Ваш кошик зараз порожній!
Тістечко Картопля з Маскарпоне
Тістечко Картопля з Маскарпоне. Хоча скоріш – Тістечко Патате (patate – картопля по-італійськи) – смачне і вишукане тістечко з Маскарпоне! З ніжною текстурою, ароматом какао і присмаком коньяку воно наче створене доповнювати каву! І головне помірно солодке. Щоб цього добитися ми вирішили замінити частину згущеного молока вершковим сиром Маскарпоне. І вийшло супер! А готується цей шедевр кулінарії всього 15 хвилин!
Звичайно за основу ми взяли домашню версію з пісочним печивом і масляним кремом знайому нам від наших мам і бабусь. А авторство самого тістечка належить дружині фінського поета і журналіста Йохана Людвига Рунеберга – Фредериці. До речі воно так і називається у Фінляндії – «Runebergin Tortusta» тістечко Ренеберга і його з 1850 років готують і досі.
Рецепт Тістечка Картопля з Маскарпоне:
45 хвилин
6-10 порцій
легко
- Пісочне печиво
- Вершкове масло
- Згущене молоко
- Маскарпоне
- Коньяк
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Тістечко Картопля з Маскарпоне, отже почнемо!
Для початку дістаємо вершкове масло з холодильника – воно нам буде потрібно м’яким. А тим часом подрібнимо у мисці блендером:
• 400 г пісочного печива
І додаємо:
• 100 г згущеного молока
• 100 г вершкового масла – м’якого
• 100 г Маскарпоне
• 3-4 столових ложки темного какао
• 3-4 столових ложки коньяку
• трішки солі
Добре перемішуємо усі інгредієнти, формуємо картоплі і відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
Тістечко Картопля з Маскарпоне готове!
Ми ще додатково вирішили додати Картоплі хрумку шкірку з Ганашу з білого шоколаду (дуже детальний рецепт за посиланням)
Для цього розтоплюємо на водяній бані на дуже маленькому вогні
• 200 г білого шоколаду і додаємо
• 50 г жирних вершків жирністю 30% нагрітих до 60 градусів
і добре перемішуємо плавними рухами. Даємо трішки охолонути.
Дістаємо сильно охолоджені картоплі і перекладаємо на решітку, під яку стелимо пергамент.
Поливаємо ганашем зверху охолоджені тістечка обережно перегортаючи. Відправляємо у холодильник ще на 10-20 хвилин.
Варимо каву і запрошуємо близьких на кавування з тістечком Картопля. Вони ніби створені доповнювати одне одного! А можна ще й лохини або полуниці додати – злегка кислуваті ягідні нотки теж дуже добре відтіняють смак.
І звичайно ж гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden перетворить смачне кавування на естетичне задоволення!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
| Печиво | 400 г |
| Згущене молоко | 100 г |
| Маскарпоне | 100 г |
| Вершкове масло | 100 г |
| Какао | 45 г |
| Коньяк | 45 г |
| ДЕКОР: | за бажанням |
| Шоколад | 200 г |
| Вершки жирні | 50 мл |
Залишити відповідь