Ваш кошик зараз порожній!
Позначка: Вегетаріанський рецепт
Смачні рецепти для вегетаріанців і не тільки
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт. Ніжний вершковий рисовий пудинг ідеально поєднується з свіжими ягодами – малиною, ожиною чи лохиною. Він смакує як теплим так і холодним. До охолодженого пудингу чудово підійде свіжозварене гаряче варення чи карамелізовані фрукти або гаряча Солона карамель!
У Сполученому Королівстві рисовий пудинг є традиційним десертом ще з часів Тюдорів. А першій рецепт «білого горщика» був записаний Джервасом Маркхемом аж в 1615 році. А зараз для рисового пудингу навіть продається особливий сорт рису – «рисовий пудинг»! Подібно до рису арборіо, його зерна круглі й короткі, а при приготуванні він дає страві ніжну кремову консистенцію. Та що там сорт рису, у кожному супермаркеті можна купити вже готовий Рисовий пудинг, а найпопулярніший бренд називається Амброзія – і це зовсім не дивно!
До речі рисовий пудинг в Англії готують двома способами: варять у каструлі – цього разу ми як раз його й приготуємо – або запікають у духовці – у нашому рецепті це Англійський пудинг з Солоною карамеллю.
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт:
50 хвилин
6-8 порцій
легко
- Рис
- Молоко
- Вершки
- Яйця
- Цукор
- Вершкове масло
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт, отже почнемо!
У каструлі з товстим дном або антипригарним покриттям нагріємо до кипіння:
• 500 мл води і додаємо• 180 г кругло зернистого рису, перед цим добре його промивши під водою
Варимо приблизно 15-20 хвилин на маленькому вогні.
У окремій каструлі нагріваємо майже до кипіння
• 250 мл молока та
• 250 мл вершківДодаємо суміш до рису.
Також додаємо
• 50 г вершкового маслаІ варимо ще приблизно 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
Враховуйте, що час приготування може відрізнятись від сорту рису (навіть від виробника) як і текстура. Тож якщо пудинг виходить занадто густим – додавайте гаряче молоко, якщо не надто густим або шовковистим – збільште час приготування.
У окремій середній мисці зіб’ємо:
• 2 жовтки й 2 яйця
• 50-100 г цукру (орієнтуйтеся на свій смак)
• дрібку ванільного цукру і додамо
• 50 мл жирних вершківПоступово додаємо суміш до готового рису добре перемішуючи і готуємо ще 2-3 хвилини, після чого накриваємо кришкою та товстим рушником або ковдрою й лишаємо доходити.
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт готово!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт – подаємо у боулах або тарілках для вівсянки Portmeirion Botanic Garden, попередньо посипавши стиглою лохиною.
Запрошуємо друзів! Заварюємо англійський міцний чорний чай – обов’язково подаємо до чаю молочник з молоком.
Насолоджуємось!
А Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
А Інгредієнти:
Рис 180 г Вода 500 мл Молоко 250 мл Вершки 250 мл Вершкове масло 50 г Яйце куряче 2 Жовток 2 Вершки 35% жирності 50 мл Цукор 100 г Ванільний цукор 15 г Час підготування
0 хвилин
Час готування
50 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
155 кКал
Білки
4 г
Жири
8 г
Вуглеводи
17 г
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт
Рисовий пудинг – класичний англійський рецепт. Ніжний вершковий рисовий пудинг ідеально поєднується з свіжими ягодами – малиною, ожиною чи лохиною. Він смакує як теплим так і холодним. До охолодженого пудингу чудово підійде свіжозварене гаряче варення чи карамелізовані фрукти або Солона карамель!Кухонне приладдя
- 1 Каструля з товстим дном
- 1 Каструля
- 1 Миска
- 1 Міксер або вінчик
Інгредієнти
- 180 г Рис
- 500 мл Вода
- 250 мл Молоко
- 250 мл Вершки
- 4 шт Яйце 2 яйця та 2 жовтки
- 50 мл Вершки 35% жирності
- 100 г Цукор
- 1 ст. л Ваніль або ванільний цукор
ВегетаріанськаІнструкція
- У каструлі нагріємо до кипіння воду та додаємо промитий рис
- Варимо приблизно 15-20 хвилин на маленькому вогні.
- У окремій каструлі нагріваємо майже до кипіння молоко та вершки та додаємо до рису.
- Також додаємо вершкове масло.
- Варимо ще приблизно 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
- У мисці зіб’ємо яйця, жовтки, цукор, ваніль та жирні вершки.
- Поступово додаємо суміш до готового рису добре перемішуючи і готуємо ще 2-3 хвилини.
- Накриваємо кришкою та товстим рушником або ковдрою й лишаємо доходити.
Скрембл з естрагоном на тості
Скрембл з естрагоном – ніжний кремовий вершковий скрембл з вишуканим свіжим та злегка гоструватим присмаком естрагону на хрусткому тості. Незвичайне і дуже смачне поєднання!
Цей чудовий Скрембл ми знайшли у книжці “Суп Кафки” Марка Крика, де кожен рецепт перетворений на маленький твір від всіма улюблених авторів. Тож, спробуймо Скрембл з естрагоном на тості або “Яйця з естрагоном аля Джейн Остін”.
Відомо, що естрагон, потрапивши у Францію ще у 1376 році, посів почесне місце у четвірці найулюбленіших трав французької кухні. А от як висловилась про нього леді Камберленд у книзі Марка Крика:
— Французький естрагон – аристократ серед трав, і, хоч я думаю, що він надто гарний для ваших яєць, не можу заперечувати, що він чудово до них підійде, – сказала леді Камберленд.
Рецепт Скрембла з естрагоном:
10 хвилин
2-3 порцій
дуже легко
- Яйця
- Вершкове масло
- Естрагон
- Спеції
- Тости
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Отже почнемо!
По-перше, приготуємо тости.
• 4-6 шматочків білого хліба або багета наріжемо товщиною півтора-два сантиметри.
В тостері, духовці або просто підсмажимо на пательні – обирайте як вам більше подобається. Враховуйте, що скрембл готується дуже швидко – не більше 2 хвилин, і тости мають бути повністю готові разом з ним.
• 4 яйця, відокремлюючи жовтки від білків, через сито переливаємо у миску – це дозволить перемішати їх без збивання й прибрати з яєць джгутики, які можуть зіпсувати кремову текстуру майбутнього Скремблу.
