Лаймовий кекс рецепт запашного цитрусового десерту

Лаймовий кекс рецепт запашного цитрусового десерту. З насиченим свіжим та бадьорим ароматом лайма, злегка щільною – трішки вологою і водночас розсипчастою текстурою лаймовий кекс дуже смакує з чашкою міцної кави або чаю.

Простий у приготуванні, але завжди ефектний, Лаймовий кекс щоразу дивує своєю свіжістю та неповторним ароматом.

Додатково можна підкреслити солодкість Ганашем з білого шоколаду або посилити смак, поливши кекс зверху лаймовою глазур’ю.

Лаймовий кекс – історія виникнення рецепта

Походження лаймового кексу бере свій початок у британській традиції “five o’clock”традиційного чаювання. Саме англійські господині першими почали робити так звані tea cakes – ніжні вологі кекси з цитрусовим ароматом. Спершу вони використовували лимони чи апельсини, але з розвитком морської торгівлі до їхніх уподобань потрапили і лайми. Яскравіший та з більш глибоким ароматом, він одразу додав класичним рецептам більш аристократичного характеру.

Втім, справжній поштовх до популярності лаймова випічка отримала значно пізніше в Америці. У ХХ столітті, надихнувшись тропічними плодами Флориди та Карибського басейну, кондитери почали експериментувати з лаймом у солодких стравах. Саме тоді й народилися численні варіації: від знаменитого Key lime pie до ароматних цитрусових кексів, у яких ніжна свіжість лайма стала головною нотою.

Рецепт лаймового кексу

*перелік калорій та інгредієнтів внизу сторінки

і не забудьте поставити ★★★★★ якщо вам сподобався рецепт – теж внизу сторінки

Ми намагаємося дуже детально описувати кожен рецепт, щоб ваші страви виходили найсмачнішими! Якщо вам потрібні будь-які уточнення або ви знаєте покращення – коментуйте! Радо і відповімо і послухаємо!

---

Лаймовий кекс рецепт запашного десерту. Отже, почнемо!

Та спочатку залишимо пачку вершкового масла та яйця в теплому місці, щоб вони дійшли до потрібної температури, і перейдемо до створення нашого ніжного лаймового десерту.

Знімаємо з 2 помитих лаймів

• 2 столові ложки цедри (акуратно знімаємо тільки зелений шар, не торкаючись білої частини).

Вичавлюємо
• 75 мл лаймового соку

Відставляємо, а тим часом підготуємо основу для тіста:

• 100 г м’якого вершкового масла збиваємо з дрібкою солі та
• 70 г цукру

Окремо збиваємо до пишної піни:

• 2 яйця

Поєднуємо масляну та яєчну маси, додавши

• 15 г борошна

Додаємо ароматну лаймову цедру і делікатно перемішуємо.

Тепер додаємо сухі інгредієнти та ретельно, але обережно вимішуємо тісто для нашого лаймового кексу:

• 115 г борошна
• чверть чайної ложки розпушувача або соди

Наприкінці вливаємо лаймовий сік та перемішуємо.

Акуратно перекладаємо тісто у форму, змащену вершковим маслом або вкрити пергаментним папером. Вирівнюємо верх, трохи заглиблюючи центр. Особливо вдало цей кекс виходить у прямокутній формі Portmeirion Botanic Garden.

Ставимо форму у духовку трохи вище середнього рівня, щоб запобігти надмірному зарум’яненню знизу. Випікаємо при 180°С приблизно 35-40 хвилин.

Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.

Найсмачніший Лаймовий кекс рецепт запашного цитрусового десерту – готовий!

Дістаємо з духової шафи та даємо йому охолонути прямо у формі.

Дістаємо готовий кекс та за бажанням намащуємо зверху Ганаш з білого шоколаду або поливаємо лаймовою глазур’ю.

Для приготування глазурі просто додайте трішки соку лайма у цукрову пудру та перемішайте.

Запрошуємо близьких, заварюємо чай або варимо каву та подаємо до столу.

І звичайно ж гарний англійський посуд Portmeirion Botanic Garden перетворить чаювання на естетичне задоволення!

Купити кухлі, чашки і чайники Portmeirion Botanic Garden для чаювання з Лаймовим кексом ви можете в нашому Магазині. Також обирайте молочники, цукорниці і десертні тарілки.

---

Інгредієнти:

Лайм цедра	30 г
Лаймовий сік	75 мл
Вершкове масло	100 г
Цукор	70 г
Яйця	2
Борошно	130 г
Розпушувач	чверть чайної ложки
Сіль	щіпка

Лаймовий кекс рецепт запашного цитрусового десерту – це топчик – дуже рекомендуємо спробувати!

Більше коротких відео наших смачних і перевірених рецептів дивіться на нашій сторінці YouTube і не забудьте підписатись;)