Ваш кошик зараз порожній!
Запечений батат з соусом
Запечений батат з соусом. Ніжний солодко-солоний батат ми доповнили соусом з гострого тунця з вершковим сиром, каперсами, оливками, перцем чилі. Але і просто з вершковим маслом він неперевершений! Або з твердим сиром… чи Соусом з блакитним сиром… Запікаємо ми батат годину, так що вирішити, що вам більше до вподоби час буде;)
Рецепт запеченого батату з соусом:
65 хвилин
1-2 порції
легко
- Батат
- Вершкове масло
- Сир
- Тунець в олії
- Каперси
- Оливи
- Перець чилі
- Устричний соус
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
“Солодка картопля” – зовсім не картопля – батат належить до роду Берізкових і на смак більше нагадує гарбуз Хоккайдо. Він так само ніжний з легким каштановим присмаком. Батат має купу корисних властивостей і до того ж низькокалорійний. А його універсальність у приготуванні не лишить байдужим жодного. Може тому його і прозвали картоплею.
Запечений батат з соусом, отже почнемо!
• 2 батати середнього розміру добре миємо, натираємо сіллю і ретельно загортаємо у фольгу, щоб зберегти соковитість при запіканні. Готуємо при температурі 160°C приблизно годину. Це також покращить смакові якості.
Поки батати набираються ніжності, підготуємо для них соус. Змішаємо:
• 1 банку консервованого тунця в олії
• 1 перець чилі (ретельно чистимо стручок дістаючи все насіння і перетинки, ми ж не хочемо вогняного тунця) нарізаний кільцями
• 5-6 великих зелених оливок також дрібно нарізаних
• 7-8 каперсів
• маленьку цибулинку (краще молоду) нарізаємо напівкільцями
• 1 столову ложку майонезу (краще звичайно домашнього)
• 1 столову ложку устричного соусу
Додаємо сіль і перець і відправляємо настоюватися у холодильник доки запікаються батати.
Перевіряємо батати обережно розрізавши фольгу зверху. На готових бататах робимо розріз і розгортаємо “човником”. Ложкою відділяємо м’якуш від шкірки, додаємо вершкове масло (можливо досолюємо) і перемішуємо. Вирівнюємо і викладаємо зверху шарами:
• 100 г вершкового сиру Філадельфія
Зверху на сир викладаємо нашого Гострого тунця.
Запечений батат з соусом готовий!
Він ідеальний на смачну вечерю, або легкий літній обід. Сервіруємо у тарілках для пасти Portmeirion Botanic Garden – вони доволі об’ємні і навіть якщо ви готуєте батати великого розміру, ідеально помістяться. До вечері додаємо келих охолодженого білого на ваш смак.
Насолоджуємось!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
| Батат | 2 |
| Тунець | 200 г |
| Цибуля шалот | 1 |
| Перець чилі | 1 |
| Оливки | 8 |
| Каперси | 10 |
| Майонез | 15 г |
| Устричний соус | 15 мл |
| Філадельфія | 100 г |
| Білий свіжозмелений перець | щіпка |
Залишити відповідь