Додаємо:
• щіпку солі
• щіпку меленого білого або чорного перцю
• 2 чайні ложки свіжого естрагону дрібно нарізаного
• 20 г м’якого вершкового маслаі перемішуємо, не хвилюйтесь, шматочки масла та яйця не повинні з’єднатись:)
• 20 г вершкового масла нагріваємо на маленькій сковорідці (діаметром приблизно 20 см) на середньому вогні.
Виливаємо суміш на сковорідку, а вогонь одразу зменшуємо. Постійно помішуючи, чекаємо поки суміш загустіє та одразу подаємо до столу у боулі Portmeirion з тостами або одразу перекладаємо на тости й викладаємо їх у сервірувальні тарілки чи персонально на тарілки для тостів Portmeirion Botanic Garden.
Скрембл з естрагоном готовий!
До Скремблу подаємо свіжозаварений чорний чай або каву. Також можна додати Гуакамоле й легкий зелений салат.
Насолоджуємось “прийомом” і спілкуванням з близькими та друзями! А можете й почитати:)
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Білий хліб або багет 4-6 шматочків Яйце куряче 4 Сіль щіпка Білий свіжозмелений перець щіпка Естрагон 30 г Вершкове масло 100 г Час підготування
10 хвилин
Час готування
20 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
231 Ккал
Білки
10 г
Жири
15 г
Вуглеводи
13 г
Скрембл з естрагоном – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!!
Марк Крик
“Яйця з естрагоном аля Джейн Остін”
Всім відомо, що якщо яйця зберігати надто довго, вони псуються. І тому, хоча яйця з ферми Оуклі зовсім недавно були доставлені на кухню в Сомеркоті, місис Б. вже задумувала званий обід, на якому можна було б і познайомитись із сусідами. Вона сподівалася, що вся округа збереться на цей прийом. Яйця – чудовий дар природи, і місис Б. розраховувала, що принаймні половина з них до наступного тижня не втратить своїх смакових якостей і гості з задоволенням їх скуштують. Поява у приході нових осіб давала чудовий привід для такого обіду, і місис Б., не витрачаючи часу даремно, розіслала запрошення.
Багато годин пройшли в обговоренні про переваги одних страв над іншими з сусідкою – леді Камберленд. Також дві жінки надзвичайно скрупульозно оцінювали перевагу чаю перед кавою, а також сперечалися чи має бути тост білим, чи коричневим. Леді Камберленд висловлювала свою думку в такій рішучій манері, що місис Б. не наважувалася чимось їй заперечувати.
Леді Камберленд не була прихильницею новомодних віянь у кулінарії, які вона
звинувачувала, по-перше, у шанобливому ставленні до інгредієнтів сумнівного походження і, по-друге, у тому, що кухарі звеличуються до висот, про які їхні батьки
та діди й мріяти не могли. Жертвуючи правами господині дома, місис Б. погодилася, що їжа має бути традиційною.З наближенням дня званого обіду місис Б. нервувала дедалі більше. Подія, яку вона з такою радістю передчувала, перестала доставляти їй задоволення. Несправедливо, що місцеві жінки дозволили їй звалити весь тягар цього прийому на себе. А хіба не дивно, що місис Еліот не відповіла їй люб’язністю на люб’язність, побувавши в неї на обіді два тижні тому? Так бурчала про себе місис Б., ходячи садом у пошуках натхнення. Шум карети, що під’їхала, сповістив про прибуття леді Камберленд, яка запропонувала провести невелику репетицію, ось чому обидві сусідки опинилися на кухні в Сомеркоті, жваво обговорюючи, яка приправа могла б підійти для яєць. І поки леді Камберленд пила чай, місис Б. надумала вирушити в комору: не знайдеться чи там потрібна приправа?
— Могла б підійти петрушка, розмірковувала вона.
Ця трава завжди була в будинку, і якби вона вдало поєднувалася з яйцями, це означало б справедливість думки про неї місис Б.: «Приємна, з природними та
невимушеними манерами». Однак реакція леді Камберленд не допускала двояка
їх тлумачень:
— Забагато завитків на листі, до того ж занадто часто лежить великими пучками на прилавках торговців рибою. Таке поєднання було б надзвичайно невдалим!Місис Б. не наважилася заперечувати леді Камберленд, вважаючи її дуже обізнаною особою, й оскільки думка про гідність настільки милої її серцю петрушки було повалено, вона звернула свій уявний погляд на приправи, що не часто зустрічаються на обідньому столі, такі як, наприклад, естрагон – трава з характером, їй важко догодити.
— Вона відмовляється рости в одному місці, то відмовляється рости в іншому, але при цьому вважає себе такою значною персоною, що зникає кожну зиму незрозуміло де. Терпіти не можу цю рослину.— Французький естрагон – аристократ серед трав, і, хоч я думаю, що він надто гарний для ваших яєць, не можу заперечувати, що він чудово до них підійде, – сказала леді Камберленд.
Місис Б. сприйняла сказане з усім можливим тактом і терпінням, тож навіть не помітила нотки зневаги до її найсвіжіших яєць. Однак рекомендацію такої авторитетної особи, як леді Камберленд, не можна було ігнорувати, тому недовіру місис Б. до благородного естрагону незабаром було забуто. Можливість приготування яєць із цією аристократичною травою привела місис Б. у стан такого збудження, що леді Камберленд, напевно, вже відкланялася б, якби не обіцяний обід. Натомість вона порадила господині розпочинати приготування страви негайно:
— Думаю, вам слід розпочинати.Місис Б. довелося акуратно розбити яйця, відокремивши жовтки від білків. Дотримуючись вказівкам леді Камберленд, вона пропустила те й інше через сито, щоб видалити слизові джгутики й добре перемішати жовтки та білки, не створюючи при цьому піни, яка виглядала б «некрасиво».
