Черешневий тарт із вершковим мусом

Черешневий тарт із вершковим мусом.

Дуже легкий та ароматний – він ідеальний для літнього чаювання. Ми дбайливо вкрили його ніжним повітряним вершковим мусом, який чудово поєднується із соковитими черешнями та розсипчастою пісочною основою.

Рецепт Черешневого тарт із вершковим мусом

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

Черешневий тарт із вершковим мусом, отже почнемо!

Почнемо з приготування тіста для коржа, для нього нам знадобиться:

• 250 г борошно (півтори склянки)

• 100 г вершкового масла

• 100 г цукру

• жовток

• 1-2 столової ложки холодної води

• трішки солі

М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

А поки наша майбутня основа твердішає, підготуємо ароматну начинку:

Видалимо кісточки з

• 600-800 г стиглих черешень

Для заливання змішаємо:

• 200 мл жирних вершків

• 50-100 г цукру (якщо ви як і ми не любите дуже солодке – додавайте 50г)

• 1 яйце

• 2 столові ложки крохмалю

Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion – так у Портмеріон і форми для відкритих пирогів є! Причому різноманітних розмірів і з дуже красивими малюнками квітів. Тарти в них чудово запікаються, вони легко миються, не бояться ножів і дуже красиво виглядають з готовими тартами на столі. А ще вони бездоганно виглядають на відкритих полицях, чекаючи вашого кулінарного натхнення… Ой, відволіклися…

Формуємо бортики і загортаємо їх трохи за край флана.

На тісто викладаємо рівномірним шаром черешні та заливаємо заливкою.

Відправляємо випікатися у розігріту до 180° C духову шафу на 30-40 хвилин.

Готовий черешневий тарт дістаємо з духовки… На цьому можна і закінчити, але ми вирішили додати трохи більше ніжності і додати черешневому тарту верхній шар вершкового мусу.

Якщо ідея вам подобається, підготуємо вершковий мус:

• 1 столову ложку агар агару/желатину розчиняємо у

• 50 мл молока, нагрітого до 60 градусів

В цей же час добре збиваємо:

• 400 мл охолоджених 20%- 30% вершків

• 100 г цукру

• ванільного цукру

Додаємо в вершки охолоджений загусник перемішуємо і викладаємо мус зверху на добре охолоджений в холодильнику тарт і знову відправляємо в холодильник на годину.

Дістаємо, розрізаємо на шматочки і подаємо на стіл прямо у флані Portmerion.

Заварюємо чай і запрошуємо близьких!

І звичайно ж гарний англійський посуд перетворить чаювання на естетичне задоволення!

А з залишків черешні ми швиденько за 5 хвилин зварили черешневий конфітюр для любителів солодкого;)

Черешневий тарт із вершковим мусом готовий!

---

Більше рецептів на нашій сторінці на Фейсбук

Короткі відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube

---

Розмаїття посуду Portmeirion

Сервірування столу

Тарілки

Кухлі

Боули

Тарілки глибокі

Подарунки

Набори

Банки

Посуд для запікання

Чашки

Текстиль

Кашпо і вази

Кришталь і скло

Інгредієнти:

Черешневий тарт із вершковим мусом – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!

Черешневий тарт із вершковим мусом

Дуже легкий та ароматний – він ідеальний для літнього чаювання. Ми дбайливо вкрили його ніжним повітряним вершковим мусом, який чудово поєднується із соковитими черешнями та розсипчастою пісочною основою.

Оцінка: 5 Враховано коментарів: 2

роздрукувати

Підготування 30 minutes mins

Час готування 40 minutes mins

ДодатковоЧас на охолодження 2 hours hrs

Разом 3 hours hrs 10 minutes mins

Страва Десерт

Кухня Французька

Порції 8

Калорії в 100г 223

Кухонне приладдя

• 2 Миска
• 1 Качалка
• 2 Пергаментний папір
• 1 Кругла форма Portmeirion Botanic Garden для флана
• 1 Міксер

Інгредієнти

  

ТІСТО

• 125 г Вершкове масло
• 250 г Борошно
• 1 шт Яйце жовток
• 2 ст. л Вода холодна
• 100 г Цукор

НАЧИНКА

• 800 г Черешня

ЗАЛИВКА

• 1 шт Яйце
• 200 мл Вершки
• 30 г Крохмаль кукурудзяний
• 50 г Цукор

МУС

• 5 г Желатин
• 50 мл Молоко
• 400 мл Вершки
• 100 г Цукор
• 5 г Ваніль або ванільний цукор натуральний

Інструкція

 

• М’яке масло змішуємо з борошном, цукром, сіллю. Додаємо жовток та 1-2 ложки холодної води. Замішуємо тісто та відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
  
• Видалимо кісточки з черешень.
• Змішаємо всі інгредієнти заливки.
• Тісто дістаємо з холодильника і розкочуємо товщиною 4 мм (зручніше між двома листами пекарського паперу) розміром на 3-5 см більше діаметра форми. Викладемо у форму для тарта – флан Portmeirion. Формуємо бортики і загортаємо їх трохи за край флана.
  
• На тісто викладаємо рівномірним шаром черешні та заливаємо заливкою. Відправляємо випікатися у розігріту до 180° C духову шафу на 30-40 хвилин.
• Готовий черешневий тарт дістаємо з духовки… На цьому можна і закінчити, але ми вирішили додати трохи більше ніжності і додати черешневому тарту верхній шар вершкового мусу. Тож тарт добре охолоджуємо.

МУС

• Желатин або агар агар розчиняємо у нагрітому до 60 градусів молоці.
• У великій мисці добре збиваємо вершки з цукром і ваніллю.
• Додаємо в вершки охолоджений загусник перемішуємо і викладаємо мус зверху на добре охолоджений в холодильнику тарт і знову відправляємо в холодильник на годину. Черешневий тарт із вершковим мусом готовий!
  

Вегетаріанська, Тарт

Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)