Ваш кошик зараз порожній!
Баклажани з соусом Болоньєзе
Баклажани з соусом Болоньєзе.
Ніжні запечені баклажани з насиченою запашною м’ясною начинкою з соусу Болоньєзе під сирною скоринкою. Дуже смачне й поживне поєднання!
Доповнюємо смак вогником Ковбойської цукерки.
Рецепт запечених баклажанів з соусом Болоньєзе
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Баклажани для приготування слід обирати рівні та бажано без насіння. Якщо ж насіння все ж таки є, краще буде його видалити. Також перед приготуванням розрізаємо баклажани вздовж навпіл і добре присипавши сіллю лишаємо на 5-10 хвилин. Це прибере з них гіркоту. Після цього добре промиваємо баклажани під водою, виймаючи насіння, добре відтискаємо, стискаючи та можемо розпочинати приготування.
Розігріємо духову шафу до 200°C.
Підготовлені половинки
• 2 баклажанів викладаємо у форму для запікання Portmeirion Botanic Garden, вкриту пергаментним папером шкірками до низу.
Зверху форму закриваємо фольгою та відправляємо запікатись впродовж 20-30 хвилин.
Поки баклажани запікаються, дістаємо з холодильника Соус Болоньєзе – або готуємо окремо. Але враховуйте що приготування соусу займе близько дві – три години.
Дістаємо майже готові баклажани з духової шафи та викладаємо на кожен по
• 3-4 столових ложок соусу Болоньєзе
Вирівнюємо соус зверху та додаємо на нього приблизно розділяючи на чотири частини
• 150-200 г твердого сиру Грана падано, Пармезан, Мааздам – обирайте на ваш смак – натертого на терці або нарізаного скибочками.
Знову відправляємо у духову шафу на верхню полицю на 5-10 хвилин, знизивши температуру до 180°C.
Цього разу ми запікали сир до легкого розплавлення. Якщо вам більше смакує злегка підсмажена сирна скоринка, наприкінці вмикаємо режим верхнього гриля і трішки збільшуємо час запікання.
Баклажани з соусом Болоньєзе готові!
Подаємо одразу до столу у формі для запікання – не забуваємо підставити нашу улюблену підставку для гарячого з Гортензією. Доповнюємо кружальцями Ковбойської цукерки та В’яленими томатами. Запрошуємо близьких до столу та насолоджуємось смачною італійською стравою! За бажанням можна доповнити келихом білого охолодженого або червоного вина.
Також ви можете запікати Баклажани з соусом Болоньєзе і з м’якими сирами – наприклад, з Моцарелою або Гаудою. Теж дуже смачно!
Інгредієнти:
| Баклажани | 400 г |
| Соус Болоньєзе | 300 г |
| Пармезан | 200 г |
Час підготування
20 хвилин
Час готування
45 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
2-3
Калорійність
130 Ккал
Білки
10 г
Жири
11 г
Вуглеводи
5 г
Баклажани з соусом Болоньєзе – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Баклажани з соусом Болоньєзе
Баклажани з соусом Болоньєзе. Ніжні запечені баклажани з насиченою м’ясною начинкою з соусу Болоньєзе під сирною скоринкою. Дуже смачне поєднання!
Кухонне приладдя
- 1 Пергаментний папір
- 1 Квадратна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Тертка
Інгредієнти
- 2 шт Баклажан
- 5 г Сіль
- 300 г Соус Болоньєзе
- 200 г Сир Пармезан, Гауда, Маасдам
Інструкція
- Баклажани для приготування слід обирати рівні та бажано без насіння. Якщо ж насіння все ж таки є, краще буде його видалити. Також перед приготуванням розрізаємо баклажани вздовж навпіл і добре присипавши сіллю лишаємо на 10-20 хвилин. Це прибере з них гіркоту. Після цього добре промиваємо баклажани під водою, виймаючи насіння, добре відтискаємо, стискаючи та можемо розпочинати приготування.
- Розігріємо духову шафу до 200°C.
- Підготовлені половинки баклажанів викладаємо у форму для запікання Portmeirion Botanic Garden, вкриту пергаментним папером шкірками до низу. Зверху форму закриваємо фольгою та відправляємо запікатись впродовж 20-30 хвилин в залежності від розміру.
- Поки баклажани запікаються, дістаємо з холодильника Соус Болоньєзе – або готуємо окремо. Але враховуйте що приготування соусу займе додатковий час.
- Дістаємо майже готові баклажани з духової шафи та викладаємо на кожен по 3-4 столових ложок соусу Болоньєзе та вирівнюємо.
- Викладаємо на соус натертий на терці або нарізаний скибочками сир – Грана падано, Пармезан, Мааздам – обирайте на ваш смак.
- Знову відправляємо у духову шафу на верхню полицю на 10-15 хвилин, знизивши температуру до 180°C. Цього разу ми запікали сир до легкого розплавлення. Якщо вам більше смакує злегка підсмажена сирна скоринка, наприкінці вмикаємо режим верхнього гриля і трішки збільшуємо час запікання.
Нотатки
Подаємо одразу до столу у формі для запікання – не забуваємо підставити нашу улюблену підставку для гарячого з Гортензією. Доповнюємо кружальцями Ковбойської цукерки та В’яленими томатами. Запрошуємо близьких до столу та насолоджуємось смачною італійською стравою! За бажанням можна доповнити келихом білого охолодженого або червоного вина.
Також ви можете запікати Баклажани з соусом Болоньєзе і з м’якими сирами – наприклад, з Моцарелою або Гаудою. Теж дуже смачно!
Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)
Якщо вам сподобався рецепт, чекаємо на вашу оцінку!
Залишити відповідь