Як тільки це завдання було виконано, місис Б. додала естрагон, який здавався їй тепер набагато більш привабливим. Вона ледве стримала захоплення, бачачи, як добре виглядають разом яйця та естрагон, і передчувала щасливу мить, коли зможе бачити їх об’єднаними в одне ціле на тості.Взявши половину вершкового масла, місис Б. розподілила його по сковорідці, зазначивши, що
це найподатливіший з інгредієнтів. Масло, що залишилося, вона додала до суміші маленькими грудочками разом з сіллю і перцем, потім поставила все на помірний вогонь, постійно перемішуючи та підскрібаючи дно сковорідки. Як тільки їй здалося, що вміст затвердів, вона зняла страву з вогню, продовжуючи її перемішувати; тепла сковорідки було достатньо, щоб закінчити приготування страви, перш ніж вона надто висохне.Цю чудову суміш місис Б. подала з тостами, висловивши при цьому стільки прекрасного смаку та справжньої гідності, що леді Камберленд нічого не залишалося, як оголосити страву прийнятною, а її успіх у гостей вирішений наперед.
Дуже рекомендуємо прочитати всі глави книги – вони чудові!
Так і вийшло. Щоправда, місис Еліот, даючи докладний звіт своєму чоловікові, зазначила, що сервірування столу було недостатньо вишуканим, а страва явно поступалася яйцям Бенедикт, які готує вона сама.
Але, попри всі ці недогляди, надії, сподівання та апетити маленького гуртка справжніх друзів, що зібралися на обід, були повністю задоволені, а сам захід визнаний дуже успішним.
Ганаш з білого шоколаду
Ганаш з білого шоколаду ніжний і шовковистий, з насиченим ароматом какао – він ідеально доповнює макаруни, торти, чизкейки й свіжу полуницю та лохину. Та навіть панкейки з ним теж топчик!
Французький ганаш має дуже цікаву історію й з’явився завдяки… банальній помилці! У середині XIX століття учень французького шоколатьє Сіродена, власника паризької кондитерської Patisserie Siraudin, випадково пролив у шоколад гарячі вершки, за що розгніваний господар і назвав його «Ganache!», що у перекладі з французької означає «бовдур». Попри те, що результат цієї помилки виявився надзвичайно вдалим і, мабуть, був гідний більш милозвучної назви, просторічна лайка так і залишилася новому вишуканому крему.
Склад традиційного ганаша з ХІХ століття практично не змінився. Для його приготування так само береться чорний шоколад з високим вмістом какао-продуктів і жирні вершки. Від якості цих інгредієнтів залежить якість самого ганаша, тому вершки неодмінно повинні бути свіжими, а шоколад – справжнім. Це означає, що до його складу повинні входити виключно какао-порошок, какао-масло, цукор та ваніль.
Пізніше з’явилися сучасніші варіації ганаша на основі молочного або білого шоколаду. Для отримання оригінальнішого смаку в ганаш також нерідко додають: горіхи, цукати, каву, різноманітні лікери, ром або бренді.
У сучасному світі ганаш популярний як ніколи. З одного боку, його багатий шоколадний смак дозволяє йому вже багато десятиліть залишатися традиційними ласощами. Адже сьогодні, в епоху загального залучення до здорового способу життя, справжній шоколад, що становить основу для ганаша, вважається чи не єдиною допустимою насолодою в дієтичному харчуванні, а його рослинне походження дає йому можливість бути в меню навіть аскетичних прихильників сироїдіння.
Рецепт ганашу з білого шоколаду:
10/60 хвилин
6-8 порцій
дуже легко
- Шоколад
- Вершки
- Вершкове масло
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
М’який ганаш з білого шоколаду зі шматочками лічі та кокосовими чипсами на італійській класичній Пана-коті. Твердий білий ганаш у якості глазурі на тістечку Картопля з Маскарпоне.
Залежно від обсягу вершків, що додаються в шоколад, ганаші поділяються на м’які й тверді. М’які ганаші містять максимально можливу кількість вершків і при кімнатній температурі є практично рідким соусом, в який зручно занурювати ягоди та фрукти. Також його використовують для прошарку макарунів, тістечок і торів. Твердий ганаш застосовується для виготовлення трюфелів, глазурі та начинок для цукерок.
При використанні чорного шоколаду ганаш буде густіше, ніж при використанні білого шоколаду.
Ще одним не обов’язковим, але частим інгредієнтом ганаша є вершкове масло. Як правило, воно використовується для того, щоб надати продукту необхідну для застосування кремову консистенцію: чим більше вершкова складова, тим пластичніше виходить маса.
Однак при всьому різноманітті складів, консистенцій і застосувань, всі ганаші поєднує одне: це неодмінно однорідний, гладкий і блискучий крем, в якому неприпустимі ніякі пластівці, грудочки й крупинки.
Отже, почнемо!
Розтоплюємо на водяній бані на дуже маленькому вогні у середній мисці
• 200 г білого шоколаду і додаємо
• 50 мл вершків жирністю 30%-35% нагрітих до 60 градусів (для м’якого ганаша для ягід та фруктів збільшуємо кількість вершків до 100 мл)Враховуйте, що при співвідношенні вершків та шоколаду один до одного вийде щільна трюфельна маса, з якої можна легко сформувати цукерки. Для приготування глазурі для шоколадного торта оптимальним є співвідношення один до двох, тобто одна частина вершків до двох частин шоколаду. На праліне частка шоколаду збільшиться до трьох четвертих. Саме в такій пропорції знаходяться інгредієнти ганаша Callebaut під назвою Crème à la Carte, що робить структуру цього ганаша м’якою та податливою.
Вершки треба вводити в шоколад неодмінно гарячими, щоб шоколад у жодному разі не згорнувся в крупинки й не надав ганашу неприємної зернистості.
Також для м’якого кремового ганаша за бажанням додаємо:
• 50 г вершкового масла – м’якого кімнатної температури
Добре перемішуємо силіконовою лопаткою плавними коливальними рухами зсередини до країв миски.
Після того, як суміш повністю з’єднається, ганаш відставляємо й даємо йому охолонути до кімнатної температури. У цей час за бажанням до нього можна додати ром або лікер. Потім відправляємо Ганаш з білим шоколадом на годину в холодильник, щоб він схопився, але не застиг. Після чого дістаємо й збиваємо до легкого повітряного крему. Не перестарайтеся, бо шоколад може відокремитись від вершків.
Ганаш з білого шоколаду готовий!
