїття посуду Portmeirion

Сервірування столу

Тарілки

Кухлі

Боули

Тарілки глибокі

Подарунки

Банки

Набори

Посуд для запікання

Чашки

Текстиль

Кашпо і вази

Кришталь і скло

Інгредієнти:

Запечений батат з соусом – це топчик – рекомендуємо спробувати!