Кабачки цукіні з Рикотою запечені

Кабачки цукіні з Рикотою запечені у формі Portmeirion.

Ніжне поєднання сиру Рикота та соковитих цукіні ми доповнили насінням чіа та цибулею шалот.

Рикота, на відміну від багатьох інших сирів, після запікання не втрачає свою легку ніжну текстуру. Тож кабачки цукіні з Рикотою смакують як гарячими, так і холодними. Ви можете подавати їх одразу після запікання або охолодженими й нарізаними скибочками. А всім любителям сиру рекомендуємо ще й присипати зверху Пармезаном.

Рецепт запечених кабачків з Рикотою та чіа

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

Кабачки цукіні з Рикотою запечені, отже почнемо!

Нарізаємо тонкими скибками (ми використовували слайсер блендера шириною 4 мм – це дуже зручно і до того ж швидко)

• 4–5 молодих кабачків цукіні різних кольорів

І викладаємо у змащену олією форму для запікання Portmeirion Botanic Garden.

Зверху додаємо:

• 3 столових ложки чіа
• 50 г зеленої цибулі, цибулі шніт або шалот, дрібно нарізаної
• 100 г Рикоти (всього ми використаємо 200 г – другу половину ми додамо вже після запікання)

Вмикаємо духову шафу на 190°C і поки вона нагріється підготуємо заливку. Зіб’ємо злегка:
• 4 яйця та додаємо, продовжуючи помішувати
• 200 мл вершків (можна замінити на сметану)
• 3 столових ложки кукурудзяного крохмалю
• чайну ложку гірчиці
• спеції: чорний перець, орегано, чебрець, мускатний горіх, або варіації на ваш смак
• сіль

Заливаємо зверху цукіні з чіа, шалотом і Рикотою приготовленою сумішшю. Розрівнюємо виделкою і відправляємо у духову шафу.
Запікаємо при 190°C приблизно 30 хвилин. На відміну від звичайних кабачків цукіні можна їсти сирими! Та й текстура запечених цукіні злегка хрумка значно смачніша, так що орієнтуйтеся більше на заливку. Як тільки вона буде готова – одразу діставайте з духової шафи.

Добре посипаємо Рикотою, що залишилася та подаємо до столу. За бажанням додаємо

• 50 г Пармезану

Кабачки цукіні з Рикотою запечені у формі Portmeirion готові!

Сервіруємо стіл посудом Portmeirion Botanic Garden і запрошуємо близьких на легкий літній обід. Насолоджуємося! І до речі для подачі запечених овочів дуже зручно використовувати сервірувальні ложки Portmeirion Botanic Garden.

---

Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук

Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube

---

Розмаїття посуду Portmeirion

Сервірування столу

Тарілки

Кухлі

Боули

Тарілки глибокі

Подарунки

Набори

Посуд для запікання

Банки

Чашки

Текстиль

Кашпо і вази

Кришталь і скло

Інгредієнти:

Кабачки цукіні з Рикотою запечені у формі Portmeirion – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!

Кабачки цукіні з Рикотою запечені

Кабачки цукіні з Рикотою запечені у формі Portmeirion.

Ніжне поєднання сиру та цукіні ми доповнили насінням чіа та цибулею шалот. Рикота, на відміну від інших сирів, після запікання не втрачає свою легку текстуру. Тож кабачки цукіні з Рикотою смакують як гарячими, так і холодними. Ви можете подавати їх одразу після запікання або охолодженими й нарізаними скибочками.

А всім любителям сиру рекомендуємо ще й присипати зверху Пармезаном.

Одна оцінка на 5 зірочок

роздрукувати

Підготування 10 minutes mins

Час готування 30 minutes mins

Разом 40 minutes mins

Страва Гарнір, Закуска

Кухня Українська

Порції 6

Калорії в 100г 108

Кухонне приладдя

• 1 Обробна дошка або слайсер блендера
• 1 Миска
• 1 Міксер або вінчик
• 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden або овальна форма

Інгредієнти

  

• 800 г Кабачок цукіні
• 100 г Рикота
• 3 ст. л Чіа

ЗАЛИВКА:

• 4 шт Яйце
• 200 мл Вершки
• 3 ст. л Крохмаль кукурудзяний
• 5 г Гірчиця
• 1 щіпка Орегано
• 1 щіпка Чебрець
• 1 щіпка Білий перець
• 1 щіпка Мускатний горіх

ВЕРХ:

• 100 г Рикота
• 50 г Пармезан

Інструкція

 

• Нарізаємо кабачки цукіні тонкими скибками (ми використовували слайсер блендера шириною 4 мм – це дуже зручно і до того ж швидко)
• Викладаємо у змащену олією форму для запікання Portmeirion Botanic Garden.
  
• Зверху додаємо чіа, нарізану дрібно цибулю та рикоту.
• Вмикаємо духову шафу на 190°C і поки вона нагріється підготуємо заливку.

ЗАЛИВКА:

• У середній мисці зіб'ємо яйця, додамо вершки, крохмаль, гірчицю та спеції і добре перемішаємо.
  
• Заливаємо зверху цукіні з чіа, шалотом і Рикотою приготовленою сумішшю. Розрівнюємо виделкою і відправляємо у духову шафу.
• Запікаємо при 190°C приблизно 30 хвилин. На відміну від звичайних кабачків цукіні можна їсти сирими! Та й текстура запечених цукіні злегка хрумка значно смачніша, так що орієнтуйтеся більше на заливку. Як тільки вона буде готова – діставайте та подавайте до столу.
• Одразу посипаємо Рикотою і Пармезаном і подаємо до столу прямо у формі.
  

Нотатки

Рикота, на відміну від інших сирів, після запікання не втрачає свою легку текстуру. Тож кабачки цукіні з Рикотою смакують як гарячими, так і холодними. Ви можете подавати їх одразу після запікання або охолодженими й нарізаними скибочками.

Вегетаріанська, Запечені овочі

Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)