М’який Ганаш з білого шоколаду подаємо зі свіжими ягодами або фруктами у маленьких низьких боулах Portmeirion Botanic Garden або покриваємо зверху чизкейк чи з’єднуємо половинки макарунів. А твердий використовуємо як глазур для Тістечка Картопля з Маскарпоне або свіжої полуниці.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Шоколад білий 200 г Вершки 30%-35% 50 г Масло вершкове 50 г Час підготування
0 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
60 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
548 Ккал
Білки
4 г
Жири
42 г
Вуглеводи
38 г
Ганаш з білого шоколаду – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Ганаш з білого шоколаду
Ганаш з білого шоколаду ніжний і шовковистий, з насиченим ароматом какао – він ідеально доповнює макаруни, торти, чизкейки й свіжу полуницю та лохину. Та навіть панкейки з ним теж топчик!Кухонне приладдя
- 1 Каструля
- 1 Миска
- 1 Спатула
- 1 Міксер
Інгредієнти
- 200 г Шоколад
- 50 г Вершки
- 50 г Вершкове масло
Інструкція
- Розтоплюємо на водяній бані шоколад.
- Додаємо нагріті вершки.
- За бажанням додаємо м’яке вершкове масло.
- Перемішуємо спатулою і відправляємо у холодильник на годину.
- Дістаємо й збиваємо до легкого повітряного крему.
ВегетаріанськаКоротке відео
Лаймове печиво з білим шоколадом
Лаймове печиво з білим шоколадом – розсипчасте, ніжне і свіже водночас, із вкрапленнями шматочків білого шоколаду та витонченим і освіжальним ароматом лайма, воно ніби створено доповнювати пообіднє кавування або чаювання.
Рецепт Лаймового печива з білим шоколадом:
30 хвилин
6-8 порцій
легко
- Борошно
- Масло
- Яйце
- Цукор
- Лайм
- Лимон
- Білий шоколад
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Рецепт розрахований на одну велику банку Portmeirion Botanic Garden, так що якщо треба – збільшуйте або зменшуйте.
До речі, банка велика широка Portmeirion Botanic Garden та ще й з власноруч приготованим Лаймовим печивом з білим шоколадом і подарунком буде чудовим! А можете до банки з печивом і рецепт покласти;)
Перед приготуванням печива (а краще за годину-дві) покладемо 300 грамів крихти білого шоколаду у морозильну камеру. А також встелимо велике деко пергаментом.
Почнемо!
У середній мисці добре перемішуємо:
• 300 г борошна або 2 склянки з чвертю
• трішки солі
• 1 чайну ложку соди або розпушувача
У великій мисці збиваємо міксером
• 200 г м’якого вершкового масла
• 50 г цукру (за бажанням кількість цукру можна зменшити – враховуйте, що шоколад додасть солодкості)
• 50 г коричневого цукру
Приблизно 1–2 хвилини доки масло побілішає і не стане пухким
Додаємо:
• 1 яйце кімнатної температури та збиваємо, поки суміш не з’єднається
Далі додаємо:
• 2 столові ложки цедри лимона приблизно з двох лимонів в залежності від розміру
• 2 столові ложки цедри лайма приблизно з двох-трьох лаймів знов таки в залежності від розміру
• 1 столову ложку лаймового соку
• 1 столову ложку ванільного цукру
Добре все перемішуємо і додаємо муку та знову перемішуємо
Дістаємо з морозильника білий шоколад і вмішуємо у готове тісто для печива
• 2 стакани шоколадних чипсів приблизно 250-300 грамів
Тісто виходить злегка м’яке тож використовуємо ложку та силіконову спатулу й формуємо з тіста невеличкі шари. Викладаємо на застелене пергаментом деко обов’язково на відстані 2-3 сантиметри (приблизно на пів печива) один від одного. Лаймове печиво значно збільшується при запіканні.
Відправляємо у розігріту до 180℃ духову шафу на 8-10 хвилин, поки краї печива не стануть злегка золотавими, а центр лишиться ще світлим і м’яким.
Даємо печиву охолонути протягом 5 хвилин, а потім перекладаємо їх на решітку для повного охолодження.
Лаймове печиво з білим шоколадом готове!
Готове Лаймове печиво з білим шоколадом обережно перекладаємо і замикаємо ніжний аромат в красиву керамічну банку Portmeirion Botanic Garden з герметичною кришкою. До речі у колекції їх дуже великий вибір – от люблять англійці печиво!
Запрошуємо друзів на смачну каву та пригощаємо Лаймовим печивом із білим шоколадом.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Борошно 300 г Сіль щіпка Розпушувач чайна ложка Вершкове масло 200 г Цукор 50 г Коричневий цукор 50 г Яйце куряче 1 Цедра лимона 2 столові ложки Цедра лайма 2 столові ложки Сік лайма 15 мл Ванільний цукор 15 г Білий шоколад 250 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
5 / 40 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
452 Ккал
Білки
6 г
Жири
26 г
Вуглеводи
46 г
Лаймове печиво з білим шоколадом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Начос – кукурудзяні чипси
Начос – кукурудзяні чипси – знаменита страва кухні текс-мекс – міксу кухонь американського штату Техас і Мексики. Хрусткі, пікантні, запашні й злегка гострі кукурудзяні чипси особливо смакують разом із Гуакамоле.
Начос з’явилися вперше у ресторані «Вікторі Клаб» у мексиканському місті П’єдрас-Неграс на кордоні з техаським містом Ігл-Пасс. Одного разу в 1940 році компанія дружин американських солдатів з Форту Дункан, поблизу Ігл-Пасс, були на шопінгу в П’єдрас-Неграс і після вирушили до ресторану, який вже закривався. Метрдотель Ігнасіо Анайя на прізвисько “Начо” запропонував їм страву, яку він щойно винайшов з того, що зміг знайти на кухні – тортильї та сир. Начо нарізав тортильї у формі трикутників, додав лонгхорнського чеддеру, швидко нагрів все це і приправив перцем халапеньйо. Він сервірував блюдо, назвавши його Nacho’s especiales;) Жінки були у захваті!
Традиційно це чипси з нарізаної тортильї – коржика з кукурудзяного борошна – з різними добавками, салатами, діпами чи соусами. Але ми пропустимо пункт з тортильями та робитимемо Начос одразу з кукурудзяного борошна. Чи це такі вийдуть міні тортильї?
Хоча вперше Начос почали масово виробляти в американському Лос-Анджелесі кінця 1940-х років, основу начос – тортилью готували на території Мексики ще у 500 роках до н.е. й давним-давно використовували шматки обсмажених коржиків як закуску, гарнір або ложку – завдяки їх в міру жорсткій текстурі – вони повільно розмокають і не ламаються – й ними зручно їсти Гуакамоле.
