Апельсиново-імбирний соус

Апельсиново-імбирний соус свіжий, пікантний і злегка гострий. Він вдало освіжає страви зі свинини, качки, курки, морепродуктів та риби, додаючи оригінальні нотки південної Азії.

Подаємо у соусниках Portmeirion Botanic Garden або порційних рамекінах.

Рецепт Апельсиново-імбирного соусу:

25 хвилин

6-10 порцій

легко

• Апельсин
• Імбир
• Часник
• Цибуля
• Соєвий соус
• Апельсиновий джем
• Рисовий оцет

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

Апельсиново-імбирний соус, отже почнемо!

• 1 цибулю шалот дрібно наріжемо і злегка підсмажимо на невеликій пательні на оливковій олії – знадобиться приблизно

• 1 ложка оливкової олії

Поки цибуля підсмажується, обережно знімаємо дуже дрібною терткою або ножем для цедри
• цедру з 1 апельсина, виключно помаранчевого кольору

І одразу вичавимо з апельсина сік – якщо апельсини невеликі, може знадобитися два – нам буде потрібно 150 мл соку

До готової цибулі додаємо дрібно-дрібно нарізані:

• 2 чайні ложки імбиру (приблизно 4 см кореня)
• 2 зубчики часнику

Далі додаємо цедру апельсина

і прогріємо суміш на невеликому вогні до появи аромату, приблизно 2-3 хвилини

Додаємо:

• 150 мл апельсинового соку

• 2 столові ложки соєвого соусу

• 2 столові ложки рисового оцту

• 4 столові ложки апельсинового джему

• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю (для густого соусу) розведемо у чверті холодної води та також додаємо у майбутній Апельсиново-імбирний соус.

Додаємо крохмаль частинами – регулюючи густоту за своїм бажанням і одразу добре перемішуємо. Нам подобається більш густа варіація цього соусу у якій виражені крихітні шматочки імбиру, часнику й апельсинової цедри. Якщо вам до вподоби гладка консистенція і більш рідкий соус, перед додаванням крохмалю перебийте соус занурювальним блендером і зменште кількість крохмалю вдвічі.

Тестуємо соус і також регулюємо солодкість і кислинку додаючи або оцет або джем.

Апельсиново-імбирний соус готовий!

Подаємо ароматний кисло-солодкий Апельсиново-імбирний соус до смаженої свинини – от дуже вдало він до неї підходить. А також до качки, курки, креветок або риби у соусниках чи у рамекінах Portmeirion Botanic Garden.

І насолоджуємось!

А зберігаємо у банці у холодильнику.

Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук

Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube

Розмаїття посуду Portmeirion

Сервірування столу

Тарілки

Кухлі

Боули

Тарілки глибокі

Подарунки

Банки

Набори

Посуд для запікання

Чашки

Текстиль

Кашпо і вази

Кришталь і скло

Інгредієнти:

Апельсиново-імбирний соус – це топчик азійської кухні – рекомендуємо спробувати!

Апельсиново-імбирний соус

Апельсиново-імбирний соус свіжий, пікантний і злегка гострий. Він вдало освіжає страви зі свинини, качки, курки, морепродуктів та риби, додаючи оригінальні нотки південної Азії.

Подаємо у соусниках Portmeirion Botanic Garden або порційних рамекінах.

роздрукувати

Підготування 15 minutes mins

Час готування 10 minutes mins

Разом 25 minutes mins

Страва Соус

Кухня Тайська

Порції 8

Калорії в 100г 131

Кухонне приладдя

• 1 Пательня маленька
• 1 Миска маленька
• 1 Тертка для цедри

Інгредієнти

  

• 1 шт Цибуля Шалот
• 30 мл Олія оливкова або рисова
• 2 ст. л Апельсин (цедра)
• 150 мл Апельсин (сік)
• 2 шт Часник (зубчики)
• 10 г Імбир корінь
• 30 мл Соєвий соус
• 30 мл Оцет рисовий
• 60 мл Джем апельсиновий
• 10 г Крохмаль кукурудзяний
• 1 щіпка Білий перець свіжомелений

Інструкція

 

• Цибулю дрібно наріжемо і злегка підсмажимо на невеликій пательні на олії.
• Поки цибуля підсмажується, обережно знімаємо дуже дрібною терткою або ножем цедру з апельсина і вичавлюємо сік.
  
• До готової цибулі додаємо дрібно-дрібно нарізані імбир і часник.
• Далі додаємо цедру апельсина і прогріємо суміш на невеликому вогні до появи аромату, приблизно 2-3 хвилини.
• Додаємо сік, соєвий соус, оцет та джем та перемішуємо.
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю (для густого соусу) розведемо у чверті холодної води та також додаємо у майбутній Апельсиново-імбирний соус.
• Тестуємо соус і також регулюємо солодкість і кислинку додаючи або оцет або джем.
  

Нотатки

2 столові ложки крохмалю  – якщо вам подобається більш густа варіація цього соусу у якій виражені крихітні шматочки імбиру, часнику й апельсинової цедри. Якщо вам до вподоби гладка консистенція і більш рідкий соус, перед додаванням крохмалю перебийте соус занурювальним блендером і зменште кількість крохмалю вдвічі.

Веганська, Вегетаріанська, Соус