Кукурудзяні начоси стануть чудовою закускою на вечірці або гарною заміною попкорну для домашнього кіноперегляду.
Рецепт Начос – кукурудзяних чипсів:
30 хвилин
4-6 порцій
легко
- Кукурудзяне борошно
- Борошно
- Вода
- Оливкова олія
- Перець Чилі
- Копчена паприка
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Начос – кукурудзяні чипси, отже почнемо!
Змішаємо у великій мисці
• 200 г кукурудзяного борошна
• 100 г борошна
• щіпку солі
• щіпку цукру
• 3 столові ложки оливкової олії
• чайну ложку копченої паприки
• пів чайної ложки меленого гострого червоного перцюТакож за бажанням можна додати сушений часник, орегано, тим’ян або будь-які спеції за вашим смаком. Експериментуйте!
Далі додаємо:
• 150 мл теплої водиВоду додаємо поступово, дивлячись по еластичності тіста – воно має бути пластичним і м’яким як пластилін. Якщо води замало – додаємо ще трішки. Тісто добре замішуємо, закриваємо плівкою та прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Нагріваємо духову шафу до температури 200°C.
Тісто дістаємо і розділяємо на 3 шматочки. Кожен розкочуємо на пергаменті завтовшки 2-3 мм і нарізаємо на невеликі трикутники. Перекладаємо на деко встелене пергаментом, змащеним олією. Майбутні Начоси перекладаємо на деко і відправляємо запікатись приблизно на 15 хвилин.
Начос – кукурудзяні чипси готові!
Даємо Начос трішки охолонути та подаємо до столу у великій мисці Portmeirion Botanic Garden.
До Начос обов’язково подаємо Гуакамоле, Часниковий діп або Хумус з авокадо. Також до страви добре підійде охолоджена Корона зі шматочком лайму, варені креветки та легкий зелений салат.
Насолоджуємось смачною вечерею і спілкуванням з близькими та друзями!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Борошно кукурудзяне 200 г Борошно 100 г Сіль щіпка Цукор щіпка Оливкова олія 45 мл Паприка копчена 5 г Червоний гострий перець 2 г Вода 150 мл Час підготування
20 хвилин
Час готування
15 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
301 Ккал
Білки
6 г
Жири
10 г
Вуглеводи
46 г
Начос – кукурудзяні чипси – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Гуакамоле – мексиканський рецепт з іспанським присмаком
Гуакамоле – мексиканський рецепт з іспанським присмаком – густий, масний і свіжий водночас з вогником перцю Чилі, кислинкою лайма та запашним ароматом зелені коріандру. Діп з ацтекським корінням і доповненнями конкістадорів – дуже смачний, особливо з кукурудзяними начос.
Саме слово “гуакамоле” походить від ahuaca-mulli, що з мови корінного народу Мексики перекладається як “авокадо-соус”. І так, саме цей поживний фрукт є основою Гуакамоле. За легендою, першою хто спробував плід авокадо, який вважався до того неїстівним, була принцеса народу Майя. За сміливість вона була винагороджена містичним просвітленням, тривалою молодістю та безліччю здорових та гарних дітей. І не дарма – авокадо просто скарб корисних речовин! У фрукті є лютеїн, антиоксидант глютатіон, вітамін E та олеїнова кислота, також авокадо містить калій, залізо, магній та мідь, а це все дуже корисно для кісток та нервів. Як бонус – фрукт допомагає виробляти “гормон щастя” – серотонін. До речі, авокадо внесли до Книги рекордів Гіннесса у 1998 році як найпоживніший фрукт у світі. Батьківщиною цього фрукта вважається Мексика, де в одній із печер знайдено зображення авокадо, яким понад 12 тисяч років!
Сьогодні існує чимало рецептів приготування гуакамоле – з солодким перцем, томатами, часником, сметаною, оливковою олією, креветками та навіть лососем. Але основа з авокадо, лайма та гострого перцю залишається незмінною ще з часів ацтеків. Привнесені конкістадорами пізніше цибуля та часник є невідлільною частиною сучасного рецепту й роблять смак і аромат гуакамоле набагато пікантнішим і глибшим.
У Мексиці гуакамоле часто подають з начос – кукурудзяними чипсами, але гуакамоле можна їсти з будь-якими мексиканськими стравами (і не тільки). Діп чудово підходить до м’яса, птиці, овочів та морепродуктів – особливо креветок та кальмарів.
Рецепт Гуакамоле:
20 хвилин
6-8 порцій
легко
- Авокадо
- Лайм
- Часник
- Зелень коріандру
- Перець чилі
- Томат
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Класичний гуакамоле готується дуже швидко, але смачніший він з томатами. Тож для початку зробимо з них томати Конкассе – бо шкірка й насіння нам у ніжному Гуакамоле ні до чого.
Почнемо!
У невеличкій каструлі бланшуємо в окропі приблизно 1-2 хвилини, попередньо надрізавши хвостики навхрест,
• 1 середній м’ясистий томат або 3 томати чері дістаємо і перекладаємо у миску з холодною водою на кілька хвилин, а потім знімаємо з томатів шкірку і розрізавши навпіл виймаємо серцевину у невеличке сито, яке ставимо на середню миску. У ситі лишиться непотрібне насіння, а у миску стече рідина – от вона нам знадобиться для подальшого перебивання занурювальним блендером.
Філе томатів нарізаємо кубиками й томати Конкассе готові!
У миску з томатним соком додаємо:
• 1 червоний гострий перець Чилі або Халапеньйо, помитий і очищений від насіння – а от трішки перетинок для гостроти лишаємо
• 1 цибулю шалот або пів цибулі стерлінг чи марс
• 1 зубчик часнику також почищені
• 1 лайм знімаємо з нього цедру, вичавлюємо сік і додаємо у миску
• 1 стакан зелені коріандру (приблизно 1 великий пучок)
• пів чайної ложки солі
Добре перебиваємо все занурювальним блендером.
Додаємо у миску підготовлені томати Конкассе та
• 4 стиглі авокадо нарізані кубиками. Для цього неочищений авокадо надрізаємо гострим ножем вздовж через хвостик по колу, упираючи ніж у кісточку. Дали беремося за дві половинки й, прокручуючи у протилежні боки, розділяємо навпіл. Дістаємо кісточку і маємо два човники з авокадо:) Кінцем ножа надрізаємо половинки авокадо зсередини на квадрати, знов спираючи ніж на внутрішню частину шкірки. Ложкою обережно вичерпуємо нарізаний кубиками авокадо у миску.
Добре перемішуємо.
Гуакамоле – мексиканський рецепт з іспанським присмаком готовий!
Готовий гуакамоле перекладаємо у середній боул Portmeirion Botanic Garden і можна одразу подавати до столу!
Надягаємо сомбреро, беремо маракаси (можна ще й Маргариту зробити й “Від заходу до сходу” передивитись;) та кличемо друзів і близьких на мексиканську вечерю. Насолоджуємося Гуакамоле – мексиканський рецепт з іспанським присмаком у доповненні кукурудзяних чипсів Начос та відварених креветок.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Томат 1 Перець Чилі 1 Цибуля шалот 1 Часник 1-2 зубчики Лайм 1 Коріандр зелень 50 г Сіль щіпка Авокадо 4 Час підготування
10 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
139 Ккал
Білки
2 г
Жири
12 г
Вуглеводи
7 г
Гуакамоле – мексиканський рецепт з іспанським присмаком це – топчик! Дуже рекомендуємо скуштувати!
Полуничний смузі з вершковим мусом
Полуничний смузі з вершковим мусом – це топчик для спекотного літнього дня!
Дуже смачний та запашний ягідний смузі ми доповнили кубиками ніжного повітряного вершкового мусу, який чудово поєднується зі смаком стиглої полуниці. А подаємо Полуничний смузі з вершковим мусом у великих чашках Portmeirion Botanic Garden – бо такої смакоти забагато не буває.
Рецепт Полуничного смузі з вершковим мусом:
15 / 90 хвилин
4-6 порцій
легко
- Полуниця
- Цукор
- Вершки
- Загущувач
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для початку підготуємо вершковий мус:
• 1 столову ложку желатину або агар-агару розчиняємо у
• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів для желатину (якщо ви використовуєте агар-агар, його треба ще довести до кипіння і проварити пару хвилин) подробиці використання можна подивитись на пакетику з загущувачем.
Відставляємо загущувач охолоджуватись і в той самий час добре збиваємо:
• 400 мл сильно охолоджених 20%- 30% вершків
Коли вершки зіб’ються поступово додаємо:
• 100 г цукрової пудри та
• трішки ванільного цукру
Продовжуючи збивати, виливаємо поступово потроху в вершки охолоджений загусник. Далі викладаємо мус у прямокутну форму, вирівнюємо й відправляємо в холодильник на годину.
Поки мус застигає, зробимо полуничний смузі.
Добре помиємо та відріжемо хвостики в
• 1000 г стиглої полуниці (ми використовували сорт суничний)
Перекладемо у чашу блендера та подрібнимо до рідкого стану.
Додаємо
• пів склянки питної води, яблучного соку або молока і ще раз перемішуємо.
За бажанням можна додати
• 100 – 150 г цукру
Готовий полуничний смузі переливаємо у великий глечик та відставляємо. Дістаємо застиглий вершковий мус і нарізаємо на квадратні шматочки. Обережно лопаткою перекладаємо повітряні вершкові кубики у невеликий низький боул Portmeirion Botanic Garden і подаємо до столу разом з глечиком ягідного смузі.
Полуничний смузі з вершковим мусом готовий!
Полуничний смузі розливаємо по великих чашках Portmeirion Botanic Garden.
Запрошуємо близьких і насолоджуємося запашним ягідним смузі, додавши у нього повітряні вершкові шматочками!
Якщо ви зробили більш густий ягідний смузі (як і ми), то їмо його десертними ложками та час від часу додаємо нові порції вершкового мусу.
Залишки Полуничного смузі зберігаємо у холодильнику. Як і вершковий мус.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
МУС: Желатин 15 г Молоко 50 мл Вершки 400 мл Цукрова пудра 100 г Ванільний цукор 15 г СМУЗІ: щіпка Полуниця 1000 г Вода або сік 100 мл Цукор 150 г Час підготування
80 хвилин
Час готування
5 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
151 Ккал
Білки
2 г
Жири
8 г
Вуглеводи
19 г
Полуничний смузі з вершковим мусом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками
Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками – вишуканий насичено шоколадний десерт у поєднанні з легким вершковим кремом просто нереально смачний! Волога духмяна шоколадна середина, хрумка скоринка та повітряний вершковий крем! І до того ж зовсім без борошна!
Окрім гарного смаку Шоколадна хмара або шоколадний торт через велику кількість шоколаду, ще й стимулює в мозку вироблення серотоніну – гормону щастя.
До того ж ідеально поєднується з кавою – будете бадьорими й щасливими;)Рецепт шоколадного торта – Шоколадна хмара – з вершками
120 хвилин
6-8 порцій
легко
- Шоколад
- Вершкове масло
- Цукор
- Яйця
- Коньяк
- Вершки
- Цукрова пудра
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Для початку розігріємо духову шафу до 175°C, а решітку розмістимо в центрі. Вистелимо дно форми діаметром 20 см пергаментним папером, а от змащувати маслом, а ні форму, а ні пергамент не треба.
Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками, отже почнемо!
На водяній бані розтопіть найчорніший шоколад постійно помішуючи і намагаючись сильно не нагрівати:
• 200 г чорного шоколаду (чим більше відсоток какао, тим краще)Коли шоколад повністю розтане, знімаємо миску з вогню та додаємо
• 100 г вершкового масла нарізаного шматочками (краще дуже м’якого)
Добре перемішуємо суміш до однорідності.
У дві окремі миски розділяємо
• 4 білкита
• 2 яйця
• 4 жовтки збиваємо у піну та додаємо
• 100 г цукруЩе трішки збиваємо і повільно вливаємо до теплої шоколадної суміші. Додаємо
• 2 столові ложки коньяку
• 1 столову ложку апельсинової цедри – за бажаннямПеремішуємо та відставляємо.
Добре збиваємо 4 яєчні білки до утворення піни – приблизно 2 хвилини – та поступово додаємо ще
• 100 г цукру і продовжуємо збивати поки не утворяться красиві глянцеві, м’які піки, які тримають форму – ще приблизно 5 хвилин.Дуже обережно додаємо приблизно чверть збитих яєчних білків у шоколадну суміш і перемішуємо знизу в гору плавними рухами до освітлення суміші. Потім обережно додаємо решту збитих білків.
Викладаємо тісто у підготовлену заздалегідь форму та розрівнюємо верх майбутнього шоколадного торта.
Відправляємо у духову шафу розігріту до 175°C й випікаємо поки верх не підніметься куполом і не потріскається, а середина схопиться і не буде рідкою, приблизно 35-40 хвилин. Будьте дуже уважні й не пропустіть цей момент, щоб пиріг не перепікся. Його завжди краще недопекти, ніж перепекти, тому що в другому випадку ми втратимо неймовірний шоколадний аромат і ту саму вологу внутрішню консистенцію.Даємо шоколадному торту повністю охолонути у формі на решітці. Центр торта опуститься, коли він охолоне, утворюючи щось на зразок кратера – це нам і треба!
Поки торт охолоджується приготуємо збиті вершки:
• 350 г вершків, дуже холодних збиваємо міксером на середній швидкості у великій високій мисці, поступово додаємо
• 3 столові ложки цукрової пудри
• 1 чайна ложка ванільного цукруЗупиняємось коли утворяться хвилясті, м’які піки.
За допомогою шпателя заповнюємо заглиблений центр торта збитими вершками. Зверху злегка присипаємо какао-порошком та шоколадною стружкою.
Далі обережно відділяємо кінчиком ножа краї торта від форми, обережно знімаємо роз’ємні краї форми.Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками готовий!
Запрошуємо друзів і близьких насолоджуватися смачним десертом з чашкою міцного еспресо або капучино. І звичайно ж сервіруємо Шоколадну хмару або шоколадний торт на десертні тарілки Portmeirion Botanic Garden.
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Шоколад темний 200 г Вершкове масло 100 г Цукор 200 г Яйця 6 Коньяк 30 мл Цедра апельсинова (за бажанням) 15 г КРЕМ: Вершки 30%-35% 350 мл Цукрова пудра 50 г Ванільний цукор 15 г Час підготування
20 хвилин
Час готування
40 хвилин
Додатковий час
40 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
358 Ккал
Білки
5 г
Жири
25 г
Вуглеводи
29 г
Шоколадна хмара або шоколадний торт з вершками – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Полуничний ґаспачо
Полуничний ґаспачо – ф’южн версія класичного іспанського супу Ґаспачо з віковою історією.
Переповнений ароматом вистиглих під гарячим літнім сонцем аж до солодкості томатів, червоних солодких перців і духмяних трав та ще й з нотками запашної полуниці – Полуничний ґаспачо дуже смакує спекотними днями. Коріння Ґаспачо настільки давні, що невідомо коли саме він з’явився в Андалусії, можливо ще за правління Римської імперії. Але простота приготування і доступні інгредієнти тримають Ґаспачо в топчику холодних супів і сьогодні.
Рецепт Полуничного ґаспачо:
30 хвилин
4-6 порцій
легко
- Томати
- Перець
- Полуниця
- Огірок
- Оливкова олія
- Хліб
- Зелень
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Полуничний ґаспачо – отже, почнемо!
За основу ми візьмемо нашу улюблену й дуже смачну каталонську версію з грильованим перцем. Тож для початку вмикаємо духову шафу на максимум і на верхній полиці запікаємо один великий червоний перець, або 2-3 перці Капія близько 15 хвилин. Дістаємо перець, накриваємо кришкою і лишаємо остигати, а після легко знімаємо шкірку і видаляємо насіння.
А поки перець запікається бланшуємо і знімаємо шкірку з томатів. Попередньо легко надрізаємо їм хвостики гострим ножем навхрест і заливаємо окропом на декілька хвилин.
Відсутність шкірки на перці й томатах забезпечить нам гладку консистенцію Ґаспачо. Він буде ніжним і однорідним без зайвих шматочків шкірки, що липнуть до піднебіння і відволікають від насолоди.
Також помиємо і видалимо хвостики у доброї жмені стиглих полуниць – ми обирали сорт Суничний – і не пошкодували;)
Усі інгредієнти підготовані – складаємо у каструлю і добре подрібнимо занурювальним блендером:
• 500 г запашних томатів (рожевих або чері) без шкірки
• 1 великий запечений червоний перець або 2 перці капі – теж без шкірки
• 300 г стиглої полуниці
• 2 маленькі огірки зі зчищеною шкіркою
• 1 шматочок черствого хліба – краще цілозернового або білої чіабати
• 1 кущик зеленого луку або луку-шалот
• 1 зубок молодого часнику
• 1-2 гілки фіолетового базиліку
• 30 мл оливкової олії першого холодного віджиму
• чайну ложку бальзамічного оцту
За бажанням можна долити питної води.
Добре перчимо червоним перцем, солимо і …
Полуничний ґаспачо готовий!
Ставимо у холодильник, щоб він трішки настоявся і став ще смачнішим.
Полуничний ґаспачо – це новий погляд на справжній шедевр іспанської кулінарії. А швидкість і легкість приготування робить його – “маст хев” у холодильнику у спекотні місяці літа. Бо полуницю ж можна використовувати й заморожену;)
За бажанням смажимо часничині грінки, або додаємо відварені або підсмажені креветки і подаємо до Полуничного ґаспачо.
Запрошуємо друзів спекотним літнім днем і частуємо смачним холодним Полуничним гаспачо у тарілках Portmeirion Botanic Garden! Насолоджуємося!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Томат 500 г Перець солодкий 1 Полуниця 300 г Огірок 2 Хліб 1 шматочок Цибуля зелена 2 Часник 1-2 зубчики Базилік 2 гілки Оливкова олія 30 мл Бальзамічний оцет 5 мл Сіль щіпка Білий свіжозмелений перець щіпка Червоний гострий перець щіпка Час підготування
20 хвилин
Час готування
10 хвилин
Додатковий час
0 хвилин
Кількість порцій
4-6
Калорійність
50 Ккал
Білки
1 г
Жири
2 г
Вуглеводи
6 г
Полуничний ґаспачо – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!
Банановий хліб з пеканом американський рецепт
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт дуже смачного, духмяного солодкого хліба. Хрумка золотиста скоринка, додатково присипана горіхами пекан, а під нею темний, вологий м’якуш з насиченим ароматом стиглих бананів і цятками солодкуватих горіхів пекан. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий хліб буде готовий.
Банановий хліб – історія виникнення
Банани вперше з’явилися в США у 1870-х і використовувалися в основному як інгредієнт для кулінарії, бо були дуже дорогі. А ось з розвитком авіації у 1930-х вони стали загальнодоступними. Так і з’явився легендарний американський банановий хліб. І одразу ж надзвичайно став у нагоді американському суспільству, яке переживало Велику депресію. Він буквально підсолодив цей сумний період в історії. Ну і разом з цим допоміг просуванню новомодного содового розпушувача, який згодом став невід’ємним у американській випічці.
Банановий хліб так всім сподобався, що одразу ж став стандартним рецептом американських кулінарних книг.
У наступні десятиліття рецепт еволюціонував і у 60-х роках до складу вже додавали модне цілозернове борошно і коричневий цукор.
Банановий хліб дуже легко готувати та складно зіпсувати, а також до нього пасують будь-які добавки: горіхи, родзинки, шоколадні крихти. Щільна текстура тіста не дає їм осідати на дно форми.
Під час пандемії банановий хліб став невимовним символом заспокоєння. Пошукові запити в інтернеті про те, як приготувати банановий хліб злетіли на 54% за данними CNN. Психологи пояснюють це тим, що процес випікання заспокоює, допомагає зняти стрес та перемикнутися. Існує навіть психологічний термін каденція: коли ви робите щось знову і знову – це створює відчуття стабільності та комфорту. До того ж банани містять речовину харман – алкалоїд, що викликає почуття ейфорії, а також вітаміни групи В, що сприяють виробленню серотоніну – гормону щастя. Готується банановий хліб швидко, з простих інгредієнтів, при цьому неймовірно смачний, поживний та ароматний.
На сніданок банановий хліб з пеканом – це топчик!Американський рецепт Бананового хліба з пеканом:
60 хвилин
6-8 порцій
легко
- Банани
- Горіхи пекан
- Борошно
- Вершкове масло
- Яйця
- Цукор
- Спеції
*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки
і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки
Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!
Почнемо!
Вмикаємо духову шафу і розігріваємо до 180℃.
У великій мисці змішайте:
● 2 яйця О категорії, або три маленьких
● 100 г темного цукру
● 200 г цільно-зернового або звичайного борошна або можете використовувати суміш на ваш смак
● 100 г м’якого вершкового масла
● пів чайної ложки соди
● пів чайної ложки солі
Окремо виделкою або занурювальним блендером на дуже низький швидкості подрібніть на шматочки
● 4 стиглих банана (бажано щоб шкірка була у темних плямках)
● 70 г горіхів пекан подрібніть ножем і відкладіть трішки для присипки скоринки.
Додаємо банани і горіхи до тіста і добре перемішуємо.
Далі намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden і перекладаємо у неї тісто.
Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин.
У невеличкий пательні або ковшику нагрємо
● 1 столову ложку вершкового масла у розтоплене масло додаємо
● 2 столові ложки темного цукру та перемішуємо
Дістаньте Банановий хліб і намастіть скоринку сумішшю масла й цукру, а зверху присипте залишками рублених горіхів пекан, приблизно
● 2 столові ложки горіхів Пекан
Відправте запікатись на верхню поличку духової шафи ще на 10 хвилин.
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт у формі Portmeirion Botanic Garden готовий!
Вимикаємо духову шафу і даємо Банановому хлібу відпочити 5-10 хвилин після випічки, а далі дістаємо з форми, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.
Запрошувати близьких і друзів до столу не потрібно, бо вони вже з пів години сидять і чекають:)
Насолоджуємось!
Залишки Бананового хліба добре зберігаються впродовж 3-4 днів, тож смачні сендвічі на сніданок вам забезпечені. Особливо рекомендуємо спробувати з крем сиром – під каву – це топчик!
Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук
Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube
Розмаїття посуду Portmeirion
Інгредієнти:
Яйце куряче 2 Коричневий цукор 100 г Борошно 200 г Вершкове масло 100 г Банан 4 Пекан 70 г ДЕКОР: Вершкове масло 15 г Коричневий цукор 2 столові ложки Пекан 2 столові ложки Час підготування
5 хвилин
Час готування
60 хвилин
Додатковий час
10 хвилин
Кількість порцій
6-8
Калорійність
268 Ккал
Білки
4 г
Жири
13 г
Вуглеводи
33 г
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт у формі Portmeirion Botanic Garden – це топчик! Дуже рекомендуємо спробувати!
Банановий хліб з пеканом американський рецепт
Банановий хліб з пеканом – американський рецепт дуже смачного, духмяного солодкого хліба. Хрумка золотиста скоринка, додатково присипана горіхами пекан, а під нею темний, вологий м’якуш з насиченим ароматом стиглих бананів і цятками солодкуватих горіхів пекан. Соковита текстура всередині так і випромінює божественний аромат, який збирає усіх на кухні задовго до того, як банановий хліб буде готовий.Кухонне приладдя
- 1 Миска
- 1 Блендер
- 1 Прямокутна форма Portmeirion Botanic Garden
- 1 Пательня маленька
Інгредієнти
ТІСТО
- 2 шт Яйце
- 100 г Цукор коричневий
- 200 г Борошно
- 100 г Вершкове масло
- 4 шт Банан
- 70 г Пекан
ДЕКОР
- 1 ст. л Вершкове масло
- 2 ст. л Цукор
- 2 ст. л Пекан
Вегетаріанська, ХлібІнструкція
- Вмикаємо духову шафу на 180℃.
- У великій мисці виделкою або занурювальним блендером на дуже низький швидкості подрібнюємо на шматочки банани.
- Додаємо до бананів всі інгредієнти тіста та перемішуємо
- Горіхи подрібнюємо ножем (відкладаємо 2 ст. л для декору) більшу частину додаємо до тіста.
- Далі намащуємо вершковим маслом Форму прямокутну Portmeirion Botanic Garden і перекладаємо у неї тісто.
- Відправляємо запікатись на 50-60 хвилин.
ДЕКОР
- У невеличкий пательні або ковшику нагріємо масло
- Додамо цукор та перемішуємо.
- Змащуємо зверху майже готовий Банановий хліб та присипаємо подрібненими горіхами.
- Відправляємо запікатись на 10 хвилин.
- Вимикаємо духову шафу і даємо Банановому хлібу відпочити 5-10 хвилин після випічки, а далі дістаємо з форми, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.
